| 84. |
№ 001800317666 от 25 апреля 2018 года
Плановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Выполнение ежегодного плана проведения плановых проверок на 2018 год, опубликованного на сайте Генеральной прокуратуры РФ в сети «Интернет» (Номер проверки в системе АС СППиВП 201702342493). Проверка соблюдения юридическим лицом законодательства Российской Федерации в сфере обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия - Федерального закона от 30.03.1999 № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; Федерального закона от 09.01.1996 № 3-ФЗ «О радиационной безопасности населения» и действующих нормативных правовых подзаконных актов. Соблюдение обязательных требований и (или) требований, установленных муниципальными правовыми актами. Проведение мероприятий: по предотвращению причинения вреда жизни, здоровью граждан, окружающей среде
Выявлены нарушения
| 1. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлен первый проректор Корнеев И. В. (26.06.2018г.)
|
| 1. |
44) По результатам микробиологических исследований образцы продукции не соответст-вуют требованиям Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пище-вой продукции» ТР ТС 021/2011 (далее ТР ТС 021/2011): - в комбинате общественного питания по адресу: г. Москва, Лиственничная аллея, д. 2 Д : салат «Греческий», «Гречка отварная», «Напиток цитрусовый», «Гуляш из говядины», «Пирожное Эклер», «Молоко коровье сырое 3, 2% - 6% жирности» (без сопроводительной документации); - в столовой № 27 по адресу: г. Москва, ул. Тимирязевская, д. 58: «Суп из куриных потрохов», «Макароны отварные с растительным маслом», «Свинина запеченная в сухарях», «Салат овощ-ной с растительным маслом», «Пицца мясная», «Булочка с маком», «Компот из сухофруктов со свежими яблоками», «Соус томатный» ; - в буфете учебного корпуса № 12 по адресу: г. Москва, ул. Лиственничная аллея, д. 2: «Салат «Салют», «Салат из свежих овощей с растительным маслом», «Булки с корицей» ( обнаружены сальмонеллы!); - в буфете СОК по адресу : г. Москва, ул. Верхняя аллея, д. 12, к. 2: «Салат из свежих овощей «Дубрава», «Салат из варёных овощей без заправки»; в буфете учебного корпуса № 12 по адресу: г. Москва, ул. Лиственничная аллея, д. 2: салат «Союз» с майонезом (маринованные овощи), салат «Витаминный» с растительным маслом; в столовой пищеблока по адресу: г. Москва, ул. Большая Академическая, д. 44: «Салат овощной Микс с заправкой»; «Гречка отварная».
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Административный штраф
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Ю.л.- ФГБОУ ВО РГАУ-МСХА ИМЕНИ К.А. ТИМИРЯЗЕВА
|
| 2. |
В спортивно-оздоровительном комплексе (СОК) в медицинском кабинете обнаружены лекарственные средства с просроченным сроком годности; осуществляется деятельность по предоставлению медицинских услуг; санитарно-эпидемиологическое заключение, лицензия на оказание медицинской деятельности отсутствуют
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Административный штраф
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Ю.л.- ФГБОУ ВО РГАУ-МСХА ИМЕНИ К.А. ТИМИРЯЗЕВА
|
| 3. |
По результатам проверки Комбината общественного питания выявлены следующие нарушения: 1) Не соблюдается запрет в комбинате общественного питания на нахождении домашних животных (кот в подвальном помещении на ящиках с овощами ). 2) Не соблюдается запрет на курение в не оборудованных местах в комбинате общественного питания ( курение в подвале, на лестничных площадках). 3) Не обеспечены условия для сбора мусора и пищевых отходов: для сбора пищевых отходов на территории не предусмотрены отдельные контейнеры с крышкой (в столовых и буфетах); контейнеры заполнены более, чем на 2/3. 4) Горяча вода в точках разбора (в столовых и буфетах) не соответствует требованиям (ниже 65 гр. С) в столовых и буфетах. 5) При проверке системы внутренней канализации: моечные ванны присоединяются к канализационной сети без воздушного разрыва не менее 20 мм от верха приемной воронки (в комбинате общественного питания в котломоечной, цехе для обратотки яиц, горячем и холодном цехах, котломойке; в столовой № 27, столовой № 1 в коренном цехе; в столовой по адресу г. Москва, ул. Большая Академическая, д. 44 в коренном, горячем цехах, посудомоечном отделении). 6) Канализационные стояки в производственных и складских помещениях проложены без оштукатуренных коробов с ревизиями в комбинате общественного питания, буфете комбината общественного питания нарушение. 7) Не оборудованы сливными трапами с уклоном пола к ним загрузочная в столовой № 27; загрузочная, моечная столовой посуды в столовой № 1. 8) Не соблюдается запрет на наличие совмещенных туалетов для персонала и посетителей (в столовой № 27, буфетах). 9) Не обеспечивается производственный контроль за воздействием на работников физических факторов и за содержанием вредных веществ в воздухе рабочей зоны производственных помещений. 10) Отдельная раздевалка для персонала (гардеробная) не предусмотрена (в столовой № 1, буфете № 1.
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Административный штраф
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Ю.л.- ФГБОУ ВО РГАУ-МСХА ИМЕНИ К.А. ТИМИРЯЗЕВА
|
| 4. |
12. В учебно-научном консультационном центре «Агроэкология пестицидов и агрохимикатов» не организовано раздельное хранение домашней одежды (раздельно от рабочей одежды и других СИЗ).
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Административный штраф
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Ю.л.- ФГБОУ ВО РГАУ-МСХА ИМЕНИ К.А. ТИМИРЯЗЕВА
|
| 5. |
В лаборатории физиологии и патологии размножения мелких животных (в ветеринарной клинике) осуществляется деятельность, связанная с использованием источников ионизирующего излучения (генерирующих). 1) Отсутствует санитарно-эпидемиологическое заключение, лицензия на хранение, использование ИИИ. 2) Не представлен утвержденный список лиц, допущенных к работе с ИИИ (генерирующими), сведения об их обучении, назначении лиц, ответственных за обеспечение радиационной безопасности, учет и хранение источников излучения, радиационный контроль. 3) Не представлен приказ руководителя об отнесении персонала к категории персонала группы А, прошедшего обучение по правилам работы с источником излучения и по радиационной безопасности, прошедшего инструктаж по радиационной безопасности. 4) Не представлен приходно-расходный журнал учета ИИИ. 5) Не представлены Акты инвентаризации источников ИИИ. 6) Не проводится радиационный контроль: индивидуальный дозиметрический контроль персонала и контроль радиационной обстановки. 7) Не установлены контрольные уровни при проведении работ с техногенными источниками излучения, согласованные с органом, осуществляющим федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор. 8) Сведения об объекте, использующем ИИИ (генерирующие) не вносятся ежегодно в радиационно-гигиенический паспорт организации. 9) Не представлена проектная документация радиационного объекта с расчетами защиты от ИИИ в смежных помещениях и на рабочих местах персонала, в которой определены возможные аварии, возникающие вследствие неисправности оборудования, неправильных действий персонала, стихийных бедствий или иных причин, которые могут привести к потере контроля над источниками излучения и облучению людей и (или) радиоактивному загрязнению окружающей среды. 10) Не разработан план мероприятий по защите персонала в случае радиационной аварии.
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Административный штраф
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Ю.л.- ФГБОУ ВО РГАУ-МСХА ИМЕНИ К.А. ТИМИРЯЗЕВА
|
| 6. |
14. Отсутствуют при торговле саженцами медицинские книжки у продавцов.
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Административный штраф
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Ю.л.- ФГБОУ ВО РГАУ-МСХА ИМЕНИ К.А. ТИМИРЯЗЕВА
|
| 7. |
48) Результаты измерений интегрального показателя тепловой нагрузки среды (ТНС-индекс) не отвечает требованиям табл. 2.4 СанПиН 2.2.4.3359-16 - в столовой пищеблока по адресу: г. Москва, ул. Большая Академическая, д. 44 (у варочной плиты № 1); - в столовой № 1 по адресу: Дмитровское шоссе, д. 47 (у варочной плиты № 1); - в комбинате общественного питания по адресу: г. Москва, ул. Лиственничная аллея, д. 2 Д ( у варочной плиты 3) 49) По результатам измерений искусственная освещённость не отвечает требованиям таблиц П. 9.1, П 9.2 Приложения 9 к СанПиН 2.2.4.3359-16, что является нарушением п. 4.16 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного пи-тания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»: - в столовой пищеблока по адресу: г. Москва, ул. Большая Академическая, д. 44 (в горячем це-хе, овощном цехе, на линии раздачи, в обеденном зале); - в столовой № 27 по адресу: г. Москва, ул. Тимирязевская, д. 58 (на линии раздачи, в обеден-ном зале); - в столовой № 1 по адресу: Дмитровское шоссе, д. 47 (на линии раздачи на рабочем месте кас-сира, в пирожковой) - в комбинате общественного питания по адресу: г. Москва, ул. Лиственничная аллея, д. 2 Д (в обеденном зале для студентов, обеденном зале для преподавателей, на линии раздачи, в котло-моечной, коренном цехе, в горячем цехе у доготовочного стола, в кабинете руководителя); - в буфете учебного корпуса № 12 по адресу: г. Москва, ул. Лиственничная аллея, д. 2 (в обе-денных залах для студенов, преподавателей); - в буфете учебного корпуса № 1 по адресу: г. Москва, ул. Лиственничная аллея, д. 1 (в обеден-ных залах для студенов, преподавателей). (протоколы АИЛЦ ФГУЗ «ГЦГиЭ» ФМБА России №№ Ф 252, Ф 242, Ф 254, Ф 241, Ф 253, Ф 255 от 01.06.2018 г., экспертные заключения ФГБУЗ «Головной центр гигиены и эпидемиоло-гии» №№ 1648-14-2018, 1647-14-2018, 1646-14-2018, 1634-14-2018, 1635-14-2018, 1636-14-2018 от 04.06.2018 г.)
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Административный штраф
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Ю.л.- ФГБОУ ВО РГАУ-МСХА ИМЕНИ К.А. ТИМИРЯЗЕВА
|
| 8. |
46) По результатам исследований в смывах обнаружены бактерии группы кишечных па-лочек (БГКП), что согласно Методическим указаниям по санитарно-бактериологическому контролю на предприятиях общественного питания и торговли пищевыми продуктами N 2657 от 31.12.82 недопустимо и является нарушением п. 14.2, 15.1 СП 2.3.6.1079-01 «Са-нитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изго-товлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья». - в буфете учебного корпуса № 12 по адресу: г. Москва, ул. Лиственничная аллея, д. 2 (смыв № 8); - в буфете учебного корпуса № 12 по адресу: г. Москва, ул. Лиственничная аллея, д. 2 (смыв № 6); - в комбинате общественного питания по адресу: г. Москва, ул. Лиственничная аллея, д. 2 Д (смывы №№ 8, 11, 14); (протоколы АИЛЦ ФГУЗ «ГЦГиЭ» ФМБА России №№ СМ-03239, СМ-03238, СМ-03245 от 28.05.2018; экспертные заключения ФГБУЗ «Головной центр гигиены и эпидемиологии» №№ 1517-14-2018, 1516-14-2018, 1522-14-2018 от 29.05.2018) 47) Микроклимат не отвечает требованиям таблицы 2.2 СанПиН 2.2.4.3359-16 «Санитарно-гигиенические требования к физическим факторам на рабочих местах»: - в столовой № 27 по адресу: г. Москва, ул. Тимирязевская, д. 58 (в обеденном зале, в помеще-нии приготовления пиццы, в доготовочном цехе у варочной плиты; - в столовой № 1 по адресу: Дмитровское шоссе, д. 41(в горячем цехе); - в комбинате общественного питания по адресу: г. Москва, ул. Лиственничная аллея, д. 2 Д ( в горячем цехе)
