Проверки

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

- объемно-планировочные решения не предусматривают поточность технологических процессов, набор и площади помещений не обеспечивают соблюдение санитарных норм: в организации общественного питания осуществляется изготовление блюд с использованием фруктов, овощей сырых, в том числе корнеплодов осуществление, обработки сырых продуктов (овощей, фруктов, корнеплодов) осуществляется в горячем цехе совместно с готовыми к употреблению продуктами, в результате чего пересекаются потоки сырья, сырых п/ф и готовых продуктов, в нарушение п.п. 5.1; 5.2 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»; - в производственных цехах не оборудованы раковины для мытья рук, в нарушение п.3.3 СП 2.3.6.1079-01 « Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»; - не созданы условия для мытья посуды ручным способом: для мытья стеклянной посуды оборудована односекционная моечная ванна вместо двухсекционной, в нарушение п.6.11 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»; - не созданы условия для мытья кухонного инвентаря: в производственном помещении для мытья кухонного инвентаря оборудована односекционная моечная ванна вместо двухсекционной; - моечные ванны, предназначенные для мытья столовой посуды, присоединены к канализационной сети без воздушного разрыва не менее 20 мм от верха приемной воронки, без гидравлических затворов (сифонов) в нарушение - сокращение санитарно-защитной зоны не согласовано с Роспотребнадзором.

Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи