Проверки

Информация о нарушениях (4)

1.	За работниками Воронежского филилала за апрель 2020г за Шипиловой НА Кудриной ГА Поленовой СВ Вазировой НМ Моисеевой ИН Рыжковой ЕМ Самофаловой ЕВ по 13042020г Шеменевой ЛГ по 13042020г Бугаковой ЕА по 23042020г работодателем не сохранено не менее двух третей тарифной ставки оклада должностного оклада рассчитанных пропорционально фактически отработанному времениработодателем не сохранено не менее двух третей тарифной ставки оклада должностного оклада рассчитанных пропорционально фактически отработанному времени Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований с указанием реквизитов выданных предписаний Предписание 367220720ОБ128784И04242 от 28052020г выполнено Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц Привлечены ООО ГК Фьюжен Менеджмент
2.	За нарушение установленного срока выплаты заработной платы за март 2020г работникам Воронежского филиала не выплачены проценты денежная компенсация Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований с указанием реквизитов выданных предписаний Предписание 367220720ОБ128784И04242 от 28052020г выполнено
3.	За нарушение установленного срока выплаты всех сумм причитающихся работнику при увольнении не выплачены проценты денежная компенсация Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований с указанием реквизитов выданных предписаний Предписание 367220720ОБ128784И04242 от 28052020г выполнено
4.	За нарушение установленного срока выплаты всех сумм причитающихся работнику при увольнении не выплачены проценты денежная компенсация Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований с указанием реквизитов выданных предписаний Предписание 367220720ОБ128784И04242 от 28052020г выполнено Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении Исполнено

27.

№ 471904147800 от 30 декабря 2019 года

Внеплановая выездная проверка

Орган контроля (надзора), проводящий проверку

Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Ленинградской области

Цель проверки

Соблюдение законодательства о санитарно-эпидемиологическом благополучии населения, соблюдение законодательства о техническом регулировании,

Выявлены нарушения

Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Липецкой области

). 30.12.2019 в 13 час. 44 мин. установлено, что в овощном цехе используется уборочный инвентарь с маркировкой «горячий цех», что является нарушением ст.17 Федерального закона № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п. 12.4. СанПиН 2.4.4.3155-13 Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей». 2). 30.12.2019 в 13 час. 45 мин. установлено, что в овощном цехе днище моечных ванн проржавело, что является нарушением ст.17 Федерального закона № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п. 8.5. СанПиН 2.4.4.3155-13 Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей». 3). 30.12.2019 в 13 час. 46 мин. установлено, что в овощном цехе хранится уборочный инвентарь со стершейся маркировкой, что является нарушением ст.17 Федерального закона № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п. 12.4. СанПиН 2.4.4.3155-13 Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей». 4). 30.12.2019 в 14 час. 46 мин. установлено, что в помещении для хранения сыпучих продуктов расстояние между стеной и продуктами менее 20 см, что является нарушением ст.17 Федерального закона № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п. 9.7. СанПиН 2.4.4.3155-13 Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей».

Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении

6.6. долж

28.

№ 481901738217 от 1 ноября 2019 года

Плановая выездная проверка

Орган контроля (надзора), проводящий проверку

Цель проверки

Установление факта соблюдения либо несоблюдения действующего законодательства в сфере обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения и требований технических регламентов Таможенного союза

Выявлены нарушения

Информация о нарушениях (4)

29.

№ 471902976135 от 15 августа 2019 года

Внеплановая выездная проверка

Орган контроля (надзора), проводящий проверку

Цель проверки

С целью надзора за соблюдением обязательных требований законодательства: в области защиты прав потребителей, о санитарно-эпидемиологическом благополучии населения, о техническом регулировании. Задачами настоящей проверки являются: соблюдение законодательства о защите прав потребителей, соблюдение законодательства о санитарно-эпидемиологическом благополучии населения, соблюдение законодательства о техническом регулировании. Предметом настоящей проверки является: соблюдение юридическим лицом, индивидуальным предпринимателем в процессе осуществления деятельности обязательных требований, установленных законодательством Российской Федерации

Выявлены нарушения

Информация о нарушениях (10)

1.	На раздаче пищеблока ОЦ «Огонек» ОО «Зеленый бор» Банк России (Ленинградская область, Выборгский район, п. Рощино, Первомайское шоссе, дом 5) обнаружены тарелки со сколами
2.	В производственных цехах пищеблока (котломойке) ОЦ «Огонек» ОО «Зеленый бор» Банк России (Ленинградская область, Выборгский район, п. Рощино, Первомайское шоссе, дом 5) отмечается наличие тараканов
3.	Отсутствуют москитные сетки на окнах в пищеблоке ОЦ «Огонек» ОО «Зеленый бор» Банк России (Ленинградская область, Выборгский район, п. Рощино, Первомайское шоссе, дом 5): в овощном, кондитерском цехах, на окне в туалете работников пищеблока, в производственных помещениях пищеблока (горячем цехе) отмечается наличие мух
4.	На пищеблоке ОЦ «Огонек» ОО «Зеленый бор» Банк России (Ленинградская область, Выборгский район, п. Рощино, Первомайское шоссе, дом 5) не ведётся ведомость контроля за питанием детей в соответствие с требованиями санитарных норм, т.е. 1 раз в неделю-10 дней не проводится подсчет и сравнение со среднесуточными нормами питания, тем самым отсутствует контроль за качественным и количественным составом рациона питания
5.	На базе пищеблока ОО «Зеленый бор» Банк России (Ленинградская область, Лужское городское поселение, поселок Пансионат «Зеленый бор») в мясной холодильной камере полы с нарушением целостности (плитка деформирована и отмечаются неровности
6.	На базе пищеблока ОЦ «Огонек» ОО «Зеленый бор» Банк России (Ленинградская область, Выборгский район, п. Рощино, Первомайское шоссе, дом 5) отсутствует примерное меню для детей возрастной категории 7-10 лет
7.	На базе пищеблока ОО «Зеленый бор» Банк России (Ленинградская область, Лужское городское поселение, поселок Пансионат «Зеленый бор») в моечной обеденной посуды не предусмотрена инструкциях о правилах мытья посуды ручным способом
8.	На базе пищеблока ОО «Зеленый бор» Банк России ОО «Зеленый бор» Банк России (Ленинградская область, Лужское городское поселение, поселок Пансионат «Зеленый бор») в помещении для хранения сыпучих продуктов расстояние между стеной и продуктами менее 20 см
9.	На базе пищеблока ОО «Зеленый бор» Банк России (Ленинградская область, Лужское городское поселение, поселок Пансионат «Зеленый бор») в моечной кухонной посуды чистая кухонная посуда на стеллажах частично не имеет маркировку
10.	На базе пищеблока ОО «Зеленый бор» Банк России (Ленинградская область, Лужское городское поселение, поселок Пансионат «Зеленый бор») на разделочных ножах в производственных цехах стерлась маркировка

30.

