| 1. |
№ 232100199620 от 12 мая 2021 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Исполнения Приказа Руководителя Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору С.А. Данкверта от 01.02.2021 г. № 93 «О проведении проверок», изданного во исполнение поручения заместителя Председателя Правительства Российской Федерации В.В. Абрамченко (протокол заседания в режиме видеоконференцсвязи постоянно действующей противоэпизоотической комиссии Правительства Российской Федерации от 19 января 2021 г. № 1), о проведении в 2021 году внеплановых проверок в отношении юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, осуществляющих деятельность по содержанию, разведению и убою птицы, хранению, производству и реализации мяса птицы и продуктов его переработки;
исполнения Приказа Руководителя Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору С.А. Данкверта от 01.02.2021 г. № 94 «О проведении проверок», изданного во исполнение поручения заместителя Председателя Правительства Российской Федерации В.В. Абрамченко (протокол заседания в режиме видеоконференцсвязи постоянно действующей противоэпизоотической комиссии Правительства Российской Федерации от 19 января 2021 г. № 1), о проведении в 2021 году внеплановых проверок в отношении юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, осуществляющих деятельность по содержанию, разведению и убою свиней, хранению, производству и реализации свинины и продуктов ее переработки, а так же внеплановых проверок свиноводческих хозяйств, организаций, осуществляющих убой свиней, переработку и хранение продукции свиноводства, отнесенных к III и IV компартментам, на предмет выполнения критериев компартментализации в соответствии с Правилами определения зоосанитарного статуса свиноводческих хозяйств, включая организации, осуществляющие убой свиней, переработку и хранение продукции свиноводства, утвержденными приказом Минсельхоза России от 23 июля 2010 г. № 258, и соблюдения Ветеринарных правил содержания свиней в целях их воспроизводства, выращивания и реализации, утвержденных приказом Минсельхоза России от 21 октября 2020 г. № 621
Выявлены нарушения
| 1. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлен представитель ООО "Арбат Отель Менеджмент" Кычкина Лариса Сергеевна по доверенности
|
| 1. |
12.05.2021 г. в 13 ч. 30 мин. входе проведения внеплановой выездной проверки Общества с ограниченной ответственностью "Арбат Отель Менеджмент" по адресу: РФ, Краснодарский край, г. Сочи, ул. Новороссийское шоссе, д. 17/1, выявлено нарушение действующего законодательства, допущенное обществом с ограниченной ответственностью "Арбат Отель Менеджмент", выразившееся в следующем: в холодильной камере с температурным режимом - 18 градусов Цельсия, осуществлялось хранение продукции животного происхождения (Бекон «Венгерский» Варено-копченый, замороженный), производитель: ООО "МПЗ Мясницкий ряд", дата изготовления 23.03.2021 г., годен до 18.09.2021г. в количестве 7, 218 кг., на которую не представлены ветеринарные сопроводительные документы, подтверждающие качество и безопасность продукции в ветеринарно-санитарном отношении.
