1. |
№ 012004213943 от 20 января 2020 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Контроль выполнения ранее выданных предписаний должностного лица уполномоченного осуществлять государственный санитарноэпидемиологический надзор об устранении выявленных нарушений 1410 от 11112019 г 14102 от 11112019 г
Нарушений не выявлено
1. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица индивидуального предпринимателя его уполномоченного представителя присутствовавших при проведении КНМ о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Приняты меры по выполнению в срок мероприятий по раннее выданным предписаниям 1410 14102 от 11112019 г Предписания выполнены в полном объеме
|
|
2. |
№ 011901776075 от 14 октября 2019 года
Плановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Федеральный государственный надзор (контроль) за соблюдением обязательных требований, установленных законодательством Российской Федерации в области санитарно-эпидемиологического благополучия населения, обеспечение государственного контроля (надзора) за соблюдением требований технических регламентов Таможенного союза
Выявлены нарушения
1. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
С актом ознакомлен
|
1. |
До сведения потребителей в наглядной и доступной форме не доведена необходимая и достоверная информация об оказываемых услугах, обеспечивающая возможность их правильного выбора, а именно: сведения о пищевой ценности продукции общественного питания (калорийности, содержании белков, жиров, углеводов, а также витаминов, макро- и микроэлементов при добавлении их в процессе приготовления продукции общественного питания) и составе (в том числе наименование использованных в процессе изготовления пищевых добавок, биологически активных добавок, информация о наличии в продуктах питания компонентов, полученных с применением генно-инженерно-модифицированных организмов).
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Ст. 14.4 ч.1 КоАП РФ
|
2. |
В обороте кафе «Пиколло» находились пончики по 68гр. в количестве 34 штук, пончики по 55 гр. в количестве 27 штук, пончики по 49 гр. в количестве 4 штук, ягода ежевика замороженная 0, 498 гр., ягода малина замороженная 0, 582 гр, ягода клубника замороженная в количестве 0 384 гр., ягода вишня замороженная 0, 182 гр., сахарные вафли в количестве 23 штуки, рожок вафельный в количестве 33 штук, в обороте кафе «Музетти» сахарные вафли в количестве 4 штук без информации о наименование пищевой продукции; составе пищевой продукции; дате изготовления пищевой продукции; сроке годности пищевой продукции; условий хранения пищевой продукции; наименовании и месте нахождения изготовителя пищевой продукции; показателях пищевой ценности пищевой продукции; сведений о наличии в пищевой продукции компонентов, полученных с применением генно-модифицированных организмов (далее - ГМО); единого знака обращения продукции на рынке государств - членов Таможенного союза. Также в обороте кафе «Музетти» находились с истекшим сроком годности пищевые продукты - топинг «малина» производитель ООО «Кафе Клуб» г. Москва в количестве 1 кг дата выработки 26.08.2018 г. сроком годности до 26.09.2019 г., топинг «лесные ягоды» производитель ООО «Кафе Клуб» г. Москва в количестве 0, 8 кг дата выработки 17.09.2018 г. сроком годности до 17.09.2019 г.
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Ст. 14.43 ч.2 КоАП РФ
|
3. |
- в кафе «Пикколо» на контейнере для сбора мусора и пищевых отходов отсутствует крышка - в кафе «Пикколо» не оборудована раковина с подводкой горячей и холодной воды для мытья рук персонала - уборка кафе проводится персоналом организации (в штате работников отсутствует уборщица) - в кафе «Пикколо» не организовано хранение дезинфицирующего средства в специально отведенных местах в таре изготовителя, допущено хранение «Брильянтовый миг-2» на раковине для мытья фруктов - организацией не организован процесс размораживания (дефростации) замороженных десертов и выпечки в установленном порядке при соответствующих параметрах температуры, влажности и светового режима для каждого вида продукции - не в полном объеме организован производственный контроль за соблюдением санитарных правил, выполнением санитарно - противоэпидемических (профилактических) мероприятий: в журнале учета получения, расходования дезинфицирующих средств и проведения дезинфекционных работ не в полном объеме определены объекты, подлежащие дезинфекции, расчет потребности в дезинфицирующих средствах не произведен; отсутствуют сведения о проведенных дезинфекционных работ в профилактических целях
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Ст. 6.6 КоАП РФ
|
|
3. |
№ 631800313049 от 23 апреля 2018 года
Внеплановая документарная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Настоящая проверка проводится с целью: контроля исполнения ранее выданного предписания №03/23 от 21.02.2018 г., срок исполнения которого истек 05.04.2018 г. задачами настоящей проверки являются: установление соответствия деятельности проверяемого юридического лица (индивидуального предпринимателя) обязательным для исполнения требованиям Российской Федерации в сфере санитарно-эпидемиологического благополучия населения и защиты прав потребителей; выявление нарушений в деятельности юридического лица (индивидуального предпринимателя), в том числе причин и условий, способствующих совершению нарушений; принятие мер по пресечению выявленных нарушений Предметом настоящей проверки является выполнение предписаний органов государственного контроля (надзора)
Нарушений не выявлено
1. |
Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)
Нарушений не выявлено. Предписание выполнено.
