| 1. |
По-прежнему набор и площади помещений не соответствуют мощности организации общественного питания, работа предприятия осуществляется на сырье, вместо полуфабрикатов высокой степени готовности; отсутствует участок с моечной ванной для обработки овощей, корнеплодов, зелени; в двухсекционной моечной ванне осуществляется совместное мытье кухонной посуды, корнеплодов, овощей, зелени, мяса; - моечные ванны не оборудованы локальными вытяжными системами, являющиеся источниками повышенных выделений влаги; - отсутствует инструкция о правилах мытья посуды с указанием концентраций и объемов, применяемых моющих и дезинфицирующих средств; - не представлены сведения о проведении вакцинации от гепатита А сотрудника предприятия Гусейнова Р.Т.о.; - не представлена программа производственного контроля, утвержденная руководителем предприятия, не представлены сведения о проведении лабораторных и инструментальных исследований продукции, параметров микроклимата и освещенности на рабочем месте в рамках программы производственного контроля; - отсутствует охлаждаемая камера для сбора пищевых отходов или другие специально выделенные для этой цели помещения; отсутствуют крышки на мусорных бачках в горячем цехе; - отсутствует помещение раздевалки (хранение личной одежды сотрудников осуществляется в моечном отделении); - не выделено специально отведенное место для хранения уборочного инвентаря и участок для разведения моющих и дезинфицирующих средств; - для мытья кухонной посуды используется губчатый материал, не поддающийся качественной мойке и дезинфекции; моющие средства, разрешенные органами и учреждениями Роспотребнадзора в установленном порядке отсутствуют; - разделочные ножи, доски не промаркированы в соответствии с обрабатываемыми ими продуктами; - неудовлетворительное санитарное содержание холодильного оборудования и низкотемпературных ларей не осуществляется очистка от снега и льда, стенки грязные, не промыты; - не проводится очистка и дезинфекция вентиляционной системы
Сведения о направлении материалов о выявленных нарушениях обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, в государственные органы и органы местного самоуправления в соответствии с их компетенцией
ОПРЕДЕЛЕНИЕ о передаче протокола об административном правонарушении и других материалов дела на рассмотрение по подведомственности от 14.12.2018г. Мировому судьи судебного участка № 163 района Южное Тушино г. Москвы
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Уведомления о явке в целях составления протокола об административном правонарушении от 07.12.2018г. по ст. 19.5 ч.1 КоАП РФ КоАП РФ в отношении юридического лица. Протокол об административном правонарушении от 12.12.2018г.г. по ст.19.5 ч.1 КоАП РФ в отношении юридического лица.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Постановление по делу об административном правонарушении от 10.01.2019г. № 5-3/19 Мирового судьи судебного участка № 163 района Южное Тушино г. Москвы. Признать ООО "РАНВЭЙ" виновным в совершении административного правонарушения, предусмотренного ч.1 ст. 19.5 КоАП РФ и назначить административное наказание в виде административного штрафа в размере 10000 руб.
Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
В ходе проведения внеплановой, выездной проверки по контролю выполнения предписания должностного лица, уполномоченного осуществлять федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор, об устранении выявленных нарушений санитарных требований установлено: предписание выполнено в в полном объеме. Акт проверки № 02-29-00028 от 18.03.2019г.
|
