| 51. |
№ 781901553959 от 4 марта 2019 года
Плановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Соблюдение обязательных требований, установленных федеральными законами: Закон РФ № 52-ФЗ от 30 марта 1999 года "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения". Закон РФ №184-ФЗ от 27.12.2002 года "О техническом регулировании"
Нет сведений о результатах
|
| 52. |
№ 781901553960 от 4 марта 2019 года
Плановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Соблюдение обязательных требований, установленных федеральными законами: Закон РФ № 52-ФЗ от 30 марта 1999 года "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения". Закон РФ №184-ФЗ от 27.12.2002 года "О техническом регулировании"
Нет сведений о результатах
|
| 53. |
№ 781901553961 от 4 марта 2019 года
Плановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Соблюдение обязательных требований, установленных федеральными законами: Закон РФ № 52-ФЗ от 30 марта 1999 года "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения". Закон РФ №184-ФЗ от 27.12.2002 года "О техническом регулировании"
Выявлены нарушения
| 1. |
Сведения о несоответствии информации, содержащейся в уведомлении о начале осуществления отдельных видов предпринимательской деятельности, обязательным требованиям (с указанием положений нормативных правовых актов)
Не выявлены
|
| 2. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлена
|
| 3. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлена
|
| 4. |
Сведения о несоответствии информации, содержащейся в уведомлении о начале осуществления отдельных видов предпринимательской деятельности, обязательным требованиям (с указанием положений нормативных правовых актов)
Не выявлены
|
| 5. |
Сведения о несоответствии информации, содержащейся в уведомлении о начале осуществления отдельных видов предпринимательской деятельности, обязательным требованиям (с указанием положений нормативных правовых актов)
Не выявлены
|
| 6. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлена
|
| 7. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлена
|
| 8. |
Сведения о несоответствии информации, содержащейся в уведомлении о начале осуществления отдельных видов предпринимательской деятельности, обязательным требованиям (с указанием положений нормативных правовых актов)
Не выявлены
|
| 1. |
- выдача готовой продукции (завтрака и обеда) 18.03.2019 осуществлялась без оценки качества блюд медицинским работником и без его разрешения на выдачу блюд, что является нарушением требований п. 14.6 СанПиН 2.4.5.2409-08. - витаминизация третьих блюд проводится без контроля ответственным лицом, не в соответствии с указаниями по применению премиксов, не представлены мерные емкости для взвешивания премиксов, что является нарушением требований п. 9.4 СанПиН 2.4.5.2409-08. - проба готовой пищевой продукции: обед (огурец свежий, борщ со свининой и сметаной, котлеты рыбные любительские, пюре картофельное с маслом сливочным, компот из смеси сухофруктов с витамином «С», хлеб ржано-пшеничный, обогащенный микронутриентами, батон, обогащенный микронутриентами, котлеты рыбные любительские котлеты домашние) фактическая калорийность блюд не соответствует теоретически рассчитанной калорийности, указанной в технологических картах и утвержденной примерным меню, что является нарушением требований п. 6.11 СанПиН 2.4.5.2409-08 (экспертное заключение от 15.04.2019 № 78.01.05ф-10.000/2789 филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в городе Санкт-Петербург» в Приморском, Петроградском, Курортном, Кронштадтском районах).
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Постановление № Ю 78-00-05/24-1002-2019 от 20.05.2019 по ст. 6.6 КоАП РФ на сумму 30000 рублей. Представление № 78-00-05/26-0894-2019 от 20.05.2019
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Оплачен штраф на сумму 30000 рублей платежное поручение № 388 от 28.05.2019)
|
| 2. |
- пробы готовой пищевой продукции «котлета рыбная Любительская» (КМАФАнМ КОЕ/г составил 6, 3х104 при норме не более 2, 5х103), «макароны отварные с маслом» (КМАФАнМ КОЕ/г составил 4, 6х104 при норме не более 1, 0х103, в 1, 0 г обнаружены БГКП, в норме не допускается), что не соответствует п. 5 ст. 7 ТР ТС 021/2011 (экспертное заключение от 21.03.2019 № 78.01.05ф-10.000/1734 филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в городе Санкт-Петербург» в Приморском, Петроградском, Курортном, Кронштадтском районах).
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Постановление № Ю 78-00-05/24-1004-2019 от 20.05.2019 по ч. 2 ст. 14.43 КоАП РФ на сумму 300000 рублей. Представление № 78-00-05/26-0896-2019 от 20.05.2019
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Оплачен штраф на сумму 300000 рублей платежное поручение № 387 от 28.05.2019)
|
| 3. |
- проба готовой пищевой продукции «кофейный напиток» (КМАФАнМ КОЕ/г составил 6, 3х104 при норме не более 1, 0х103, в 1, 0 г обнаружены БГКП, в норме не допускается), что не соответствует п. 5 ст. 7 ТР ТС 021/2011 (экспертное заключение от 22.03.2019 № 78.01.05ф-10.000/1770 филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в городе Санкт-Петербург» в Приморском, Петроградском, Курортном, Кронштадтском районах).
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Постановление № Ю 78-00-05/24-1004-2019 от 20.05.2019 по ч. 2 ст. 14.43 КоАП РФ на сумму 300000 рублей. Представление № 78-00-05/26-0896-2019 от 20.05.2019
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Оплачен штраф на сумму 300000 рублей платежное поручение № 387 от 28.05.2019)
|
| 4. |
- пищевые отходы в горячем цехе хранятся в емкостях без крышек, что является нарушением требований п. 5.20 СанПиН 2.4.5.2409-08.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Постановление № Ю 78-00-05/24-1002-2019 от 20.05.2019 по ст. 6.6 КоАП РФ на сумму 30000 рублей. Представление № 78-00-05/26-0894-2019 от 20.05.2019
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Оплачен штраф на сумму 30000 рублей платежное поручение № 388 от 28.05.2019)
|
| 5. |
- хранение чистой кухонной посуды осуществляется на производственных ваннах, что является нарушением требований п. 5.13 СанПиН 2.4.5.2409-08. - хранение чистой столовой посуды, осуществляется стопкой на столе, что является нарушением п. 5.13 СанПиН 2.4.5.2409-08. - проба готовой пищевой продукции «кисель плодово-ягодный с витамином «С» по содержанию витамина «С» не соответствует требованиям п. 9.4, 6.11 СанПиН 2.4.5.2409-08 (экспертное заключение от 28.03.2019 № 78.01.05ф-10.000/2046 филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в городе Санкт-Петербург» в Приморском, Петроградском, Курортном, Кронштадтском районах).
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Постановление № Ю 78-00-05/24-1002-2019 от 20.05.2019 по ст. 6.6 КоАП РФ на сумму 30000 рублей. Представление № 78-00-05/26-0894-2019 от 20.05.2019
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Оплачен штраф на сумму 30000 рублей платежное поручение № 388 от 28.05.2019)
|
| 6. |
- пробы готовой пищевой продукции «каша пшеничная со сливочным маслом» (КМАФАнМ КОЕ/г составил 9, 5х104 при норме не более 1, 0х103), «овощи тушеные» (КМАФАнМ КОЕ/г составил 1, 0х104 при норме не более 5, 0х102), что не соответствует п. 5 ст. 7 ТР ТС 021/2011 (экспертное заключение от 27.03.2019 № 78.01.05ф-10.000/1986 филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в городе Санкт-Петербург» в Приморском, Петроградском, Курортном, Кронштадтском районах). - пробы готовой пищевой продукции «филе куры, запеченное на шпажке» (КМАФАнМ КОЕ/г составил 4, 3х104 при норме не более 1, 0х103 в 1, 0 обнаружены БГКП, в норме не допускается), что не соответствует п. 5 ст. 7 ТР ТС 021/2011 (экспертное заключение от 27.03.2019 № 78.01.05ф-10.000/1987 филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в городе Санкт-Петербург» в Приморском, Петроградском, Курортном, Кронштадтском районах).
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Постановление № Ю 78-00-05/24-1004-2019 от 20.05.2019 по ч. 2 ст. 14.43 КоАП РФ на сумму 300000 рублей. Представление № 78-00-05/26-0896-2019 от 20.05.2019
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Оплачен штраф на сумму 300000 рублей платежное поручение № 387 от 28.05.2019)
|
| 7. |
- через буфеты осуществляется реализация воды в потребительской таре емкостью более 500 мл. (Вода «Аква минерале» емкостью 0, 6 л), что является нарушением требований п. 6.33 СанПиН 2.4.5.2409-08. - 20.03.2019 суточные пробы отобраны не в полном объеме, что является нарушением требований п.14.11, приложения 11 СанПиН 2.4.5.2409-08. - в буфете через кофейный аппарат реализуется натуральный кофе, что является нарушением требований п. 6.25., приложения 7 СанПиН 2.4.5.2409-08.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Постановление № Ю 78-00-05/24-1002-2019 от 20.05.2019 по ст. 6.6 КоАП РФ на сумму 30000 рублей. Представление № 78-00-05/26-0894-2019 от 20.05.2019
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Оплачен штраф на сумму 30000 рублей платежное поручение № 388 от 28.05.2019)
|
|
| 54. |
№ 781901553962 от 4 марта 2019 года
Плановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Соблюдение обязательных требований, установленных федеральными законами: Закон РФ № 52-ФЗ от 30 марта 1999 года "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения". Закон РФ №184-ФЗ от 27.12.2002 года "О техническом регулировании"
Выявлены нарушения
| 1. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлена
|
| 2. |
Сведения о несоответствии информации, содержащейся в уведомлении о начале осуществления отдельных видов предпринимательской деятельности, обязательным требованиям (с указанием положений нормативных правовых актов)
Не выявлены
|
| 3. |
Сведения о несоответствии информации, содержащейся в уведомлении о начале осуществления отдельных видов предпринимательской деятельности, обязательным требованиям (с указанием положений нормативных правовых актов)
Не выявлены
|
| 4. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлена
|
| 5. |
Сведения о несоответствии информации, содержащейся в уведомлении о начале осуществления отдельных видов предпринимательской деятельности, обязательным требованиям (с указанием положений нормативных правовых актов)
Не выявлены
|
| 6. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлен
|
| 7. |
Сведения о несоответствии информации, содержащейся в уведомлении о начале осуществления отдельных видов предпринимательской деятельности, обязательным требованиям (с указанием положений нормативных правовых актов)
Не выявлены
|
| 8. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлена
|
| 1. |
- фактическая калорийность блюд (щи из вежей капусты с говядиной и сметаной, компот из чернослива с витамином «С» не соответствует теоретически рассчитанной калорийности, указанной в технологических картах и утвержденной примерным меню, что является нарушением требований п. 6.11 СанПиН 2.4.5.2409-08 (экспертное заключение от 25.03.2019 № 78.01.05ф-10.000/1824 филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в городе Санкт-Петербург» в Приморском, Петроградском, Курортном, Кронштадтском районах). - проба готовой пищевой продукции «компот из чернослива с витамином «С» по содержанию витамина «С» не соответствует требованиям п. 9.4, 6.11 СанПиН 2.4.5.2409-08 (экспертное заключение от 25.03.2019 № 78.01.05ф-10.000/1823 филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в городе Санкт-Петербург» в Приморском, Петроградском, Курортном, Кронштадтском районах). - к раздаче допускается не просушенная столовая посуда с каплями воды, что является нарушением требований п. 5.10 СанПиН 2.4.5.2409-08.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Постановление № Ю 78-00-05/24-1002-2019 от 20.05.2019 по ст. 6.6 КоАП РФ на сумму 30000 рублей. Представление № 78-00-05/26-0894-2019 от 20.05.2019
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Оплачен штраф на сумму 30000 рублей платежное поручение № 388 от 28.05.2019)
|
| 2. |
- при хранении крупных сыров одного на другом между ними не был проложен картон или фанера, что является нарушением требований п. 7.20. СП 2.3.6.1079-01. - «журнал готовой кулинарной продукции» ведется не в полном объеме: на момент проверки оценку качества готовой пищи (обеда) проводила бракеражная комиссия в составе двух человек, что является нарушением требований п. 14.6 СанПиН 2.4.5.2409-08.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Постановление № Ю 78-00-05/24-1002-2019 от 20.05.2019 по ст. 6.6 КоАП РФ на сумму 30000 рублей. Представление № 78-00-05/26-0894-2019 от 20.05.2019
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Оплачен штраф на сумму 30000 рублей платежное поручение № 388 от 28.05.2019)
|
| 3. |
- осуществляется хранение моющего средства не в таре изготовителя, хранение, осуществляется в емкости без маркировки, что является нарушением требований п.5.5 СанПиН 2.4.5.2409-08.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Постановление № Ю 78-00-05/24-1002-2019 от 20.05.2019 по ст. 6.6 КоАП РФ на сумму 30000 рублей. Представление № 78-00-05/26-0894-2019 от 20.05.2019
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Оплачен штраф на сумму 30000 рублей платежное поручение № 388 от 28.05.2019)
|
| 4. |
Кладовая для хранения сыпучих продуктов оборудована неисправным прибором для измерения относительной влажности и температуры воздуха, что является нарушением требований п. 4.14 СанПиН 2.4.5.2409-08. - отсутствует маркировка на ноже в мясорыбном цеху, что является нарушением требований п. 4.10 СанПиН 2.4.5.2409-08. - проба готовой пищевой продукции «компот из чернослива с витамином «С» по содержанию витамина «С» не соответствует требованиям п. 9.4, 6.11 СанПиН 2.4.5.2409-08 (экспертное заключение от 16.04.2019 № 78.01.05ф-10.000/2821 филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в городе Санкт-Петербург» в Приморском, Петроградском, Курортном, Кронштадтском районах). - допускается к использованию столовая посуда с дефектами, сколами и отбитыми краями, что является нарушением требований п. 4.12 СанПиН 2.4.5.2409-08.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Постановление № Ю 78-00-05/24-1002-2019 от 20.05.2019 по ст. 6.6 КоАП РФ на сумму 30000 рублей. Представление № 78-00-05/26-0894-2019 от 20.05.2019
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Оплачен штраф на сумму 30000 рублей платежное поручение № 388 от 28.05.2019)
|
| 5. |
- проба готовой пищевой продукции «макароны отварные с маслом сливочным» (КМАФАнМ КОЕ/г составил 9, 5х104 при норме не более 1, 0х103, в 1, 0 г обнаружены БГКП, в норме не допускается), что не соответствует п. 5 ст. 7 ТР ТС 021/2011 (экспертное заключение от 21.03.2019 № 78.01.05ф-10.000/1736 филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в городе Санкт-Петербург» в Приморском, Петроградском, Курортном, Кронштадтском районах).
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Постановление № Ю 78-00-05/24-1004-2019 от 20.05.2019 по ч. 2 ст. 14.43 КоАП РФ на сумму 300000 рублей. Представление № 78-00-05/26-0896-2019 от 20.05.2019
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Оплачен штраф на сумму 300000 рублей платежное поручение № 387 от 28.05.2019)
|
|
| 55. |
№ 781901553963 от 4 марта 2019 года
Плановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Соблюдение обязательных требований, установленных федеральными законами: Закон РФ № 52-ФЗ от 30 марта 1999 года "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения". Закон РФ №184-ФЗ от 27.12.2002 года "О техническом регулировании"
Выявлены нарушения
| 1. |
Сведения о несоответствии информации, содержащейся в уведомлении о начале осуществления отдельных видов предпринимательской деятельности, обязательным требованиям (с указанием положений нормативных правовых актов)
Не выявлены
|
| 2. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлена
|
| 3. |
Сведения о несоответствии информации, содержащейся в уведомлении о начале осуществления отдельных видов предпринимательской деятельности, обязательным требованиям (с указанием положений нормативных правовых актов)
Не выявлены
|
| 4. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлена
|
| 5. |
Сведения о несоответствии информации, содержащейся в уведомлении о начале осуществления отдельных видов предпринимательской деятельности, обязательным требованиям (с указанием положений нормативных правовых актов)
Не выявлены
|
| 6. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлена
|
| 7. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлена
|
| 8. |
Сведения о несоответствии информации, содержащейся в уведомлении о начале осуществления отдельных видов предпринимательской деятельности, обязательным требованиям (с указанием положений нормативных правовых актов)
Не выявлены
|
| 1. |
- приготовление пищи сотрудниками пищеблока осуществлялось при выключенной приточно вытяжной вентиляции, что является нарушением требований п. 4.10 СП 2.3.6.1079-01 . - допускается к использованию столовая посуда с дефектами, сколами и отбитыми краями, что является нарушением требований п. 4.12 СанПиН 2.4.5.2409-08. - витаминизация третьих блюд проводится без контроля ответственным лицом, не в соответствии с указаниями по применению премиксов, не представлены мерные емкости для взвешивания премиксов, что является нарушением требований п. 9.4 СанПиН 2.4.5.2409-08. - пищевые отходы в обеденном зале хранятся в емкостях без крышек, что является нарушением требований п. 5.20 СанПиН 2.4.5.2409-08.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Постановление № Ю 78-00-05/24-1002-2019 от 20.05.2019 по ст. 6.6 КоАП РФ на сумму 30000 рублей. Представление № 78-00-05/26-0894-2019 от 20.05.2019
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Оплачен штраф на сумму 30000 рублей платежное поручение № 388 от 28.05.2019)
|
| 2. |
- через буфеты осуществляется реализация воды в потребительской таре емкостью более 500 мл. (Вода «Аква минерале» емкостью 0, 6 л), что является нарушением требований п. 6.33 СанПиН 2.4.5.2409-08. - к раздаче допускается не просушенная столовая посуда с каплями воды, что является нарушением требований п. 5.10 СанПиН 2.4.5.2409-08. - в обеденном зале кассеты для хранения столовых приборов из пластика, что делает невозможным их прокаливание в духовом шкафу и является нарушением требований п. 5.12 СанПиН 2.4.5.2409-08.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Постановление № Ю 78-00-05/24-1002-2019 от 20.05.2019 по ст. 6.6 КоАП РФ на сумму 30000 рублей. Представление № 78-00-05/26-0894-2019 от 20.05.2019
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Оплачен штраф на сумму 30000 рублей платежное поручение № 388 от 28.05.2019)
|
| 3. |
- проба готовой пищевой продукции «каша гречневая молочная» (КМАФАнМ КОЕ/г составил 9, 5х104 при норме не более 1, 0х103, в 1, 0 г обнаружены БГКП в норме не допускается), что не соответствует п. 5 ст. 7 ТР ТС 021/2011 (экспертное заключение от 21.03.2019 № 78.01.05ф-10.000/1731 филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в городе Санкт-Петербург» в Приморском, Петроградском, Курортном, Кронштадтском районах). - проба готовой пищевой продукции «омлет с овощами и сыром» (КМАФАнМ КОЕ/г составил 1, 3х105 при норме не более 1, 0х103, в 1, 0 г обнаружены БГКП в норме не допускается), что не соответствует п. 5 ст. 7 ТР ТС 021/2011 (экспертное заключение от 21.03.2019 № 78.01.05ф-10.000/1731 филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в городе Санкт-Петербург» в Приморском, Петроградском, Курортном, Кронштадтском районах).
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Постановление № Ю 78-00-05/24-1004-2019 от 20.05.2019 по ч. 2 ст. 14.43 КоАП РФ на сумму 300000 рублей. Представление № 78-00-05/26-0896-2019 от 20.05.2019
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Оплачен штраф на сумму 300000 рублей платежное поручение № 387 от 28.05.2019)
|
| 4. |
- в зоне буфета не проведена текущая уборка: в охлаждаемой витрине крошки, на стеллажах - пыль, что является нарушением требований п. 5.2 СанПиН 2.4.5.2409-08.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Постановление № Ю 78-00-05/24-1002-2019 от 20.05.2019 по ст. 6.6 КоАП РФ на сумму 30000 рублей. Представление № 78-00-05/26-0894-2019 от 20.05.2019
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Оплачен штраф на сумму 30000 рублей платежное поручение № 388 от 28.05.2019)
|
| 5. |
- пробы готовой пищевой продукции «картофельное пюре» (КМАФАнМ КОЕ/г составил 4, 9х104 при норме не более 1, 0х103, в 1, 0 г обнаружены БГКП, в норме не допускается), «филе куриное на шпажке» (в 1, 0 г обнаружены БГКП, в норме не допускается), «рагу овощное» (КМАФАнМ КОЕ/г составил 3, 5х104 при норме не более 1, 0х103, в 1, 0 г обнаружены БГКП, в норме не допускается), что не соответствует п. 5 ст. 7 ТР ТС 021/2011 (экспертное заключение от 22.03.2019 № 78.01.05ф-10.000/1769 филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в городе Санкт-Петербург» в Приморском, Петроградском, Курортном, Кронштадтском районах).
