Проверки

Искажение информации в представленной декларации об объеме розничной продажи алкогольной (за исключением пива и пивных напитков, сидра, пуаре и медовухи) и спиртосодержащей продукции по форме 11 за 2 квартал 2016 года

Не доведена до сведения потребителей в наглядной и доступной форме информация о товарах и их изготовителях, обеспечивающая возможность правильного выбора: в меню отсутствует ингредиентный состав пищевой продукции, что является нарушением ст. 10 Федерального закона от 07.02.1992 № 2300-1 "О защите прав потребителей", п. 12 Правил оказания услуг общественного питания, утв. Постановлением Правительства РФ №1036 от 15.08.1997 г. осуществляется изготовление кулинарной продукции из сырья при отсутствии условий для его обработки, в производственном помещении отсутствует гигиеническая раковина, имеют место незначительные дефекты целостности плиточного покрытия стен, используются бачки для сбора пищевых отходов без крышек, не в полном объеме проводится оценка качества полуфабрикатов собственного изготовления, не промаркирован уборочный инвентарь. во всех технико-технологических картах отсутствует необходимая информация (описание технологического процесса, показатели качества и безопасности пищевой продукции), что является нарушением п. 12 Правил оказания услуг общественного питания, утвержденных постановлением правительства РФ от 15.08.1997 №1036, п. 5.3.3 ГОСТ Р 31987-2012 «Услуги общественного питания. Технологические документы на продукцию общественного питания. Общие требования к оформлению, построению и содержанию». не проводится контроль за температурно-влажностным режимом на складе алкогольной продукции, что является нарушением ст. 1 Федерального закона от 27.12.2002г. № 184-ФЗ «О техническом регулировании», п. 7 ст. 17 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции».