Проверки

Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований установленных муниципальными правовыми актами в случае если нарушений обязательных требований или требований установленных муниципальными правовыми актами не выявлено

Ч 1 ст 1443 КоАП РФдолжностным лицом допущено нарушение обязательных требований технических регламентов к процессам производства на предприятии не поддерживаются процедуры направленные на безопасность пищевой продукции в процессе её производства изготовления с целью исключения загрязнения готовой продукции

Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований установленных муниципальными правовыми актами в случае если нарушений обязательных требований или требований установленных муниципальными правовыми актами не выявлено

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Нарушений не выявлено, предписание выполнено в полном объеме

Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

ООО "Сибирские Колбасы"

Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

П 1 предписания №104 от 29.04.2019г выполнено

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Согласно графика контрольных испытаний мясного сырья исследование на наличие антибиотиков (левомицетин (хлорамфеникол), тетрациклиновая группа, бацитрацин) производится 1 раз в год в производственно-технологической лаборатории ООО ЦСЭ «Омск-Тест», БУ Омской области «Омская областная ветеринарная лаборатория» (договор № 52/19 от 10.01.2019). Вспомогательное сырье исследуется на микробиологические, физико-химические, токсичные элементы, пестициды, антибиотики, радионуклиды поставщиками согласно заключенному договору. Запрос документов у поставщика производится с периодичностью 1 раз в месяц. Лабораторный контроль колбасных изделий на наличие остатков лекарственных препаратов Программой производственного контроля а также планом ХАССП не предусмотрен. По фактам выявления в образцах колбасные изделия, мясной продукт категории Б колбаса варенная «Молочная» охлажденная и мясной продукт категории Б, колбаса вареная охлажденная «РУССКАЯ» ДНК сои установлено, что сотрудник предприятия составитель смесей, применяла для фасовки один и тот же инвентарь, что могло повлиять на наличие следов ДНК соевого белка в вышеуказанной продукции. По факту выявления в образцах ДНК лошади, курицы, свиньи установлено, что технологический процесс выработки продукции осуществляется на одном оборудовании, при этом действующая нормативная документация на предприятии не устанавливает требования о проведении санитарной обработки оборудования после выработки каждого наименования продукции, что и послужило причиной обнаружения ДНК лошади, курицы, свинины в продукции, в составе которой данные составляющие на маркировке не заявлены.

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

На участке вакуумной упаковки колбасного цеха несвоевременно проводится косметический ремонт (на полу местами отсутствует плитка, имеются частичные сколы на плитке), что не позволяет качественно провести влажную уборку с применением моющих и дезинфицирующих средств, - в цехе фасовки специй в колбасном цехе, светильник не имеет лампового патрона, исключающего возможность выпадения ламп из светильников, (нарушение устранено в ходе проверки). - программа производственного контроля, утвержденная 01.10.2018г., требует доработки и корректировки в связи с тем, что: не в полном объеме указан перечень официально изданных санитарных правил в соответствии с осуществляемой деятельностью, - периодический медосмотр работающих во вредных условиях труда проведен не в полном объеме: при определении контингента работников, подлежащих прохождению предварительного и периодического медицинского осмотра учитывались не все вредные производственные факторы воздействующие на работника (наличие вредного фактора подтверждено результатами специальной оценки условий труда и производственного контроля) и соответственно заключения о профпригодности по результатам периодического медосмотра выдавалось без учета этих факторов не учитывалось воздействие электромагнитного поля широкополосного спектра частот; - при определении контингента работников, подлежащих прохождению предварительного и периодического медицинского осмотра не в полном объеме учтены работающие на ПЭВМ более 50% рабочего времени (вредный производственный фактор - воздействие электромагнитного поля широкополосного спектра частот) не учтены - в администрации, в отделе маркетинга и рекламы, в отделе областных продаж в отделе продаж , в отделе реализации мясного сырья и соответственно периодический медосмотр этих категорий работников не обеспечен,

Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

С 1 июля 2018 года все хозяйствующие субъекты, подконтрольные Госветнадзору, обязаны подключиться к ФГИС Меркурий и вести весь документооборот в электронном виде. При анализе оформленных эВСД в системе «Меркурий» было установлено что, 14.11.2018 что, на поднадзорный объект ООО «Сибирские колбасы (Омская обл., г. Омск, 8-й Семиреченский пер., д. 1) была отправлена продукция а именно: мясо свинины в количестве 533, 72 кг. по транспортному эВСД (документ, подтверждающий происхождение - № 1048221859 от 12.11.2018.) Данный документ был оформлен в ГИС «Меркурии» 14.11.2018 (08:18 МСК). При поступлении партии груза на предприятие-получатель электронный ВСД, оформленному в подсистеме Меркурий. ГВЭ, гасится ветеринарным врачом. Однако, на момент проверки и анализа оформленных документов было установлено что данный транспортный ветеринарный сертификат не был погашен. Согласно пункта 52 Порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов в электронной форме утвержденного приказом Минсельхоза России от 27.12.2016 N 589 Гашение ВСД на транспортную партию подконтрольного товара, перемещаемого со сменой владельца (перевозчика) или без смены владельца (перевозчика), осуществляется в течение 1 рабочего дня после доставки и приемки подконтрольного товара в месте назначения зарегистрированным пользователем ФГИС с правом доступа "гашение сертификатов"

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

-для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства (изготовления) не разработаны, не внедрены и не поддерживаются следующие процедуры, основанные на принципах ХАССП: нарушается последовательность и поточность технологических операций производства пищевой продукции, т.к фактически складское помещение хранения специй и пищевых добавок объединено с производственным помещением, а именно: в складе хранения специй и пищевых добавок осуществляется приготовление маринадов -законный представитель юридического лица, технолог по инновациям, главный ветеринарный врач, начальник контроля качества воспрепятствовали зафиксировать вышеуказанные нарушения -выявлены несоответствия сведений, содержащихся в уведомлении о начале осуществления отдельных видов предпринимательской деятельности, обязательным требованиям -выявлены факты невыполнения предписания органов государственного контроля (надзора), органов муниципального контроля

Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи