| 1. |
№ 782100280114 от 4 июня 2021 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Установление и пресечение нарушений Законодательства в сфере санитарно-эпидемиологического благополучия населения, защиты прав потребителей и технического регулирования
Выявлены нарушения
| 1. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлена, подписано 30.06.2021
|
| 1. |
Допущено изготовление и реализацию кулинарной продукции, не соответствующей требованиям Технического регламента таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» (далее ТР ТС 021/2011), Федерального закона от 27.12.2002 № 184-ФЗ «О техническом регулировании», создав угрозу причинения вреда жизни или здоровью граждан
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Ч. 2 ст. 14.43 КоАП РФ (должностной, юридический)
|
|
| 2. |
№ 782100233602 от 17 мая 2021 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Надзор за соблюдением обязательных требований законодательства в области защиты прав потребителей, о санитарно-эпидемиологическом благополучии населения, о техническом регулировании, Приказ Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от «30» марта 2021 года № 126 «О проведении внеплановых проверок в отношении юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, осуществляющих деятельность по оказанию услуг общественного питания, производству и реализации пищевых продуктов, оказанию гостиничных и медицинских услуг при подготовке и проведении XXIV Петербургского международного экономического форума»
Выявлены нарушения
| 1. |
Планировка производственных помещений ресторана для СМИ, расположенных в возведенном шатре, их конструкция, размещение и размер не обеспечивают необходимое пространство для осуществления технологических операций по производству пищевой продукции; разделочный инвентарь (разделочные ножи поваров) не имеет какой-либо маркировки; допускается хранение продукции с истекшими сроками годности; процедуры, основанные на принципах ХАССП разработаны, внедрены, не поддерживаются в части отсутствия записей по установленным программой ХАССП формам для ККТ 3, ККТ 4; не проведен выбор обеспечивающих безопасность пищевой продукции способов дезинфекции; не обеспечены надлежащие условия для соблюдения сотрудниками правил личной гигиены; не проведен ежедневный осмотр работников, занятых изготовлением продукции общественного питания и работников.
В соответствии с экспертными заключениями Юго-Западного филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в городе Санкт-Петербург» 12 образцов пищевой продукции, отобранные в ходе проверки не соответствуют установленным требованиям по микробиологическим показателям.
Сведения о выполнении лицом, в отношении которого проводилась проверка, предписания об устранении выявленных нарушений
Предписания от 01.06.2021 № 78-00-08/27-0423-2021, от 03.06.2021 № 78-00-08/27-0436-2021 исполнены
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Постановления по делам об административных правонарушениях от 04.08.2021 №№ 78-00-08/24-0810-2021, 78-00-08/24-0811-2021, 78-00-08/24-0812-2021, 78-00-08/24-0813-2021 с назначением административного наказания в виде штрафов по ч. 2 ст. 14.43, ст. 6.6 КоАП РФ.
|
|
| 3. |
№ 391800488014 от 21 июня 2018 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Исполнения приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 20.10.2017 № 954 «О проведении внеплановых надзорных мероприятий в отношении юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, участвующих в подготовке и проведении мероприятий Чемпионата мира по футболу FIFA 2018 года», приказа от 18.08.2017 № 672 «О проведении проверок организаций торговли и общественного питания», задачами настоящей проверки являются: -установить соответствие/несоответствие деятельности ООО «АРЕНАФУДС» по предоставлению услуг общественного питания в стационарных, мобильных буфетах и гриль станции на стадионе «Калининград» по адресу: г. Калининград, ул. Солнечный бульвар, д. 25, обязательным требованиям санитарного законодательства, законодательства в сфере защиты прав потребителей, законодательства в сфере технического регулирования; - принять в соответствии с установленными полномочиями адекватные меры воздействия по выявленным фактам нарушений законодательства к виновным должностным лицам и юридическому лицу. Предметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований
Выявлены нарушения
| 1. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлено
|
| 1. |
В производственных помещениях используется губчатый материал.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
ООО "АренаФудс"
|
| 2. |
Не предоставлены документы, подтверждающие проведение органолептической оценки готовых блюд
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
ООО "АренаФудс"
|
| 3. |
Изготовленная и реализуемая 25.06.2018 продукция не соответствует требованиям ТР ТС 021/2011 по микробиологическим показателям.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
ООО "АренаФудс"
|
| 4. |
Умывальники для мытья рук не оборудованы устройствами для вытирания или сушки рук .
