1. |
№ 471902878896 от 17 июля 2019 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Соблюдение законодательства о санитарно-эпидемиологическом благополучии населения, о техническом регулировании
Выявлены нарушения
1. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
С актом проверки ознакомлен(а), копию акта со всеми приложениями получил(а): генеральный директор ООО «ВЛ- Тревел» Дедушкевич Юрий Кириллович дата 09.08.2019г. время 17-00
|
1. |
В зоне приготовления и приема пищи выявлены следующие замечания: отсутствует марки-ровка баков для чистой воды, используемой для умывания детьми, бак с чистой водой установлен непосредственно на грунте (без подтоварника), в складском помещении для пищевых продуктов отсутствует прибор для измерения температуры и влажности воздуха, суточные пробы кулинарных блюд хранятся с нарушением гигиенических требований (емкости герметично не закрыты, не в полном объеме меню, хранение менее 48 часов), овощи, фрукты хранятся при температуре не соответствующей условиям, указанным на фасовочных ярлыках, чистая столовая посуда хранится в индивидуальных тряпичных сумках, стеллажи для хранения столовой посуды отсутствуют, в одном из отрядов бутыль с питьевой водой установлена непосредственно на земле, отсутствует помпа, нет одноразовых стаканчиков, используются пластиковые стаканы, таз для сырых овощей без маркировки «ОС», используются паралоновые губки для мытья столовой посуды,
|
2. |
Спальные мешки, использованные в ЛОК 2019г. не подвергались камерной дезинфекции или химической чистке. В зоне приготовления и приема пищи выявлены следующие замечания: отсутствует марки-ровка баков для чистой воды, используемой для умывания детьми, бак с чистой водой установлен непосредственно на грунте (без подтоварника), в складском помещении для пищевых продуктов отсутствует прибор для измерения температуры и влажности воздуха. Лабораторный контроль за организацией питания детей в период работы палаточного лагеря на момент проверки не проводился.
|
3. |
В зоне приготовления и приема пищи выявлены следующие замечания: отсутствует маркировка баков для чистой воды, используемой для умывания детьми, бак с чистой водой установлен непосредственно на грунте (без подтоварника), в складском помещении для пищевых продуктов отсутствует прибор для измерения температуры и влажности воздуха, что является нарушением СанПиН 2.4.4.3048-13 "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству и организации работы детских лагерей палаточного типа". Лабораторный контроль за организацией питания детей в период работы палаточного лагеря на момент проверки не проводился, что является нарушением п. 2.1., 2.4 СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических мероприятий».
|
|
2. |
№ 471800554228 от 16 июля 2018 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Соблюдение законодательства о защите прав потребителей. Соблюдение законодательства о санитарно-эпидемиологическом благополучии населения. Соблюдение законодательства о техническом регулировании. Соблюдение обязательных требований, установленных законодательством РФ
Выявлены нарушения
1. |
Спальные мешки имеют маркировку, но в используемых спальных мешках отсутствуют индивидуальные съемные вкладыши. Спальные мешки, использованные в ЛОК 2017г. не подвергались камерной дезинфекции или химической чистке. На пищеблоке не выделено специальное место для мытья столовой посуды, отсутствует стол для сбора грязной посуды, отсутствуют специально для мытья столовой посуды промаркиро-ванные емкости (не менее 3-х), столовая посуда моется в имеющихся 4-х раковинах, в кото-рых моется так же и кухонная посуда.
|
2. |
- отсутствуют фасовочные ярлыки на куру замороженную (филе грудки куриной), овощи, в связи, с чем невозможно проконтролировать условия хранения и сроки годности, которые указаны на фасовочном ярлыке, предусмотренные производителем, - не отбираются суточные пробы, не заполняются бракеражные журналы. Прививки против КЭ сделаны не в полном объеме у 3 человек нет прививок против КЭ Лукьяненко В.А., Молдованова Ю.Л., Шубина П.С., у 65 детей из 102 отсутствуют прививки против КЭ.
|
|
3. |
№ 47170701813958 от 7 августа 2017 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
в области защиты прав потребителей,
о санитарно-эпидемиологическом благополучии населения,
о техническом регулировании,
Приказ Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 22.03.2017 года № 162, «О проведении внеплановых проверок», изданный в соответствии с поручением Заместителя Председателя Правительства Российской Федерации А.Д. Дворковича от 02.03.2017 г. АД-П11-1304
Приказ Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 19.08.2014 года № 876, № 640 от 06.08.2015 года « О мерах по реализации Указа Президента Российской Федерации от 06.08.2014 года № 560 « О применении отдельных специальных экономических мер в целях обеспечения безопасности Российской Федерации», Решение Протокола межведомственного совещания от 01.10.2014 года по вопросу организации взаимодействия в рамках обеспечения Указа Президента Российской Федерации от 06.08.2014 года № 560 и Постановления Правительства Российской Федерации от 31.07.2015 года № 774 , Указ Президента Российской Федерации № 320 от 24.06.2015 года;
Приказ Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 11.06.2014 года № 479 «О проведении внеплановых проверок соответствия пищевой продукции из водных биоресурсов»,
Приказ Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 13.03.2017г. № 132 «О проведении внеплановых выездных проверок в период подготовки и проведения летней оздоровительной кампании 2017года»
соблюдение юридическим лицом, индивидуальным предпринимателем в процессе осуществления деятельности обязательных требований, установленных законодательством Российской Федерации
Выявлены нарушения
1. |
Выявлены нарушения, а именно не выполнены требования действующих нормативно-правовых актов: в ходе обследования склада для хранения пищевых продуктов выявлены продукты с истекшим сроком годности, что является нарушением. На основании проведенной санитарно-эпидемиологической экспертизы вышеуказанных протоколов лабораторных исследований филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Ленинградской области в Приозерском районе» образец сосисок «Молочные отборные», соли поваренной пищевой каменной, смывы со столов сырой и готовой продукции на БГКП, ото-бранные в ООО «ВЛ-Тревел» (палаточный лагерь «Взрослые люди») по адресу: Ленинградская область, Приозерский район, п. Лосево не соответствуют требованиям ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции» (приложение № 4, таблица 5) по содержанию белка; ГОСТ Р 51575-2000 «Соль поваренная пищевая йодированная. Методы определения йода и тиосульфата натрия» (п. 4.2.4.) по массовой доле йода; приказа Министерства здравоохранения СССР от 03.09.1991 г. № 254 (приложение № 4) по обнаруженным БГКП.
На момент проведения проверки в палатках не проведена уборка, выявлен беспорядок в хранении личных вещей детьми, в месте хранения обуви (тамбур палатки) очень много мусора, песка, что является нарушением. Спальные мешки, использованные в ЛОК 2016г. не подвергались камерной дезифекции или химической чистке, что является нарушением. На пищеблоке не выделено специальное место для мытья столовой посуды, отсутствует стол для сбора грязной посуды, отсутствуют промаркированные емкости (не менее 3-х) для мытья столовой посуды, что является нарушением.
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Ст. 6.6 КоАП РФ на должностное лицо в размере 10 000 руб.
ст. 6.4 КоАП РФ на юридическое лицо в размере 10 000 руб.
|
|