Проверки

Сведения об отмене результатов КНМ (в случае если такое КНМ было произведено)

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Сведения о несоответствии информации, содержащейся в уведомлении о начале осуществления отдельных видов предпринимательской деятельности, обязательным требованиям (с указанием положений нормативных правовых актов)

Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)

Сведения о причинах невозможности проведения КНМ (в случае если КНМ не проведено)

Инструкции по режиму мытья кухонной и столовой посуды, инвентаря с указанием концентраций и объемов применяемых моющих и дезинфицирующих средств в моечном отделении отсутствует, что является нарушением п. 6.21 СП 2.3.6.1079-01. -Очищенные картофель, корнеплоды и другие овощи во избежание потемнения, высушивания рекомендуется хранятся в холодной воде, но не более 2 ч., однако на емкастях хранения данной продукции отсутствует время и дата приготовления, что является нарушением п. 8.21 СП 2.3.6.1079-01. -Оценка качества полуфабрикатов, блюд и кулинарных изделий не проводится (журнал оценки качества) отсутствует. Время изготовления продукта не указывается что является нарушением п. 9.1 СП 2.3.6.1079-01. -На готовые первые и вторые блюда, а также салаты, винегреты, другие холодные блюда, в том числе творожную запеканку (на момент проверки данный продукт приготовлен и выставлен на раздачу (со слов генерального директора) в 11.45 и отобран для проведения лабораторных исследований с со стола линии раздачи, хранение осуществлялось при темпуратуре окружающего воздуха) не указано время выставления в порционированном виде в охлаждаемый прилавок-витрину, что является нарушением п. 9.3 СП 2.3.6.1079-01, а именно ( Готовые первые и вторые блюда могут находиться на мармите или горячей плите не более 2-3 ч. с момента изготовления. Салаты, винегреты, гастрономические продукты, другие холодные блюда и напитки должны выставляться в порционированном виде в охлаждаемый прилавок-витрину и реализовываться в течение одного часа.) -Пищевые отходы собирают в специальную промаркированную тару, однако на бачках отсутствуют крышки, что является нарушением п. 9.13 СП 2.3.6.1079-01.