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Административный штраф
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Ю.л.- ФГБОУ ВО РГАУ-МСХА ИМЕНИ К.А. ТИМИРЯЗЕВА
|
| 9. |
21) Гастроёмкости не промаркированы, без крышек; под хранение продуктов используется пластиковая тара из-под майонеза (в комбинате общественного питания, в столовых) и др. 22) Количество разделочного инвентаря не отвечает потребностям для обеспечения технологических процессов (в комбинате общественного питания в мясо-рыбном цехе, холодном цехе разделочные доски с трещинами, плесенью; в столовой по адресу г. Москва, ул. Большая Академическая., 44 используются разделочные доски с плесенью). 23) Не соблюдаются необходимые условия для мытья и обработки столовой посуды и приборов; кухонной посуды (не ополаскивается кухонная посуда ополаскивание проточной водой с температурой не ниже 65 град. C. 24) В комбинате общественного питания используется посуда со сколами. 25) На рабочих местах в моечных отделениях (котломойке, мойке столовой посуды, мойках буфета) отсутствуют инструкции о правилах мытья посуды и инвентаря с указанием концентраций и объемов применяемых моющих и дезинфицирующих средств. 26) Не соблюдается запрет на использование для мытья посуды и инвентаря губчатого материала, качественная обработка которого невозможна ( в буфете СОК). 27) Не соблюдаются требования к хранению столовых приборов: столовые приборы хранятся ручками вниз (в столовой № 27) 28) Не осуществляется транспортирование пищевой продукции в условиях, обеспечивающих установленные изготовителем условия хранения, и исключающих её загрязнение. 29) Не осуществляется хранение продовольственного сырья и компонентов, используемых для изготовления пищевой продукции, в условиях, обеспечивающих предотвращение порчи и защиту этого сырья от загрязняющих веществ: в морозильниках, холодильных камерах отсутствуют термометры; на складах продуктов отсутствуют термометры и психрометры, необходимые для контроля условий хранения; хранение лука зелёного без ящика в печатной макулатуре (газете).
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Административный штраф
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Ю.л.- ФГБОУ ВО РГАУ-МСХА ИМЕНИ К.А. ТИМИРЯЗЕВА
|
| 10. |
18. Частично химические реактивы в складских помещениях учебного корпуса № 6 кафедры химии хранятся не на стеллажах и поддонах.
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Административный штраф
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Ю.л.- ФГБОУ ВО РГАУ-МСХА ИМЕНИ К.А. ТИМИРЯЗЕВА
|
| 11. |
45) По результатам лабораторно-инструментальных исследований температура горячей воды централизованного водоснабжения цехе ниже 65 гр. С, что является нарушением п. 3. 3 СП 2.3.6.1079-01, СанПиН 2.1.4.1074 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества. Гигиенические требования к обеспечению безопасности систем горячего водоснабжения»: - в столовой № 27 по адресу: г. Москва, ул. Тимирязевская, д. 58 (+ 42, 3 гр. С); - в столовой пищеблока по адресу: г. Москва, ул. Большая Академическая, д. 44 (+ 37, 4 гр. С); - в столовой пищеблока по адресу: г. Москва, ул. Большая Академическая, д. 44 ( + 51, 8 гр. С); - в комбинате общественного питания по адресу: г. Москва, ул. Лиственничная аллея, д. 2 Д (+ 48, 6 гр. С) (протоколы АИЛЦ ФГУЗ «ГЦГиЭ» ФМБА России №№ П 143 от 25.05.2018 г., № П 142, П 141, П 140 от 24.05.2018 г. ; экспертные заключения ФГБУЗ «Головной центр гигиены и эпидемио-логии» №№ 1495-14-2018, 1494-14-2018, 1495-14-2018, 1492-14-2018 от 28.05.2018 г.)
