| 76. |
№ 50160601714490 от 12 июля 2016 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Исполнение Приказов Руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека: от 10.03.2016г. №162 "О проведении внеплановых проверок в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2016г.; от 22.03.2016г. №191 "О внесении изменений в приказ Роспотребнадзора от 10.03.2016г. №162";
Задачи: предупреждение, выявление и пресечение нарушений требований законодательства РФ в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения;
Предмет: соблюдение обязательных требований по предотвращению причинения вреда жизни, здоровью граждан
Выявлены нарушения
| 1. |
На 12.07.2016 г. допущен прием на пищеблок для питания детей пищевой продукции, не являющейся специализированной пищевой продукцией для детского питания (по наименованию и без наличия информации о свидетельстве о государственной регистрации специализированной пищевой продукции): икра из кабачков стерилизованная (производитель ООО «ДОМАТ-Д» г.Бирюч Белгородской обл.), ветчина для завтрака ( производитель ОАО «ИКМА» г.Москва, ул.Ижорская, 3, выработанная по ГОСТ 31790-2012), сок апельсиновый восстановленный неосветленный «Дивный сад» по 200 мл (производитель ООО «Экспресс-Кубань», Россия, Республика Адыгея, Тахтамукайский р-н).
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Протокол об административном правонарушении по ст. 14.43 ч. 1 КоАП РФ
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Рябчун Юлия Николаевна - управляющий подразделением
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Постановление № 632/14 от 04.08.2016г. исполнено, оплачен штраф в размере 10 000 рублей
|
| 2. |
Допущена некачественная обработка кухонной посуды - в смыве с подноса для чистой посуды обнаружены БГКП при норме «отсутствие» (согласно Протокола лабораторных испытаний № 1.ЛКО-604 от 15.07.2016 г. испытательной лаборатории (центра) филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Московской области» в г. Ивантеевка, Пушкинском, Сергиево-Посадском районах, рег. № 604/5).
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Протокол об административном правонарушении по ст. 6.6 КоАП РФ
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Рябчун Юлия Николаевна - управляющий подразделением
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Постановление № 631/14 от 04.08.2016г. исполнено, оплачен штраф в размере 7 000 рублей
|
| 3. |
На 12.07.2016 г. в варочном цехе имеется оборудование без маркировки для сырых или готовых пищевых продуктов: универсальный привод, установленный между столами для готовой продукции, со слов повара, используемый для взбивания сырых яиц для запеканок, омлетов; также в варочном цехе имеется овощерезательная машина без маркировки для сырых или готовых пищевых продуктов.
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Протокол об административном правонарушении по ст. 6.6 КоАП РФ
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Рябчун Юлия Николаевна - управляющий подразделением
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Постановление № 631/14 от 04.08.2016г. исполнено, оплачен штраф в размере 7 000 рублей
|
| 4. |
На 12.07.2016 г. в холодном цехе для нарезки зелени для салатов отсутствует разделочный нож с маркировкой «зелень.
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Протокол об административном правонарушении по ст. 6.6 КоАП РФ
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Рябчун Юлия Николаевна - управляющий подразделением
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Постановление № 631/14 от 04.08.2016г. исполнено, оплачен штраф в размере 7 000 рублей
|
| 5. |
На 12.07.2016 г. не обеспечено соблюдение принципа «щадящего питания» - в электросковороде осуществляется жарка моркови для плова из птицы.
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Протокол об административном правонарушении по ст. 6.6 КоАП РФ
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Рябчун Юлия Николаевна - управляющий подразделением
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Постановление № 631/14 от 04.08.2016г. исполнено, оплачен штраф в размере 7 000 рублей
|
| 6. |
На 12.07.2016 г. допущено неупорядоченное хранение металлического инвентаря: насадка для погружного блендера для взбивания картофельного пюре вне стеллажа, полки - фактически находится на рабочей поверхности напольных весов.
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Протокол об административном правонарушении по ст. 6.6 КоАП РФ
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Рябчун Юлия Николаевна - управляющий подразделением
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Постановление № 631/14 от 04.08.2016г. исполнено, оплачен штраф в размере 7 000 рублей
|
| 7. |
На 12.07.2016 г. в журнале проведения витаминизации блюд отсутствуют данные о наименовании блюда, времени внесения препарата, времени приема блюда.
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Протокол об административном правонарушении по ст. 6.6 КоАП РФ
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Рябчун Юлия Николаевна - управляющий подразделением
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Постановление № 631/14 от 04.08.2016г. исполнено, оплачен штраф в размере 7 000 рублей
|
| 8. |
На 12.07.2016 г. в журнале бракеража скоропортящихся пищевых продуктов, поступающих на пищеблок, не вносятся №№ товарно-транспортных накладных (по сметане), невозможно обеспечить контроль за соблюдением сроков годности при фактической реализации остатков пищевых продуктов, т.к. они расписываются вместе с последующими поступающими партиями пищевых продуктов (в т.ч. по творогу).
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Протокол об административном правонарушении по ст. 6.6 КоАП РФ
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Рябчун Юлия Николаевна - управляющий подразделением
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Постановление № 631/14 от 04.08.2016г. исполнено, оплачен штраф в размере 7 000 рублей
|
| 9. |
В примерном меню допущены повторения одних и тех же блюд в последующие два дня, а именно: «картофельное пюре» на 1, 3, 5, 7, 9 дни, «каша гречневая рассыпчатая» на 1 и 3 дни, 7, 9, 11 дни, «компот из вишни» на обед 7 и 8 дней, «омлет натуральный» на завтраки 11 и 13 дней, «компот из черной смородины» на 5 и 7 дни, «компот из сухофруктов» на ужин 10 и обед 12 дня.
