Проверки

1. В соответствии с представленным экспертным заключением по результатам лабораторных исследований и иной документации № 18.4.11.1.19.01.22 от 08.02.2019г. ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Ленинградской области в Ломоносовском районе» проба продуктов Сэндвич с салями с ветчиной и сыром» замороженный т.м.York Fresh, изготовленный ООО «СНЭК-Концепт», адрес производства: Ленинградская область, г.Всеволожск, Всеволожский пр., д.116, лит.А, дата изготовления 16.12.2018г. не соответствует требованиям ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки» по ст.4 ч.4.12, п.1, ст.4 ч.4.12 п.8 (введение потребителей в заблуждение), а именно а именно: крупными буквами на потребительской упаковке отпечатано наименование «Салями с колбасой пепперони, ветчиной и сыром», а ниже значительно более мелким шрифтом отпечатано «Сэндвич с салями, ветчиной и сыром замороженный», данный способ доведения маркировки способен ввести в заблуждение потребителей. 2. ООО «Мега-Опт» производственный контроль за реализуемой продукцией ведется в недостаточном объеме. Из 900 позиций реализуемой пищевой продукции в соответствии с графиком лабораторного контроля исследовано в 2018г. по 1 образцу от группы продукции (мороженое, рыба мороженая, полуфабрикаты мясные в тесте формованные замороженные (пельмени 2-х наименований), т.е. 4 пробы. Исследования готовых мясных п\ф замороженных, в частности сэндвич, не проводились, что противоречит требованиям п.2.4 СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-эпидемиологических (профилактических) мероприятий» Представленная программа производственного контроля за 2018 г. не откорректирована по ряду позиций: - не полный перечень официально изданных санитарных правил - не полный объем проводимых мероприятий по контролю за автотранспортом

1. Работает 38 водителей. Не представлены личные медицинские книжки 18 водителей Нарушение п.13.1, 14.1 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов», пп 1, 2, 3.4, 5 ст.34 Федерального Закона № 52-ФЗ от 30 марта 1999 года «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»;.

Представленная программа производственного контроля не соответствует СП 1.1.1058 01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно противоэпидемических (профилактических) мероприятий»(отсутствуют п. 3.2, 3.3, 3.5, 3.6, 3.7, 3.9 (экспертное заключение по результатам лабораторных исследований и иной документации № 61.52.11.1.18.03.14 от 22.03.2018 г. ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Ленинградской области». В рамках программы производственного контроля запланировано произведение выборочного лабораторного контроля пищевой продукции на этапе ее реализации 1 раз в год по 1-му образцу от каждой группы продукции. Фактически исследовано в 2017 году всего 2 пробы мясной продукции (готовое мясное блюдо, сырые мясные полуфабрикаты) на соответствие ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции», .что является нарушением ст. 32 ФЗ от 30.03.1999г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии», п.2.4 , 2.5, раздел Ш п.3.3 СП 1.1.1058 01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно противоэпидемических (профилактических) мероприятий».