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Административный штраф
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Ю.л.- ФГБОУ ВО РГАУ-МСХА ИМЕНИ К.А. ТИМИРЯЗЕВА
|
| 12. |
15) Отсутствует защитная арматура на осветительных приборах (в столовой по адресу г. Москва, ул. Большая Академическая., 44 в загрузочной, на складах хранения продуктов, в холодном, горячем цехах, в посудомоечном отделении; в комбинате общественного питания в загрузочной, на складах, в кондитерском цехе, в котломойке). Не соблюдается запрет на размещение светильников над технологическим оборудованием ( в столовой по адресу г. Москва, ул. Большая Академическая, 44). 16) Помещения не содержатся в чистоте (находятся в неудовлетворительном санитарном состоянии), не проводится текущая уборка своевременно и по мере необходимости (в комбинате общественного питания склады хранения продуктов питания грязные, в кондитерском цехе вытяжная вентиляция грязная, с плесенью; вентиляционные решётки в горячем цехе с жировым налётом с плесенью в столовой по адресу г. Москва, ул. Большая Академическая, д. 44) Не определена периодичность проведения уборки, мойки, дезинфекции производственных помещений; чистки мойки и дезинфекции технологического оборудования и инвентаря; влажной уборки с применением моющих и дезинфицирующих средств; уборки столов; генеральных уборок. 17) Уборочный инвентарь не промаркирован, хранится непосредственно в производственных помещениях. 18) Защита от проникновения в производственные помещения насекомых (мух) не обеспечена: отсутствуют москитные сетки на окнах, в комбинате общественного питания в кондитерском цехе летают мухи. 19) Не представлена документация по проведению мероприятий по дезинсекции, дератизации. 20) Пищевые отходы собираются в не промаркированную тару (в столовых и буфетах).
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Административный штраф
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Ю.л.- ФГБОУ ВО РГАУ-МСХА ИМЕНИ К.А. ТИМИРЯЗЕВА
|
| 13. |
На кафедре радиологии действующее санитарно-эпидемиологическое заключение о соот-ветствии работ с источниками ионизирующего заключения по 3 классу отсутствуют
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Административный штраф
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Ю.л.- ФГБОУ ВО РГАУ-МСХА ИМЕНИ К.А. ТИМИРЯЗЕВА
|
| 14. |
19. Не осуществляется производственный контроль за соблюдением санитарно-эпидемиологических требований и проведением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий - не проводятся измерения параметров микроклимата, уровней физических факторов, содержание вредных химических веществ в воздухе помещениях приготовления растворов учебном корпусе № 6 кафедры химии.
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Административный штраф
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Ю.л.- ФГБОУ ВО РГАУ-МСХА ИМЕНИ К.А. ТИМИРЯЗЕВА
|
| 15. |
49) По результатам измерений искусственная освещённость не отвечает требованиям таблиц П. 9.1, П 9.2 Приложения 9 к СанПиН 2.2.4.3359-16, что является нарушением п. 4.16 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»: - в столовой пищеблока по адресу: г. Москва, ул. Большая Академическая, д. 44 (в горячем цехе, овощном цехе, на линии раздачи, в обеденном зале); - в столовой № 27 по адресу: г. Москва, ул. Тимирязевская, д. 58 (на линии раздачи, в обеденном зале); - в столовой № 1 по адресу: Дмитровское шоссе, д. 47 (на линии раздачи на рабочем месте кассира, в пирожковой) - в комбинате общественного питания по адресу: г. Москва, ул. Лиственничная аллея, д. 2 Д (в обеденном зале для студентов, обеденном зале для преподавателей, на линии раздачи, в котломоечной, коренном цехе, в горячем цехе у доготовочного стола, в кабинете руководителя); - в буфете учебного корпуса № 12 по адресу: г. Москва, ул. Лиственничная аллея, д. 2 (в обеденных залах для студенов, преподавателей); - в буфете учебного корпуса № 1 по адресу: г. Москва, ул. Лиственничная аллея, д. 1 (в обеденных залах для студенов, преподавателей). (протоколы АИЛЦ ФГУЗ «ГЦГиЭ» ФМБА России №№ Ф 252, Ф 242, Ф 254, Ф 241, Ф 253, Ф 255 от 01.06.2018 г., экспертные заключения ФГБУЗ «Головной центр гигиены и эпидемиологии» №№ 1648-14-2018, 1647-14-2018, 1646-14-2018, 1634-14-2018, 1635-14-2018, 1636-14-2018 от 04.06.2018 г.)