№ 771902894489 от 5 августа 2019 года

Внеплановая выездная проверка

Орган контроля (надзора), проводящий проверку

Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по городу Москве

Цель проверки

Цель-обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения и на основании Приказа руководителя Роспотребнадзора от 06.03.2019г. № 103 «О проведении внеплановых выездных проверок в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2019 г.», изданного в соответствии с поручением Правительства Российской Федерации от 21.02.2019 г. № ТГ-П12-1285. Задачи-контроль за соблюдением обязательных требований в сфере санитарно - эпидемиологического благополучия человека. Предмет-соблюдение обязательных требований, проведение мероприятий по предотвращению причинения вреда жизни, здоровью граждан

Выявлены нарушения

Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Московской области

31.

№ 501902869507 от 11 июля 2019 года

Внеплановая выездная проверка

Орган контроля (надзора), проводящий проверку

Цель проверки

Исполнения Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 06.03.2019 года № 103 «О проведении внеплановых выездных проверок в период подготовки и проведения оздоровительной компании 2019 года»; предупреждение, выявление и пресечение нарушений требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения; соблюдение обязательных требований

Выявлены нарушения

32.

№ 771902827452 от 8 июля 2019 года

Внеплановая выездная проверка

Орган контроля (надзора), проводящий проверку

Цель проверки

Проверка проводится с целью обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения и на основании Приказа руководителя Роспотребнадзора от 06.03.2019г. № 103 «О проведении внеплановых выездных проверок в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2019 г.», изданного в соответствии с поручением Правительства Российской Федерации от 21.02.2019 г. № ТГ-П12-1285; Задачами проверки являются: контроль за соблюдением обязательных требований в сфере санитарно-эпидемиологического благополучия человека. Предметом проверки является соблюдение обязательных требований, проведение мероприятий по предотвращению причинения вреда жизни, здоровью граждан

Выявлены нарушения

33.

№ 501902818465 от 24 июня 2019 года

Внеплановая выездная проверка

Орган контроля (надзора), проводящий проверку

Цель проверки

Настоящая проверка проводится с целью: исполнения Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека (Роспотребнадзор) № 103 от 06.03.2019 года «О проведении внеплановых выездных проверок в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2019 года», №1103 от 29.12.2018года «О реализации постановления Правительства Российской Федерации от 29.12.2018 .№ 592», задачами настоящей проверки являются: предупреждение, выявление и пресечение нарушений требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения и в сфере защиты прав потребителей. Предметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований

Выявлены нарушения

34.

№ 501902797561 от 10 июня 2019 года

Внеплановая выездная проверка

Орган контроля (надзора), проводящий проверку

Цель проверки

Выявлены нарушения

Информация о нарушениях (5)

1.	Нарушены требования пп. 8 п. 3 ст. 10 13.06.2019г. установлено антисанитарное состояние помещения (состояние, не исключающее загрязнение пищевой продукции) для мытья кухонной посуды, образовавшееся вследствие аварийной ситуации на канализационной системе (засор сливного трапа в моечной кухонной посуды), которая со слов руководителя подразделения Бурыхиной Ольги Сергеевны и санитарного врача Замилова Андрея Вадимовича, произошла накануне 12.06.2019 и устранялась ночью с 12.06.2019 на 13.06.2019г. На момент начала поверки 13.06.2019г в 10 часов 45 минут пищеблок продолжал работу без окончательного устранения последствий засора, без проведения уборки и дезинфекции помещений, что могло послужить причиной возникновения массовых инфекционных заболеваний у детей. Кроме того, 13.06.2019г. в ходе рабочего процесса (приготовление пищи) пищеблока производилась ревизия холодильных и морозильных камер, с проведением очистительных мероприятий агрегатов камер, в результате чего в складском помещении образовались лужи черно-коричневого цвета, которые находились там некоторое время и могли стать причиной дополнительного загрязнения производственных помещений. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц За все нарушения ТР ТС 021/2011 составлен протокол об административном правонарушении по ст. 14.43 ч.1 КоАП РФ на должностное лицо
2.	- пп. 7 п. 3 ст. 10 13.06.2019г и 14.06.2019г. было установлено не соблюдение сроков годности сливочного масла и условий хранения мяса говядины и мяса птицы, а именно: 13.06.2019г. в ходе проверки было установлено наличие в холодильной камере (температура +5С) для хранения гастрономии и молочной продукции масла сладко-сливочного порционного по 10гр. м.д.ж. 82, 5% «Оладушкин», производитель ООО «Мытищинский молочный завод» г. Мытищи, ул. Бояринова, д. 26 дата изготовления 08.05.2019г. срок годности при температуре хранения плюс (3+-2)С составляет 35 суток, на 13.06.2019г. являющееся продуктом с истекшим сроком годности. 14.06.2019г. в ходе проверки было установлено наличие в морозильной камере для хранения мороженного мяса и рыбы при температуре -18С мясо говядины на этикетке: отруб говяжий бескостный «Лопаточная часть» охлажденная производитель ОАО «Витебский мясокомбинат» Республика Беларусь, 210604, г. Витебск, Бешенковичское шоссе, д. 46, условия хранения: 18 суток при температуре от минус 1, 5С до плюс 4С, филе бедра охлажденное (монолит) производитель ООО «Воловский бройлер» Тульская область, Воловский район, поселок Волово, ул. Степцова д. 5 дата изготовления 14.06.19г срок годности и условия хранения при температуре от минус 2С до плюс 2С, влажности 85% - 7 суток. - п. 6 ст. 11 к работе был допущен персонал - Михайленко Ольга Сергеевна 02.11.1989г.р., работающая официантом в ДОЛ «Восход» без личной медицинской книжки.
3.	Нарушены требования СанПиН 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья», а именно: - п. 14.2. Не обеспечено проведение мероприятий в рамках производственного контроля, предусмотренных п. 8 программы производственного контроля от 26.04.2019г., утвержденной директором Московского филиала ООО «ГКФьюжен Менеджмент», в случае возникновения аварийной ситуации на канализационной системе, создающей угрозу санитарно-эпидемиологическому благополучию населения, а именно: 13.06.2019г не приостановлена эксплуатация столовой, для питания детей не предоставлены альтернативные виды питания (сухой-паек). - п. 2.6. Не своевременно производится удаление мусора из контейнеров. Часть контейнеров для сбора мусора была заполнена более чем на 2/3 объема (фото № 2). - п. 12.1. В производственных помещениях установлено наличие мух. Эффективные современные средства для борьбы с мухами на предприятии отсутствуют. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц Составлен протокол об административном правонарушении по ст. 6.6 КоАП РФ на юридическое лицо
4.	Нарушены требования СанПиН 2.4.4.3155-13 «Санитарно- эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей», а именно: - п. 1.12. не было произведено своевременное информирование Сергиево-Посадского ТО Роспотребнадзора о возникновении аварийной ситуации на канализационных сетях пищеблока в ночь с 12.06.2019г. на 13.06.2019г. -п. 8.5., 8.6. в кондитерском цехе стол для раскатки теста выполнен из полимерного материала с деревянным остовом (фото № 3). Документов, подтверждающих, что данный материал разрешен для контакта с пищевыми продуктами, не представлено. Разделочные доски в холодном цехе и ряде других цехов выполнены из полимерных материалов, вместо дерева твердых пород. - п. 12.10. На момент проверки мусор располагался не только на контейнерной площадке, но и за ее пределами (фото № 1). И контейнерная площадка, и территория, прилегающая к ней, являются территорией оздоровительного лагеря и должны содержаться в чистоте. На твердом покрытии присутствовали протечки жидкости от пищевых отходов, имеющие неприятный запах, привлекающий насекомых. - п. 4.15., 11.14. отсутствует помещение или специально выделенное место для хранения уборочного инвентаря. Инвентарь хранится в производственных помещениях. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц Составлен протокол об административном правонарушении по ст. 6.7 ч.1 КоАП РФ на юридическое лицо
5.	Нарушены требования СанПиН 2.4.4.3155-13 «Санитарно- эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей», а именно: - п. 4.10. в помещениях пищеблока не на все окна установлены москитные сетки, часть окон с нарушением целостности сеток, что способствует попаданию насекомых в производственные помещения. - п. 4.15. отсутствует помещение или специально выделенное место для хранения уборочного инвентаря. Инвентарь хранится в производственных помещениях. -п. 4.18. в помещении моечной столовой посуды на оконных откосах облупившаяся краска, на потолке в моечной кухонной посуды участки черной плесени. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц Составлен протокол об административном правонарушении по ст. 6.4 КоАП РФ на юридическое лицо

35.

№ 771902764062 от 7 июня 2019 года

Внеплановая выездная проверка

Орган контроля (надзора), проводящий проверку

Цель проверки

Обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения и на основании Приказа руководителя Роспотребнадзора от 06.03.2019г. № 103 «О проведении внеплановых выездных проверок в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2019 г.», изданного в соответствии с поручением Правительства Российской Федерации от 21.02.2019 г. № ТГ-П12-1285; Задачами проверки являются контроль за соблюдением обязательных требований в сфере санитарно- эпидемиологичес-кого благополучия человека.Предметом проверки является соблюдение обязательных требований проведение мероприятий по предотвращению причинения вреда жизни, здоровью граждан

Выявлены нарушения

Государственная инспекция труда в городе Санкт-Петербурге

36.

№ 781902906606 от 3 июня 2019 года

Внеплановая документарная проверка

Орган контроля (надзора), проводящий проверку

Цель проверки

Соблюдение работодателем в процессе своей деятельности требований трудового законодательства и иных нормативных правовых актов, содержащих нормы трудового права

Выявлены нарушения

Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Астраханской области

37.

№ 301902750477 от 3 июня 2019 года

Внеплановая выездная проверка

Орган контроля (надзора), проводящий проверку

Цель проверки

Распоряжение руководителя управления, изданное в соответствии с Поручением Правительства РФ

Выявлены нарушения

38.

№ 501901251504 от 4 февраля 2019 года

Плановая выездная проверка

Орган контроля (надзора), проводящий проверку

Цель проверки

Федеральный Закон от 26.12.2008 № 294-ФЗ-соблюдение законодательства в сфере обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения; исполнения плана проведения плановых проверок Управления Роспотребнадзора по Московской области на 2019 год (размещен в сети Интернет на официальном сайте: http://www.50.rospotrebnadzor.ru); проверочный лист (список основных контрольных вопросов) при проведении плановой проверки, с целью федерального государственного санитарно-эпидемиологического надзора за соблюдением обязательных требований на предприятиях (объектах) торговли и общественного питания, утвержденный приказом Роспотребнадзора от 18.09.2017 года №860 (приложение №1; приложение №2)

Выявлены нарушения

Информация о нарушениях (19)

