Проверки

Ст.230.1 ТК РФ

Ст.229 ТК РФ, п.п.8

Ст.ст.229.2230 ТК РФ, п.23

Нарушение требований пожарной безопасности

Нарушение требований пожарной безопасности

Нарушение требований пожарной безопасности

В ходе проверки выявлены следующие нарушения СанПиН 2.4.4.3155-13 "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей": 1. п. 8.22. Столы в обеденном зале застелены скатертями, что не позволяет проводить их мойку горячей водой после каждого приема пищи; необходимый запас скатертей для смены после каждого приема пищи отсутствует; для мытья кухонной посуды используются металлические мочалки; 2. п. 9.2. Входной контроль поступающих пищевых продуктов не осуществляется; журнал бракеража скоропортящихся пищевых продуктов, поступающих в столовую не ведется. 3. п. 10.4. Примерное меню не содержит ссылки на рецептуры используемых блюд и кулинарных изделий в соответствии со сборниками рецептур. 4. В ходе внеплановой проверки специалистами ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Московской области» были отобраны смывы в количестве 10 шт., в 1 смыве обнаружены бактерии группы кишечной палочки (БГКП): тарелка закусочная, что является нарушением требований к мытью посуды и п.8.1. СанПиН 2.4.4.3155-13 "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей": 5. Отобрана проба компота из черной смородины на витаминизацию, витаминизация проведена с нарушениями – 15, 5 мг/порция (проводится искусственная С-витаминизация из расчета 20, 0 мг на порцию), что является нарушением требований п.9.24 СанПиН 2.4.4.3155-13 "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей"