| 4. |
№ 471802414457 от 26 ноября 2018 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Настоящая проверка проводится с целью надзора за соблюдением обязательных требований законодательства в области защиты прав потребителей, о санитарно-эпидемиологическом благополучии населения, о техническом регулировании, истечение срока исполнения юридическим лицом, индивидуальным предпринимателем ранее выданного предписания об устранении выявленного нарушения обязательных требований № 61 от «09» июля 2018 года Задачами настоящей проверки являются соблюдение законодательства о санитарно-эпидемиологическом благополучии населения, соблюдение законодательства о техническом регулировании, . Предметом настоящей проверки является выполнение предписаний органов государственного контроля (надзора);
Выявлены нарушения
| 1. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
С актом проверки ознакомлена представитель по доверенности Старший ревизор ООО "АвтоВАМ" Трофимова Марина Александровна
|
| 2. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
С актом проверки ознакомлена представитель по доверенности Старший ревизор ООО "АвтоВАМ" Трофимова Марина Александровна
|
| 1. |
Выявлено, что при t +11 С осуществляется хранение - моркови свежей столовой, высшего сорта. Урожай 2018 г., срок реализации 5-14 суток со дня поставки. Условия хранения : t +2 С до +6 С. Дата фасовки 26.11.2018г. - картофеля свежего продовольственного, изготовитель ООО «Красный Октябрь», 243259, Россия, Брянская обл., Стародубский р-н, пос. Десятуха, ул. Краснооктябрьская, д.8, оф.1. Урожай 2018 г. Срок реализации 5-14 суток со дня поставки. Условия хранения: t +4 С до +6 С. Вес нетто 25 кг (±4%). Дата фасовки 03.12.2018г. - капусты белокочанной свежей раннеспелой, 1 класса. Изготовитель ООО «Фрутекс», 192241, РФ, г. СПб, ул. Южное шоссе, дом 1 лит. В, пом.3н, комн.26. Урожай 2018 г. Срок реализации 5-14 суток со дня поставки. Условия хранения: t +2 С до +4 С. Вес нетто 25 кг (±4%). Дата фасовки 05.12.2018г. - свеклы свежей столовой, первого сорта. Изготовитель: ИПГКХ Азизов Р.А. Россия, Волгоградская обл., Алексеевский р-н, территория Большебабинского сельского поселения. Урожай 2018 г., срок реализации 5-14 суток со дня поставки. Условия хранения : t +1 С до +10 С. Вес нетто 20 кг. Дата фасовки 03.12.2018г. - яблок свежих 1 гр., 1 сорта. Изготовитель «ASOCUACUA FRUIT LAND» Сербия. Урожай 2018 г. Срок реализации 5-14 суток со дня поставки, условия хранения : t +1 С до +6 С. Дата фасовки 05.12.2018г. при t +8 С осуществляется хранение: - Сыра Российского полутвердого Изготовитель ОАО «Маслосырзавод «Пороховский»». Россия, 182620, Псковская область, г. Порохов, ул. Загородная, д.1. Условия хранения при : t +0 С до +6 С.Срок годности не более 120 суток. Дата производства 05.11.2018г. - изделий колбасных вареных, сосисок молочных, охлажденных, мясного продукта категории Б. Изготовитель ООО «Фабрика кухня «Ладога», Россия, 198035, Санкт-Петербург, наб. реки Екатерингофки, д. 25, лит. А. Изготовлено и упаковано 30.11.18. Сроки годности и условия хранения 30 суток при : t +0 С до +6 С.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Согласно определению № 63 от 18.12.2018 материалы переданы для принятия мер (рассмотрения дела по существу) по подведомственности Мировому судье г.Санкт-Петербурга судебного участка №208
|
| 2. |
Выявлено, что при t+15 С осуществляется хранение: - картофеля свежего продовольственного, изготовитель ООО «Красный Октябрь». Урожай 2018 г. Срок реализации 5-14 суток со дня поставки. Условия хранения: t +4 С до +6 С. Дата фасовки 03.12.2018г. при t+8 С - капусты белокочанной свежей раннеспелой, 1 класса. Урожай 2018 г. Срок реализации 5-14 суток со дня поставки. Условия хранения: t +2 С до +4 С. Дата фасовки 03.12.2018г. - яблок свежих «Симиренко», первого сорта. Дата сбора урожая 2018г., дата упаковки 05.11.2018г. Срок реализации 60-200 дней. t хранения +2 С до +5 С. Партия товара №27. - моркови свежей столовой, высшего сорта. Урожай 2018 г., срок реализации 5-14 суток со дня поставки. Условия хранения : t +2 С до +6 С. Вес нетто 5 кг. Дата фасовки 26.11.2018г. - лука репчатого свежего, первого класса. срок реализации 5-14 суток со дня поставки. Условия хранения : t +2 С до +6 С. Дата фасовки 03.12.2018г. - свеклы свежей столовой, первого сорта. срок реализации 5-14 суток со дня поставки. Условия хранения : t +1 С до +10 С. Вес нетто 10 кг. Дата фасовки 26.11.2018г. - сыра «Российского». Условия хранения при t от 0 до +6 С. Срок годности не более 120 суток. Дата производства 30.10.2018г. - колбаски сосиски «Детские» охлажденные, для детского питания. Условия хранения при t от 0 до +6 С. Годен до 14.12.2018г. - творога с МДЖ 9%. Срок годности 14 суток при t4±2 С Дата выработки 30.11.18г. - сметаны с МДЖ 15%. Дата изготовления 26.11.2018г. Срок годности 30 суток. Условия хранения при t4±2 С.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Согласно определению № 63 от 18.12.2018 материалы переданы для принятия мер (рассмотрения дела по существу) по подведомственности Мировому судье г.Санкт-Петербурга судебного участка №208
|
|
| 5. |
№ 471800463792 от 18 июня 2018 года
Внеплановая документарная и выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Выполнение требований законодательства в области защиты прав потребителей, санитарно-эпидемиологического благополучия населения и технического регулирования
Выявлены нарушения
| 1. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
С актом проверки ознакомлен старший ревизор ООО «АвтоВАМ» Трофимова М.А. (доверенность № б/н от 18.06.2018 г.)
|
| 2. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
С актом проверки ознакомлен старший ревизор ООО «АвтоВАМ» Трофимова М.А. (доверенность № б/н от 18.06.2018 г.)
|
| 3. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
С актом проверки ознакомлен старший ревизор ООО «АвтоВАМ» Трофимова М.А. (доверенность № б/н от 18.06.2018 г.)
|
| 4. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
С актом проверки ознакомлен старший ревизор ООО «АвтоВАМ» Трофимова М.А. (доверенность № б/н от 18.06.2018 г.)
|
| 5. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
С актом проверки ознакомлен старший ревизор ООО «АвтоВАМ» Трофимова М.А. (доверенность № б/н от 18.06.2018 г.)
|
| 6. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
С актом проверки ознакомлен старший ревизор ООО «АвтоВАМ» Трофимова М.А. (доверенность № б/н от 18.06.2018 г.)
|
| 7. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
С актом проверки ознакомлен старший ревизор ООО «АвтоВАМ» Трофимова М.А. (доверенность № б/н от 18.06.2018 г.)
|
| 8. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
С актом проверки ознакомлен старший ревизор ООО «АвтоВАМ» Трофимова М.А. (доверенность № б/н от 18.06.2018 г.)
|
| 9. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
С актом проверки ознакомлен старший ревизор ООО «АвтоВАМ» Трофимова М.А. (доверенность № б/н от 18.06.2018 г.)
|
| 10. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
С актом проверки ознакомлен старший ревизор ООО «АвтоВАМ» Трофимова М.А. (доверенность № б/н от 18.06.2018 г.)
|
| 11. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
С актом проверки ознакомлен старший ревизор ООО «АвтоВАМ» Трофимова М.А. (доверенность № б/н от 18.06.2018 г.)
|
| 12. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
С актом проверки ознакомлен старший ревизор ООО «АвтоВАМ» Трофимова М.А. (доверенность № б/н от 18.06.2018 г.)
|
| 1. |
Для целей текущей дезинфекции используется средство «Жавель-солид». Раствор «Жавель-солид» приготавливается: в концентрации 0, 015 %, которым проводится как обработка твердых поверхностей, так и замачивание уборочного инвентаря и ветоши в течении 15 минут. Работа указанными выше концентрациями раствора противоречит инструкции по применению данного дезинфицирующего средства. Для подтверждения качества и безопасности приготовляемых блюд, а также контактирующих с пищевыми продуктами предметами производственного окружения не проводится лабораторно-инструментальный производственный контроль.