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Административный штраф
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Ю.л.- ФГБОУ ВО РГАУ-МСХА ИМЕНИ К.А. ТИМИРЯЗЕВА
|
| 16. |
Отсутствует проект лимитов размещения отходов на территории организации. Не обеспечены условия для безопасного хранения отходов 1 класса опасности: люминесцентные лампы хранятся без герметичных контейнеров в теплице овощной станции им. Эдельштейна, в кори-доре подвала комплекса общественного питания в таре без защитного колпака, разбитая лампа, на территории двора спортивно-оздоровительного комплекса (бассейна). Не исключён доступ посторонних лиц. Пищевые отходы комплекса общественного питания хранятся совместно с твердыми бытовыми отходами, не промаркированы. Контейнер негерметичный, ржавый, переполнен, течёт, зловонный. Контейнер установлен на земле, твердое покрытие под ним отсутствует; поверхность контейнера без крышки, отсутствует навес - не защищена от воздействия атмосферных осадков и ветра. Вторая площадка для сбора мусора у комбината питания используется для сбора строительного мусора, который разбросан до ворот комбината общественного питания. Не представлены материалы по обращению с эпидемически - опасными отходами: на-возосодержащими (коровьим, конским, птичьим навозом), их обезвреживании и дальнейшем применении или утилизации.
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Административный штраф
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Ю.л.- ФГБОУ ВО РГАУ-МСХА ИМЕНИ К.А. ТИМИРЯЗЕВА
|
| 17. |
Не представлены сведения (заключительный акт) о прохождении периодических медицинских осмотров работников организации, подлежащих предварительным и периодическим меди-цинским осмотрам согласно приказ Минздравсоцразвития России от 12.04.2011 N 302н за 2017-2018 г.г.
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Административный штраф
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Ю.л.- ФГБОУ ВО РГАУ-МСХА ИМЕНИ К.А. ТИМИРЯЗЕВА
|
| 18. |
11) Не соблюдаются требования к организации системы вентиляции: (в столовой № 27 в цехе приготовления пиццы отсутствует механическая вентиляция, вентиляционные решётки естественной вентиляции, локальная вентиляция над оборудованием, являющимся источником повышенных выделений влаги, тепла, на улице вытяжная труба рваная на уровне дыхания; в столовой № 1 в пирожковой; в буфете СОК отсутствует вентиляция; в столовой по адресу г. Москва, ул. Большая Академическая, д. 44 в котломоечной отсутствует; в буфете № 12 отсутствует ; в комбинате общественного питания нет локальной вытяжной вентиляции над мойкой в котломойке). 12) Не соблюдаются требования по обеспечению поточности технологических процессов, не исключающих встречные потоки сырья, полуфабрикатов и готовой продукции, чистой и грязной посуды ( в столовой № 27; в столовой по адресу г. Москва, ул. Большая Академи-ческая., 44). 13) Не соблюдаются требования по отделке поверхностей помещений: необходим косметический ремонт (в комбинате общественного питания в загрузочной, на складах хранения продуктов питания отколота плитка, отслоение краски, грибковый налёт на потолках, стенах; выбоины в полу, стенах; на складе № 2 кирпичная стена без отделки; в кондитер-ском цехе дверь деревянная без покраски, на стенах, потолках отслоение краски, отколота плитка на стенах, в котломоечной, горячем, холодном цехах, мойке столовой посуды отколота плитка, ; в столовой по адресу г. Москва, ул. Большая Академическая, д. 44 в загрузочной, на складе заморозки, в коренном, холодном цехе, котломоечной, посудомоечной отколота плитка, отслоение краски на потолочном покрытии, выбоины в стенах, полу, в горячем цехе отслоение краски на потолке; в буфете № 6 отколота плитка на стенах; в буфете № 1 - бумажные обои, декоративные деревянные решётки на стенах). 14) При использовании бактерицидных ламп журнал учета работы бактерицидных ламп не ведется.
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Административный штраф
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Ю.л.- ФГБОУ ВО РГАУ-МСХА ИМЕНИ К.А. ТИМИРЯЗЕВА
|
| 19. |
15. При проверке учебного корпуса № 6 кафедры химии: Не представляется возможным проводить качественную влажную уборку полов, стен и стеллажей в помещениях для хранения химических реактивов учебного корпуса № 6 кафедры химии, так как нарушена целостность покрасочного слоя стен и потолков, стеллажи и полки выполнены из не кислото- и щелочеустойчивых материалов (деревянные, ДВП, металлические стеллажи разъедены ржавчиной, расслоились).
