Проверки

Сведения об отмене результатов КНМ (в случае если такое КНМ было произведено)

Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)

Сведения о причинах невозможности проведения КНМ (в случае если КНМ не проведено)

Сведения о несоответствии информации, содержащейся в уведомлении о начале осуществления отдельных видов предпринимательской деятельности, обязательным требованиям (с указанием положений нормативных правовых актов)

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Сведения об отмене результатов КНМ (в случае если такое КНМ было произведено)

Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)

Сведения о причинах невозможности проведения КНМ (в случае если КНМ не проведено)

Сведения о несоответствии информации, содержащейся в уведомлении о начале осуществления отдельных видов предпринимательской деятельности, обязательным требованиям (с указанием положений нормативных правовых актов)

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Сведения о причинах невозможности проведения КНМ (в случае если КНМ не проведено)

Сведения об отмене результатов КНМ (в случае если такое КНМ было произведено)

Сведения о несоответствии информации, содержащейся в уведомлении о начале осуществления отдельных видов предпринимательской деятельности, обязательным требованиям (с указанием положений нормативных правовых актов)

Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)

Сведения о причинах невозможности проведения КНМ (в случае если КНМ не проведено)

Сведения об отмене результатов КНМ (в случае если такое КНМ было произведено)

Сведения о несоответствии информации, содержащейся в уведомлении о начале осуществления отдельных видов предпринимательской деятельности, обязательным требованиям (с указанием положений нормативных правовых актов)

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Сведения о причинах невозможности проведения КНМ (в случае если КНМ не проведено)

Сведения об отмене результатов КНМ (в случае если такое КНМ было произведено)

Сведения о несоответствии информации, содержащейся в уведомлении о начале осуществления отдельных видов предпринимательской деятельности, обязательным требованиям (с указанием положений нормативных правовых актов)

Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

В нарушение требований п.п. 4.12. 5.20. 6.18. 7.11. Сан ПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования» ст. 6.6 КоАП РФ

В нарушение требований 5.8, 5.10., 5.17. Сан ПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования» ст. 6.6 КоАП РФ

П. 4.10. 4.12. 5.8, 5.10., 7.9., 7.11., 13.4. Сан ПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования» ст. 6.6 КоАП РФ

П. 4.10. 4.12. 5.8, 5.10., 5.22. , 13.6. Сан ПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования» ст. 6.6. КоАП РФ

П. 5.13., 7.11. 10.3. Сан ПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования» ст. 6.6 КоАП РФ

Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Хранение, переработка, оборот продукции животного происхождения, включенной в единый перечень товаров, подлежащих ветеринарному контролю (надзору) - Единых ветеринарных (ветеринарно-санитарных) требований, предъявляемых к товарам, подлежащим ветеринарному контролю (надзору), утвержденных решением Комиссии Таможенного союза от 18.06.2010 № 317, а также в перечень подконтрольных товаров, подлежащих сопровождению ветеринарными сопроводительными документами, утвержденный Приказом Министерства сельского хозяйства Российской Федерации от 18.12.2015 № 648, без ветеринарных сопроводительных документов

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Отсутствие инструкций по мытью и обработке посуды в моечных отделениях; не должным образом ведется журнал оценки качества полуфабрикатов, блюд и кулинарных изделий.

Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 005/2011 «О Безопасности упаковки», утвержденного решением Комиссии Таможенного союза от 16 августа 2011 г. N 769: - нарушение ч.1 ст.6- на упаковке продуктов «Крупа гречневая(ядрица)», дата изготовления 19.05.2017г.; 50 кг, сахар белый кристаллический, 50 кг отсутствуют маркировочные ярлыки, содержащие информацию необходимую для идентификации материала, из которого изготавливается упаковка (укупорочные средства), а также информацию о возможности его утилизации и информирования потребителей ; - в нарушение ч.3 ст.6 - в сопроводительных документах на пищевую продукцию («Крупа гречневая(ядрица)», дата изготовления 19.05.2017г., 50кг, сахар белый кристаллический, 50 кг отсутствует информация об упаковке (укупорочных средствах); - в нарушение ч.4.1 ст.4 – на этикетке пищевого продукта «яблоки свежие», изготовитель « PATAGONIAN FRUTS TRADE S.A., PRIMEROS POBLADORES 50 (8332) GENERAL ROSA/RIO NEGRA, Аргентина, отсутствует информация о количестве пищевой продукции (Экспертное заключение № 78.01.05.ф-10.000/5224 от 21 июля 2017г.) Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», утвержденного решением Таможенного Союза от 09.12.2011г. № 880: - в нарушение п.3 ст.5 главы 1 - не представлены (отсутствуют на момент проверки) документы, подтверждающие происхождение и качество пищевого сырья и готовой пищевой продукции на всю поступившую и находящуюся на момент проверки в кладовых и холодильном оборудовании пищевую продукцию (декларации о соответствии продуктов питания техническим регламентам таможенного союза, , товарно-транспортные накладные, документы ветеринарно-санитарной экспертизы), продукты поступают на пищеблок по расходной накладной.

