Проверки

Очистка мусоросборников не проводится при их заполнении на 2/3 объема: шесть контейнеров для сбора твердых бытовых отходов переполнены;Численность детей во вторую смену - 196 человек, что превышает планируемую 180 на 16 человек. В результате в корпусе 4 отряда площадь спального помещения менее 4м2 (3, 4 м2) на ребенка;в корпусе 4 отряда в туалетной комнате обнаружена течь санитарно-технического оборудования в результате неисправной душевой кабины; влажная уборка помещений жилых корпусов проводится 1 раз в день; в холодном цехе отсутствует бактерицидная установка для обеззараживания воздуха; используются эмалированные чайники со сколами эмали, деревянные мешалки старые в зазубринах;в моечной кухонной посуды санитарно-техническое оборудование в неисправном состоянии: имеется течь; из 30 смывов отобранных с кухонной, столовой посуды, производственного оборудования, инвентаря в 5 смывах выделены бактерии группы кишечной палочки (нож «Хлеб», доска «Хлеб», доска разделочная «Мясо вареное», нож «Мясо вареное», кастрюля 2 блюдо, что свидетельствует о нарушении инструкций по мытью разделочного инвентаря и кухонной посуды; . Молоко сгущенное хранится с нарушением условий хранения: согласно маркировке условиях хранения не выше +10 С0, хранится в кладовой для сыпучих продуктов при температуре +25 С; хранение суточного запаса масла сливочного осуществляется с нарушением требований п.9.7 СанПиН 2.4.4.3155-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей»: масло сливочное хранится бруском, на подносе, не завернутым в пергамент, без крышки. В результате исследованная проба масла сливочного «Скоморошка», 72, 5% жирности, по исследованным микробиологическим показателям не соответствует требованиям п.2.8.1; Технологические карты составлены с нарушением требований п.9.14 СанПиН 2.4.4.3155-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления

В летнем оздоровительном центре «Салют» спальные места не обеспечиваются банными полотенцами, в летнем оздоровительном центре «Салют» на пищеблоке на окнах используется марля для предотвращения проникновения насекомых в помещения, которая не закреплена по всему периметру окна, что не предотвращает проникновение мух в помещения, в летнем оздоровительном центре «Салют» в умывальных около надворных туалетов мыло отсутствует. полы в овощном цехе пищеблока детского оздоровительного лагеря «Восток» с выбоинами, верхний слой отбит до цемента, что не позволяет проводить качественную влажную уборку с применением моющих и дезинфицирующих средств, в летнем оздоровительном центре «Салют» на пищеблоке в горячем, холодном, мучном цехах отсутствует подводка горячей воды к раковинам для мытья рук, в летнем оздоровительном центре «Салют» на пищеблоке в журнале бракеража скоропортящихся продуктов, поступающих в столовую, в графе «конечный срок реализации» указана дата выработки, термическая обработка отобранной пробы котлеты мясной в столовой детского оздоровительного лагеря «Восток» не достаточна: пероксидаза и фосфатаза не инактивированы, содержание витамина С в компоте из изюма в детском оздоровительном лагере «Восток» составляет 2, 37 мг при величине допустимого уровня 20, 0 мг, в готовом блюде – «котлета мясная», отобранном в столовой детского оздоровительного лагеря «Восток», – количество мезофильных аэробных и факультативно анаэробных микроорганизмов (КМАФАнМ) составляет 1, 8*103 КОЕ/г при нормируемом значении не более 1, 0*103 КОЕ/г; в готовом блюде «помидоры свежие нарезка» КМАФАнМ составляет 9, 0*104 КОЕ/г при нормируемом значении не более 1, 0*104 КОЕ/г, обнаружены бактерии группы кишечной палочки на пищеблоке летнего оздоровительного центра «Салют» в пробах: «Бачок для 2 блюда», «Тарелка для салата», «Тарелка для 1 блюда», «Стаканы», «Ложки», «Вилки», «Разнос для стаканов», не соответствуют по показателю мутность пробы воды бассейна в детском оздоровительном лагере «Восток».

1.Допускается хранение плодоовощной продукции на складе с признаками порчи – морковь 2. Нарушаются условия хранения яиц – хранятся в коробках в холле склада при температуре + 22 3.Нарушаются условия хранения - бутилированная вода и растительное масло хранятся без подтоварников 4.Не соблюдаются правила мытья столовой посуды , что подтверждается протоколами лабораторных исследований смывов на санитарно-показательную флору (БГКП) из 30 смывов 3 неудовлетворительные ( с тарелки 2-х блюд, кассетница , поднос для чистой посуды.) , в 10% выделены бактерии группы кишечной палочки- протокол № 9783 от 07.07.2015 5.Нарушается режим дня - в режиме дня, а так же в ежедневных «путевках» отсутствует свободное время 6.Нарушаются правила хранения кухонной посуды –в производственных помещениях осуществляется хранение внутрицеховой посуды «один в один», что создает возможность повторного загрязнения кухонной посуды 7.Нарушается технология приготовления блюд-на момент обследования 10.07.2015г. в 12-20 в раковине для мытья рук цеха холодных закусок, в перфорированной емкости стоят свежие огурцы, что нарушает технологический процесс приготовления блюд, способствует повторному загрязнению пищевых продуктов 8.Отсутствует инструкция по приготовлению раствора для дезинфекции посуды, отсутствие вывешенной инструкции по приготовлению рабочего раствора дезсредства с указанием концентрации и объема используемого дезинфицирующего средства, а так же времени экспозиции является нарушением

Используется надворный туалет выгребного типа в котором не предусмотрены условия для мытья рук с мылом

Не работают очистные сооружения; Недостаточно посуды из нержавеющей стали; В бракеражном журнале не отмечается конечный срок реализации и условия хранения продуктов; Дети недополучают овощи, молоко, соки. творог

Неудовлетворительное качество питьевой воды гигиеническим нормативам по микробиологическим показателям

Установлено нарушение режима обеззараживания воды

Занижено потребление в сутки на 1 ребенка рыбы (отклонение от нормы 51, 15%), овощей (отклонение от нормы 45, 3%)

Установлено нарушение режима обеззараживания воды

Занижено потребление в сутки на 1 ребенка овощей и творога в соответствии с среднесуточными нормами потребления (творог полужирный на 50%, овощи на 17, 5%)

Нарушения при эксплуатации зданий, сооружений, осуществлении производственного контроля, условий труда по физическим параметрам

Выделены бактерии группы кишечной палочки со спецодежды повара О.Л. Рябая; отсутствует технологическая карта на приготовление 1-го блюда- Борщ с капустой и картофелем

Обеспечение доброкачественной питьевой водой.

Санитарного законодательства

Нарушение обязательных требований закона о защите прав потребителей, санитарного законодательства

Отсутствие ограждения зоны строгого режима

1.Не обеспечена подача питьевой воды потребителям на станции Вяртсиля с качеством, соответствующим требованиям СанПиН 2.1.4.1074-01 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества. Гигиенические требования к обеспечению безопасности систем горячего водоснабжения», ГН 2.1.5.1315-03 «Предельно допустимые концентрации (ПДК) химических веществ в воде водных объектов хозяйственно-питьевого и культурно-бытового водопользования», ГН 2.1.5.1316-03 «Ориентировочные допустимые уровни (ОДУ) химических веществ в воде водных объектов хозяйственно-питьевого и культурно-бытового водопользования» по показателям цветности, мутности, содержанию железа и марганца; 2. При осуществлении производственного лабораторного контроля в 2014 году и в период с 01.01.2015 по 30.06.2015 года исследования питьевой воды из водопроводных сооружений на станции Вяртсиля по радиологическим показателям не проводились – в Октябрьский территориальный отдел Управления Роспотребнадзора по железнодорожному транспорту (185001, Республика Карелия, г.Петрозаводск, пр.Первомайский, д.17) не представлены копии протоколов лабораторных исследований воды по радиологическим показателям; 3. При осуществлении производственного лабораторного контроля в 2015 году в период с 01.04.2015 по 30.04.2015 года, исследования питьевой воды из водопроводных сооружений на станции Вяртсиля по бактериологическим показателям не проводились – в Октябрьский территориальный отдел Управления Роспотребнадзора по железнодорожному транспорту (185001, Республика Карелия, г.Петрозаводск, пр.Первомайский, д.17) не представлены копии протоколов лабораторных исследований воды по бактериологическим показателям за указанный период

Отсутствие ЗСО 1 пояса

Помещения вокзала не оборудованы системой механической вентиляции кондиционирования, требуется проведение капитального ремонта помещений вокзала, посадочной платформы.