1.	Допустило нарушения санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения, выразившиеся в нарушении ст.17 Федерального закона №52-ФЗ от 30.03.1999г. «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», а именно: В соответствии с п. 6.5 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них продовольственного сырья и пищевых продуктов», в целях предупреждения инфекционных заболеваний разделочный инвентарь закрепляется за каждым цехом и имеет специальную маркировку. В нарушение указанных требований, в цехе «Овощи» разделочный инвентарь не промаркирован. В соответствии с п. 5.15 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них продовольственного сырья и пищевых продуктов», в организациях применяются моющие и дезинфицирующие средства, разрешенные органами и учреждениями госсанэпидслужбы в установленном порядке, которые используются в строгом соответствии с прилагаемыми инструкциями и хранятся в специально отведенных местах в таре изготовителя. В нарушение указанных требований, моющие и дезинфицирующие средства хранятся совместно с уборочным инвентарем. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц Постановление №250/01 от 26.03.2019г. по ст.6.6 д.л. 5000 рублей
2.	Пп.2 п.3 ст.10, пп.1 п.1 ст.14 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», выразившееся в следующем: на пищеблоке не выделено помещение для мытья и хранения посуды для транспортировки пищи(термоса); условия для мытья и хранения в буфетных отделениях стационаров, с установкой дополнительных ванн необходимых размеров, также не созданы; мойка термосов осуществляется в моечной кухонной посуды пищеблока; хранение термосов из отделений КГБ и филиалов осуществляется на стеллажах непосредственно в горячем цехе пищеблока. пп.8, 10 п.3 ст.10, пп.2, 6 п.1 ст.14 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», выразившееся в следующем: содержание производственных и вспомогательных помещений не позволяет исключить загрязненение пищевой продукции: не своевременно производится текущий косметический ремонт-своевременно не заменяется выбитая плитка напольного покрытия, настенного покрытия ( отбитая плитка, отслоившаяся краска и штукатурка); нарушена целостность напольного покрытия( линолеум) в производственном коридоре; не обеспечена гладкость мест соединений стен с потолком после отделки изолирующими материалами (герметик); своевременно не зачищается и не оштукатуривается отслоившаяся краска на потолках, что не позволяет проведение качественной мойки и дезинфекции помещений пищеблока. пп.1, 4, 5 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», выразившееся в следующем: на момент проверки температура горячей воды в точке разбора составила +60, 7 град.С., при нормативном показателе не ниже +65 град.С.; контроль со стороны ООО « ГК Фьюжен Менеджмент» за вышеуказанным показателем, обеспечивающим безопасность при производстве (приготовлении) пищевой продукции не осуществляется.
3.	Допустило нарушения требований технических регламентов, выразившиеся в нарушении требований ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», а именно: Не обеспечено прохождение обязательных предварительных при поступлении на работу и периодических медицинских осмотров в соответствии с законодательством государства-члена Таможенного союза работниками, занятыми на работах, которые связаны с хранением, перевозкой, и реализацией пищевой продукции и при выполнении которых осуществляются непосредственные контакты работников с продовольственным (пищевым) сырьем и пищевой продукцией, а именно: Курбачева Е.А.- мазок из зева и носа на наличие патогенного стафилококка; Агафонова Т.Е. (1969 г.р.)- стоматолог, психиатр, нарколог, дерматовенеролог, исследование на гельминтозы, маммография или УЗИ молочных желез; Макаренко Т.А. (1978 г.р.) - маммография или УЗИ молочных желез; Луговская Т.Е. (1970 г.р.)- дерматовенеролог, маммография или УЗИ молочных желез. Это является нарушением пункта 10 статьи 17 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции».
4.	Допустило нарушения требований технических регламентов, выразившиеся в нарушении требований ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», а именно: В нарушение требований п.5 ст. 14. Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», помещение раздевалки для сотрудников требует ремонта (частично нарушено покрытие стен, потолка). В нарушение требований ст. 16 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» (ТР ТС 021/2011), п.9.13.СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них продовольственного сырья и пищевых продуктов», не выделению место для мытья тары для пищевых отходов. В нарушение требований ст.10, 11 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» (ТР ТС 021/2011), п.9.1. СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них продовольственного сырья и пищевых продуктов», в бракеражном журнале « готовых блюд» не указывается полное изготовление блюд , время разрешения на раздачу (реализацию) продукции, Ф.И.О. изготовителя продукции, Ф.И.О. проводившего органолептическую оценку. В нарушение требований ст. 10, 11 ТР ТС 021\2011 «О безопасности пищевой продукции», п. 1.5 п. 2.1 СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий», юридическим лицом при осуществлении процессов изготовления пищевой продукции не внедрены процедуры основанные на принципах ХАССП. Документация, подтверждающая разработку и внедрение процедуры отсутствует.
5.	Допущены нарушения законодательства в области санитарно-эпидемиологического благополучия, выразившиеся в нарушении ст.11, 25, 32, 35 Федерального закона №52-ФЗ от 30.03.1999г. «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», ст. 1 - 4, 9 - 11 Федерального закона от 17.09.1998 № 157-ФЗ «Об иммунопрофилактике инфекционных болезней», а именно: Не обеспечен централизованный вывоз отходов специально предназначенным для этой цели транспортом со склада по адресу: Московская обл., г.Серпухов, Борисовское шоссе, д.17а, что является нарушением пунктов 2.7, 14.1 Санитарно-эпидемиологические правила СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов» (далее- СП 2.3.6.1066-01); Не обеспечено проведение производственного контроля: за воздействием на работников физических факторов (микроклимат, шум, вибрация, освещенность); не обеспечено освещение складского помещения для бакалеи, коридора и моечного отделения: на момент проверки 04.02.2019г. освещение данных помещений отсутствовало, что является нарушением статьи 32 Федерального закона № 52-ФЗ, пунктов 1.4, 4.1, 4.7, 4.9, 14.1 СП 2.3.6.1066-01; Не обеспечено проведение профилактических прививок работникам в соответствии с законодательством Российской Федерации в целях предупреждения возникновения и распространения инфекционных заболеваний, отсутствуют следующие прививки: Роллер Г.С.- АДСм, ЖКВ; Деменко С.А.- АДСм, ЖКВ; Ведяшев И.В.- ЖКВ; что является нарушением статьи 35 Федерального закона №52-ФЗ от 30.03.1999г. «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», ст. 1 - 4, 9 - 11 Федерального закона от 17.09.1998 №157-ФЗ «Об иммунопрофилактике инфекционных болезней».
6.	Допустило нарушения требований технических регламентов, выразившиеся в нарушении требований ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», а именно: Не обеспечена перевозка (транспортирование) пищевой продукции транспортными средствами в соответствии с условиями хранения пищевой продукции, установленными изготовителями такой продукции; грузовое отделение транспортного средства, используемого для перевозки (транспортирования) пищевой продукции, не обеспечивает возможность поддержания условия хранения пищевой продукции, а именно: не обеспечено наличие охлаждаемого транспорта для доставки продукции в образовательные учреждения городского округа Серпухов, пищевая продукция, в том числе молочная продукция (сыры), замороженная мясная и рыбная продукция, перевозится в образовательные учреждения городского округа Серпухов неохлаждаемым транспортом: фургон грузовой ГАЗ 172411, г.н. Т599ЕМ 750. Не обеспечено проведение регулярной дезинфекции грузового отделения данного транспортного средства. Это является нарушением пунктов 1, 4, 6 статьи 17 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»