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Вынесены постановления по делу об административном правонарушении на юридическое и должностное лица. Штраф по статье 6.6: ЮЛ - 30100 р., ДЛ - 5100 р.
|
| 2. |
Для целей текущей дезинфекции используется средство «Жавель-солид». Раствор «Жавель-солид» приготавливается: в концентрации 0, 015 %, которым проводится как обработка твердых поверхностей, так и замачивание уборочного инвентаря и ветоши в течении 15 минут. Работа указанными выше концентрациями раствора противоречит инструкции по применению данного дезинфицирующего средства. На транспортной таре пищевой продукции «Апельсины свежие в/с», «Яйца куриные пищевые столовые С-1», «Томаты свежие, высший сорт», «Огурцы свежие», имеется маркировка, при этом в нарушение требований подпункта 1 пункта 4.2 «ТР ТС 022/2011. Технический регламент Таможенного союза «Пищевая продукция в части её маркировки», утв. Решением комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 г. № 881 на маркировке отсутствует информация о количестве упакованной продукции. Для подтверждения качества и безопасности приготовляемых блюд, а также контактирующих с пищевыми продуктами предметами производственного окружения не проводится лабораторно-инструментальный производственный контроль.
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Вынесены постановления по делу об административном правонарушении на юридическое и должностное лица. Штраф по статье 6.6: ЮЛ - 30100 р., ДЛ - 5100 р.
|
| 3. |
Температурный режим при хранении пищевых продуктов, установленный предприятием-изготовителем в соответствии с нормативно-технической документацией не обеспечен, нарушены требования к соблюдению температурного режима при хранении следующей пищевой продукции: «Груша свежая», «Картофель свежий продовольственный», «Лук свежий, 1 класс», «Морковь свежая столовая, высший сорт» хранятся в помещении овощехранилища при температуре +18 С, при этом согласно маркировке транспортной тары, требуемая температура хранения груш 0 С, картофеля от +4 до +6 С, лука от +2 до +6 С, моркови от +2 до +6 С. На транспортной таре (сетках, мешках) овощной продукции «Лук свежий, 1 класс», «Яблоки свежие 1 гр., 1 сорт», «Лимоны свежие, высший сорт», имеется маркировка, при этом в нарушение требований подпункта 1 пункта 4.2 «ТР ТС 022/2011. Технический регламент Таможенного союза «Пищевая продукция в части её маркировки», утв. Решением комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 г. № 881 на маркировке отсутствует информация о количестве упакованной продукции. При осмотре пищеблока выявлено, что отсутствует дезинфицирующее средство для обработки рук работников после обработки яиц. Для целей текущей дезинфекции используется средство «Жавель-солид». Раствор «Жавель-солид» приготавливается: в концентрации 0, 015 %, которым проводится как обработка твердых поверхностей, так и замачивание уборочного инвентаря и ветоши в течении 30 минут. Работа указанными выше концентрациями раствора противоречит инструкции по применению данного дезинфицирующего средства.
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Вынесены постановления по делу об административном правонарушении на юридическое и должностное лица. Штраф по статье 6.6: ЮЛ - 30100 р., ДЛ - 5100 р.
|
| 4. |
Для целей текущей дезинфекции используется средство «Жавель-солид». Раствор «Жавель-солид» приготавливается: в концентрации 0, 015 %, которым проводится как обработка твердых поверхностей, так и замачивание уборочного инвентаря и ветоши. Работа указанными выше концентрациями раствора противоречит инструкции по применению данного дезинфицирующего средства. Часть тазов («мясо вареное») изготовлены из полимерного материала. На транспортной таре (сетках, мешках) овощной продукции «Картофель свежий продовольственный поздний», имеется маркировка, при этом в нарушение требований подпункта 1 пункта 4.2 «ТР ТС 022/2011. Технический регламент Таможенного союза «Пищевая продукция в части её маркировки», утв. Решением комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 г. № 881 на маркировке отсутствует информация о количестве упакованной продукции. Данные факты нарушают требования п. 7.5, 7.7 СП 2.3.6.1079-01. Для подтверждения качества и безопасности приготовляемых блюд, а также контактирующих с пищевыми продуктами предметами производственного окружения не проводится лабораторно-инструментальный производственный контроль.
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Вынесены постановления по делу об административном правонарушении на юридическое и должностное лица. Штраф по статье 6.6: ЮЛ - 30100 р., ДЛ - 5100 р.
|
| 5. |
Для целей текущей дезинфекции используется средство «Жавель-солид». Раствор «Жавель-солид» приготавливается: в концентрации 0, 015 %, которым проводится как обработка твердых поверхностей, так и замачивание уборочного инвентаря и ветоши (со слов сотрудников) в течении 15-20 минут. Работа указанными выше концентрациями раствора противоречит инструкции по применению данного дезинфицирующего средства. Часть тазов («кура вареная», «овощи вареные») изготовлены из полимерного материала. Для подтверждения качества и безопасности приготовляемых блюд, а также контактирующих с пищевыми продуктами предметами производственного окружения не проводится лабораторно-инструментальный производственный контроль.
