| 1. |
№ 781802335881 от 11 декабря 2018 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Настоящая проверка проводится с целью надзора за соблюдением обязательных требований законодательства о санитарно-эпидемиологическом благополучии населения. Задачами настоящей проверки является надзор за соблюдением обязательных требований законодательства о санитарно-эпидемиологическом благополучии населения. Предметом настоящей проверки является соблюдение юридическим лицом в процессе осуществления деятельности обязательных требований
Выявлены нарушения
| 1. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Генеральный директор ООО «На Парах. Василеостровская» Высокогляд Екатерина Александровна
|
| 1. |
-при хранении пищевых продуктов не соблюдены сроки годности и условия хранения (в холодильнике для хранения сырой рыбной продукции на продукции частично отсутствует маркировка с указанием даты изготовления и предельного срока годности продукта), -в овощном цехе на момент проверки обнаружено дезинфицирующее средство вне тары изготовителя (емкость с маркировкой «Кислоантибактериальный раствор 0, 1 %»), -в журнале регистрации и контроля бактерицидного облучателя не в полном объеме записана паспортная часть (отсутствует наименование и габариты помещения, номер и месторасположения; дата ввода ультрафиолетовой бактерицидной установки в эксплуатацию), -по результатам лабораторных исследований (протокол лабораторных исследований № 1084 от 24.12.2018 г.) в смывах с доски для зелени обнаружены микроорганизмы рода Klebsiella spp.; в смывах с рабочей поверхности раздаточного стола обнаружены микроорганизмы рода Citrobacter spp.; в смывах с поварешки, рабочей поверхности стола кондитерского цеха обнаружены микроорганизмы Е. coli., что свидетельствует о некачественной обработки и мытья столовой посуды
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Постановление по ст. 6.6 КоАП РФ
|
| 2. |
-при хранении пищевых продуктов не соблюдены сроки годности и условия хранения (в холодильнике для хранения сырой рыбной продукции на продукции частично отсутствует маркировка с указанием даты изготовления и предельного срока годности продукта), -в овощном цехе на момент проверки обнаружено дезинфицирующее средство вне тары изготовителя (емкость с маркировкой «Кислоантибактериальный раствор 0, 1 %»), -в журнале регистрации и контроля бактерицидного облучателя не в полном объеме записана паспортная часть (отсутствует наименование и габариты помещения, номер и месторасположения; дата ввода ультрафиолетовой бактерицидной установки в эксплуатацию), -по результатам лабораторных исследований (протокол лабораторных исследований № 1084 от 24.12.2018 г.) в смывах с доски для зелени обнаружены микроорганизмы рода Klebsiella spp.; в смывах с рабочей поверхности раздаточного стола обнаружены микроорганизмы рода Citrobacter spp.; в смывах с поварешки, рабочей поверхности стола кондитерского цеха обнаружены микроорганизмы Е. coli., что свидетельствует о некачественной обработки и мытья столовой посуды
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Постановление по ст. 6.6 КоАП РФ
|
|