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
ООО "АренаФудс"
|
| 5. |
Не предоставлены инструкции на используемые бактерицидные лампы.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
ООО "АренаФудс"
|
|
| 4. |
№ 161800458947 от 15 июня 2018 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
- Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 17.04.2017г. № 236 «О проведении внеплановых надзорных мероприятий в отношении юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, оказывающих услуги по организации проживания и питания участников и гостей Кубка конфедераций FIFA 2017 года и Чемпионата мира по футболу FIFA 2018 года» по поручению правительства Российской Федерации от 06.04.2017г. №ВМ-П12-2021; - Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека № 672 от 18.08.2017г. « О проведении проверок организаций торговли и общественного питания» по поручению Правительства Российской Федерации от 15.08.2017г. №Пр-1603. задачами настоящей проверки являются:осуществление надзора и контроля за исполнением обязательных требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения. Предметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований и (или) требований, установленных муниципальными правовыми актами)
Выявлены нарушения
| 1. |
Выявлено 2 нарушения, что является нарушением п.п.1 п.4.1 ст. 4 Технического регламента Таможенного союза 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки», утвержденного Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 №881; п.1ст.7; п.3 пп7 с.10, п.п.7, 12 ст.17 ТР ТС 021/2011 Технический Регламент Таможенного Союза «О безопасности пищевой продукции».
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Протокол об АП от 10.07.2018г.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Бобровский Александр Павлович, заместитель операционного директора
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Постановление № 896/з от 11.07.2018г., штраф 10000 рублей
Сведения о выполнении лицом, в отношении которого проводилась проверка, предписания об устранении выявленных нарушений
Выполнено, вх.№ 24094 от 10.07.2018г.
|
| 2. |
Выявлено 1 нарушение при рассмотрении протокола лабораторных исследований ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Татарстан» №51210.Н.1 от 28.06.2018г., проведенных в ходе внеплановой выездной проверки в отношении ООО «АренаФудс» по распоряжению №2305/09-в/п от 07.06.2018г., что является нарушением приложение №2 п.1.8 таблицы №1, п.1 ст. 7, п.1 ст. 10 ТР ТС 021/2011 Технический Регламент Таможенного Союза «О безопасности пищевой продукции»
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Протокол об АП от 10.07.2018г.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
ДемченкоПавел Владимирович, операционный директор
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Постанволение № 895/з от 11.07.2018г., штраф 20000 рублей
Сведения о выполнении лицом, в отношении которого проводилась проверка, предписания об устранении выявленных нарушений
Выполнено, вх. № 24094 от 10.07.2018г.
|
|
| 5. |
№ 231800506020 от 14 июня 2018 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Выполнения приказов руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 20.10.2017 № 954 «О проведении внеплановых надзорных мероприятий в отношении юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, участвующих в подготовке и проведении мероприятий Чемпионата мира по футболу FIFA 2018 года», изданного в целях реализации поручения Правительства Российской Федерации от 20.09.2017 № ВМ-П12-6274. предупреждение, обнаружение и пресечение нарушений законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения в целях охраны здоровья населения и среды обитания. - соблюдение обязательных требований
Выявлены нарушения
| 1. |
ООО "Арена Фудс"
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Ч. 2 ст. 14.43 КоАП РФ
|
|
| 6. |
№ 131800500048 от 13 июня 2018 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Во исполнение приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека №954 от 20.10.2017г. «О проведении внеплановых надзорных мероприятий в отношении юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, участвующих в подготовке и проведении мероприятий Чемпионата мира по футболу FIFA 2018года», изданного в целях реализации поручения Правительства Российской Федерации от 20.09.2017г. №ВМ-П12-6274
Выявлены нарушения
| 1. |
24.06.2018г. с 11ч.20 мин. до 14ч.00 мин. при приготовлении в организациях общественного питания растворов дезинфицирующих средств не соблюдены инструкции по их изготовлению, о чем свидетельствуют результаты проведенных ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Мордовия» лабораторных исследований.
|
|
| 7. |
№ 631800508528 от 13 июня 2018 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Исполнение Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 17.04.2017 г. №236 «О проведении внеплановых надзорных мероприятий в отношении юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, оказывающих услуги по организации проживания и питания участников и гостей Кубка конфедераций FIFA 2017 года и Чемпионата мира по футболу FIFA 2018 года»
Выявлены нарушения
| 1. |
В нарушение требований п. 5.13. СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности пищевых продуктов и продовольственного сырья» инвентарь для мытья туалетов не имеет сигнальную окраску и не хранится отдельно. Нарушение устранено в ходе проведения проверки. - в нарушение требований п. 7.11. СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности пищевых продуктов и продовольственного сырья» при хранении пищевых продуктов в складских помещениях не ведется контроль за соблюдением условий хранения, установленными производителем (отсутствуют измерительные приборы). Нарушение устранено в ходе проведения проверки.
|
|
| 8. |
№ 661800473386 от 13 июня 2018 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Предотвращение угрозы здоровью и жизни граждан, загрязнения окружающей среды, защита прав потребителей на приобретение товаров (работ, услуг) надлежащего качества и безопасности для жизни, здоровья, имущества потребителей и окружающей среды задачами настоящей проверки являются: проведение проверки на соблюдение требований санитарного законодательства, законодательства о защите прав потребителей, законодательства о техническом регулировании
Выявлены нарушения
| 1. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
13.07.2018
|
| 1. |
Установлено, что не обеспечено содержание в чистоте оборудования предприятия общественного питания, а именно: в рамках экспертизы были отобраны с оборудования и инвентаря. По результатам проведения лабораторных исследований установлено, что проба №П- 3752 (смыв со стола производственного) не соответствует требованиям МУ 2657-82 по показателю БГКП, обнаружено при величине допустимого уровня отсутствие), что подтверждается протоколом лабораторных испытаний №П-3752 от 14.06.2018г.
|
| 2. |
Пищевая продукция выпущенная в обращение на рынке не соответствует техническому регламенту 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», а также иным техническим регламентам Таможенного союза, действие которых на нее распространяется. В обороте находится небезопасная пищевая продукция, находящаяся в обращении на таможенной территории Таможенного союза в течение установленного срока годности, а именно: не соответствующая требованиям ТР ТС 021/2011 О безопасности пищевой продукции. п.ст. 5 п. 1, п. 1, п. 2 ст. 7, п.1 ст.10 Федеральный Закон от 02.01.2000 N 29-ФЗ "О качестве и безопасности пищевых продуктов" ст. 3 п. 2 СП 2.3.6.1079-01 «Организации общественного питания. Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья. Санитарно-эпидемиологические правила» п. 14.3. ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции» п.30, п.32, п.33 ТР ТС 034/2013 « О безопасности мяса и мясной продукции» п.88, п.89
|
| 3. |
Пищевая продукция выпущенная в обращение на рынке не соответствует техническому регламенту 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», а также иным техническим регламентам Таможенного союза, действие которых на нее распространяется. В обороте находится небезопасная пищевая продукция, находящаяся в обращении на таможенной территории Таможенного союза в течение установленного срока годности, а именно: не соответствующая требованиям ТР ТС 021/2011 О безопасности пищевой продукции. п.ст. 5 п. 1, п. 1, п. 2 ст. 7, п.1 ст.10 Федеральный Закон от 02.01.2000 N 29-ФЗ "О качестве и безопасности пищевых продуктов" ст. 3 п. 2 СП 2.3.6.1079-01 «Организации общественного питания. Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья. Санитарно-эпидемиологические правила» п.5.11, п. 14.3. ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции» п.30, п.32, п.33 ТР ТС 034/2013 « О безопасности мяса и мясной продукции» п.88, п.89
|
| 4. |
Установлено, что профилактическая дезинфекция ООО «АренаФудс» на объекте Главная Кухня 1 (сектор А) г. Екатеринбург, ул. Репина, 5, проводится в нарушение действующим методическим документам (инструкциям) на конкретное средство, а именно: - в рамках экспертизы была отобрана проба дезинфицирующего средства «Блутоксол» 4, 5%, рабочий раствор. По результатам проведения лабораторных исследований установлено, что проба № 9652 «Блутоксол» 4, 5%, рабочий раствор» не соответствует требованиям инструкции №4/12 «По применению дезинфицирующего средства с моющим эффектом «Блутоксол» для дезинфекции в лечебно профилактических учреждениях и на коммунальных объектах» по показателю ЧАС (алкилдиметилбензиламмония хлорид и дидецилдиметиламмония хлорид (суммарно) 0, 113% (при величине допустимого уровня 0, 18 - 0, 21%), что подтверждается протоколом лабораторных испытаний № 9652 от 22.06.2018 г. - в рамках экспертизы была отобрана проба дезинфицирующего средства «Десон ультра» 0, 5%, рабочий раствор. По результатам проведения лабораторных исследований установлено, что проба № 8360 «Десон ультра» 0, 5%» не соответствует требованиям инструкции №1/2014 от 21.08.2014г. №По применению дезинфицирующего средства «Десон Ультра» по показателю Амины (N.N бис (3-аминопропил) додециламин) 0, 077% (при величине допустимого уровня 0, 045 - 0, 055%), что подтверждается протоколом лабораторных испытаний №8360 от 15.06.2018 г.
|
|
| 9. |
№ 521800466796 от 13 июня 2018 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Настоящая проверка проводится с целью: Исполнения поручения Заместителя Председателя Правительства Российской Федерации В. Л. Мутко от 06.04.2017 г. № ВМ-П12-2021 и приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 17.04.2017 г. № 236 «О проведении внеплановых надзорных мероприятий в отношении юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, оказывающих услуги по организации проживания и питания участников и гостей Кубка конфедераций FIFA 2017 года и Чемпионата мира по футболу FIFA 2018 года». задачами настоящей проверки являются: Осуществление контроля (надзора) за исполнением обязательных требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения Предметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований
Выявлены нарушения
| 1. |
21.06.2018 г. в ходе проведения внеплановой выездной проверки концессии сектора «А» 5 уровня №5.2.W, по адресу: г. Н.Новгород, ул. Бетанкура, д. 1А, на территории стадиона «Нижний Новгород», выявлено нарушение санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения, а именно: Согласно протоколам испытаний смывов №17167-17216 от 22.06.2018 г., представленных ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Нижегородской области» (далее - ФБУЗ), на стеллаже для производственного инвентаря и рабочей поверхности стола-холодильника концессии сектора «А» 5 уровня №5.2.W обнаружены БГКП, что не соответствует требованиям п. 6.4 СП 2.3.6.1079-01 и МУ 2657-82 МЗ СССР «Методические указания по санитарно-бактериологическому контролю на предприятиях общественного питания и торговли пищевыми продуктами». Ответственность за выявленное нарушение санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения, согласно п. 5.2 должностной инструкции от 25.11.2016 г., несет Атрохов Артем Владимирович. По результатам повторного испытания смывов со стеллажа для производственного инвентаря и рабочей поверхности стола-холодильника концессии сектора «А» 5 уровня №5.2.W БГКП не обнаружены.