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Постановление № Ю 78-00-05/24-1004-2019 от 20.05.2019 по ч. 2 ст. 14.43 КоАП РФ на сумму 300000 рублей. Представление № 78-00-05/26-0896-2019 от 20.05.2019
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Оплачен штраф на сумму 300000 рублей платежное поручение № 387 от 28.05.2019)
|
| 6. |
- «журнал бракеража готовой кулинарной продукции» ведется не в полном объеме: 14.03.2019 (завтрак, обед), 15.03.2019 (обед) оценку качества блюд проводит бракеражная комиссия в составе двух человек, что является нарушением требованиям п. 14.6 СанПиН 2.4.5.2409-08.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Постановление № Ю 78-00-05/24-1002-2019 от 20.05.2019 по ст. 6.6 КоАП РФ на сумму 30000 рублей. Представление № 78-00-05/26-0894-2019 от 20.05.2019
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Оплачен штраф на сумму 30000 рублей платежное поручение № 388 от 28.05.2019)
|
| 7. |
- проба готовой пищевой продукции «каша гречневая рассыпчатая с маслом сливочным» (КМАФАнМ КОЕ/г составил 6, 3х104 при норме не более 1, 0х103, в 1, 0 г обнаружены БГКП, в норме не допускается), что не соответствует п. 5 ст. 7 ТР ТС 021/2011 (экспертное заключение от 22.03.2019 № 78.01.05ф-10.000/1766 филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в городе Санкт-Петербург» в Приморском, Петроградском, Курортном, Кронштадтском районах).
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Постановление № Ю 78-00-05/24-1004-2019 от 20.05.2019 по ч. 2 ст. 14.43 КоАП РФ на сумму 300000 рублей. Представление № 78-00-05/26-0896-2019 от 20.05.2019
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Оплачен штраф на сумму 300000 рублей платежное поручение № 387 от 28.05.2019)
|
|
| 56. |
№ 781901553965 от 4 марта 2019 года
Плановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Соблюдение обязательных требований, установленных федеральными законами: Закон РФ № 52-ФЗ от 30 марта 1999 года "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения". Закон РФ №184-ФЗ от 27.12.2002 года "О техническом регулировании"
Выявлены нарушения
| 1. |
Сведения о несоответствии информации, содержащейся в уведомлении о начале осуществления отдельных видов предпринимательской деятельности, обязательным требованиям (с указанием положений нормативных правовых актов)
Не выявлены
|
| 2. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлена
|
| 3. |
Сведения о несоответствии информации, содержащейся в уведомлении о начале осуществления отдельных видов предпринимательской деятельности, обязательным требованиям (с указанием положений нормативных правовых актов)
Не выявлены
|
| 4. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлена
|
| 5. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлена
|
| 6. |
Сведения о несоответствии информации, содержащейся в уведомлении о начале осуществления отдельных видов предпринимательской деятельности, обязательным требованиям (с указанием положений нормативных правовых актов)
Не выявлены
|
| 7. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлена
|
| 8. |
Сведения о несоответствии информации, содержащейся в уведомлении о начале осуществления отдельных видов предпринимательской деятельности, обязательным требованиям (с указанием положений нормативных правовых актов)
Не выявлены
|
| 1. |
- не соблюдаются условия хранения пищевых продуктов, установленные изготовителем: в буфете реализуется печенье «Домашние грибочки», изготовитель ООО «София», в количестве 5 штук с истекшим сроком годности, дата изготовления 10.09.2018, срок годности 6 месяцев, что является нарушением требований п. 8.29 СанПиН 2.4.5.2409-08. - проба готовой пищевой продукции «кисель плодово-ягодный с витамином «С» по содержанию витамина «С» не соответствует требованиям п. 9.4, 6.11 СанПиН 2.4.5.2409-08 (экспертное заключение от 15.04.2019 № 78.01.05ф-10.000/2780 филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в городе Санкт-Петербург» в Приморском, Петроградском, Курортном, Кронштадтском районах).
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Постановление № Ю 78-00-05/24-1002-2019 от 20.05.2019 по ст. 6.6 КоАП РФ на сумму 30000 рублей. Представление № 78-00-05/26-0894-2019 от 20.05.2019
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Оплачен штраф на сумму 30000 рублей платежное поручение № 388 от 28.05.2019)
|
| 2. |
- пищевые отходы хранятся в емкостях без крышек, что является нарушением требований п. 5.20 СанПиН 2.4.5.2409-08. - не соблюдаются требования к мытью столовой посуды: в мойке II находится грязная посуда, что является нарушением требований п. 5.10 СанПиН 2.4.5.2409-08. - некачественно производится мытье столовой посуды: на раздаче посуда с остатками пищи и следами жира, что является нарушением требований п. 5.10 СанПиН 2.4.5.2409-08. - выявлено несоблюдение технологии приготовления блюда «котлеты рубленные из птицы» в соответствии с записью в технологической карте: по технологической карте приготовление осуществляется при температуре 230 оС, на пищеблоке осуществлялось приготовление при температуре 180 оС, что является нарушением требований п. 6.11 СанПиН 2.4.5.2409-08.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Постановление № Ю 78-00-05/24-1002-2019 от 20.05.2019 по ст. 6.6 КоАП РФ на сумму 30000 рублей. Представление № 78-00-05/26-0894-2019 от 20.05.2019
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Оплачен штраф на сумму 30000 рублей платежное поручение № 388 от 28.05.2019)
|
| 3. |
- в холодильном оборудовании отсутствуют контрольные термометры, что является нарушением требований п. 4.14 СанПиН 2.4.5.2409-08. - в обеденном зале кассеты для хранения столовых приборов из пластика, что делает невозможным их прокаливание в духовом шкафу и является нарушением требований п. 5.12 СанПиН 2.4.5.2409-08. - проба готовой пищевой продукции «компот из смеси сухофруктов с витамином «С» по содержанию витамина «С» не соответствует требованиям п. 9.4, 6.11 СанПиН 2.4.5.2409-08 (экспертное заключение от 08.04.2019 № 78.01.05ф-10.000/2623 филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в городе Санкт-Петербург» в Приморском, Петроградском, Курортном, Кронштадтском районах). - пищевые отходы хранятся в емкостях без крышек, что является нарушением требований п. 5.20 СанПиН 2.4.5.2409-08. - допускается к использованию столовая посуда с дефектами, сколами и отбитыми краями, что является нарушением требований п. 4.12 СанПиН 2.4.5.2409-08. - просушивание кухонной посуды осуществляется в опрокинутом виде на столах, что является нарушением требований п. 5.8 СанПиН 2.4.5.2409-08. - часть чистой столовой посуды хранится на столах, что является нарушением требований п. 5.13 СанПиН 2.4.5.2409-08. - «журнал бракеража пищевых продуктов и производственного сырья» ведется не в полном объеме: отсутствует час фактической реализации продовольственного сырья (за 01.03.2019 печень говяжья 04.03.2019 - йогурт, 06.03.2019 - филе грудки, филе трески, 07.03.2019 - яблоки, яйцо, йогурт, сметана), что является нарушением требований п. 14.5 СанПиН 2.4.5.2409-08. - «журнал бракеража готовой кулинарной продукции» ведется не в полном объеме: с 07.03.2019 оценку качества блюд проводит бракеражная комиссия в составе двух человек, что является нарушением требованиям п. 14.6 СанПиН 2.4.5.2409-08
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Постановление № Ю 78-00-05/24-1002-2019 от 20.05.2019 по ст. 6.6 КоАП РФ на сумму 30000 рублей. Представление № 78-00-05/26-0894-2019 от 20.05.2019
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Оплачен штраф на сумму 30000 рублей платежное поручение № 388 от 28.05.2019)
|
| 4. |
- осуществляется хранение моющего средства не в таре изготовителя, хранение, осуществляется в емкости из под мороженого, что является нарушением требований п.5.5 СанПиН 2.4.5.2409-08. - на пищеблоке не обеспечены условия для соблюдения правил личной гигиены персоналом: для мытья рук используется мыло с дезинфицирующим эффектом с истекшим сроком годности (дата изготовления: 08.16, срок годности 2 года), что является нарушением требований п. 4.1 СП 2.3.6.1079-01.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Постановление № Ю 78-00-05/24-1002-2019 от 20.05.2019 по ст. 6.6 КоАП РФ на сумму 30000 рублей. Представление № 78-00-05/26-0894-2019 от 20.05.2019
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Оплачен штраф на сумму 30000 рублей платежное поручение № 388 от 28.05.2019)
|
|
| 57. |
№ 781901553966 от 4 марта 2019 года
Плановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Соблюдение обязательных требований, установленных федеральными законами: Закон РФ № 52-ФЗ от 30 марта 1999 года "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения". Закон РФ №184-ФЗ от 27.12.2002 года "О техническом регулировании"
Нет сведений о результатах
|
| 58. |
№ 781901553967 от 4 марта 2019 года
Плановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Соблюдение обязательных требований, установленных федеральными законами: Закон РФ № 52-ФЗ от 30 марта 1999 года "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения". Закон РФ №184-ФЗ от 27.12.2002 года "О техническом регулировании"
Нет сведений о результатах
|
| 59. |
№ 781901553968 от 4 марта 2019 года
Плановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Соблюдение обязательных требований, установленных федеральными законами: Закон РФ № 52-ФЗ от 30 марта 1999 года "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения". Закон РФ №184-ФЗ от 27.12.2002 года "О техническом регулировании"
Нет сведений о результатах
|
| 60. |
№ 781901553970 от 4 марта 2019 года
Плановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Соблюдение обязательных требований, установленных федеральными законами: Закон РФ № 52-ФЗ от 30 марта 1999 года "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения". Закон РФ №184-ФЗ от 27.12.2002 года "О техническом регулировании"
