Проверки

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Кладовые помещения для овощной продукции и яйца не оборудованы приборами для измерения относительной влажности и температуры воздуха; в помещении холодного цеха не используется бактерицидное оборудование для обеззараживания воздуха; в ЛМК у троих сотрудников отсутствуют сведения об исследованиях на носительство возбудителей кишечных инфекций, серологическое обследование на брюшной тиф.

Сведения о причинах невозможности проведения КНМ в случае если КНМ не проведено

Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)

П.п.5.11 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья (с изменениями на 3 апреля 2003 года); - отсутствуют маркировочные ярлыки, что является нарушением ст. 17 №52 ФЗ от 30.03.1999г. «О санитарно эпидемиологическом благополучии населения», п.п. 7.29. СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья (с изменениями на 3 апреля 2003 года); - на складе бакалейной продукции один психрометр находится в не рабочем состоянии, что является нарушением п. 12 ст.17 ТР ТС 021/2011 Технический регламент Таможенного союза « О безопасности пищевой продукции» утвержденного Решением Комиссии Таможенного союза от 9 декабря 2011 года N 880; «Правил оказания услуг общественного питания» утвержденных Постановлением Правительства РФ от 15 августа 1997 г. N 1036 : - частично не обеспечил наличие способов приготовления блюд предлагаемой продукции общественного питания с указанием и входящих в них основных ингредиентов; - частично не предоставил сведения о весе (объеме) порций готовых блюд продукции общественного питания, что является нарушением п.11, п.12 .

- не указана информация о пищевой ценности в полном объеме; - отсутствует защитная арматура на осветительных приборах, - производственное оборудование моечные ванны присоединены к канализационной сети без воздушного разрыва, - не проведена обработка технологического оборудования (полки для хранения инвентаря ), по мере загрязнения,