7.	Допустило нарушения требований технических регламентов, выразившиеся в нарушении требований ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», а именно: В нарушение требований п.5 ст. 14. Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», помещение горячего цеха потолочной части требует ремонта. В нарушение требований ст. 10, 11 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», п. 1.5 п. 2.1 СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий», юридическим лицом при осуществлении процессов изготовления пищевой продукции не внедрены процедуры основанные на принципах ХАССП. Документация, подтверждающая разработку и внедрение процедуры отсутствует.
8.	Не обеспечено прохождение обязательных предварительных при поступлении на работу и периодических медицинских осмотров в соответствии с законодательством государства-члена Таможенного союза работниками, занятыми на работах, которые связаны с хранением, перевозкой, и реализацией пищевой продукции и при выполнении которых осуществляются непосредственные контакты работников с продовольственным (пищевым) сырьем и пищевой продукцией. Это является нарушением пункта 10 статьи 17 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции». Не обеспечено на предприятии (объекте) общественного питания по адресу: Московская область, г.Серпухов, ул.Юбилейная, д.14 в рамках производственного контроля при осуществлении процессов изготовления пищевой продукции внедрение и поддержание процедур, основанных на принципах ХАССП (Система анализа опасных факторов и критических точек контроля), также не обеспечивается проведение производственного контроля на данных предприятиях (объектах) общественного питания в соответствии с программой производственного контроля, что является нарушением статей 10, 11 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции».
9.	В соответствии с п. 3.13 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них продовольственного сырья и пищевых продуктов», все производственные цеха, моечные, дефростер, загрузочную, камеру хранения пищевых отходов следует оборудовать сливными трапами с уклоном пола к ним. В нарушение указанных требований, в моечной внутрицеховой тары сливной трап без уклона пола и не закрыт. Согласно п. 6.10 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них продовольственного сырья и пищевых продуктов», посуду с трещинами, сколами, отбитыми краями, деформированную, с поврежденной эмалью не используют. В нарушение указанных требований, в моечной для внутрицеховой тары используется деформированная посуда (крышки ). В соответствии с п. 6.5 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них продовольственного сырья и пищевых продуктов», в целях предупреждения инфекционных заболеваний разделочный инвентарь закрепляется за каждым цехом и имеет специальную маркировку. В нарушение указанных требований, разделочный инвентарь в цехе «Мясо-рыба» разделочный инвентарь не промаркирован. Согласно п. 14.12 СанПиН 2.1.3.2630-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям, осуществляющим медицинскую деятельность», для приготовления и хранения готовой пищи следует использовать посуду из нержавеющей стали. Алюминиевую посуду можно использовать только для приготовления и кратковременного хранения блюд. Не допускается использовать для приготовления и хранения блюд эмалированную посуду. В нарушение указанных требований, на пищеблоке частично используется алюминиевая посуда (кастрюли). Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц Постановление №249/01 от 26.03.2019г. по ст.6.6 д.л. 5000 рублей
10.	Допущено нарушение требований технических регламентов, создавшее угрозу причинения вреда здоровью граждан, выразившееся в нарушении требований ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», а именно: Пищевая продукция, отобранная для проведения лабораторных исследований на складе по адресу: Московская обл., г.Серпухов, Борисовское шоссе, д.17а, не соответствует требованиям ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции»: «Котлетное мясо говяжье» Мясной крупнокусковой бескостный полуфабрикат для детского питания категории В ГОСТ Р 54754-20114 (изготовитель: ООО «Востряково-2» 117403, Россия, г.Москва, Востряковский пр-д, д.22 А; изготовлено: 27.01.19 г., номер партии: В2 27.01.19; годен до: 27.04.19 г.) в соответствии с протоколом № 556 от 14.02.2019 г. и экспертным заключением от 20.02.2019 г. № 64 филиала ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии по Московской области" в городах Пущино, Серпухов, Серпуховском, Чеховском районах содержит возбудителей инфекционных заболеваний: КМАФАнМ- 2, 79 х 105 КОЕ/г при гигиеническом нормативе- не более 1 х 105 КОЕ/г. На момент проверки 04.02.2019 г. хранение данной продукции осуществлялось на складе в низкотемпературной камере при минус 13, 6 гр.С. (На этикете указано: хранить при температуре -18 гр.С). Это является нарушением пунктов 1-5 статьи 7; пункта 1 статьи 5, пункта 7 статьи 17; статья 10 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции». Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц Постановление №54/15 от 11.03.2019г. ст.14.43 ч.2 д.л. 20000 рублей
11.	Допущены нарушения санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения, выразившиеся в нарушении ст.17 Федерального закона №52-ФЗ от 30.03.1999г. "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения" в пищеблоке МБОУ «Средняя общеобразовательная школа № 4» по адресу: Московская область, г.Серпухов, ул.Коншиных, д.145, а именно: Моечная ванна для кухонной посуды присоединена к канализации без воздушного разрыва не менее 20 мм. Это является нарушением п.3.8 СП 2.3.6.1079-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья" (далее- СП 2.3.6.1079-01); В морозильной камере пищеблока неисправен термометр, необходимый для контроля температурных режимов хранения продукции в холодильном оборудовании, что является нарушением п.14.10 СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования" (далее СанПиН 2.4.5.2409-08), п.15.1, 7.11 СП 2.3.6.1079-01; Ёмкости для выдержки овощей и зелени, предназначенных для приготовления холодных закусок без последующей термической обработки, не пролитражированы для приготовления растворов определенной концентрации, что является нарушением пункта 8.19 СанПиН 2.4.5.2409-08; Моечные ванны для мытья столовой посуды не иметь маркировку объемной вместимости и не обеспечены пробками из полимерных и резиновых материалов, что является нарушением пунктов 5.7, 14.2 СанПиН 2.4.5.2409-08. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц Постановление №53/15 от 11.03.2019г. д.л. ст.6.6 5000рублей
12.	П.2 ст.10, ст.11 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», выразившееся в следующем: ООО «ГК Фьюжен Менеджмент» в соответствие с п.3 ст. 21 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» является объектом технического регулирования и, следовательно, процессы производства пищевой продукции( готовых блюд), связанные с требованиями безопасности такой продукции должны быть основаны на принципах ХАССП. ООО «ГК Фьюжен Менеджмент» не представило материалы по разработке, внедрению и поддержанию процедур, основанных на принципах ХАССП. п.3 ст.5, пп.12 п.3 ст.10 ТР ТС 021/2011 « О безопасности пищевой продукции» выразившейся в следующем: представленный ООО « ГК Фьюжен Менеджмент» комплект документов на используемый в процессе производства продукции специализированный пищевой продукт-смесь белковая композитная сухая «Дисо» «Нутринор» (1.Свидетельство о государственной регистрации № U.77.99.004.Е.001091.03.18 от 16.03.2018г. на специализированный пищевой продукт для диетического и лечебного питания- смесь белковая композитная сухая «Дисо» «Нутринор» изготовленная по ГОСТ 33933-2016; изготовитель ООО «Невельконсервмолоко» Псковская область, г. Невель, ул. Лермонтова, д.17. Получатель продукции: « Международный центр клинического питания» г. Москва, ул. Боровая, д.2/22); 2.) Товарная накладная № 46 от 22.01.2019г. согласно которой 40 кг. БКС «Дисо» «Нутринор» поступила от грузоотправителя и поставщика ООО «ОПТИМУС» г. Москва, г. Искры, д.31, корп.1 в адрес Подмосковного филиала ООО 2 ГК Фьюжен Менеджмент» по адресу поставки: г. Москва, 2-й Хорошевский проезд, д. № 7 с.1.) не позволяет проследить движентие продукта от производителя до грузоотправителя и поставщика ООО « ОПТИМУС» и из РЦ ООО « ГК Фьюжен Менеджмент» г. Москва, 2-й Хорошевский проезд, д. № 7 с.1. на пищеблок ГАУЗ МО « Клинская городская больница» МО, г. Клин, ул. Победы, влд.2.
13.	Допущено нарушение требований технических регламентов, создавшее угрозу причинения вреда здоровью граждан, по адресу: Московская область, г.Серпухов, ул.Коншиных, д.145, а именно: Выработанное 07.02.2019 г. обеденное блюдо (готовое блюдо- салат из моркови с яблоком в заправленном виде) на пищеблоке МБОУ «Средняя общеобразовательная школа № 4» в соответствии с протоколом № 714 от 13.02.2019 г. филиала ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии по Московской области" в городах Пущино, Серпухов, Серпуховском, Чеховском районах содержит возбудителей инфекционных заболеваний: БГКП (колиформы)- обнаружены при гигиеническом нормативе- БГКП (колиформы) в 0, 1 г не допускаются; E.coli- обнаружены при гигиеническом нормативе- E.coli в 1, 0 г не допускаются. Это является нарушением пунктов 1-5 статьи 7; пункта 1 статьи 5; статьи 10 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции». Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц Постановление №54/15 от 11.03.2019г.ст.14.43 ч.2 д.л. 20000 рублей
14.	Допустило нарушения требований технических регламентов, выразившиеся в нарушении требований ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», а именно: Не обеспечено на предприятии (объекте) общественного питания по адресу: Московская область, г.Серпухов, ул.Коншиных, д.145 в рамках производственного контроля при осуществлении процессов изготовления пищевой продукции внедрение и поддержание процедур, основанных на принципах ХАССП (Система анализа опасных факторов и критических точек контроля), также не обеспечивается проведение производственного контроля на данных предприятиях (объектах) общественного питания в соответствии с программой производственного контроля, что является нарушением статей 10, 11 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции».
15.	Допустило нарушения санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения, выразившиеся в нарушении ст.17 Федерального закона №52-ФЗ от 30.03.1999г. «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», а именно: На пищеблоке МБОУ «Лицей «Серпухов» по адресу: Московская область, г.Серпухов, ул.Юбилейная, д.14 не обеспечено наличие раздельных контейнеров для твердых бытовых и пищевых отходов с крышками, установленных на площадках с твердым покрытием, размеры которых превышают площадь основания контейнеров на 1 м во все стороны на расстоянии от площадки до окон и входов в столовую, а также других зданий, сооружений, спортивных площадок не менее 25 метров, что является нарушением пункта 2.12 СанПиН 2.4.5.2409-08; пункта 2.6 СП 2.3.6.1079-01; Пищеблок МБОУ «Лицей «Серпухов» по адресу: Московская область, г.Серпухов, ул.Юбилейная, д.14 не обеспечен достаточным количеством необходимого оборудования: производственные цеха не оборудованы резервными источниками горячего водоснабжения для бесперебойного обеспечения горячей водой в периоды проведения профилактических и ремонтных работ в котельных, бойлерных и на водопроводных сетях горячего водоснабжения, что является нарушением пунктов 6.1, 6.2, 15.1 СП 2.3.6.1079-01; пунктов 4.5, 14.2 СанПиН 2.4.5.2409-08.
16.	Нарушение санитарно-эпидемиологических требований к эксплуатации жилых помещений и общественных помещений, зданий, выразившиеся в нарушении ст.24 Федерального закона №52-ФЗ от 30.03.1999г. «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», а именно: На пищеблоке МБОУ «Лицей «Серпухов» по адресу: Московская область, г.Серпухов, ул.Юбилейная, д.14 не проводится косметический ремонт (побелка и покраска помещений, профилактический ремонт санитарно-технического и технологического оборудования) по мере необходимости и его покраска, а именно: в складском помещении висит отколотая штукатурка и имеется треснутая стена; установленное в производственных помещениях технологическое оборудование находится в неисправном состоянии и требует ремонта или замены: варочный котел, жарочный шкаф и мармит для вторых блюд - не работают, на мармите для первых блюд отсутствует один тумблер, в овощном цехе в моечной ванне остаётся вода, краны моечной ванны в овощном цехе подтекают, на складе гастрономии используется ободранная лавка, в горячем цехе используются 2 канцелярских стола, для мытья кухонной посуды используются 2 бытовые ванны; стеллаж для просушивания кухонной посуды требует замены на решетчатый стеллаж для просушивания в опрокинутом виде; стеллаж для просушивания столовой посуды требует замены на стеллаж, полку или решетку для просушивания столовой посуды на ребре, что является нарушением пунктов 4.1, 4.2, 4.3, 4.5, 5.8, 14.2 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования» (далее СанПиН 2.4.5.2409-08), пунктов 5.5, 5.6, 5.7, 5.8, 5.16, 6.1, 6.2, 15.1 СП 2.3.6.1079-01;
17.	Пп.3 п.1 ст.14 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», выразившееся в следующем: не в полной мере обеспечиваются мероприятия по защите помещений от проникновения в производственные помещения грызунов и членистоногих насекомых, а именно: не своевременно заделываются щели и дыры в полу у лифта, стенах и потолке, в том числе снаружи здания, не своевременно освобождается от посторонних предметов( картонные коробки из-под пищевых продуктов) зона дебаркадера и т.д. п.6 ст.17 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», выразившееся в следующем: в ходе проверки, при обследовании автранспорта, доставляющего на пищеблок продукты питания, выявлена несвоевременная и некачественная обработка внутренней поверхности кузова - стены и металлическое покрытие пола грязные, с потеками, на полу рассыпана гречневая крупа. пп.6 п.1 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», выразившееся в следующем: в холодильной камере для хранения овощей осветиельный прибор не имеет защитной арматуры, что не ислючает попадание стекла на ( или в ) пищевую продукцию при нарушении целостности лампы. п.3 ст.21 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции». п.14.9 СанПиН 2.1.3.2630-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям, осуществляющим медицинскую деятельность», выразившееся в следующем: согласно протоколу лабораторных исследований № 1116-1118 от 11.02.19г., представленному ФФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Московской области» в Клинском, Солнечногорском районах процент выполнения 3-го блюда ( компот из сухофруктов с сахаром) по содержанию белков и углеводов не соответствует расчетным данным и составил 0, 60%, при нормативном показателе 0, 9-1, 1%; по калорийности блюда- 0, 60%, при нормативном показателе- 0, 9-1, 1%.
18.	Допустило нарушения санитарно-эпидемиологических требований Нарушение санитарно-эпидемиологических требований к эксплуатации жилых помещений и общественных помещений, зданий, выразившиеся в нарушении ст.24 Федерального закона №52-ФЗ от 30.03.1999г. «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», а именно: Не обеспечен текущий ремонт организации торговли: замена плитки на полу в коридоре, замена плитки в моечном отделении и ремонт унитаза в туалете для персонала, что является нарушением пунктов 10.8, 14.1 СП 2.3.6.1066-01
19.	В мясо-рыбном цехе пищеблока стоит канализационная вода; Для уборки каждой группы помещений (сырьевых цехов; горячего и холодного цехов; неохлаждаемых складских помещений; вспомогательных помещений; санитарных узлов) не выделен отдельный промаркированный уборочный инвентарь, что является нарушением п.5.21 СанПиН 2.4.5.2409-08; Отсутствует место для санитарной одежды перед входом в туалет, что является нарушением пунктов 13.5, 14.2 СанПиН 2.4.5.2409-08; В овощном цехе раковина для рук не оснащена мылом, что является нарушением пунктов 13.2, 14.2 СанПиН 2.4.5.2409-08; В овощном цехе имеются доски с трещинами, что является нарушением пунктов 4.12, 14.2 СанПиН 2.4.5.2409-08; Не проводится обработка яиц в промаркированных ёмкостях с замачиванием в растворах, что является нарушением пунктов 8.14, 14.2 СанПиН 2.4.5.2409-08, пункта 8.19 СП 2.3.6.1079-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья" (далее- СП 2.3.6.1079-01); Моечная ванна для мытья кухонной посуды присоединена к канализационной сети без воздушного разрыва не менее 20 мм от верха приемной воронки, что является нарушением пунктов 3.8, 15.1 СП 2.3.6.1079-01; На пищеблоке для пищевой продукции используются ёмкости, выполненные из материалов, не допущенных для контакта с пищевыми продуктами в установленном порядке, что является нарушением пунктов 4.1, 14.2 СанПиН 2.4.5.2409-08; Столовые приборы и кассеты для хранения столовых приборов не прокаливаются в духовых (или сухожаровых) шкафах в течение 10 минут, что является нарушением пунктов 5.12, 14.2 СанПиН 2.4.5.2409-08. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц Постановление №53/15 от 11.03.2019г. ст.6.6 д.л. 5000 рублей