|
2. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлена менеджер ООО «БУОНО КАФЕ РУС» Кордюк Ю.А.
|
|
4. |
№ 631800038682 от 29 января 2018 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Исполнения Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 17.04.2017 г. №236 «О проведении внеплановых надзорных мероприятий в отношении юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, оказывающих услуги по организации проживания и питания участников и гостей Кубка конфедераций FIFA 2017 года и Чемпионата мира по футболу FIFA 2018 года»; Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 18.08.2017 г. № 672 «О проведении проверок организаций торговли и общественного питания»; Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека №943 от 17.10.2017 г. «О проведении внеплановых проверок юридических лиц, осуществляющих производство и оборот вин игристых (шампанских), коньяка и бренди». задачами настоящей проверки являются: установление соответствия деятельности проверяемого юридического лица (индивидуального предпринимателя) обязательным для исполнения требованиям Российской Федерации в сфере санитарно-эпидемиологического благополучия населения и защиты прав потребителей; выявление нарушений в деятельности юридического лица (индивидуального предпринимателя), в том числе причин и условий, способствующих совершению нарушений; принятие мер по пресечению выявленных нарушений. Предметом настоящей проверки является : соблюдение обязательных требований
Выявлены нарушения
1. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Менеджер ООО «БУОНО КАФЕ РУС» Кордюк Юлия Анатольевна
|
1. |
- в нарушение требований ч.ч. 2, 3 ст. 10 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» (утв. Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 г. № 880) при осуществлении процессов производства (изготовления) пищевой продукции (молочные коктейли, яблочные фреши), связанных с требованиями безопасности такой продукции, не разработаны процедуры, основанные на принципах ХАССП; не определены контролируемые этапы технологических операций и пищевой продукции на этапах ее производства (изготовления) в программах производственного контроля; не обеспечено документирование информации о контролируемых этапах технологических операций и результатов контроля пищевой продукции. Лицо, допустившее нарушение - менеджер ООО «БУОНО КАФЕ РУС» Кордюк Юлия Анатольевна.
|
|
5. |
№ 61160700109014 от 1 августа 2016 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Рассмотрениt обращения (вх.№1-10/3812 от 19.07.16г.)
Выявлены нарушения
1. |
Не обеспечена эффективная дезинсекция территории, помещения кафе «Piccolo», на рабочих местах, на столиках для посетителей отмечается наличие летающих насекомых –мух
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
ООО «Буоно кафе РУС»
|
2. |
Не проводится в регламентированном порядке производственный лабораторный контроль безопасности изготавливаемой и реализуемой продукции, не соблюдаются установленные программой производственного контроля кратность лабораторных исследований (последнее исследование продукции 20.11.15г. при установленной кратности 1 раз в 6 месяцев)
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
ООО «Буоно кафе РУС»
|
3. |
В реализации с ценником путем предложения неопределенному кругу лиц из холодильной витрины находится продукция «Сорбет Арбуз» вес 3 кг без маркировки производителя о наименовании пищевой продукции, дате изготовления, сроке годности, условиях хранения, наименовании и месте нахождения изготовителя, а также без сведений, позволяющих идентифицировать партию пищевой продукции
|
4. |
Мороженное классическое пломбир «Пикколо» массовая доля жира 15%, весовое, дата изготовления 18.07.2016г. изготовитель ООО «Юниджел сервис» (Россия, г.Москва, ул.Промышленная д.11 стр.12) по микробиологическим показателям- КМАФАнМ 1, 2х106 КОЕ/г при норме «не более 1х105 КОЕ/г», БГКП (колиформы) – обнаружены в 0, 01г при норме «не допускаются в 0, 01г»
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Кондратенко Е. Н.
|
5. |
Молочный коктейль дата изготовления 08.08.2016г. изготовитель кафе «Piccolo» ООО «Буоно кафе РУС» по микробиологическим показателям- КМАФАнМ 9, 5х105 КОЕ/г при норме «не более 1х105 КОЕ/г», БГКП (колиформы) – обнаружены в 0, 1г при норме «не допускаются в 0, 1г»
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Кондратенко Е. Н.
|
|