|
|
| 2. |
№ 232004476772 от 31 июля 2020 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
С целью проверки доводов изложенных в мотивированном представлении должностного лица Нагибина Максима Владимировича заместителя начальника территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Краснодарскому краю в городекурорте Геленджик от 27072020 по результатам предварительной проверки поступивших обращений граждан от 17062020 230518Ж1092020ОТ от 03072020 230518Ж1502020ДА задачами настоящей проверки являются предупреждение обнаружение и пресечение нарушений законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения в целях охраны здоровья населения и среды обитания Предметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований проведение мероприятий по предотвращению причинения вреда жизни здоровью граждан
Выявлены нарушения
| 1. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица индивидуального предпринимателя его уполномоченного представителя присутствовавших при проведении КНМ о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлена с наличием подписи в акте Усенко ЮВ директор филиала 3 ООО «Арбат отель менеджмент»
|
| 1. |
По результатам измерений уровня шума от внешних источников технологического холодильного оборудования приточновытяжной вентиляции системы кондиционирования воздуха помещений отеля ресторана Biarritz отеля Alean Family Resort Spa Biarritz установленных на крыше ресторана с 2300ч до 2345ч что уровень шума в жилом помещении квартиры гр Карамновой ЕН согласно протоколу лабораторных испытаний от 14082020 12611 исследования параметров физических факторов экспертного заключения от 14082020г 5843 не соответствует требованиям и вместо нормативных значений уровня звукового давления в дБА и октавных полос со среднегеометрической частотой 250Гц 35 дБА составляет измеренные фактические 37±08дБА что превышает на 2±08дБА в октавной полосе со среднегеометрическими частотами в 500Гц при нормативном значении 29дБа фактически измеренные составляет 33±1дБА что превышает на 4±1дБА в октавной полосе со среднегеометрическими частотами в 1000Гц при нормативном значении 25дБа фактически измеренные составляет 33±1дБА что превышает на 8±1дБА в октавной полосе со среднегеометрическими частотами в 2000Гц при нормативном значении 22дБа фактически измеренные составляет 28±1дБА что превышает на 6±1дБА в ночное время с 2300ч до 0700 часов
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
В отношении ООО «Арбат Отель Менеджмент» составлен протокол по ст 63ч1 КоАП РФ Материалы переданы в городской суд для АПД
|
|
| 3. |
№ 231904110993 от 13 декабря 2019 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Выполнения приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человекам от 19.11.2019 № 907 "Об организации контрольно-надзорных мероприятий в период подготовки и проведения новогодних праздников и зимних каникул" , изданного в соответствии с поручениями Правительства Российской Федерации от 13.11.2018 № ТГ-П12-9838, от 25.10.2019 №ОГ-П44-133пр. задачами настоящей проверки являются: предупреждение, обнаружение и пресечение нарушений законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения в целях охраны здоровья населения и среды обитания. Предметом настоящей проверки является: - соблюдение обязательных требований
Выявлены нарушения
| 1. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлена с наличием подписи в акте Таняева Т.В. представитель по доверенности от 23.03.2018
|
| 1. |
При рассмотрении представленных в добровольном порядке документов установлено, что при планировании дератизационных мероприятий на объектах, имеющих особое эпидемиологическое значение в соответствии с п.2.3 СП 3.5.3.3223-14 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведении дератизационных мероприятий», утв. постановлением Главного государственного санитарного врача Российской федерации от 22.09.2014 №58 санаторно-курортные организации, дома отдыха, пансионат и другие установлено нарушение законодательства в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения, а именно: в договоре с ООО « Таргет Юг» не определены объемы дератизации -площадь строения и территории, в актах выполненных работ №166 от 14.06.2019 не указаны методы по истреблению грызунов: физические, химические, биологические с учетом контроля эффективности
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
ООО «Арбат Отель Менеджмент» и Питерский А.А. зав.хоз.обеспечения привлечены к административной ответственности по статье 6.3 КоАП РФ
Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Предписание № 334 от 20.12.2019 выполнено (акт № 48 от 07.02.2020)
|
|
| 4. |
№ 231902771062 от 6 июня 2019 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
С целью выполнения приказов руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 18.08.2017 № 672 «О проведении проверок организаций торговли и общественного питания», изданного в целях реализации пункта 6 перечня поручений поручения Президента Российской Федерации от 15.08.2017 № Пр-1603; от 18.12.2018 № 1022 «О проведении в 2019 году внеплановых проверок в отношении юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, осуществляющих деятельность по хранению, производству, и реализации свинины, мяса птицы и продуктов их переработки», изданного в целях реализации поручения Правительства Российской Федерации от 28.11.2018 (пункта 7, 1 раздела Протокола №1); от 29.12.2018 № 1103 «О реализации постановления Правительства Российской Федерации от 29 декабря 2018 № 592», изданного во исполнение подпункта «в» пункта 2 Указа Президента Российской Федерации от 22.10.2018 № 592 «О применении специальных экономических мер в связи с недружественными действиями Украины в отношении граждан и юридических лиц Российской Федерации», в соответствии с постановлением Правительства Российской Федерации от 29.12.2018 № 1716-83 «О мерах по реализации Указа Президента Российской Федерации от 22 октября 2018 г. №592». Задачами настоящей проверки являются: предупреждение, обнаружение и пресечение нарушений законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения в целях охраны здоровья населения и среды обитания. Предметом настоящей проверки является: соблюдение обязательных требований, проведение мероприятий по обеспечению безопасности государства
Выявлены нарушения
| 1. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлена с наличием подписи в акте Герасимова И.М. представитель по доверенности от 26.06.18 № 3 директор филиала № 3
|
| 1. |
ООО «АРБАТ ОТЕЛЬ МЕНЕДЖМЕНТ» и Ланкинен Наталья Васильевна начальник службы снабжения привлечены к административной ответственности по статьям КоАП РФ 6.6 и 10.8.ч.1; Герасимова И.М. управляющая по статье 6.6 КоАП РФ
|
| 2. |
- на момент проверки документов поступающей мясной продукции зафиксирован факт приема продукции свинина - ребра «Деликатесные» н/к, с/м Россия по товарной накладной № СИАР 3105/009 от 31.05.2019 в количестве 8 коробок вместимостью 11 штук, общим весом 80, 88 кг без ветеринарной справки по Форме 2, так как фактически представлено ветеринарное свидетельство №2024340503 от 30.05.2019 на свинину ребра «Деликатесные», н/к, с/м, Россия на партию из 4-х упаковок вместимостью 4 штуки. - при проверке условий разделки и приготовления мясных полуфабрикатов в мясном цехе установлено, что моечные ванны для обработки мяса и мытья разделочного инвентаря не присоединены к канализационной сети с воздушным разрывом не менее 20 мм от верха приемной воронки; для просушки разделочного инвентаря для мяса и внутрицеховой тары для хранения мясной продукции, полуфабрикатов используется стеллаж без решетчатых полок.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
ООО «АРБАТ ОТЕЛЬ МЕНЕДЖМЕНТ» и Ланкинен Наталья Васильевна начальник службы снабжения привлечены к административной ответственности по статьям КоАП РФ 6.6 и 10.8.ч.1; Герасимова И.М. управляющая по статье 6.6 КоАП РФ
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Постановление № 445 от 27.06.19 оплачено 08.07.19- 3 000 руб. (по ст.10.8.ч.1 Ланкинен Н.В.)
Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Предписание № 119 от 14.06.19 выполнено (акт № 397 от 07.08.19)
|
|
| 5. |
№ 231800572507 от 20 июля 2018 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Исполнение поручения Правительства Российской Федерации от 28 марта 2018 г. № ДМ-П4-1776, протокола тематического селекторного совещания МЧС России от 02.04.2018 №4
Выявлены нарушения
| 1. |
В здании устроен атриум (корпус №1, №2)