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Административный штраф
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Ю.л.- ФГБОУ ВО РГАУ-МСХА ИМЕНИ К.А. ТИМИРЯЗЕВА
|
| 20. |
Не укомплектованы в подразделениях аптечки для оказания доврачебной помощи в соответ-ствии с Приказом Минздравсоцразвития РФ № 169 н от 05.03.2011г. (отсутствуют ножницы, жгуты, недостаточно перевязочного материала и т.д.)
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Административный штраф
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Ю.л.- ФГБОУ ВО РГАУ-МСХА ИМЕНИ К.А. ТИМИРЯЗЕВА
|
| 21. |
16. Неудовлетворительное содержание складских помещений для хранения химических реактивов учебного корпуса № 6 кафедры химии (слои пыли на подоконниках, емкостях с хим. реактивами, стеллажах).
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Административный штраф
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Ю.л.- ФГБОУ ВО РГАУ-МСХА ИМЕНИ К.А. ТИМИРЯЗЕВА
|
| 22. |
Отделка и оборудование хранилища ИИИ, в том числе открытых источников излучения (покрытие стен вспучено от грибкового поражения, линолеум не закреплён, заворачивается; установлены деревянные ящики), что не отвечает требованиям, предъявляемым к помещениям для работ соответствующего класса
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Административный штраф
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Ю.л.- ФГБОУ ВО РГАУ-МСХА ИМЕНИ К.А. ТИМИРЯЗЕВА
|
| 23. |
30) Не соблюдаются меры по профилактике сальмонеллёза и других инфекционных заболеваний и массовых неинфекционных заболеваний (отравлений): яйца куриные обрабатываются дезинфицирующим средством, не предназначенном для обработки яиц. 31) Не соблюдаются требования к условиям хранения и срокам годности пищевой продукции: гастроёмкости не промаркированы; под хранение продуктов используется пластиковая тара из-под майонеза (в столовых). 32) При хранении продуктов маркировочный ярлык каждого тарного места с указанием срока годности данного вида продукции не на всех продуктах (в столовых пищеблоков и в буфетах). 33) Отсутствуют технологические инструкции (техническая документация), регламентирующая технологию изготовления кулинарной продукции. 34) Программа производственного контроля за соблюдением санитарных правил не разработана, не представлена. 35) Не обеспечено при осуществлении процессов изготовления пищевой продукции внедрение и поддержание процедур, основанных на принципах ХАССП (система анализа опасных факторов и критических точек контроля). 36) Не соблюдаются условия и сроки хранения готовых блюд до реализации: (Отсутствуют маркировочные ярлыки со временем изготовления на готовых блюдах, реализуемых в буфетах , с указанием ее наименования и адреса организации-изготовителя, даты и часа изготовления, условий хранения и сроков годности; осуществляется заправка соусами салат-ной продукции, предназначенных для реализации вне организации общественного питания/буфетах/; в комбинате общественного питания осуществляется хранение сметаны без крышки с оставленной ложкой в таре). 37) Не соблюдается запрет на хранение в производственных цехах личных вещей персонала (в столовой № 1 личные вещи персонала на стеллаже чистой посуды; в столовой по адресу г. Москва, ул. Большая Академическая, д. 44 личные вещи о горячем цехе).
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Административный штраф
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Ю.л.- ФГБОУ ВО РГАУ-МСХА ИМЕНИ К.А. ТИМИРЯЗЕВА
|
| 24. |
13. При проверке на овощной станции им. Эдельштейна не представлен журнал регистрации работ по применению пестицидов.
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Административный штраф
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Ю.л.- ФГБОУ ВО РГАУ-МСХА ИМЕНИ К.А. ТИМИРЯЗЕВА
|
| 25. |
Отсутствует информация о сельскохозяйственной продукции, направляемой для реализации населению, хранения и переработки, документы о качестве продукции, оформленный в соот-ветствии с требованиями действующего законодательства Российской Федерации и содержа-щий информацию о пестицидах, применяемых при производстве данной продукции и дате по-следней обработки ими
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Ю.л.- ФГБОУ ВО РГАУ-МСХА ИМЕНИ К.А. ТИМИРЯЗЕВА
|
| 26. |
17. Водяные разводы, следы от протечек на потолках и стенах складских помещений для хранения химических реактивов учебном корпусе № 6 кафедры химии.