Нет сведений о результатах
|
| 61. |
№ 781901553971 от 4 марта 2019 года
Плановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Соблюдение обязательных требований, установленных федеральными законами: Закон РФ № 52-ФЗ от 30 марта 1999 года "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения". Закон РФ №184-ФЗ от 27.12.2002 года "О техническом регулировании"
Нет сведений о результатах
|
| 62. |
№ 781901553972 от 4 марта 2019 года
Плановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Соблюдение обязательных требований, установленных федеральными законами: Закон РФ № 52-ФЗ от 30 марта 1999 года "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения". Закон РФ №184-ФЗ от 27.12.2002 года "О техническом регулировании"
Нет сведений о результатах
|
| 63. |
№ 781901554014 от 4 марта 2019 года
Плановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Соблюдение обязательных требований, установленных федеральными законами: Закон РФ № 52-ФЗ от 30 марта 1999 года "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения". Закон РФ №184-ФЗ от 27.12.2002 года "О техническом регулировании"
Нет сведений о результатах
|
| 64. |
№ 781901554015 от 4 марта 2019 года
Плановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Соблюдение обязательных требований, установленных федеральными законами: Закон РФ № 52-ФЗ от 30 марта 1999 года "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения". Закон РФ №184-ФЗ от 27.12.2002 года "О техническом регулировании"
Нет сведений о результатах
|
| 65. |
№ 781901554016 от 4 марта 2019 года
Плановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Соблюдение обязательных требований, установленных федеральными законами: Закон РФ № 52-ФЗ от 30 марта 1999 года "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения". Закон РФ №184-ФЗ от 27.12.2002 года "О техническом регулировании"
Нет сведений о результатах
|
| 66. |
№ 781901554017 от 4 марта 2019 года
Плановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Соблюдение обязательных требований, установленных федеральными законами: Закон РФ № 52-ФЗ от 30 марта 1999 года "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения". Закон РФ №184-ФЗ от 27.12.2002 года "О техническом регулировании"
Нет сведений о результатах
|
| 67. |
№ 781901554018 от 4 марта 2019 года
Плановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Соблюдение обязательных требований, установленных федеральными законами: Закон РФ № 52-ФЗ от 30 марта 1999 года "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения". Закон РФ №184-ФЗ от 27.12.2002 года "О техническом регулировании"
Нет сведений о результатах
|
| 68. |
№ 781901554019 от 4 марта 2019 года
Плановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Соблюдение обязательных требований, установленных федеральными законами: Закон РФ № 52-ФЗ от 30 марта 1999 года "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения". Закон РФ №184-ФЗ от 27.12.2002 года "О техническом регулировании"
Нет сведений о результатах
|
| 69. |
№ 781901554020 от 4 марта 2019 года
Плановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Соблюдение обязательных требований, установленных федеральными законами: Закон РФ № 52-ФЗ от 30 марта 1999 года "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения". Закон РФ №184-ФЗ от 27.12.2002 года "О техническом регулировании"
Нет сведений о результатах
|
| 70. |
№ 781901554022 от 4 марта 2019 года
Плановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Соблюдение обязательных требований, установленных федеральными законами: Закон РФ № 52-ФЗ от 30 марта 1999 года "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения". Закон РФ №184-ФЗ от 27.12.2002 года "О техническом регулировании"
Нет сведений о результатах
|
| 71. |
№ 781901554023 от 4 марта 2019 года
Плановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Соблюдение обязательных требований, установленных федеральными законами: Закон РФ № 52-ФЗ от 30 марта 1999 года "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения". Закон РФ №184-ФЗ от 27.12.2002 года "О техническом регулировании"
Нет сведений о результатах
|
| 72. |
№ 781901554024 от 4 марта 2019 года
Плановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Соблюдение обязательных требований, установленных федеральными законами: Закон РФ № 52-ФЗ от 30 марта 1999 года "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения". Закон РФ №184-ФЗ от 27.12.2002 года "О техническом регулировании"
Нет сведений о результатах
|
| 73. |
№ 781901554025 от 4 марта 2019 года
Плановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Соблюдение обязательных требований, установленных федеральными законами: Закон РФ № 52-ФЗ от 30 марта 1999 года "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения". Закон РФ №184-ФЗ от 27.12.2002 года "О техническом регулировании"
Выявлены нарушения
| 1. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Руководитель с актом ознакомлен, акт подписан
|
| 2. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Руководитель с актом ознакомлен. Акт подписан.
|
| 3. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Руководитель с актом ознакомлен. Акт подписан.
|
| 4. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Руководитель с актом ознакомлен, акт подписан
|
| 5. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Руководитель с актом ознакомлен, акт подписан
|
| 1. |
1. На раздаче столовые приборы со следами воды, что свидетельствует о том, что не производится их прокаливание в духовых (сухожаровых) шкафах. 2. Не представлены емкости и ветошь для обработки производственный столов. 3. «Журнал бракеража пищевых продуктов и производственного сырья» ведется не в полном объеме: не указывается конечный срок реализации продуктов по накладной.