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Протокол об административном правонарушении по ст. 6.6 КоАП РФ
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Рябчун Юлия Николаевна - управляющий подразделением
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Постановление № 631/14 от 04.08.2016г. исполнено, оплачен штраф в размере 7 000 рублей
|
|
| 77. |
№ 69160601680987 от 21 июня 2016 года
Внеплановая документарная и выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Проверка за соблюдением санитарно-эпидемиологического благополучия населения и законодательства о защите прав потребителей
Выявлены нарушения
| 1. |
Нарушение санитарно-эпидемиологических требований к условиям отдыха и оздоровления детей, их воспитания и обучения, ст.6.6
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Должностное лицо
|
|
| 78. |
№ 77160601662356 от 8 июня 2016 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Проверка проводится с целью обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения, защиты прав потребителей и на основании Приказа Руководителя Роспотребнадзора от 10.03.2016 г № 162 «О проведении внеплановых проверок в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2016 г., изданного в соответствии с поручением Правительства РФ от 03.03.2016 г. № ОГ-П12-1191; приказа Роспотребнадзора от 22.03.2016 г. № 191 «О внесении изменений в приказ Роспотребнадзора от 10.03.2016 № 162»
Задачами настоящей проверки являются: контроль соблюдения законодательства в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения и защиты прав потребителей
Предметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований.
Выявлены нарушения
| 1. |
Нарушения требований технического регламента ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции":
Сведения о направлении материалов о выявленных нарушениях обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовым
Не направлялось
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Згадов О.В., заведующий производством по ст.14.43 ч.1
Сведения о приостановлении или об аннулировании ранее выданных разрешений, лицензий, аттестатов аккредитации и иных документов, имеющих р
Не применялось
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Исполнено
Сведения об обжаловании решений и действий (бездействия) органа контроля либо его должностных лиц и о результатах такого обжалования
Не обжаловано
Сведения об отзыве продукции
Снято с реализации
|
|
| 79. |
№ 00160601660541 от 7 июня 2016 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Исполнения приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека № 162 от 10.03.2016 «О проведении внеплановых проверок в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2016 года» изданного в соответствии с поручением Заместителя Председателя Правительства Российской Федерации О.Ю Голодец от 3.3.2016г. № ОГ-П12-1191 и приказом Роспотребнадзора от 22.03.2016г № 191 «О внесении изменений в приказ Роспотребнадзора от 10.03.2016г.№ 162»
Выявлены нарушения
| 1. |
Обязательных требований статьи 17 Федерального закона № 52 ФЗ от 30.03.1999г «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»,
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Постановление № 597/14 от 14.07.16г. по ст. 6.6 - 7.000рублей
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Оплачено- 12.08.2016г.
|
|
| 80. |
№ 00160601660600 от 7 июня 2016 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Исполнения приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека № 162 от 10.03.2016 «О проведении внеплановых проверок в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2016 года» изданного в соответствии с поручением Заместителя Председателя Правительства Российской Федерации О.Ю Голодец от 3.3.2016г. № ОГ-П12-1191 и приказом Роспотребнадзора от 22.03.2016г № 191 «О внесении изменений в приказ Роспотребнадзора от 10.03.2016г.№ 162»
Выявлены нарушения
| 1. |
Проба масла сладко-сливочного несоленого «Традиционного» м.д.ж.82, 5%, высший сорт, дата изготовления 16.05.2016г., изготовитель ООО «Липецкий пищевой комбинат», Липецкая область, Грязинский район, с. Казинка содержит растительные стерины, маркировка потребительской упаковки не содержит информации о содержании жиров растительного происхождения,
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Постановление № 618/14 от 14.07.2016г. ст. 14.43 ч.1 КоАП РФ
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Директор Пушкинского филиала ООО «Группа Компаний Фьюжен Менеджмент» Олиниченко Юлия Владимировна
|
|
| 81. |
№ 00160601660581 от 7 июня 2016 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Исполнения приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека № 162 от 10.03.2016 «О проведении внеплановых проверок в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2016 года» изданного в соответствии с поручением Заместителя Председателя Правительства Российской Федерации О.Ю Голодец от 3.3.2016г. № ОГ-П12-1191 и приказом Роспотребнадзора от 22.03.2016г № 191 «О внесении изменений в приказ Роспотребнадзора от 10.03.2016г.№ 162»
Выявлены нарушения
| 1. |
Обязательных требований статьи 17 Федерального закона № 52 ФЗ от 30.03.1999г «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»,
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Постановление № 596/14 от 14.07.16г. по ст.6.6 - 7.000 рублей
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Оплачено - 02.08.2016г.
|
|
| 82. |
№ 48160601636130 от 19 мая 2016 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Осуществления государственного санитарно-эпидемиологического надзора за соблюдением требований санитарного законодательства и законодательства в сфере защиты прав потребителей
Выявлены нарушения
| 1. |
Кладовщиком допущено хранение творога, предназначенного для реализации в детские учреждения, без наличия этикетки производителя с необходимой информацией для потребителя (дата выработки, срок годности, условия хранения и т.д.).
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Баранова Татьяна Робертовна
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
1000
|
|
| 83. |
№ 50160601618032 от 12 мая 2016 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Исполнения Приказа Руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 10.03.2016 г.№ 162 «О проведении внеплановых проверок в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2016 года», Приказа Руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 22.03.2016 г. № 191 «О внесении изменений в приказ Роспотребнадзора от 10.03.2016 г. № 162», изданного в соответствии с поручением Заместителя Председателя Правительства Российской Федерации О.Ю.Голодец от 30.03. 2016 г. № ОГ-П12-1191
Выявлены нарушения
| 1. |
В 14-и дневном примерном меню для питания детей отсутствуют ссылки на рецептуры используемых блюд и кулинарных изделий в соответствии со сборниками рецептур.
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Протокол об административном правонарушении по ст. 6.6 КоАП РФ
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Дубовая Джюлета Гариковна - управляющий
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Постановление № 468/14 от 16.06.2016г. исполнено, оплачен штраф 7 000 рублей
|
| 2. |
В примерном меню допущены повторения одних и тех же блюд в последующие 2-3 дня, а именно: «картофельное пюре» на 1, 3, 5, 7, 9 дни, компот из клюквы на 9 и 11 дни.
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Протокол об административном правонарушении по ст. 6.6 КоАП РФ
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Дубовая Джюлета Гариковна - управляющий
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Постановление № 468/14 от 16.06.2016г. исполнено, оплачен штраф 7 000 рублей
|
| 3. |
Отсутствуют сетки от залета насекомых на оконных проемах в обеденном зале, в мучном цехе.
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Протокол об административном правонарушении по ст. 6.6 КоАП РФ
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Дубовая Джюлета Гариковна - управляющий
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Постановление № 468/14 от 16.06.2016г. исполнено, оплачен штраф 7 000 рублей
|
| 4. |
Отсутствуют воздушные разрывы у моечных ванн в рыбном цехе.
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Протокол об административном правонарушении по ст. 6.6 КоАП РФ
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Дубовая Джюлета Гариковна - управляющий
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Постановление № 468/14 от 16.06.2016г. исполнено, оплачен штраф 7 000 рублей
|
| 5. |
В обеденном зале решетки вентиляционных отверстий загрязнены.
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Протокол об административном правонарушении по ст. 6.6 КоАП РФ
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Дубовая Джюлета Гариковна - управляющий
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Постановление № 468/14 от 16.06.2016г. исполнено, оплачен штраф 7 000 рублей
|
|
| 84. |
№ 69160601568251 от 30 марта 2016 года
Внеплановая документарная и выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Проверка за соблюдением санитарно-эпидемиологического благополучия населения
Выявлены нарушения
| 1. |
Нарушение санитарно-эпидемиологических требований к условиям и организации обучения в общеобразовательных учреждениях ст. 6.6.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Должностное лицо
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Оплата штрафа 5000 руб.
|
|
| 85. |
№ 48160601645734 от 28 марта 2016 года
Внеплановая документарная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Защита прав и интересов работников
Выявлены нарушения
| 1. |
Не выплачена минимальная зарплата
|
| 2. |
Не выплачен окончательный расчет
|
| 3. |
Не выплачены проценты
|
|
| 86. |
№ 50160600751406 от 1 февраля 2016 года
Плановая проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Соблюдение законодательства в сфере обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения, защиты прав потребителей и на потребительском рынке
Выявлены нарушения
| 1. |
• В журнале бракеража скоропортящейся продукции не отмечается конечный срок реализации продуктов (сметана, творог и прочее), что является нарушением п. 14.1 СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно –эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы дошкольных образовательных организаций»
• В журнале бракеража готовой продукции имеются только 2 подписи членов бракеражной комиссии, что является нарушением п. 14.23 СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно –эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы дошкольных образовательных организаций»
• При микробиологическом контроле продукции: компот из свежих яблок, результат неудовлетворительный: обнаружены БГКП, протокол 1223/С от 15.02.2016 г., что является нарушением ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции».
• На пищеблоке отсутствует протирочная машина для готовой продукции, что является нарушением п. 14.9 СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно –эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы дошкольных образовательных организаций».
• При лабораторном замере температуры горячей воды на пищеблоке было установлено, что температура ниже 60 гр. С, что является нарушением п. 13.10 СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно –эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы дошкольных образовательных организаций».
• Пищеблок не оборудован приточно-вытяжной вентиляцией в соответствии с требованиями п. 5, 13.4 СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно –эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы дошкольных образовательных организаций».
|
|
| 87. |
№ 50160600751407 от 1 февраля 2016 года
Плановая проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Соблюдение законодательства в сфере обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения, защиты прав потребителей и на потребительском рынке
Выявлены нарушения
| 1. |
O В моечной столовой посуды не функционируют посудомоечные машины, что является нарушением п.4.3 СанПин 2.4.5.2409 -08 «Санитарно –эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»
o Термоконтейнеры для доставки готовой продукции в школы № 5 и коррекционную хранятся на полу без стеллажа, что является нарушением п. 4.6 СанПин 2.4.5.2409 -08 «Санитарно –эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»
o На момент проверки в производственных цехах отсутствует чистая ветошь, а так же емкости для чистой и грязной ветоши, что является нарушением п. 5.3 СанПиН 2.4.5.2409 -08 «Санитарно –эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования» СанПиН 2.4.5.2409 -08 «Санитарно –эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»
o При реализации готовых блюд время от момента готовности и до раздачи превышает более 2-х часов (до 4-х часов), что является нарушением п. 8.23 СанПиН 2.4.5.2409 -08 «Санитарно –эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»
o Отсутствует специально оборудованное место для хранения уборочного инвентаря, уборочный инвентарь хранится в производственных цехах, что является нарушением п.5.22 СанПиН 2.4.5.2409 -08 «Санитарно –эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»
Температура горячей воды не соответствует санитарным требованиям и составляет 48, 3 гр. С при норме 60-75 гр. С, что является нарушением п. 5.8 СанПиН 2.4.5.2409 -0
|
| 2. |
O При реализации готовых блюд время от момента готовности и до раздачи превышает более 2-х часов (до 4-х часов), что является нарушением п. 8.23 СанПиН 2.4.5.2409 -08 «Санитарно –эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»
o Отсутствует специально оборудованное место для хранения уборочного инвентаря, уборочный инвентарь хранится в производственных цехах, что является нарушением п.5.22 СанПиН 2.4.5.2409 -08 «Санитарно –эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»
Температура горячей воды не соответствует санитарным требованиям и составляет 48, 3 гр. С при норме 60-75 гр. С, что является нарушением п. 5.8 СанПиН 2.4.5.2409 -08 «Санитарно –эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования.
|
|
| 88. |
№ 50160600751405 от 1 февраля 2016 года
Плановая проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Соблюдение законодательства в сфере обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения, защиты прав потребителей и на потребительском рынке
Выявлены нарушения
| 1. |
Не организована регулярная централизованная стирка и починка санитарной и специальной одежды
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Протокол об административном правонарушении от 01.03.2016 г. № 55/01
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
ООО «ГК ФЬЮЖЕН МЕНЕДЖМЕНТ»
|
| 2. |
Не обеспечено наличие достаточного количества производственного оборудования, а именно, в моечном отделении для кухонной посуды:
• не оборудованы решетчатые полки или стеллажи для просушивания кухонной посуды;
• отсутствует стеллаж для накопления использованной в работе кухонной посуды перед мойкой, вследствие чего грязная посуда складируется в моечных ваннах и невозможно провести её санитарную обработку в соответствии с инструкцией в 2-х секционной ванне;
• недостаточно стеллажей для хранения чистой посуды.
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Протокол об административном правонарушении от 01.03.2016 г. № 55/01
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
ООО «ГК ФЬЮЖЕН МЕНЕДЖМЕНТ»
|
| 3. |
Не обеспечено выполнение требований санитарных правил работниками предприятия, а именно: верхняя одежда персонала хранится совместно с санитарной, в верхней одежде персонал проходит по производственному коридору в раздевалку
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Протокол об административном правонарушении от 01.03.2016 г. № 55/01
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
ООО «ГК ФЬЮЖЕН МЕНЕДЖМЕНТ»
|
| 4. |
В мясорыбном цехе имеется доска без специальной маркировки
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Протокол об административном правонарушении от 01.03.2016 г. № 56/01
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Князева Татьяна Александровна
|
| 5. |
В холодном цехе имеются загрязненные нож и холодильник
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Протокол об административном правонарушении от 01.03.2016 г. № 56/01
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Князева Татьяна Александровна
|
| 6. |
Отварное мясо для первых блюд после добавления в бульон не подвергается кипячению в течении 5-7 минут
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Протокол об административном правонарушении от 01.03.2016 г. № 56/01
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Князева Татьяна Александровна
|
| 7. |
Салаты хранятся при температуре +8 гр.С
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Протокол об административном правонарушении от 01.03.2016 г. № 56/01
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Князева Татьяна Александровна
|
| 8. |
Горячее блюдо (суп) при раздаче имеет температуру +60 гр.С
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Протокол об административном правонарушении от 01.03.2016 г. № 56/01
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Князева Татьяна Александровна
|
| 9. |
Осветительные приборы в овощном складе загрязнены
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Протокол об административном правонарушении от 01.03.2016 г. № 56/01
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Князева Татьяна Александровна
|
| 10. |
На день проверки 03.02.2016 г. выявлена пищевая продукция без этикеток: творог- 2, 5кг, лук репчатый- 11 кг.
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Протокол об административном правонарушении от 01.03.2016 г. № 57/01
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Князева Татьяна Александровна
|
| 11. |
На день проверки 03.02.2016 г. выявлена пищевая продукция без надлежаще оформленной и зарегистрированной декларации о соответствии, а именно: кальмар командорский тушка (изготовитель: ООО «Росрыбфлот», 693013, Россия, г.Южно-Сахалинск, ул.Есенина, д.12, оф.13; дата изготовления: 23.10.2015 г., срок годности: 8 мес., масса нетто: 18 кг)
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Протокол об административном правонарушении от 01.03.2016 г. № 57/01
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Князева Татьяна Александровна
|
| 12. |
Не обеспечено своевременное прохождение периодических медицинских обследований сотрудниками предприятия общественного питания: Думанская К.А.- гинеколог, Василеня Е.В.- психиатр, нарколог, гинеколог; Котова Е.Э.- гинеколог; Булгакова Е.И.- гинеколог, УЗИ молочных желез или маммография; Гончарук С.В.- гинеколог, УЗИ молочных желез или маммография; Князева Т.А.- гинеколог; Лупарева В.Г.- гинеколог, УЗИ молочных желез или маммография; Гуйда Ю.В.- гинеколог; Иванин А.А.- психиатр, нарколог, оториноларинголог, стоматолог, дерматовенеролог; Кабанова Е.Е.- гинеколог, УЗИ молочных желез или маммография; Авдеева Л.Н.- гинеколог, УЗИ молочных желез или маммография; Хазиева К.В.- гинеколог; Лобова А.И.- гинеколог, УЗИ молочных желез или маммография; Сычева И.В.- гинеколог; Сеньжапова С.Ю.- гинеколог, УЗИ молочных желез или маммография; Яковлева Б.А.- гинеколог, УЗИ молочных желез или маммография.
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Протокол об административном правонарушении от 01.03.2016 г. № 57/01
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Князева Татьяна Александровна
|
| 13. |
В организации общественного питания при приемке пищевых продуктов принимаются товарные накладные без указания в сопроводительной документации сведений о сертификате соответствия или декларации о соответствия (представлены товарные накладные от 27.01.2016 г. № 21184, от 13.01.2016 г. № 20755, от 23.12.2015 г.).
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Протокол об административном правонарушении от 01.03.2016 г. № 59/01
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Князева Татьяна Александровна
|
| 14. |
Согласно протоколу лабораторных испытаний филиала Федерального бюджетного учреждения здравоохранения «Центр гигиены и эпидемиологии в Московской области» в г.г.Пущино, Серпухов, Серпуховском, Чеховском районах от 08.02.2016 г. № 877 и экспертному заключению филиала Федерального бюджетного учреждения здравоохранения «Центр гигиены и эпидемиологии в Московской области» в г.г.Пущино, Серпухов, Серпуховском, Чеховском районах от 16.02.2016 г. № 15 салат из сырых овощей без заправки «Морской пир» (изготовитель: ООО «ГК ФЬЮЖЕН МЕНЕДЖМЕНТ», дата изготовления: 03.02.16 г.) по микробиологическим показателям МАФАнМ, БГКП (колиформы), Е.coli не соответствует требованиям Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции».