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Протокол на юридическое лицо по ч.1 ст.20.4 КоАП РФ от 15.08.2018 №48, постановление на юридическое лицо по ч.1 ст.20.4 КоАП РФ от 20.08.2018 №48 Протокол на должностное лицо Герасимова И.М. по ч.1 ст.20.4 КоАП РФ от 15.08.2018 №49, постановление на должностное лицо Герасимова И.М. по ч.1 ст.20.4 КоАП РФ от 20.08.2018 №49
|
| 2. |
Лестничные клетки не имеют выхода наружу на при-легающую к зданию территорию непосредственно или через вестибюль, отделенный от примыкающих коридоров перегородками с дверями (корпус №1, №2)
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Протокол на юридическое лицо по ч.1 ст.20.4 КоАП РФ от 15.08.2018 №48, постановление на юридическое лицо по ч.1 ст.20.4 КоАП РФ от 20.08.2018 №48 Протокол на должностное лицо Герасимова И.М. по ч.1 ст.20.4 КоАП РФ от 15.08.2018 №49, постановление на должностное лицо Герасимова И.М. по ч.1 ст.20.4 КоАП РФ от 20.08.2018 №49
|
| 3. |
При устройстве лестниц 2-го типа, ведущих из вести-бюля до второго этажа, вестибюль должен быть от-делен от коридоров и смежных помещений противо-пожарными перегородками 1 -то типа (корпус №1, №2)
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Протокол на юридическое лицо по ч.1 ст.20.4 КоАП РФ от 15.08.2018 №48, постановление на юридическое лицо по ч.1 ст.20.4 КоАП РФ от 20.08.2018 №48 Протокол на должностное лицо Герасимова И.М. по ч.1 ст.20.4 КоАП РФ от 15.08.2018 №49, постановление на должностное лицо Герасимова И.М. по ч.1 ст.20.4 КоАП РФ от 20.08.2018 №49
|
| 4. |
Лестничные клетки не имеют световых проемов площадью не менее 1, 2 м2 в наружных стенах на каждом этаже (корпус №1, №2)
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Протокол на юридическое лицо по ч.1 ст.20.4 КоАП РФ от 15.08.2018 №48, постановление на юридическое лицо по ч.1 ст.20.4 КоАП РФ от 20.08.2018 №48 Протокол на должностное лицо Герасимова И.М. по ч.1 ст.20.4 КоАП РФ от 15.08.2018 №49, постановление на должностное лицо Герасимова И.М. по ч.1 ст.20.4 КоАП РФ от 20.08.2018 №49
|
|
| 6. |
№ 001800555506 от 12 июля 2018 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Настоящая проверка проводится с целью проверки выполнения ранее выданного предписания по устранению нарушений требований к техническому состоянию и безопасной эксплуатации аттракционной техники от 6 июня 2018 года № 007/18-П, срок исполнения которого истек 9 июля 2018 года. Задачами настоящей проверки являются: предупреждение, выявление и пресечение нарушений юридическими лицами, индивидуальными предпринимателями требований к обеспечению безопасной эксплуатации аттракционной техники. Предметом настоящей проверки является выполнение предписаний органов государственного контроля (надзора), органов муниципального контроля
Выявлены нарушения
| 1. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Директор филиала № 2 ООО «Арбат отель менеджмент» Огурцов Игорь Николаевич, с актом проверки ознакомлен письменно 13.07.2018
|
| 1. |
Оперативный персонал не выполня-ет требования инструкции по без-опасной эксплуатации аттракциона (отсутствует на рабочем месте)
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Не обеспечено выполнение в срок ранее выданного предписания № 007/18-П от 06.06.2018. По данному факту составлен протокол об АПН от 13.07.2018 № 191
Сведения о выполнении лицом, в отношении которого проводилась проверка, предписания об устранении выявленных нарушений
Предписание по устранению нарушений требований к техническому состоянию и безопасной эксплуатации аттракционной техники от 13 июля 2018 года № 022/18-П министерства гражданской обороны и чрезвычайных ситуаций Краснодарского края выполнено в полном объеме.
|
| 2. |
Расстояние между двумя вертикаль-ными соседними элементами ограж-дения (более 100 мм) не соответ-ствует требованиям.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Не обеспечено выполнение в срок ранее выданного предписания № 007/18-П от 06.06.2018. По данному факту составлен протокол об АПН от 13.07.2018 № 191
Сведения о выполнении лицом, в отношении которого проводилась проверка, предписания об устранении выявленных нарушений
Предписание по устранению нарушений требований к техническому состоянию и безопасной эксплуатации аттракционной техники от 13 июля 2018 года № 022/18-П министерства гражданской обороны и чрезвычайных ситуаций Краснодарского края выполнено в полном объеме.