39.

№ 471802426021 от 29 декабря 2018 года

Внеплановая выездная проверка

Орган контроля (надзора), проводящий проверку

Цель проверки

Соблюдение законодательства о защите прав потребителей, соблюдение законодательства о санитарно-эпидемиологическом благополучии населения, соблюдение законодательства о техническом регулировании, соблюдение юридическим лицом, индивидуальным предпринимателем в процессе осуществления деятельности обязательных требований, установленных законодательством Российской Федерации

Выявлены нарушения

1). 30.12.2018 в 13 час. 15 мин. установлено, что в обеденном зале вывешено не утвержденное руководителями меню, что является нарушением ст.17 Федерального закона № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п. 8.1. СанПиН 2.4.4.3155-13 Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей». 2). 30.12.2018 в 13 час. 30 мин. установлено, что в моечных в инструкциях о правилах мытья оборудования и инвентаря не указаны концентрации и объемы применяемых моющих средств, что является нарушением ст.17 Федерального закона № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п. 8.12. СанПиН 2.4.4.3155-13 Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей». 3). 30.12.2018 в 13 час. 40 мин. установлено, что в моечной кухонной посуды, в цехах не вся кухонная посуда имеет маркировку для сырых и готовых пищевых продуктов, что является нарушением ст.17 Федерального закона № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п. 8.5. СанПиН 2.4.4.3155-13 Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей». 4). 30.12.2018 в 14 час. 30 мин. установлено, что в холодильной мясной камере осуществлена отделка части стены материалами не устойчивыми к проведению уборки с применением моющих и дезинфицирующих средств, что является нарушением ст.17 Федерального закона № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п. 4.21. СанПиН 2.4.4.3155-13 Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей».

40.

№ 48180702578762 от 3 сентября 2018 года

Плановая выездная проверка

Орган контроля (надзора), проводящий проверку

Цель проверки

Выявлены нарушения

Информация о нарушениях (5)

41.

№ 771800608662 от 6 августа 2018 года

Внеплановая выездная проверка

Орган контроля (надзора), проводящий проверку

Цель проверки

Проверка проводится с целью обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения и на основании Приказа руководителя Роспотребнадзора от 26.03.2018 г № 167 «О проведении внеплановых выездных проверок в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2018 г.», изданного в соответствии с поручением Заместителя Председателя Правительства Российской Федерации от 19.03.2018 г. №ОГ-П12-146. Задачами проверки являются контроль за соблюдением обязательных требований в сфере санитарно - эпидемиологического благополучия человека. Предметом проверки является соблюдение обязательных требований, проведение мероприятий по предотвращению причинения вреда жизни, здоровью граждан

Выявлены нарушения

42.

№ 501800562534 от 18 июля 2018 года

Внеплановая выездная проверка

Орган контроля (надзора), проводящий проверку

Цель проверки

Исполнение Приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека «О проведении внеплановых выездных проверок в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2018 г» от 26. 03.2018 г.№167; задачами настоящей проверки являются: предупреждение, выявление и пресечение нарушений требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно- эпидемиологического благополучия населения и в сфере защиты прав потребителей. Предметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований

Выявлены нарушения

43.

№ 501800544218 от 10 июля 2018 года

Внеплановая выездная проверка

Орган контроля (надзора), проводящий проверку

Цель проверки

Исполнения Приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека «О проведении внеплановых выездных проверок в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2018 г» от 26. 03.2018 г.№167 на основании поручения Заместителя Председателя Правительства Российской Федерации от 19.03.2018 г. № ОГ-П12-146.задачами настоящей проверки являются: предупреждение, выявление и пресечение нарушений требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения и в сфере защиты прав потребителей.Предметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований

Выявлены нарушения

44.

№ 771800538818 от 9 июля 2018 года

Внеплановая выездная проверка

Орган контроля (надзора), проводящий проверку

Цель проверки

Проверка проводится с целью обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения и на основании Приказа руководителя Роспотребнадзора от 26.03.2018 г № 167 «О проведении внеплановых выездных проверок в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2018 г.», изданного в соответствии с поручением Заместителя Председателя Правительства Российской Федерации от 19.03.2018 г. № ОГ-П12-146. Задачами проверки являются контроль за соблюдением обязательных требований в сфере санитарно-эпидемиологического благополучия человека. Предметом проверки является соблюдение обязательных требований, проведение мероприятий по предотвращению причинения вреда жизни, здоровью граждан

Выявлены нарушения

Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Республике Мордовия

45.

№ 131800599237 от 7 июля 2018 года

Внеплановая выездная проверка

Орган контроля (надзора), проводящий проверку

Цель проверки

Во исполнение приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека №954 от 20.10.2017г. «О проведении внеплановых надзорных мероприятий в отношении юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, участвующих в подготовке и проведении мероприятий Чемпионата мира по футболу FIFA 2018года», изданного в целях реализации поручения Правительства Российской Федерации от 20.09.2017г. №ВМ-П12-6274; во исполнение приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека №672 от 18.08.2017г. «О проведении проверок организаций торговли и общественного питания», изданного в целях реализации пункта 6 перечня поручения Президента Российской Федерации от 15.08.2017г. № Пр-1603; рассмотрения информации ООО «ГК Фьюжен Менеджмент» от 18.04.2018г. № ГКФМ/74

Выявлены нарушения

Исследованная проба готового блюда: кесадилья с курицей, приготовленная 07.07.2018г. по микробиологическому показателю (БГКП(колиформы)) не соответствует требованиям ч.1, ч.2 ст.7, ч.1 ст.20, приложения 2 (таблица 1 п.1.8) ТР ТС «О безопасности пищевой продукции (ТР ТС 021/2011), утвержденного решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 №880- бактерии группы кишечных палочек (БГКП (колиформы)) выделены в 1, 0 г.пробы продукта, при нормативе отсутствия БГКП в 1, 0 г.

Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц

Прокопчук Т.Н.-ШТРАФ 2000 РУБ.

Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц

Шинкаренко В.Г.-ШТРАФ 5000 РУБ.

Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении

ШТРАФ 2000 РУБ. ОПЛАЧЕН

Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении

ШТРАФ 5000 РУБ. ОПЛАЧЕН

07.07.2018г. в 14 час.30 минут на момент проводимых контрольно-надзорных мероприятий в фан зоне ООО ГК «Фьюжен Менеджмент» допущен до работы персонал в количестве 11-ти человек (официанты), задействованный для оказания услуг общественного питания болельщиков - Куприянов Д. В., Цапюк Н. С., Попов Е. В., Федоров Д.С., Рузайкин К.П., Срашный Д.Ю., Ретунский А.Э., Рявин В С., Науменко С.А., Лубенцов А.С., Соколов И.С. без личных медицинских книжек, установленного образца с результатами пройденного медицинского осмотра, гигиенического обучения, вакцинации и дополнительного обследования на кишечные инфекции и вирусы.

46.

№ 501800525033 от 28 июня 2018 года

Внеплановая выездная проверка

Орган контроля (надзора), проводящий проверку

Цель проверки

Исполнения Приказа Федеральной службы в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека (Роспотребнадзор) № 954 от 20.10.2017г «О проведении внеплановых надзорных мероприятий в отношении юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, участвующих в подготовке и проведении мероприятий Чемпионата мира по футболу FIFA 2018 года»; поручение Правительства Российской Федерации от 20.09.2017г № ВМ-П12-6274. Задачами настоящей проверки являются: предупреждение, выявление и пресечение нарушений требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения. Предметом настоящей проверки является (отметить нужное): соблюдение обязательных требований

Выявлены нарушения

Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Калининградской области

47.

№ 391800484039 от 19 июня 2018 года

Внеплановая выездная проверка

Орган контроля (надзора), проводящий проверку

Цель проверки

Исполнения приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 20.10.2017 № 954 «О проведении внеплановых надзорных мероприятий в отношении юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, участвующих в подготовке и проведении мероприятий Чемпионата мира по футболу FIFA 2018 года», приказа от 18.08.2017 № 672 «О проведении проверок организаций торговли и общественного питания», задачами настоящей проверки являются: -установить соответствие/несоответствие деятельности ООО «ГК ФЬЮЖЕН МЕНЕДЖМЕНТ» по предоставлению услуг общественного питания на стадионе «Калининград» по адресу: г. Калининград, ул. Солнечный бульвар, д. 25, обязательным требованиям санитарного законодательства, законодательства в сфере технического регулирования; - принять в соответствии с установленными полномочиями адекватные меры воздействия по выявленным фактам нарушений законодательства к виновным должностным лицам и юридическому лицу. Предметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований

Выявлены нарушения

Информация о нарушениях (4)

48.

№ 231800506173 от 14 июня 2018 года

Внеплановая выездная проверка

Орган контроля (надзора), проводящий проверку

Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Краснодарскому краю

Цель проверки

Выполнения приказов руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 20.10.2017 № 954 «О проведении внеплановых надзорных мероприятий в отношении юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, участвующих в подготовке и проведении мероприятий Чемпионата мира по футболу FIFA 2018 года», изданного в целях реализации поручения Правительства Российской Федерации от 20.09.2017 № ВМ-П12-6274. предупреждение, обнаружение и пресечение нарушений законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения в целях охраны здоровья населения и среды обитания. - соблюдение обязательных требований

Выявлены нарушения

Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Волгоградской области

49.

№ 341800462368 от 10 июня 2018 года

Внеплановая выездная проверка

Орган контроля (надзора), проводящий проверку

Цель проверки

Исполнения приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 17.04.2017г. №236 «О проведении внеплановых надзорных мероприятий в отношении юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, оказывающих услуги по организации проживания и питания участников и гостей Кубка конфедераций FIFA 2017года и Чемпионата мира по футболу FIFA 2018г», изданного в целях реализации поручения Заместителя председателя Правительства Российской Федерации В.Л.Мутко от 06.04.2017г. № ВМ-П12-2021; исполнения приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 20.10.2017г. № 954 «О проведении внеплановых надзорных мероприятий в отношении юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, участвующих в подготовке и проведении мероприятий Чемпионата мира по футболу FIFA 2018г», изданного в целях реализации поручения Правительства Российской Федерации от 20.09.2017г. № ВМ-П12- 6274; исполнения приказа Роспотребнадзора от 18.08.2017г. №672 «О проведении проверок организаций торговли и общественного питания», изданного в целях реализации п.6 перечня поручения Президента Российской Федерации от 15.08.2017г. №Пр-1603

Выявлены нарушения

50.

№ 771800439698 от 7 июня 2018 года

Внеплановая выездная проверка

Орган контроля (надзора), проводящий проверку

Цель проверки

Проверка проводится с целью обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения и на основании Приказа руководителя Роспотребнадзора от 26.03.2018 г № 167 «О проведении внеплановых выездных проверок в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2018 г.», изданного в соответствии с поручением Заместителя Председателя Правительства Российской Федерации от 19.03.2018 г. № ОГ-П12-146; Задачами проверки являются контроль за соблюдением обязательных требований в сфере санитарно-эпидемиологического благополучия человека. Предметом проверки является соблюдение обязательных требований проведение мероприятий: по предотвращению причинения вреда жизни, здоровью граждан

Выявлены нарушения