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Протокол об административном правонарушении от 01.03.2016 г. № 58/01
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Князева Татьяна Александровна
|
| 15. |
Согласно протоколу лабораторных исследований ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Московской области» от 15.02.2016 г. № 263 и экспертному заключению филиала Федерального бюджетного учреждения здравоохранения «Центр гигиены и эпидемиологии в Московской области» в г.г.Пущино, Серпухов, Серпуховском, Чеховском районах от 16.02.2016 г. № 10 молоко ультрапастеризованное питьевое м.д.ж. 3, 2% (ООО «ЭКОМОЛ» по адресу: Россия, 141070, Московская обл., г.Королев, ул.Пионерская, д.1; дата изготовления: 21.01.16 г.; срок годности: до 21.07.16 г.) не соответствует по следующим показателям:
• по массовой доле жира в 100г продукта (при 3, 2%, указанных на упаковке массовая доля жира составляет 2, 2+0, 08%), что свидетельствует о сортовой фальсификации и не соответствует требованиям Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки», ГОСТ 31450-2013;
• показатели пищевой ценности составляют:
- белок в 100г продукта составляет 2, 40+0, 06 г/100 г при величине допустимого уровня не <3, 0г/100г;
- углеводы в 100г продукта составляют 5, 5 г/100 г при величине допустимого уровня 4, 7г/100г;
- энергетическая ценность продукта 52 ккал/217, 7 кДж при 60 ккал/251кДж, заявленной на упаковке.
Это свидетельствует об информационной фальсификации.
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Протокол об административном правонарушении от 01.03.2016 г. № 58/01
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Князева Татьяна Александровна
|
|
| 89. |
№ 50160600751404 от 1 февраля 2016 года
Плановая проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Соблюдение законодательства в сфере обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения, защиты прав потребителей и на потребительском рынке
Выявлены нарушения
| 1. |
• Санитарно-техническое состояние складских, производственных, санитарно-бытовых, вспомогательных помещений пищеблока крайне неудовлетворительное: во всех помещениях цокольного этажа потолки и верхние панели стен почерневшие, поражены грибком, краска свисает пластами, с потолка стекает канализационная вода, плитка на стенах обита, местами до кирпичной кладки; поверхность пола сильно выбита до дыр, двери и дверные косяки сгнили, ступени в загрузочной разрушены; на 1 этаже на верхних панелях стен от сырости местами вспучилась и отстает штукатурка, пол около технологического оборудования в варочном цехе цементный, не поддается качественной уборке. .
• Производственные помещения 1 этажа используются с нарушением объемно-планировочных и конструкторских решений расположения помещений пищеблока, что нарушает поточность технологических процессов, допускает встречные потоки сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции, а именно: на первом этаже пищеблока цех для приготовления салатов используется как овощной цех, где ведется обработка овощей, предназначенных для приготовления первых и вторых обеденных блюд с термической обработкой. В этом же цехе осуществляется работа в готовой продукцией: приготовление картофельного пюре, шинковка овощей на салаты без термической обработки. Кроме того, из-за неисправного подъемника доставка сырья из склада и продукции в производственные цеха и склад суточного хранения осуществляется по производственному коридору, создавая встречный поток готовым изделиям из птицы, мяса, рыбы, термическая обработка которых проводится в жарочных шкафах, установленных в отделении, примыкающем к производственному коридору.
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Протокол №46/01 на юридическое лицо
|
| 2. |
• В качестве производственных моечных ванн используют бытовые ванны с обитой эмалью.
• Моечные ванны присоединены к канализационной сети без воздушного разрыва,
• Не проведен по необходимости ремонт санитарно-технического и технологического оборудования: протекают канализационные трубы от технологического оборудования 1 этажа, а также протекает слив от моечной ванны в рыбном цехе; унитаз в туалете для персонала старый, сливной бачок для унитаза без крышки, раковина для рук отсутствует, не исправен пароконвектомат, духовки в электроплитах, подъемник для транспортировки пищи из склада цокольного этажа в производственные помещения 1 этажа;
• В тамбуре для персонала отсутствует отдельный кран со смесителем на уровне 0, 5 м от пола для забора воды, предназначенной для мытья полов. Горячая вода в тамбуре туалета отсутствует.
• Канализационный стояк производственной канализации с ревизией проложен в складском помещении для хранения яиц.
• Не оборудованы решетчатые стеллажи для просушки кухонной посуды.
• Пищеблок не обеспечено достаточным количеством необходимого оборудования: отсутствуют приборы для измерения температуры в толще готовых изделий с целью определения их готовности.
• В моечном отделении пищеблока не предусмотрен резервный электроводонагреватель с подводкой воды к кранам для бесперебойного обеспечения горячей водой.
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Протокол №46/01 на юридическое лицо
|
| 3. |
• На момент проверки 09.02.2016г. транспортировка пищи в отделения терапевтического стационара осуществлялась не специализированным автотранспортом, а на ручных тележках, что не исключает загрязнения пищи во время транспортировки.
• Для мытья оборотной тары не выделено специальное помещение, оборудованное ваннами. Термосы и другая посуда для транспортировки пищи, доставленные из стационаров города и района, не подвергаются санитарной обработке перед заполнением их готовыми блюдами.
• Часть осветительных приборов в цокольном этаже не имеет защитной арматуры.
• Предприятие не обеспечено оборудованием и инвентарем из неразрешенных материалов: пестик для овощерезки разбит, замотан скотчем; в работе используются деревянные лопатки края которых изношены, стеллажи в складе сухих продуктов изготовлены из неразрешенных для контакта с пищевыми продуктами панелей.
• Поверхность производственных столов в готовой продукции, овощном цехе на 1-ом этаже, не позволяет провести качественную санитарную обработку, так как деформирована, имеет швы, в которых скапливается грязь.
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Протокол №46/01 на юридическое лицо
|
| 4. |
• Температура горячей воды в точке водоразбора ниже 65 гр.С: в соответствии с протоколом от 09.02.2016г. №1137\С филиала ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии по Московской области" в городах Пущино, Серпухов, Серпуховском, Чеховском районах и экспертным заключением №16-03 от 16.02.2016г. температура горячей воды из крана горячей воды в моечной составляет +50+0, 17 гр.С.