Отсутствие разрешения на выброс ВВ в атмосферный воздух, отсутствие нормативов Предельно-допустимых выбросов в атмосферный воздух, отсутствие проекта нормативов образования отходов и лимитов на их размещение, отсутствие нормативов образования отходов и лимитов на иъ размещение

Нарушение санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения

Программа производственного контроля разработана с нарушениями в части определения контроля за условиями труда рабочих местах пищеблоков школ. Не предъявлены исследования параметров микроклимата в теплый и холодный период года в соответствии с программой производственного контроля

Не представлены акты эффективности работы вентсистемы предприятия общественного питания, в связи с чем не предоставляется возможным оценить влияние работы вентсистемы на условия проживания и пребывания людей в жилом помещении, не организован производственный контроль на содержание вредных веществ в воздухе рабочей зоны, что является нарушением п. 4.8 СанПиН 2.1.2.2645-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к условиям проживания в жилых зданиях и помещениях», п. 4.6., 4.9, 14.1 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно- эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья", ст.ст.11, 17, 32 Федерального Закона «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» от 30.03.1999г. Программа производственного контроля разработана с нарушениями в части определения контроля за условиями труда рабочих местах пищеблоков школ. Не предъявлены исследования параметров микроклимата в теплый и холодный период года в соответствии с программой производственного контроля, нарушение п. 4.2. СП 1.1.1058-01

Программа производственного контроля составлена с нарушением установленных

Программа производственного контроля разработана с нарушениями в части определения контроля за условиями труда рабочих местах пищеблоков школ. Не предъявлены исследования параметров микроклимата в теплый и холодный период года в соответствии с программой производственного контроля

Программа производственного контроля составлена в нарушением установленных требований;

Программа произодственного контроля разработана с нарушением требований, нарушение требований к оформлению ценников на продукцию

Программа производственного контроля составлена в нарушением установленных требований;

Разделочный инвентарь, кухонная посуда не имеет маркировки, осуществляется совместное хранение разделочного инвентаря для сырой и готовой продукции(фотофиксация), В моечном отделении не вывешена инструкция о правилах мытья посуды и инвентаря с указанием концентрации и объемов, применяемых моющих и дезинфицирующих средств, Пищевые отходы собираются в ведра с крышками, не имеющих специальную маркировку

Программа производственного контроля разработана с нарушениями в части определения контроля за условиями труда рабочих местах пищеблоков школ. Не предъявлены исследования параметров микроклимата в теплый и холодный период года в соответствии с программой производственного контроля

Программа производственного контроля составлена в нарушением установленных требований;

- не соблюдаются правила обращения пищевой продукции на рынке: допускается прием и хранение продуктов питания без маркировочных ярлыков: в овощной кладовой на поддонах овощи хранятся овощи в сетках без маркировочных ярлыков (6 мешков картофеля, 2 сетки с луком, 1 сетка с морковью), - на упаковке пищевых продуктов (овощей) отсутствуют маркировочные ярлыки, содержащие информацию необходимую для идентификации материала, из которого изготавливается упаковка (укупорочные средства), а также информацию о возможности его утилизации и информирования потребителей - в сопроводительных документах на пищевую продукцию (6 мешков картофеля, 2 сетки с луком, 1 сетка с морковью) отсутствует информация об упаковке (укупорочных средствах); - не представлены (отсутствуют на момент проверки) документы, подтверждающие происхождение и качество пищевого сырья и готовой пищевой продукции на всю поступившую и находящуюся на момент проверки в кладовых и холодильном оборудовании пищевую продукцию (сертификаты соответствия, товарно-транспортные накладные, документы ветеринарно-санитарной экспертизы, продукты поступают на пищеблок по расходной накладной. - расстановка технологического оборудования в мучном цехе не обеспечивает соблюдение принципа поточности: в зоне готовой пищевой продукции установлена тестомесильная дежа; - персонал пищеблока не обеспечен достаточным количество комплектов спецодежды - предусмотрено только 2 комплекта спецодежды на одного работника; - реализация готовой буфетной допускается после оценки качества блюд только работников пищеблока, а не членов бракеражной комиссии состоящей из 3-х человек, в журнале бракеража не отражено время снятия бракеража, результаты органолептической оценки, степени готовности блюда - не проводится бракераж скоропортящейся продукции - молочных и гастрономических продуктов, поступающих на пищеблок

На витрине на реализуемой кулинарной продукции на ценнике отсутствует наименование товара, а именно на ценнике выпечного кулинарных изделий (булочки, пицца, пирожки с начинкой) не указано наименование товара

В буфетах пищеблоков на витрине на реализуемой кулинарной продукции на ценнике отсутствует наименование товара,

Программа производственного контроля разработана с нарушениями в части определения контроля за условиями труда рабочих местах пищеблоков школ. Не предъявлены исследования параметров микроклимата в тевлый и холодный период года в соответствии с программой производственного контроля.

Программа производственного контроля разработана с нарушениями в части определения контроля за условиями труда рабочих местах пищеблоков школ. Не предъявлены исследования параметров микроклимата в теплый и холодный период года в соответствии с программой производственного контроля

На витрине на реализуемой кулинарной продукции на ценнике отсутствует наименование товара, а именно на ценнике выпечного кулинарных изделий (булочки, пицца, пирожки с начинкой) не указано наименование товара

Допускается использование общего уборочного инвентаря для сырьевых цехов и вспомогательных помещений, холодильных камер; разделочный инвентарь, кухонная посуда не имеет маркировки, осуществляется совместное хранение разделочного инвентаря для сырой и готовой продукции(фотофиксация); стеллажи для хранения пищевых продуктов установлены на высоту менее 15 см от пола,

Программа производственного контроля составлена в нарушением установленных требований;