|
| 2. |
21.06.2018 г. в ходе проведения внеплановой выездной проверки концессии сектора «В» 4 уровня №4.4.N ООО «АренаФудс», по адресу: г. Н.Новгород, ул. Бетанкура, д. 1А, на территории стадиона «Нижний Новгород», выявлено нарушение санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения, а именно: Согласно протоколам испытаний смывов №17167-17216 от 22.06.2018 г., представленных ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Нижегородской области» (далее - ФБУЗ), в смывах с теплового шкафа (БИН) концессии сектора «В» 4 уровня №4.4.N обнаружены БГКП, что не соответствует требованиям п. 6.4 СП 2.3.6.1079-01 и МУ 2657-82 МЗ СССР «Методические указания по санитарно-бактериологическому контролю на предприятиях общественного питания и торговли пищевыми продуктами». Ответственность за выявленное нарушение санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения, согласно п. 3.3 и п. 4.2 должностной инструкции от 01.03.2018 г., несет операционный менеджер Рысева Наталья Сергеевна. По результатам повторного испытания смывов с теплового шкафа (БИН) концессии сектора «В» 4 уровня №4.4.N БГКП не обнаружены.
|
| 3. |
09.07.2018 г. в 16.00 ч. завершена внеплановая выездная проверка в отношении ООО «АренаФудс», осуществляющего деятельность в сфере общественного питания по адресу: г. Нижний Новгород, ул. Бетанкура, д.1А, стадион «Нижний Новгород». в ходе которой выявлены нарушения требований технического регламента Таможенного союза и санитарно-эпидемиологического законодательства, а именно: 17.06.2018г. с целью проведения лабораторных исследований были отобраны грибы белые замороженные целые сорт Экстра на соответствие требованиям ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», утв. Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 № 880. Согласно экспертному заключению № 06/1-4849 от 18.06.2018г. по результатам лабораторных испытаний на соответствие государственным санитарно-эпидемиологическим правилам и нормативам, протоколу испытаний пищевых продуктов №16212 от 18.06.2018г., выполненному ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Нижегородской области», грибы белые замороженные целые сорт Экстра, дата изготовления 30.10.2017 г., производитель Китай, отобранные на исследование в предприятии общественного питания ООО «Арена Фудс», стадион «Нижний Новгород» по адресу: г.Н.Новгород, Канавинский район ул. Бетанкура, 1«А», были исследованы на соответствие требованиям технического регламента таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», утв. Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 № 880 (прил.3 п.6) на определение токсичных элементов (свинец, мышьяк, кадмий, ртуть). По результатам испытаний содержание ртути составило 0, 169±0, 027 мг/кг пищевого продукта при нормативе не более 0, 05 мг/кг. Таким образом, грибы белые замороженные целые сорт Экстра не соответствуют требованиям технического регламента таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», утв. Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 № 880 по содержанию ртути. Грибы белые замороженные целые сорт Экстра уничтожены в добровольном порядке, предоставлен акт списания продукции по форме ТОРГ-16.
|
| 4. |
26.06.2018 г. в ходе проведения внеплановой выездной проверки концессии сектора «D» 2 уровня №2.3.S ООО «АренаФудс», по адресу: г. Н.Новгород, ул. Бетанкура, д. 1А, на территории стадиона «Нижний Новгород», выявлено нарушение санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения, а именно: Согласно протоколам испытаний смывов №18177-18216 от 27.06.2018 г., представленных ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Нижегородской области» (далее - ФБУЗ), на рабочем столе концессии сектора «D» 2 уровня №2.3.S обнаружены БГКП, что не соответствует требованиям п. 6.4 СП 2.3.6.1079-01 и МУ 2657-82 МЗ СССР «Методические указания по санитарно-бактериологическому контролю на предприятиях общественного питания и торговли пищевыми продуктами». Ответственность за выявленное нарушение санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения, согласно ч. 2 п. 4 должностной инструкции от 26.03.2018 г., несет повар Гордеева Елена Андреевна. По результатам повторного испытания смывов с рабочего стола концессии сектора «D» 2 уровня №2.3.S БГКП не обнаружены.