• В семидневное меню включены одноименные блюда в течение одного дня: в четверг для ОВД (4) включена каша овсяная молочная жидкая на завтрак и ужин. Это является нарушением п.9.4
• В соответствии с бракеражным журналом (контроля качества пищи) допускается выдача готовой пищи без снятия пробы: оценка органолептических показателей и качества блюд проводится непостоянно. Например: не проведена оценка 21.22, 25, 26 января 9 февраля 2016г. – обеда, 28 января, 12, 16 февраля – ужина, 31 января, 1, 2, 3, 11, 13, 16 февраля – завтрака; 17, 18 февраля оценка не проводилась.
• Не обеспечено содержание в чистоте помещений предприятия общественного питания, и оборудования. Так, на момент проверки 09.02.2016г.: в холодильной камере склада грязный стеллаж для продуктов, большая снеговая шуба на охладителях; на полу в загрузочной мусор; в овощном складе грязные стеллажи и пол под ними.
• На пищеблоке в производственных цехах обнаружены тараканы.
• При работе технологического оборудования не исключена возможность контакта сырых и готовых к употреблению продуктов: один котел, хранившийся на стеллаже овощного цеха, имел 2 маркировки: «СО» и «II блюд».
• В производственном помещении допущено наличие бьющихся предметов: разбито стекло в помещении мойки кухонной посуды, находящееся в непосредственной близости от стеллажа для хранения чистой кухонной посуды, осколки стекла не изъяты из рамы.
• Моечные ванны в моечном отделении не оттарированы, не оснащены пробками, что не позволяет приготовить растворы моющих и дезинфицирующих средств необходимых концентраций для мытья посуды и инвентаря, самих моечных ванн с целью их санитарной обработки в конце рабочего дня.
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Протокол №47/01 на должностное лицо
|
| 5. |
• Гарниры из макаронных изделий промывают в моечной кухонной посуды. Э
• При хранении пищевых продуктов в складе нарушаются правила товарного соседства, условия хранения, нормы складирования: на складе яблоки и молоко хранятся в одной холодильной камере на общем стеллаже; соленая сельдь, температура хранения которой в соответствии с информацией на этикетке от -3 до +5гр.С хранится в низкотемпературном ларе при температуре -23гр.С; складирование сыпучих продуктов осуществляется вблизи от труб отопления.
• На момент проверки 09.02.2016г. раковины для мытья рук в варочном цехе и помещении суточного хранения продуктов не оснащены мылом.
• Не представлены личные медицинские книжки с отметками о прохождении медицинских обследований водителей-экспедиторов, осуществляющих доставку готовой пищи по стационарам.
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Протокол №47/01 на должностное лицо
|
| 6. |
Готовое блюдо «салат из капусты и моркови» без заправки по микробиологическим показателям не соответствует ТР ТС 021/2011 прил. 1, 2 раздел 1.8, что подтверждается протоколом лабораторных испытаний №1113 от 15.02.2016г. филиала ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии по Московской области" в городах Пущино, Серпухов, Серпуховском, Чеховском районах и экспертным заключением №16-03 от 16.02.2016г.: мезофильные аэробные и факультативно-анаэробные микроорганизмы (МАФАнМ) по результатам испытаний 2, 4х10^4 КОЕ/г при гигиеническом нормативе 1х10^4 КОЕ/г, что свидетельствует о микробиологическом загрязнении продукта.
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Протокол №49/01 на должностное лицо
|
| 7. |
Журнал С-витаминизации блюд ведется формально, в нем отсутствует ФИО ответственного за С-витаминизацию лица, в 2016 году 4, 5, 6 января, а также 3, 4, 5, 6, 7, 8 и 9 февраля отсутствует подпись ответственного лица, подтверждающая факт проведения С-витаминизации, при том, что указано количество витаминизированных порций, количество аскорбиновой кислоты, введенной в общую массу блюда, а 10, 11, 12, 13, 14 февраля при наличии подписи ответственного лица не указано количество витаминизированных порций и количество внесенной аскорбиновой кислоты. Форма журнала не соответствует форме 3-лп к инструкции по организации лечебного питания в лечебно-профилактических учреждениях, утвержденной Приказом от 05.08.2003г. №330 "О мерах по совершенствованию лечебного питания в лечебно-профилактических учреждениях Российской Федерации" (в редакциях Приказов Минздравсоцразвития РФ от 07.10.2005г №624, от 10.01.2006г. №2, от 26.04.2006г. №316): отсутствует графа «содержание аскорбиновой кислоты в таблетке»
не обеспечен должным образом контроль за здоровьем персонала, а именно за отсутствием контакта работников, связанных с производством пищевой продукции, с больными инфекционными заболеваниями. Так, в соответствии с «Журналом осмотра работников на наличие острых кишечных заболеваний, респираторных инфекций и гнойно-септических заболеваний кожи» работники, связанные с производством пищевой продукции, не подтверждают своей подписью отсутствие перечисленных заболеваний у себя и членов семьи; отсутствует подпись лица, проводившего осмотр открытых участков тела на отсутствие гнойно-септических заболеваний кожи. Результаты осмотра в феврале 2016 года не представлены. Форма журнала не соответствует форме 2-лп к инструкции по организации лечебного питания в лечебно-профилактических учреждениях, утвержденной Приказом от 05.08.2003г. №330 "О мерах по совершенствованию лечебного питания в лечебно-профилактических учреждениях Российской Федерации" (в редакциях Приказов Минздравсоцразвития РФ от 07.10.2005г №624, от 10.01.2006г. №2, от 26.04.2006г
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Протокол №48/01 на должностное лицо
|
| 8. |
Не обеспечено ведение документации на бумажном носителе, подтверждающее соответствие пищевой продукции требованиям установленным техническим регламентом, а именно, в соответствии с журналами входящего сырья и не контролируется наличие документа, подтверждающего безопасность принятого продукта: графа номер документа, подтверждающего безопасность принятого продукта не заполняется.
