Проверки

Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)

Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

На предприятии ООО «Гайот» не разработаны, не внедрены процедуры, основанные на принципах ХАССП, изложенные в части 2, 3 ст. 10 Главы 3 ТР ТС 021/2011. Программа ХАССП не предоставлена. В овощном складе установлено хранение без маркировочных ярлыков: -морковь-5 кг -картофель- 10 кг В низкотемпературной камере установлено хранение без маркировочных ярлыков -рыба «лосось», Чили- 1, 5 кг что является нарушением требований ТР ТС 021/2011 «Технический регламент Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции», утвержденный Комиссией таможенного союза от 09.12.2011 № 880 - Глава 3 ст.17 п.7.п.9.Указанная продукция снята с реализации. Хранение корнеплодов организовано в овощном складе. Отсутствует термометр и психрометр для контроля за температурно-влажностным режимом, что является нарушением требований ТР ТС 021/2011 «Технический регламент Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции», утвержденный Комиссией таможенного союза от 09.12.2011 № 880 - Глава 3 ст.17 п.7.п.12. В складском помещении для хранения алкогольной продукции отсутствует термометр и психрометр для контроля за температурно-влажностным режимом, что является нарушением требований ТР ТС 021/2011 «Технический регламент Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции», утвержденный Комиссией таможенного союза от 09.12.2011 № 880 - Глава 3 ст.17 п.7.п.12. 8.В ходе проверки установлены нарушения в сфере защиты прав потребителей: ст.8, ст. 9 Закона РФ от 07 февраля 1992 года № 2300-1 «О защите прав потребителей»; Правил продажи отдельных видов товаров, утвержденные Постановлением Правительства Российской Федерации от 19 января 1998г. № 55; Правила оказания услуг общественного питания, утв. Постановлением Правительства Российской Федерации от 15 августа 1997 года № 1036 п.11.

У входа в отель «Гайот» ООО «ГАЙОТ» отсутствует вывеска с полным наименованием юридического лица, адресом местонахождения и режимом его работы У стойки администратора имеется информация: правила предоставления гостиничных услуг; сведения о присвоении гостинице категории; категории и цены номеров; перечень услуг, входящих в цену номера; сведения о форме и порядке оплаты гостиничных услуг; сведения о времени заезда (выезда) из гостиницы, однако отсутствует информация о ценах дополнительных услуг оказываемых в гостини не проводятся работы по подержанию санитарного состояния на территории, а именно: не обеспечен ежедневный вывоз мусора с дворовой территории, мусорный контейнер переполнен, на прилегающей территории к мусорной площадке размещены многочисленные полиэтиленовые мешки с бытовым мусором В номерах отсутствует информация о порядке проживания на русском языке / 5. Не представлена медицинская книжка и сведения об иммунопрофилактике администратора Михайлова Алексея Всеволодовича. Нет информации об иммунопрофилактике против: - дифтерии у горничных: Гасовой Л.Н.1969 г.р., Голубевой Н.В. 1966 г.р., Бабыниной Е.А. 1964 г.р.; у уборщицы Зиновой Т.В. 1959 г.р.; у администраторов: Кладченко О.М. 1988 г.р., Кайдановой Ю.В. 1995 г.р.; -кори: у горничных: Гасовой Л.Н.1969 г.р., Голубевой Н.В. 1966 г.р., Бабыниной Е.А. 1964 г.р., Долотовой А.В. 1973 г.р., Ром Е.А. 1987 г.р., Аллабян К.Г. 1970 г.р.; у уборщицы Тихоновой Н.Н. 1967 г.р.; у администраторов: Кладченко О.М. 1988 г.р., Кайдановой Ю.В. 1995 г.р., Поленовой Е.М. 1995 г.р.; у руководителя службы приема и размещения Мальковой А.С. 1990 г.р

-п.9.1, п.13.5- не ведется производственная документация ( бракеражный журнал, журнал осмотра персонала на гнойничковые заболевания). -п.6.5-разделочные доски и ножи имеют только цветовую маркировку, буквенная маркировка отсутствует -п.4.15-осветительные приборы в производственном помещении не обеспечены защитной арматурой -п.5.11-неудовлетворительное санитарное содержание производственных помещений: текущая и генеральная уборки проводятся некачественно -в помещении грязно, хранение личных вещей, хранение документации на подоконниках, рабочих столах; -п.9.13-не выделено специальное помещение или охлаждаемая камера для хранения пищевых отходов -п.3.3-холодный цех, мясо-рыбный цех не оборудованы раковинами с подводкой горячей и холодной воды -п. 8.9-в мясо-рыбном цехе не выделен отдельный стол для обработки сырой птицы, отдельный разделочный и производственный инвентарь -п.5.9-в цехе для приготовления холодных блюд отсутствует бактерицидная лампа