|
| 5. |
21.06.2018 г. в ходе проведения внеплановой выездной проверки гриль-станций ООО «АренаФудс», по адресу: г. Н.Новгород, ул. Бетанкура, д. 1А, на территории стадиона «Нижний Новгород», выявлены нарушения санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения, а именно: Согласно протоколу осмотра принадлежащих юридическому лицу помещений, территорий и находящихся там вещей и документов №18062575 от 21.06.2018 г.: - в нарушение п. 9.2 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» осуществлялась реализация готовых блюд (колбаски-гриль «Тирольские» и колбаски-гриль куриные «Филейные») с температурой отдачи +43-45 и +20-250С; - в нарушение абз. 2 п. 7.11 СП 2.3.6.1079-01 при хранении пищевых продуктов нарушены нормы и складирования и товарного соседства (готовые блюда «Багет с ветчиной из индейки и сыром» хранились вместе с замороженными и дифростированными колбасками-гриль куриными «Филейные»). При проведении осмотра применялась фотосъемка смартфоном Meizu m5S. Ответственность за выявленные нарушения санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения, согласно п. 5.2 должностной инструкции от 25.11.2016 г., несет Савельева Елена Владимировна. В ходе проверки указанные нарушения устранены.
|
|
| 10. |
№ 341800466414 от 10 июня 2018 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Исполнения приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 17.04.2017г. №236 «О проведении внеплановых надзорных мероприятий в отношении юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, оказывающих услуги по организации проживания и питания участников и гостей Кубка конфедераций FIFA 2017года и Чемпионата мира по футболу FIFA 2018г», изданного в целях реализации поручения Заместителя председателя Правительства Российской Федерации В.Л.Мутко от 06.04.2017г. № ВМ-П12-2021; исполнения приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 20.10.2017г. № 954 «О проведении внеплановых надзорных мероприятий в отношении юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, участвующих в подготовке и проведении мероприятий Чемпионата мира по футболу FIFA 2018г», изданного в целях реализации поручения Правительства Российской Федерации от 20.09.2017г. № ВМ-П12- 6274
Выявлены нарушения
| 1. |
П.п. 9.1. 13.1., 13.3., 15.1. санитарных правил СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» Составлен протокол по ст.6.6 КоАП РФ
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Постановление №060823 штраф 5000
|
|
| 11. |
№ 611800447410 от 6 июня 2018 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Реализация приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 20.10.2017 №954 "О проведении внеплановых надзорных мероприятий в отношении юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, участвующих в подготовке и проведении мероприятий Чемпионата мира по футболу FIFA 2018 года, изданного в соответствии с поручением Правительства Российской Федерации от 20.09.2017 №ВМ-П12-6274; осуществление надзора за исполнением обязательных требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения; соблюдение обязательных требований
Выявлены нарушения
| 1. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлен
|
| 1. |
17. 06.2018 с 16:00 - 22:00 в предприятиях общественного питания (концессиях) ООО "Арена Фудс" на стадионе "Ростов Арена" по адресу г. Ростов-на-Дону, ул. Левобережная, 2б, допущены к работе 15 сотрудников концессий при отсутствии сведений о профилактической вакцинации и исследованиях на носительство возбудителей кишечных инфекций вирусной этиологии; 20.06.2018 с 15:00 -19:00 концессии 4-12 допущен к работе сотрудник Кобезь А. Б. без вакцинации против шигеллеза; 23.06.2018 с 15:00 - 19:00 к работе допущено 34 человека без личных медицинских книжек; 26.06.2018 с 15:00 - 22:00 к работе на временных концессиях допущены 10 человек без личных медицинских книжек; 01.07.2018 с 12:00 -15:00 психрометры для контроля параметров микроклимата с в складских помещениях отсутствуют в 15 концессиях из 21; в концессии 4.3 нарушается температурный режим хранения пищевых продуктов; 02.07.2018 с 16:00- 22:00 к работе на временных концессиях допущено 6 человек без медицинского осмотра и гигиенического обучения