Работники , имеющие непосредственный контакт с пищевым сырьем и пищевой продукцией, не имеют обязательных периодических медицинских осмотров, предусмотренных Приказ Минздравсоцразвития России №302-н от 12.04.2012 г. «Об утверждении перечней вредных и (или) опасных производственных факторов и работ, при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры (обследования), и порядка проведения предварительных и периодических медицинских осмотров (обследований) работников, занятых на тяжелых работах и на работах с вредными и (или) опасными условиями труда», а именно: повар Яковлева Нина Викторовна не прошла периодическое обследование на отсутствие туберкулеза в флюорографическом кабинете. Не представлена личная медицинская книжка кухонного работника Воронковой Ольги Владимировны.
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Протокол №48/01 на должностное лицо
|
| 9. |
Руководствуясь ч.1 ст.50 и ст.11 Федерального закона №52-ФЗ от 30.03.1999г. "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения" в связи с проведением плановой проверки и в целях исполнения функций надзорного органа определенного законом, в пункте 11 распоряжения о проведении плановой выездной проверки от 27.01.2016г. №15/8 (полученному по факсом с факсограммой №146/01 от 27.01.2016г. и врученному законному представителю юридического лица 27.01.2016г.) был указан перечень документов, представление которых необходимо для достижения целей и задач проведения проверки. В период проведения проверки до 11.00 часов 01.03.2016 года не представлены следующие документы: уведомление о начале осуществления отдельных видов предпринимательской деятельности; программа производственного контроля ООО «ГК ФЬЮЖЕН МЕНЕДЖМЕНТ» на пищеблоке в г.Серпухов, ул.Форса, д.3; результаты производственного контроля (протоколы лабораторных испытаний готовых блюд на микробиологические показатели, проведенные в 3 и 4 кварталах 2015 года, протоколы исследований освещенности и микроклимата на рабочих местах); договора на вывоз мусора; документация по организации и осуществлению лечебного питания в ЛПУ (накопительные ведомости за ноябрь, декабрь 2015г., январь 2016г. по продуктам питания, используемым для приготовления блюд, меню-раскладки для приготовления питания за ноябрь, декабрь 2015г., январь 2016г.). Объективных причин, информации (ходатайств) от ООО «ГК ФЬЮЖЕН МЕНЕДЖМЕНТ» о невозможности представления необходимых сведений в указанный в распоряжении срок не выявлено. Перечень документов, представление которых предусмотрено законом и необходимо для осуществления законной деятельности федерального государственного надзора в области защиты прав потребителей в государственный орган (должностному лицу) территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Московской области в городах Пущино, Серпухов, Серпуховском, Чеховском районах не представлены
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Протокол № 50/01 от 01.03.2016г. на должностное лицо - передан в суд
|
|
| 90. |
№ 50160600751403 от 1 февраля 2016 года
Плановая проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Соблюдение законодательства в сфере обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения, защиты прав потребителей и на потребительском рынке
Выявлены нарушения
| 1. |
Не проведен в установленном порядке косметический ремонт помещений: пол и стены в загрузочном отделении обшарпаны и загрязнены; кафельная плитка на складе для сыпучей продукции, а также на складе буфетной продукции местами выбита.
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Протокол №54/01 от 01.03.2016г.
|
| 2. |
1. В обращении находилась молочная продукция, не соответствующая требованиям технического регламента Таможенного союза ТР ТС 033/2013 "О безопасности молока и молочной продукции" (далее ТР ТС 033/2013). Так, по результатам лабораторных испытаний (протокол лабораторных исследований ФБУЗ Центр гигиены и эпидемиологии в Московской области от 15.02.2016 г. № 266 и экспертное заключение от 16.02.2016г №9 филиала ФБУЗ Центр гигиены и эпидемиологии в Московской области в г.г.Пущино, Серпухов, Серпуховском, Чеховском районах) сыр Голландский Брусковый, полутвердый, м.д.ж. 45% (дата изготовления 10.12.2015г., изготовитель: ООО «Брасовские сыры», Россия, Брянская область, Брасовский район, п. Локоть, ул. Дзержинского, д.2), находящийся в хранении на складе, по показателям, указывающим на фальсификацию данного молочного продукта растительными жирами, а именно:
• наличию фитостеринов в количестве 41% от суммы стеринов при допустимом содержании не белее 2%,
• присутствии холестерина (животного жира) в количестве 59% при нормируемом содержании 99, 8%
2. Сыр Голландский Брусковый, полутвердый, м.д.ж. 45% (дата изготовления 10.12.2015г., изготовитель: ООО «Брасовские сыры», Россия, Брянская область, Брасовский район, п. Локоть, ул. Дзержинского, д.2), по результатам испытаний (протокол от 15.02.2016 г. № 266 и экспертное заключение от 16.02.2016г №9) имеет признаки информационной фальсификации, а именно не соответствует показателям, заявленным на этикетке по содержанию жиров (по результатам испытаний 27, 9+1, 1, при заявленном на этикетке не менее 30 г/100 г продукта) и энергетической ценности (по результатам испытаний 356 Ккал, при заявленной на этикетке 329 Ккал)
Энергетическая ценность на этикетке на сыре Голландский Брусковый, полутвердый, м.д.ж. 45% (дата изготовления 10.12.2015г., изготовитель: ООО «Брасовские сыры», Россия, Брянская область, Брасовский район, п. Локоть, ул. Дзержинского, д.2) не указана в джоулях (или кратных единицах указанной величины).