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
1 штраф на ДЛ по ст. 6.6 на 5000 руб.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
ДЛ - заведующий производством АО "ФИРМА ФЛОРИДАН" Феклистонас Галина Васильевна
|
| 2. |
- проба готовой пищевой продукции «компот из изюма с витамином «С» по содержанию витамина «С» не соответствует требованиям п. 6.9 СанПиН 2.4.5.2409-08; - на пищеблоке умывальные раковины не оборудованы устройствами для размещения одноразовых полотенец; - в помещении для мытья посуды установлен деревянный стол, поверхность которого не позволяет проводить его качественную обработку с применением моющих и дезинфицирующих средств; - на моечных ваннах в моечной посуды не оборудован гибкий шланг с душевой насадкой; - допускается использование деформированной кухонной посуды (таз с маркировкой «мясо сырое»).
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
1 штраф на ДЛ по ст. 6.6 на 5000 руб.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
1 штраф на ДЛ по ст. 6.6 на 5000 руб. на Машинцову Тамару Леонтьевну - заведующего производством АО «ФИРМА ФЛОРИДАН» на пищеблоке, на базе ЛСИТ по адресу: 195297, Санкт-Петербург, пр. Светлановский, д. 111, корп. 2, лит. А
|
| 3. |
- на раздаче столовые приборы со следами воды, что свидетельствует о том, что не производится их прокаливание в духовых (сухожаровых) шкафах. - допускается использование деформированной кухонной посуды (дуршлаг с маркировкой «гарнир»). - на моечных ваннах в моечной столовой посуды не оборудован гибкий шланг с душевой насадкой
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
1 штраф на ДЛ по ст. 6.6 на 5000 руб.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
ДЛ - заведующий производством АО «ФИРМА ФЛОРИДАН», Канашина Анна Александровна
|
| 4. |
1. Проба готовой пищевой продукции «картофель отварной» не соответствует требованиям приложение 2 п. 1.5 ТР ТС 021/2011 (в 0, 1 обнаружены БГКП, в норме не допускается), что не соответствует п. 5 ст. 7 ТР ТС 021/2011 (экспертное заключение от 21.03.2019 № 78.20.02Ф.007.Л.971 филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в городе Санкт-Петербург» в Выборгском и Калининском районах). 2. Проба готовой пищевой продукции: Обед (щи из свежей капусты с картофелем, говядиной и сметаной; рыба, запеченная в сметанном соусе, картофель отварной; кисель из кураги с витамином «С») по химическому составу (содержание белков, жиров и углеводов) не соответствует требованиям (Белки 28, 5 ккал/порция, жиры 13, 1 ккал/порция, углеводы 124, 1 ккал/порция при нормативе белки 21, 7 ккал/порция, жиры 21, 5 ккал/порция, углеводы 106, 2 ккал/порция) (экспертное заключение от 28.03.2019 № 78.20.02Ф.007.Л.1238 филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в городе Санкт-Петербург» в Выборгском и Калининском районах). 3. «Журнал бракеража готовой кулинарной продукции» ведется не в полном объеме: в журнал не внесены салаты. 4. Хранение моющих средств осуществляется в моечной кухонной посуды на полу.
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
1 штраф на ДЛ по ст. 6.6 на 5000 руб. 1 штраф на ДЛ по ч. 2 ст. 14.43 на 20000 руб.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
ДЛ - заведующая производством АО "ФИРМА ФЛОРИДАН" Березкина Елена Анатольевна
|
| 5. |
- щетки для мытья посуды обрабатываются 1 раз в неделю, что является нарушением требований. - емкости для хранения пищевых отходов заполнены более чем на 2/3 объема, что является нарушением требований. - допускается совместное хранение ржаного и пшеничного хлеба, что является нарушением требований. - стеллаж для хранения мешков с луком и картофелем в овощной кладовой покрыт картоном, деревянный подтоварник для хранения квашений в холодильной камере имеет дефекты поверхности, что затрудняет проведение их влажной обработки с применением моющих и дезинфицирующих средств и является нарушением требований
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Постановление Ф 78-02-07/24-1198-2019 от 08.05.2019 по статье 6.6 КоАП РФ на сумму 5000 рублей.
|
|
| 74. |
№ 781801831632 от 1 октября 2018 года
Внеплановая документарная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Цель - контроль выполнения Предписания об устранении нарушений законодательства в области охраны окружающей среды от 28.12.2017 № 003-2017/Прп-831. Задача - предотвращение, выявление и пресечение нарушения законодательства в области ООС, обеспечение исполнения законодательства в области охраны ОС, соблюдения требований, в том числе нормативов и нормативных документов, в области охраны окружающей среды, атакже обеспечения экологической безопасности хозяйствующим субъектом на территории СПб. Предмет - выполнение предписаний органов государственного контроля (надзора), органов муниципального контроля
Нарушений не выявлено
| 1. |
Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)
Предписания по пунктам 1, 2, 3 в установленный срок в полном объеме выполнены.
|
| 2. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Генеральный директор АО «ФИРМА ФЛОРИДАН» Таврова Татьяна Александровна ознакомлена
|
|
| 75. |
№ 781801999099 от 12 сентября 2018 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Надзор за соблюдением обязательных требований законодательства: о санитарно-эпидемиологическом благополучии населения, технического регулирования, соблюдение юридическим лицом, индивидуальным предпринимателем в процессе осуществления деятельности обязательных требований
Нет сведений о результатах
|