|
|
| 7. |
№ 001800371862 от 22 мая 2018 года
Плановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Настоящая проверка проводится с целью выполнение плана проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей на 2018 год № 2018061693, утвержденного приказом министерства гражданской обороны и чрезвычайных ситуаций Краснодарского края от 25 декабря 2017 года № 247. Задачами настоящей проверки являются предупреждение, выявление и пресечение нарушений юридическими лицами, индивидуальными предпринимателями требований к обеспечению безопасной эксплуатации аттракционной техники. Предметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами
Выявлены нарушения
| 1. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Директор ООО «Арбат отель менеджмент» Огурцов Игорь Николаевич с актом проверки ознакомлен 06.06.2018
|
| 1. |
Отсутствует протокол испытаний аттракциона
Сведения о выполнении лицом, в отношении которого проводилась проверка, предписания об устранении выявленных нарушений
По результатам внеплановой выездной проверки (приказ от 10.07.2018 № 022/18-В), указанное нарушение устранено.
|
| 2. |
Отсутствует запирающее устройство на двери ограждения аттракциона.
Сведения о выполнении лицом, в отношении которого проводилась проверка, предписания об устранении выявленных нарушений
По результатам внеплановой выездной проверки (приказ от 10.07.2018 № 022/18-В), указанное нарушение устранено.
|
| 3. |
Расстояние между двумя вертикальными соседними элементами ограждения (более 100 мм) не соответствует требованиям.
Сведения о выполнении лицом, в отношении которого проводилась проверка, предписания об устранении выявленных нарушений
Не обеспечено выполнение в срок предписания № 007/18-П от 06.06.2018. По данному факту составлен протокол об АПН от 13.07.2018 № 191
|
| 4. |
В журнал учета результатов технического освидетельствования аттракциона не внесена отметка специализированной организацией о разрешении на ввод аттракциона в эксплуатацию.
Сведения о выполнении лицом, в отношении которого проводилась проверка, предписания об устранении выявленных нарушений
По результатам внеплановой выездной проверки (приказ от 10.07.2018 № 022/18-В), указанное нарушение устранено.
|
| 5. |
Оперативный персонал не выполняет требования инструкции по безопасной эксплуатации аттракциона (отсутствует на рабочем месте)
Сведения о выполнении лицом, в отношении которого проводилась проверка, предписания об устранении выявленных нарушений
Не обеспечено выполнение в срок предписания № 007/18-П от 06.06.2018. По данному факту составлен протокол об АПН от 13.07.2018 № 191
|
| 6. |
Не представлен акт о допуске к эксплуатации вновь смонтированного аттракциона.
Сведения о выполнении лицом, в отношении которого проводилась проверка, предписания об устранении выявленных нарушений
По результатам внеплановой выездной проверки (приказ от 10.07.2018 № 022/18-В), указанное нарушение устранено.
|
| 7. |
Отсутствует информационный щит с наименованием аттракциона и правилами пользования для посетителей.
Сведения о выполнении лицом, в отношении которого проводилась проверка, предписания об устранении выявленных нарушений
По результатам внеплановой выездной проверки (приказ от 10.07.2018 № 022/18-В), указанное нарушение устранено.
|
|
| 8. |
№ 23150601140758 от 1 октября 2015 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Проверки фактов изложенных в заявлении граждан вх .№ 423 от 04.08.2015; № 441 от 08.09.15; №433 от 07.09.15.В своих заявлениях граждане сообщают, что они и члены их семей получили пищевое отравление из-за питания в столовой пансионата «Сосновая роща, где они отдыхали.
При дополнительном опросе граждан показал, что он употреблял блинчики с творогом, а его жена кефир и творог без термической обработки. В столовой питание организовано по типу «Шведский стол». Кефир был налит в графин, который стоял в холодильнике, а творог хранился в большой металлической чашке, условно охлаждаемый (под чашкой было, что – то - или холодная вода или лед). С симптомами пищевого отравления, 02.08.15, муж гражданки и её дочь, были доставлены бригадой скорой помощи в МБУЗ «Городская больница». Гражданин и его жена 30.08.15 обратились в инфекционное отделение городской больницы самостоятельно. По данным Геленджикского филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Краснодарском крае (исх.№ 2517/04 от 10.09.15), в филиал на заболевания поступили экстренные извещения: № 1752 на больного двух лет, находящуюся на отдыхе в пансионате отдыха «Сосновая роща» с 29.07.15, которая обратилась 02.08.15 и была госпитализирована в детское инфекционное отделение МБУЗ «Городская больница» с диагнозом: гастроэнтерит. Окончательный диагноз гастроэнтерит, выписана из лечебного учреждения, 07.08.15.; № 2252 на больного, 25 лет, находящуюся на отдыхе в пансионате отдыха «Сосновая роща» с 23.08.15, которая обратилась 30.08.15 и была госпитализирована во взрослое инфекционное отделение МБУЗ «Городская больница» с диагнозом: гастроэнтерит. Фактор заболевания - питание в столовой пансионата.
Учитывая, что скоропортящиеся молочные продукты (кефир, творог), которые употребляли заявители, выставлялись в обеденный зал не в заводской упаковке, а подвергались расфасовке и перезатариванию в другие емкости, то возможность вторичного обсеменения продуктов болезнетворными микроорганизмами, являющимися возбудителями кишечных инфекций возрастает в разы. Кишечная палочка могла попасть на данные продукты при нарушении правил личной гигиены, особенно с грязных рук обслуживающего персонала, при нарушении санитарных правил при мытье посуды (графин, чашка, лопатки), хранении
Выявлены нарушения
| 1. |
Программа ПЛК не соответствует требованиям ТРТС 021/2011 «О безопасности пищевых продуктов». Согласно со статьей 10 ТРТС 021/2011 при осуществлении процессов производства (изготовления) пищевой продукции связанных с требованиями безопасности такой продукции, изготовитель должен разработать, внедрить и поддерживать процедуру, основанную на принципах ХААСП.
- при осмотре запрашиваемых распоряжением документов установлено, что при ежедневной оценке качества блюд и кулинарных изделий в бракеражном журнале не указывается время изготовления блюд и напитков, ФИО изготовителя (п.9.1);
- в холодном цехе, где осуществляется приготовление салатов, охлаждаемый рабочий стол не исправен - часть стола работает на охлаждение, часть на тепло (15.1);
- не обеспечены необходимые условия для соблюдения санитарных норм, гарантирующих безопасность для здоровья потребителей: чистая посуда, используемая для хранения в обеденном зале готовой продукции в т.ч. чистые графины, куда наливаются молочные продукты (молоко кипяченое и т.д.) хранится на полке, которая размещена над столом для сбора пищевых отходов. (8.1; 15.1)
При проверке соблюдения требований на этапе хранения пищевых продуктов в соответствии со ст. 28.1 непосредственно обнаружено, что стены в холодильной камере для хранения молочной продукции, в цехе первичной обработки овощей с трещинами, отслоившейся краской и керамической плиткой. Полы по путям загрузки пищевых продуктов и продовольственного сырья с выбоинами, что затрудняет проводить качественную влажную уборку с применением моющих и дезинфицирующих средств
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Протоколы об АПН
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Юридическое лицо; руководитель службы питания Федорко Е.Л.по ст 6.4 и 6.6 КоАП РФ
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Постановление от 08.10.15 по ст. 6.6 КоАП РФ № 976 - 5 000 руб. оплачено 16.10.15; № 990 от 22.10.16 по ст. 6.4- 12 000 руб. оплачено 03.11.125; постановление № 991 от 22.10.15 по ст. 6.6 - 30 000 руб. - оплачено 03.11.15
|
|