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Протокол №51/01 от 01.03.2016г.
|
| 3. |
Образец масла сладко-сливочного несоленого «Традиционное», м.д.ж. 82, 5%, высший сорт, дата изготовления 11.01.2016г., срок годности 9 месяцев при температуре –(6Со+3)Со, изготовитель ООО «Липецкий пищевой комбинат», 399071, Россия, Липецкая область, Грязевский район, с. Казинка, в соответствии с протоколом лабораторных испытаний №885 от 09.02.20161г. и экспертным заключением №14 от 16.02.2016г. филиала ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии по Московской области" в городах Пущино, Серпухов, Серпуховском, Чеховском районах по уровню содержания микроорганизмов в продукции превышает допустимые уровни, установленные в приложения 8 п. 42 ТР ТС 033/2013: в образце указанного масла обнаружены мезофильные аэробные и факультативно-анаэробные микроорганизмы (МАФАнМ) 3, 1*105КОЕ/см3 при допустимой величине 1*105 КОЕ/см3. Это является нарушением ч.30, ч.32, 33 раздела VII ТР ТС 033/2013
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Протокол № 52/01 от 01.03.2016г
|
| 4. |
При хранении пищевой продукции не соблюдаются условия хранения, установленные изготовителем: на день проверки 04.02.2016г. продукция:
• дрожжи быстродействующие ГОСТ Р 54845-20011, дата изготовления: 02.11.2015г, изготовитель: ООО «Аллегро-специи», РФ, г. Саратов, условия хранения на этикетке: при температуре до +20Со, а также повидло абрикосовое нестерилизованное «Тульский продукт», дата изготовления: 08.12.2015г., изготовитель: ООО «Производственно-торговая компания «Тульский продукт», Тульская обл., пос. Теплое, условия хранения на этикетке: при температуре от +2 до +10Со – хранится при температуре +22 Со;
• минтай филе с кожей мороженый, категория А, дата изготовления – 22.01.2016г., изготовитель: ООО «Ярус», РФ, г. Москва, условия хранения на этикетке: при температуре не выше - 18Со. – хранится при температуре – 11, 6 Со.
• фарш из говядины, дата изготовления 16.01.2016г, изготовитель: ООО «Кудиновский мясной комплекс», РФ, Московская обл., Ногинский район, с. Кудиново, условия хранения на этикетке: при температуре не выше - 18Со, хранится при температуре - 15 Со.
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Протокол №53/01 от 01.03.2016г.
|
| 5. |
На склад общества с ограниченной ответственностью «Группа компаний Фьюжен Менеджмент» для хранения и последующей доставки принимается сопроводительная документация на продукцию – товарно-транспортные накладные – без сведений о сертификате соответствия либо о декларации о соответствии: представлена товарная накладная №2191 от 01.02.2016г. на бедро бескостное без кожи цыплёнка-бройлера замороженное «Мираторг», дата изготовления: 01.12.2015г. срок годности: до 31.05.2016г., изготовитель: ООО «Брянский бройлер», юр. адрес: РФ, г. Брянск, проспект Станке Димитрова, д.98, без указания сведений о декларации о соответствии на данную продукцию.
Работники, занятые на работах, которые связаны с хранением, перевозкой (транспортированием) пищевой продукции, не прошли обязательные предварительные при поступлении на работу и периодические медицинские осмотры в соответствии с законодательством государства - члена Таможенного союза: не представлена личная медицинская книжка комплектовщика Картукова В.
Не проводится дезинсекция и дератизация одновременно на всей площади складских помещений
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Протокол №53/01 от 01.03.2016г.
|
|
| 91. |
№ 00150601357114 от 23 ноября 2015 года
Внеплановая документарная и выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Проверка фактов, изложенных в обращении гр. Становкина А.О., поступившем в Межрегиональное управление № 174 ФМБА России 28.10.2015 года из Территориального управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Московской области в городах Пущино, Серпухов, Серпуховском, Чеховском районах о возникновении реальной угрозы причинения вреда здоровью граждан – недоброкачественном питании больных, находящихся на стационарном лечении в ГБУЗ МО «Протвинская городская больница»
Выявлены нарушения
| 1. |
Производство продукции не проводится по технической документации, разработанной в установленном законодательством порядке.
|
| 2. |
В бракеражном журнале не указывается время изготовления продукта, результаты органолептической оценки, включая оценку степени готовности, время разрешения на раздачу реализацию продукции.
|
| 3. |
Производственный контроль не осуществляется
|
| 4. |
Для контроля за качеством поступающей продукции не проводится органолептическая оценка и не делается запись в журнале бракеража продукции
|
| 5. |
Питание больных не соответствует лечебным показаниям по химическому составу, пищевой ценности
|
|
| 92. |
№ 71150600160394 от 30 июля 2015 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Соболюдение обязательных требований
Выявлены нарушения
| 1. |
Ст. 6.6. КоАП РФ 5000 руб
|
|
| 93. |
№ 71150600160266 от 2 июля 2015 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Соблюдение обязательных требований
Выявлены нарушения
| 1. |
Ст. 6.6 (2 протокола). КоАП РФ 2000
|
|
| 94. |
№ 23150601462241 от 18 июня 2015 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Исполнения Приказа руководителя Федеральной службы Роспотребнадзора от 25.02.2015г. № 128 «О проведении внеплановых проверок в период подготовки и проведения летней оздоровительной кампании 2015 года»
Выявлены нарушения
| 1. |
Технического регламента таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», утвержденный Решением Комиссии Таможенного союза от 9 декабря 2011 г. № 880
Сведения о направлении материалов о выявленных нарушениях обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовым
Нет
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Штраф на юридическое лицо и представителя по доверенности генерального директора по ст. 14.43.ч.1. КоАП РФ на сумму 110000 рублей
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Юридическое лицо ООО "ГК "Фьюжен Менеджмент" и представитель по доверенности юридического лица Коненко Н.А.
Сведения о приостановлении или об аннулировании ранее выданных разрешений, лицензий, аттестатов аккредитации и иных документов, имеющих р
Нет
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Нет
Сведения об обжаловании решений и действий (бездействия) органа контроля либо его должностных лиц и о результатах такого обжалования
Нет
Сведения об отзыве продукции
Нет
|
|
