Проверки

Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований установленных муниципальными правовыми актами в случае если нарушений обязательных требований или требований установленных муниципальными правовыми актами не выявлено

Сведения о причинах невозможности проведения КНМ (в случае если КНМ не проведено)

Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)

21.01.2019 при проверке медицинской документации установлено: у сотрудников ГБДОУ детский сад №54 Холоши С.А., Заводюк Т.В., Михалевой О.А., в сертификате профилактических прививок отсутствуют сведения о ревакцинации против кори, либо сведения о перенесенном заболевании, не представлены данные о медицинском отводе.

Установлено, что кладовщик ГБДОУ № 54 Красносельского района Санкт-Петербурга, Сориков Е.Ю., принял продукцию по товарной накладной № 3262 от 21.01.2019 г., которая не отвечает требованиям по безопасности, а именно, согласно результатам проведенной санитарно-эпидемиологической экспертизы (экспертное заключение №78.01.06ф-10/156 от 30.01.2019) проба - Творог «Ладон», ГОСТ 31453-2013, массовая доля жира 5 %, дата производства 21.01.2019 г., производитель: ОАО «Болотовский молочный завод», поставщик: ООО «Максимус», адрес: 192241, Россия, г. Санкт- Петербург, ул. Софийская, д. 60, пом. 28/3, отобранная на пищеблоке ГБДОУ детского сада № 54, не соответствует требованиям ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки», ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции» по микробиологическим показателям. По результатам исследования в пробе обнаружены БГКП в 0, 01 г (по нормативному значению - не допускается).

Санитарно-техническое состояние цеха первичной обработки овощей на пищеблоке неудовлетворительное, стены, потолок с видимыми дефектами, с облупившейся краской; выявлены дефекты настенного покрытия, кафельная плитка с осколами, трещинами, что не позволяет провести уборку с применением моющих и дезинфицирующих средств. на момент проверки выявлены нарушения в организации хранения овощной продукции: картофель и корнеплоды хранятся в незатемненном помещении. в целях производственного контроля за доброкачественностью и безопасностью приготовленной пищи, оценкой качества приготовленных блюд на пищеблоке учреждения, должны ежедневно заполняться журналы, в соответствии с рекомендуемыми формами - приложение 8 табл. 1 СанПиН 2.4.1.3049-13«Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций». На момент проверки в производственном журнале (журнал бракеража готовой кулинарной продукции) в графе 4 не внесены результаты степени готовности блюда, кулинарного изделия. Продукция допущена к реализации без сведений о степени готовности. на момент проверки в группах №10, №12 количество индивидуальных шкафчиков для верхней одежды не соответствует списочному количеству детей, находящихся в группе. родители детей группы №9 не проинформированы об ассортименте питания ребенка, ежедневное меню в данной группе не вывешено. в буфетной группы №12 отсутствуют гибкий шланг с душевой насадкой для ополаскивания столовой посуды. в буфетной группы №1 для организации хранения посуды и тары установлена полка, изношенная, с видимыми дефектами отслаивания самоклеющейся пленки, что затрудняет проведение уборки с применением дезинфицирующих средств.

Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)

Цвет окраски металлических ограждений крылец и опорных колонн не приведены в соответствии с колерным бланком.

Не обеспечила гладкость поверхности стен, целостность напольного покрытия в гр. № 1, не соблюдается режим проветривания в гр. № 1, 10, не обеспечена целостность покрытия моечных ванн в буфетной гр. № 10, нарушены сроки реализации поступающего продовольственного сырья