Проверки

Распределение пищевых веществ, энергетической ценности горячего питания для возрастной группы 7 - 11 лет: - количество белков в рационе в среднем составляет 37, 16 г, что не соответствует нормируемым показателям 23, 1 - 26, 95 г ± 5% (28, 24 г); - количество жиров в рационе в среднем составляет 44, 47 г, что не соответствует нормируемым показателям 23, 7 - 27, 67 г ± 5% (28, 98 г); - энергетическая ценность рациона питания в среднем составляет 897, 57 ккал, что не соответствует нормируемым показателям 705 - 822, 5 ккал ± 5% (863, 1 ккал);

Для соблюдения личной гигиены учащихся у входа в обеденный зал не установлены умывальники

По результатам протокола лабораторных исследований № 2319 от 12.05.2021: - по органолептическим свойствам проба воды не соответствует требованиям

Сотрудниками пищеблока нарушаются сроки прохождения профессиональной гигиенической подготовки и аттестации, что не соответствует требованиям п. 1.5 раздела 1 СП 2.4.3648-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи".

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

По результатам исследований бактерии группы кишечной палочки обнаружены в четырех смывах: - тарелки для 1 блюд, ложки, нож "колбаса", хлебная полка

3. Количество израсходованных продуктов в день на одного ребенка (при норме для возрастной категории 7- 10 лет): мясо птицы - 40 г (норма - 35 г); мясо - 16, 9 г (норма - 70 г), колбасные изделия - 22, 9 г (норма - 14, 7 г); рыба - 20, 9 г (норма - 58 г); молоко - 24, 5 мл (норма 300 мл); сметана - 3, 9 г (норма - 10 г); сыр - 6 г (норма - 9, 8 г); масло сливочное - 17, 8 г (норма - 30 г); масло растительное - 14, 7 г (норма - 15 г); крупы, бобовые - 32, 3 г (норма - 45 г); макаронные изделия - 34, 4 г (норма - 15 г); картофель - 76, 5 г (норма - 188г); овощи - 98, 0 г (норма - 280 г); фрукты свежие - 140, 4 г (норма - 185 г); сок - 200 мл (норма - 200 мл); кондитерские изделия - 46, 4 г (норма - 10 г); хлеб - 96 г (норма - 320 г ржаной и пшеничный) В рационе отсутствуют кисломолочные продукты, творог, яйцо, сухофрукты

Готовое блюдо "колбаса отварная" не соответствует гигиеническим нормативам по двум микробиологическим показателям: КМАФАнМ, БКГП(колиформы)

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Площадку для мусорных контейнеров оборудовать ветронепроницаемым ограждение.

Нет сидений на унитазах

Обеспечить кальцинированной содой для обработки сырого яйца

Отсутствует кальцинированная сода для обработки сырого яйца.

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

В туалетной комнате на 1 этаже два сливных бачка находятся в нерабочем состоянии

В помещении библиотеки имеются трещины на потолке и стенах

Расписание уроков в 1, 2, 3, 4, 6, 8, 11 классах составлено без учета дневной и недельной нагрузки. В расписании допускается проведение основных и наиболее трудных предметов на первых уроках

Свежие овощи (картофель, капуста, морковь, лук) хранятся в сетках без маркировочных ярлыков

Хранение суточной пробы не в соответствии,

В перспективном меню не указыван рецептурный справочник