Проверки

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Сведения о несоответствии информации, содержащейся в уведомлении о начале осуществления отдельных видов предпринимательской деятельности, обязательным требованиям (с указанием положений нормативных правовых актов)

Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)

Сведения об отмене результатов КНМ (в случае если такое КНМ было произведено)

При проведении проверки в отношении ООО «ВКУС ДЕТСТВА» установлены нарушения обязательных требований Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» (далее - ТР ТС 021/2011), утв. решением комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 г. № 880, а также Технического регламента Таможенного союза «О безопасности мяса и мясной продукции» (далее - ТР ТС 034/2013), утв. решением Совета Евразийской Экономической комиссии от 09.10.2013 г. № 68, в части соблюдения обязательных требований технических регламентов при изготовлении продукции, к процессам производства, хранения, перевозки, реализации, утилизации и выпуска в обращение безопасной продукции, а именно:

При проведении проверки выявлены нарушения «Ветеринарных правил организации работы по оформлению ветеринарных сопроводительных документов, порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов в электронной форме и порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов на бумажных носителях», утвержденных Приказом Министерством сельского хозяйства Российской Федерации от 27.12.2016 № 589, Зарегистрировано в Минюсте РФ 30 декабря 2016 г.

В реализации в торговом зале предприятия общественного питания «Вкус детства» ООО «Вкус детсва» находились замороженные полуфабрикаты(собсвенного производства) изготовленные в цехе сырой продукции на кухне предприятия общественного питания и предназначенные для дальнейшей реализации в розницу : пельмени «домашнии» цена за 500 гр. 290 рублей всего было 15 кг. на общую сумму 8700 рублей; пельмени «светофор» цена за 500 грамм 310 рублей всего было 8 кг, на общую сумму 4880 рублей; пельмени с олениной цена за 500 гр. 490 рублей всего было 3 кг. на общую сумму 2940 рублей; пельмени с бараниной цена за 500 гр. 320 рублей всего было 2 кг. на общую сумму 1280 рублей; пельмени с курицей цена за 500 гр. 290 рублей всего было 3 кг. на общую сумму 1740 рублей; варенники с картофелем цена за 500 грамм 170 рублей всего было 6 кг на общую сумму 510 рублей; варенники с капустой цена за 500 грамм 170 рублей всего было 2 кг на общую сумму 680 рублей; сырники цена за 480 грам 250 рублей всего было 9 кг на общую сумму 4500 рублей; лапша цена за 250 грамм 75 рублей всего было 2, 5 кг, на общую сумму 750 рублей. Вышеуказанная продукция выпущена в обращение на таможенную территорию Таможенного союза без декларации о соответствии, ст. 138 ТРТС 034/2013 - на реализуемые готовые мясные полуфабрикаты(продукцию из мяса) отсутствуют протоколы испытаний, подтверждающие соответствие данной продукции требованиям технического регламента ТР ТС 034/2013 "О безопасности мяса и мясной продукции" по показателям безопасности. Данные обстоятельства являются нарушение требований ФЗ № 184 от 27.12. 2002 года "О техническом регулировании", ст.132, ст. 133, ст.134, ст.138 ТР ТС 034/2013 "О безопасности мяса и мясной продукции", ст.23 п.1, п.2, п3.2, п.3.3, п.3.4. ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции". Выявленные нарушения могут повлечь угрозу здоровья покупателей. Полуфабрикаты относятся к продукции, которая подлежит обязательному подтверждению соответствия в форме декларирования соответствия.

В предприятии общественного питания осуществляется эксплуатация системы водоснабжения без обеспечения качества питьевой воды по микробиологическим показателям, что подтверждено результатами исследований качества питьевой воды, проведенных филиалом ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Московской области» в г. Коломна, Коломенском, Луховицком, Зарайском, Озерском районах из водопроводного крана пищеблока кафе «Вкус детства» ООО «Вкус детства» (протокол лабораторных исследований № 1024 от 11.02.2019 года и экспертное заключение № 25-42 от 14.02.2019 ) качество воды не соответствует гигиеническим нормативам по микробиологическим показателям ( общие колиформные бактерии составили 1, 3 КОЕ, при гигиеническом нормативе - их не должно быть).

П.4.15 нет защитного плафона на светильнике холодильной камеры, п.4.10 отсутствует вытяжная вентиляция над мукопросеивателем, п.9.1.при бракераже готовых блюд не отмечается время размещения на раздачу, п.3.8.отсутствует раковина для мытья рук в заготовочном цехе, п.14.1, 14.2 не проводится программа производственного контроля лабораторно-инструментальные исследования, п.15.1. отсутствует договор о стирке санитарной одежды