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Административный штраф
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Ю.л.- ФГБОУ ВО РГАУ-МСХА ИМЕНИ К.А. ТИМИРЯЗЕВА
|
| 27. |
38) Не соблюдается запрет на реализацию продукции собственного производства при истечении установленных сроков годности: в столовой № 27 срок годности сметаны истёк/изготовлена 17.04.2018, срок годности 7 дней/ - . 39) Учёт, подлежащей утилизации пищевой продукции не проводится. - нарушение ст. 18 ТР ТС 021/2011. 40) Холодильник для хранения суточных проб в период проведения массовых общественных мероприятий не предусмотрен нарушение п. 14.3 СанПиН 2.3.6.1079-01. 41) Не соблюдаются требования безопасности к процессам: изготовления пищевой продукции, хранения пищевой продукции, реализации пищевой продукции нарушение п. 1 ст. 10 ТР ТС 021/2011. 42) Перед входом в производственные помещения кондитерского цеха, выпускающего кондитерские изделия с кремом, отсутствуют коврики, смоченные дезраствором нарушение п. 10.3 СанПиН 2.3.6.1079-01. 43) Вешалки для рабочей одежды перед входом в тамбур туалета отсутствуют(столовой № 27, столовой № 1) в - п.п.3) п. 2 ст. 14 ТР ТС 021/2011.
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Административный штраф
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Ю.л.- ФГБОУ ВО РГАУ-МСХА ИМЕНИ К.А. ТИМИРЯЗЕВА
|
| 28. |
Отсутствует программа производственного контроля за соблюдением санитарных правил и проведением противоэпидемических (профилактических) мероприятий в магазине по адресу: г. Москва, ул. Пасечная, д. 5, зоостанции, УНЦ«Овощная опытная станция имени В.И. Эдельштейна», в учебно-научном консультационном центре «Агроэкология пестицидов и агрохимикатов»
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Административный штраф
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Ю.л.- ФГБОУ ВО РГАУ-МСХА ИМЕНИ К.А. ТИМИРЯЗЕВА
|
| 29. |
По адресу: г. Москва, ул. Пасечная, д. 5 без уведомления гос-ого сан.-эпид. надзора о начале осуществления деятельности по осуществлению розничной торговли продуктами питания открыт магазин. При проверке осуществлялась торгов-ля молочной продукцией (молоко, творог, сметана и др.); овощами свежими (огурцы, томаты, баклажаны, картофель); овощами переработанными (соленые огурцы, соленые томаты), кондитерскими изделиями. Вся продукция производства ФГБОУ ВО РГАУ МСХА им. К. А. Тимирязева. Протоколы лабораторных испытаний реализуемой продукции не представлены. 1) Не организован производственный контроль. 2) Отсутствует приточно-вытяжная механическая вентиляция, вентиляционные решётки естественной вентиляции в торговом, складском, вспомогательном помещениях. 3) Принимаются для хранения и реализации пищевые продукты и продовольственное сырье без документов, подтверждающих их происхождение, качество и безопасность для здоровья человека (томаты, молоко, овощи переработанные (огурцы, томаты соленые), кондитерские изделия (булочки). 4) По результатам микробиологических исследований образцы продукции не соответствуют требованиям - «молоко коровье сырое, фасованное в пластиковую тару» (без сопроводительной документации). 5) Отсутствуют термометры в холодильных установках для контроля температурного режима хранения пищевых продуктов. 6) Не осуществляется ежедневный контроль за температурно-влажностным режимом хранения продуктов в охлаждаемых камерах, складском помещении с помощью термометров и психрометров. 7) Отсутствуют туалеты для персонала. 8) Осуществляется совместное хранение санитарной и домашней одежды на складе хранения овощей. 9) Раковина в торговом помещении присоединяются к канализационной сети без воздушных разрывом не менее 20 мм от верха приемной воронки. 10) В загрузочной отсутствуют краны со смесителем на уровне 0, 5 м от пола для забора воды, предназначенной для мытья полов, а также трап с уклоном пола к ним. 11) Не организована регулярная централизованная стирка санитарной одежды.
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Административный штраф
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Ю.л.- ФГБОУ ВО РГАУ-МСХА ИМЕНИ К.А. ТИМИРЯЗЕВА
|
|