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Составлен протокол №1980 от 04.07.2018 в отношении должностного лица ООО "Арена Фудс" операционного директора Семина А.С. по ст. 14.43 ч.1 КоАП РФ
|
| 2. |
В предприятиях общественного питания ООО "АренаФудс" на стадионе "Ростов-Арена" по адресу: г.Ростов-на-Дону, ул.Левобережная, 2б, 17.06.2018г. с 16 до 22, в журналах осмотра персонала на гнойничковые заболевания отсутствуют записи ответственных лиц о проведении перед началом смены осмотра поверхности тела сотрудников на гнойничковые заболевания; на участках мытья кухонной посуды и производственного инвентаря отсутствуют инструкции о правилах мытья посуды; емкости с готовой продукцией, находящиеся на мармите, не имеют маркировочных ярлыков; не проводится бракераж готовой продукции4 во всех концессиях не выделен специальный уборочный инвентарь для туалетов; 20.06.2018г. с 15 до 19 на мангальной станции часть сотрудников работает без перчаток; не осуществляется своевременное удаление мусора из концессий; напитки частично хранятся на полу, без подтоварников; 23.06.2018г. с 15 до 19 часть персонала на временных концессиях на 4 этаже без головных уборов; без санитарной одежды; 26.06.2018 с 15 до 22 не соблюдаются правила личной гигиены; несвоевременно удаляются отходы; 01.07.2018г. с 12 до 15, 02.07.2018 с 15 до 22 не осуществляется контроль за температурно-влажностным режимом хранения пищевых продуктов - отсутствуют термометры; нарушаются условия хранения кухонного инвентаря.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Составлен протокол об административном правонарушении в отношении юридического лица ООО "АренаФудс" по ст. 6.6 КоАП РФ.
|
| 3. |
В предприятиях общественного питания ООО "АренаФудс" на стадионе "Ростов-Арена" по адресу: г.Ростов-на-Дону, ул.Левобережная, 2б, 17.06.2018г. с 16 до 22, допущены к работе 15 сотрудников концессий при отсутствии сведений о профилактической вакцинации и исследованиях на носительство возбудителей кишечных инфекций вирусной этиологии; 23.06.2018 с 15 до 19 к работе допущены 34 человека без личных медицинских книжек; 26.06.2018 с 15 до 22 к работе допущены 10 человек без личных медицинских книжек; нарушается температурный режим хранения пищевых продуктов.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Составлен протокол об административном правонарушении в отношении юридического лица ООО "АренаФудс" по ст. 14.43 ч.1 КоАП РФ.
|
| 4. |
17. 06.2018 с 16:00 - 22:00 в предприятиях общественного питания (концессиях) ООО "Арена Фудс" на стадионе "Ростов Арена" по адресу г. Ростов-на-Дону, ул. Левобережная, 2б, не должным образом ведется журнал осмотра персонала на наличие гнойничковых заболеваний; на участках мытья кухонной посуды и производственного инвентаря отсутствуют инструкции о правилах мытья; в концессии 2.5 емкость готовой продукции не имеет маркировочной этикетки; отсутствует запись в журнале бракеража дата и время изготовления; участок для мытья рук персонала не обеспечен электрополотенцами; не выделен персонал для уборки туалетов; с 20.06.2018 15:00 - 19:00 по 02.07.2018 15:00 - 22:00 часть работников работает без перчаток, несвоевременно удаляется мусор из концессий, часть персонала работает без головных уборов, нарушаются условия хранения кухонного инвенторя
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Составлен протокол №1981 от 04.07.2018 в отношении должностного лица ООО "Арена Фудс" операционного директора Семина А.С. по ст. 6.6 КоАП РФ
|
|
| 12. |
№ 771800327008 от 25 апреля 2018 года
Внеплановая документарная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Защита прав и интересов работников, в связи с поступлением в Инспекцию обращения работника от 20.03.2018 г. № 7-9480-18-ОБ по вопросам оплаты труда, оформления и расторжения трудового договора
Выявлены нарушения
| 1. |
Нарушение обязательных требований
|
| 2. |
Нарушение обязательных требований
|
|
| 13. |
