1. |
№ 782100299957 от 15 июня 2021 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
С целью о санитарно-эпидемиологическом благополучии населения; о техническом регулировании
Задача: соблюдение законодательства о санитарно-эпидемиологическом благополучии населения; соблюдение информации о техническом регулировании
ПРЕДМЕТОМ: выполнение предписаний органов государственного контроля (надзора)
Выявлены нарушения
1. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
С актом проверки ознакомлен(а), копию акта со всеми приложениями получил(а):
генеральный директор ООО «ПЕТЕРБУРГ СЕРВИС» Вознесенский В.С.
|
1. |
В овощном, мясном цехах частично не промаркированы разделочные ножи, в овощном цехе не выдерживается маркировка кухонной посуды при ее использовании, а именно в тазу для сухих продуктов хранится свежая капуста, не промаркирован мелкий производственный инвентарь
Отсутствует фасовочный ярлык на развесную сметану в п/эт. ведре
Замороженные ягоды хранятся в морозильном ларе с нарушением условий хранения, указанных на фасовочных ярлыках производителя (хранение при температуре -13гр.С, температура производителя –
-18гр.С),
Представлено меню, не утвержденное руководителем организации
Не обеспечены условия для соблюдения работниками правил личной гигиены, а именно: в овощном цехе, котломойке отсутствуют мыло и полотенца у раковин для мытья рук
Не обеспечено мытье столовой посуды ручным способом и в посудомоечной машине с обработкой дезинфицирующими средствами в соответствии с инструкциями по их применению, а именно- отсутствуют инструкции по применению средства для мытья посуды в посудомоечных машинах и средства для ручного мытья посуды
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
____ст._6.6__КоАП РФ
|
|