Проверки

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица индивидуального предпринимателя его уполномоченного представителя присутствовавших при проведении КНМ о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Неудовлетворительное санитарно техническое состояние помещений не созданы условия для хранения санитарной одежды нар пп 133 п59 п510 СП 236106601 Санитарно эпидемиологические требования к организациям торговля и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов ст 11 ст 15 ФЗ О санитарно эпидемиологическом благополучии

На пищеблоке ГОЛ СОШ № 319, 421 не сохранены товарные ярлыки на не реализованную продукцию; ГОЛ СОШ № 416 столовая посуда с отбитыми краями; ГОЛ СОШ № 419 сотрудники пищеблока не соблюдают правила ггиены( рабоают с ювелирными украшениями); молочная продукция - молоко ультрапастеризованное производитель ООО " ВСР" содержит растительные жиры

Сведения о причинах невозможности проведения КНМ (в случае если КНМ не проведено)

Сведения об отмене результатов КНМ (в случае если такое КНМ было произведено)

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Сведения о несоответствии информации, содержащейся в уведомлении о начале осуществления отдельных видов предпринимательской деятельности, обязательным требованиям (с указанием положений нормативных правовых актов)

Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)

1. 18.02.2019 при проверке медицинской документации установлено, что у сотрудников ООО «Кавалер» (Семеновой, Вепрейчук) в сертификате профилактических прививок отсутствуют сведения о вакцинации против Гепатита А, либо сведения о перенесенном заболевании, не представлены данные о медицинском отводе. 2. Вариант цикличного двухнедельного сбалансированного меню рационов горячего питания (завтрак, обед) для предоставления питания учащимся образовательных учреждений Санкт-Петербурга с компенсацией его стоимости (части стоимости) за счет средства бюджета Санкт-Петербурга (для доготовочных столовых не соответствует санитарным нормам и правилам: СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»; 3. Вариант цикличного двухнедельного сбалансированного меню рационов горячего питания (обед) для предоставления питания учащимся образовательных учреждений Санкт-Петербурга с компенсацией его стоимости (части стоимости) за счет средства бюджета Санкт-Петербурга (для доготовочных столовых не соответствует санитарным нормам и правилам: СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»;

На момент проверки не обеспечен должный контроль за персоналом пищеблока, к работе допущен персонал с не коротко остриженными ногтями. В журнале Здоровья отмечено, что на день проверки персонал здоров, без замечаний. Таким образом, осмотр персонала проводится формально

В производственном журнале (журнал бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья) в графе 4 должны быть внесены результаты органолептической оценки и степень готовности блюда, кулинарного изделия. На момент проверки в журнал бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья не внесены результаты оценки готовности блюда. Таким образом, продукция допущена к реализации без сведений о степени готовности.

В кладовой для организации хранения сыпучих продуктов установлены стеллажи из дерева, покраска, покрытие их не обеспечено, что не позволяет обеспечить проведение их уборки, с применением моющих и дезинфицирующих средств.

В технико-технологических картах на готовые блюда не указано какому нормативному документу соответствует данное блюдо по показателям качества и безопасности,