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Вынесены постановления по делу об административном правонарушении на юридическое и должностное лица. Штраф по статье 6.6: ЮЛ - 30100 р., ДЛ - 5100 р.
|
| 6. |
Для целей текущей дезинфекции используется средство «Жавель-солид». Раствор «Жавель-солид» приготавливается: в концентрации 0, 015 %, которым проводится обработка твердых поверхностей, в концентрации 0, 03 % в котором проводится замачивание уборочного инвентаря и ветоши в течении 30 минут. Работа указанными выше концентрациями раствора противоречит инструкции по применению данного дезинфицирующего средства. На транспортной таре (сетках, мешках) овощной продукции «Огурцы свежие», «Капуста белокочанная свежая, 1 класс», «Томаты свежие, высший сорт», «Свёкла свежая столовая, первый сорт», имеется маркировка, при этом в нарушение требований подпункта 1 пункта 4.2 «ТР ТС 022/2011. Технический регламент Таможенного союза «Пищевая продукция в части её маркировки», утв. Решением комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 г. № 881 на маркировке отсутствует информация о количестве упакованной продукции. Данные факты нарушают требования п. 7.5, 7.7 СП 2.3.6.1079-01. Для подтверждения качества и безопасности приготовляемых блюд, а также контактирующих с пищевыми продуктами предметами производственного окружения не проводится лабораторно-инструментальный производственный контроль.
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Вынесены постановления по делу об административном правонарушении на юридическое и должностное лица. Штраф по статье 6.6: ЮЛ - 30100 р., ДЛ - 5100 р.
|
| 7. |
Для целей текущей дезинфекции используется средство «Жавель-солид». Раствор «Жавель-солид» приготавливается: в концентрации 0, 015 %, которым проводится как обработка твердых поверхностей, так и замачивание уборочного инвентаря и ветоши в течении 30 минут. Работа указанными выше концентрациями раствора противоречит инструкции по применению данного дезинфицирующего средства. Часть тазов («мясо вареное») изготовлены из полимерного материала. На транспортной таре (сетках, мешках) овощной продукции «Томаты свежие, высший сорт», «Лимоны свежие, высший сорт», «Огурцы свежие», имеется маркировка, при этом в нарушение требований подпункта 1 пункта 4.2 «ТР ТС 022/2011. Технический регламент Таможенного союза «Пищевая продукция в части её маркировки», утв. Решением комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 г. № 881 на маркировке отсутствует информация о количестве упакованной продукции. Данные факты нарушают требования п. 7.5, 7.7 СП 2.3.6.1079-01. Допускается хранение пищевых продуктов (хлеб) без маркировочных ярлыков и упаковки производителя. Для подтверждения качества и безопасности приготовляемых блюд, а также контактирующих с пищевыми продуктами предметами производственного окружения не проводится лабораторно-инструментальный производственный контроль.
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Вынесены постановления по делу об административном правонарушении на юридическое и должностное лица. Штраф по статье 6.6: ЮЛ - 30100 р., ДЛ - 5100 р.
|
| 8. |
Для целей текущей дезинфекции используется средство «Жавель-солид». Раствор «Жавель-солид» приготавливается: в концентрации 0, 015 %, которым проводится как обработка твердых поверхностей, так и замачивание уборочного инвентаря и ветоши в течении 30 минут. Работа указанными выше концентрациями раствора противоречит инструкции по применению данного дезинфицирующего средства. На транспортной таре пищевой продукции «Лимоны свежие, высший сорт», «Яблоки свежие 1 гр., 1 сорт», «Апельсины свежие, высший сорт», имеется маркировка, при этом в нарушение требований подпункта 1 пункта 4.2 «ТР ТС 022/2011. Технический регламент Таможенного союза «Пищевая продукция в части её маркировки», утв. Решением комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 г. № 881 на маркировке отсутствует информация о количестве упакованной продукции. Данные факты нарушают требования п. 7.5, 7.7 СП 2.3.6.1079-01. Допускается хранение пищевых продуктов (хлеб) без маркировочных ярлыков и упаковки производителя. Для подтверждения качества и безопасности приготовляемых блюд, а также контактирующих с пищевыми продуктами предметами производственного окружения не проводится лабораторно-инструментальный производственный контроль.
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Вынесены постановления по делу об административном правонарушении на юридическое и должностное лица. Штраф по статье 6.6: ЮЛ - 30100 р., ДЛ - 5100 р.
|
| 9. |
Для целей текущей дезинфекции используется средство «Жавель-солид». Раствор «Жавель-солид» приготавливается: в концентрации 0, 015 %, которым проводится как обработка твердых поверхностей, так и замачивание уборочного инвентаря и ветоши в течении 30 минут. Работа указанными выше концентрациями раствора противоречит инструкции по применению данного дезинфицирующего средства. На транспортной таре пищевой продукции «Томаты свежие, высший сорт», «Лимоны свежие, высший сорт», «Яйца куриные пищевые столовые С-1», «Минтай б/г, потрошеный, мороженный», имеется маркировка, при этом в нарушение требований подпункта 1 пункта 4.2 «ТР ТС 022/2011. Технический регламент Таможенного союза «Пищевая продукция в части её маркировки», утв. Решением комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 г. № 881 на маркировке отсутствует информация о количестве упакованной продукции. Данные факты нарушают требования п. 7.5, 7.7 СП 2.3.6.1079-01. - В помещении пищеблока имеется ёмкость (ведро с крышкой) предназначенная для хранения рабочего дезинфицирующего раствора, на ёмкости не указано наименование дез.средства, его концентрация. Для подтверждения качества и безопасности приготовляемых блюд, а также контактирующих с пищевыми продуктами предметами производственного окружения не проводится лабораторно-инструментальный производственный контроль.
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Вынесены постановления по делу об административном правонарушении на юридическое и должностное лица. Штраф по статье 6.6: ЮЛ - 30100 р., ДЛ - 5100 р.
|
| 10. |
Для целей текущей дезинфекции используется средство «Жавель-солид». Раствор «Жавель-солид» приготавливается: в концентрации 0, 015 %, которым проводится как обработка твердых поверхностей, так и замачивание уборочного инвентаря и ветоши (со слов сотрудников) в течении 10-15 минут. Работа указанными выше концентрациями раствора противоречит инструкции по применению данного дезинфицирующего средства. Для подтверждения качества и безопасности приготовляемых блюд, а также контактирующих с пищевыми продуктами предметами производственного окружения не проводится лабораторно-инструментальный производственный контроль.
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Вынесены постановления по делу об административном правонарушении на юридическое и должностное лица. Штраф по статье 6.6: ЮЛ - 30100 р., ДЛ - 5100 р.
|
| 11. |
Для целей текущей дезинфекции используется средство «Жавель-солид». Раствор «Жавель-солид» приготавливается: в концентрации 0, 015 %, которым проводится как обработка твердых поверхностей, так и замачивание уборочного инвентаря и ветоши в течении 15 минут. Работа указанными выше концентрациями раствора противоречит инструкции по применению данного дезинфицирующего средства. На транспортной таре пищевой продукции «Яблоки свежие 1 гр., 1 сорт», «Томаты свежие, высший сорт», «Огурцы свежие», имеется маркировка, при этом в нарушение требований подпункта 1 пункта 4.2 «ТР ТС 022/2011. Технический регламент Таможенного союза «Пищевая продукция в части её маркировки», утв. Решением комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 г. № 881 на маркировке отсутствует информация о количестве упакованной продукции. Данные факты нарушают требования п. 7.5, 7.7 СП 2.3.6.1079-01. Допускается хранение пищевых продуктов (хлеб) без маркировочных ярлыков и упаковки производителя. Часть тазов («кура вареная», «мясо вареное», «рыба вареная») изготовлены из полимерного материала. Для подтверждения качества и безопасности приготовляемых блюд, а также контактирующих с пищевыми продуктами предметами производственного окружения не проводится лабораторно-инструментальный производственный контроль.
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Вынесены постановления по делу об административном правонарушении на юридическое и должностное лица. Штраф по статье 6.6: ЮЛ - 30100 р., ДЛ - 5100 р.
|
| 12. |
Для целей текущей дезинфекции используется средство «Жавель-солид». Раствор «Жавель-солид» приготавливается: в концентрации 0, 015 %, которым проводится как обработка твердых поверхностей, так и замачивание уборочного инвентаря и ветоши в течении (со слов персонала пищеблока) 10-15 минут. Работа указанными выше концентрациями раствора противоречит инструкции по применению данного дезинфицирующего средства. Для подтверждения качества и безопасности приготовляемых блюд, а также контактирующих с пищевыми продуктами предметами производственного окружения не проводится лабораторно-инструментальный производственный контроль.
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Вынесены постановления по делу об административном правонарушении на юридическое и должностное лица. Штраф по статье 6.6: ЮЛ - 30100 р., ДЛ - 5100 р.
|
|