№ 771800298674 от 17 апреля 2018 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Защиты прав потребителей, обеспечения санитарно эпидемиологического благополучия населения на основании Приказа Руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 20.10.2017г. № 954 «О проведении внеплановых мероприятий в отношении юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, участвующих в подготовке и проведении мероприятий Чемпионата мира по футболу FIFA 2018 года», изданного в целях реализации поручения Правительства РФ от 20.09.2017г. № ВМ-П12-6274. Задачами настоящей проверки являются: контроль за соблюдением обязательных требований в сфере санитарно-эпидемиологического благополучия человека и защиты прав потребителей. Предметом настоящей проверки является : соблюдение обязательных требований, проведение мероприятий: по предотвращению причинения вреда жизни, здоровью граждан
Выявлены нарушения
| 1. |
Сведения об отмене результатов КНМ (в случае если такое КНМ было произведено)
|
| 2. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
С актом проверки ознакомлен(а), копию акта со всеми приложениями получил(а): исполнительный директор Кабанов Алексей Михайлович
|
| 3. |
Сведения о несоответствии информации, содержащейся в уведомлении о начале осуществления отдельных видов предпринимательской деятельности, обязательным требованиям (с указанием положений нормативных правовых актов)
|
| 4. |
Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)
|
| 5. |
Сведения о причинах невозможности проведения КНМ (в случае если КНМ не проведено)
|
| 1. |
Юридическим и должностным лицом ООО «АРЕНАФУДС» допущено нарушение санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения, а именно: в мясо-рыбном цехе на разделочном инвентаре имеющем цветовую маркировку отсутствует буквенная маркировка в соответствии с обрабатываемым на нём продуктом; на пищевых продуктах, находящихся на хранении в холодильных камерах спорт-бара отсутствуют маркировочные ярлыки на каждом тарном месте с указанием срока годности каждого вида продукции; в овощном цехе спорт-бара моечная ванна не имеет подключения к водопроводно-канализационной системе; в помещении коренного цеха отсутствует приточная вентиляционная система, в помещении мясо-рыбного цеха отсутствует вытяжная вентиляционная система; санитарно-техническое состояние коридоров ресторана, расположенного на 3-м этаже частично неудовлетворительное (кафельное покрытие пола в некоторых местах отбито, нарушена целостность потолочного покрытия), в помещении горячего цеха, над локальными вытяжными системами нарушена целостность потолочного покрытия; в кабинах сан.узлов для посетилелей стены нуджаются в покраске; в душевых кабинах мужской и женской раздевалки на 2-м этаже отсутствуют душевые смесители; согласно экспертному заключению ФФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в г. Москве» в СЗАО г. Москвы № 00260-04 от 27.04.2018г. (вх. № 29-01765-2 от 27.04.2018г.) температура подачи горячей воды в ресторан «Сильвер» составляет 52, 1+/-0, 61, что не соответствует допустимому показателю температуры горячей воды (норма 60-75 градусов Цельсия), и может привести к загрязнению горячей воды высоко контагенозными инфекционными возбудителями вирусного и бактериального происхождения, которые могут размножаться при температуре ниже 60 гр, в их числе Legionella Pneumophila
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Уведомление о явке в целях составления протокола об административных правонарушениях б/н от 28.04.2018 г. в отношении Исполнительного директора ООО «АренаФудс» Кабанову А.М. уведомление о явке в целях составления протокола об административных правонарушениях б/н от 28.04.2018 г. в отношении Генерального директора ООО «АренаФудс» Реутову В.В. Протоколы об административном правонарушении в отношении юридического и должностного лица по ст. 6.6. КоАП РФ от 03.05.2018
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Постановление о назначении административного наказания юридическому лицу 29-00358 от 15.05.2018г. по ст. 66 КоАП РФ на сумму 30000 руб., Постановление о назначении административного наказания должностному лицу 29-00357 от 15.05.2018г .по ст. 6.6 КоАП РФ на сумму 5000 руб.
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Оплата Постановления о назначении административного наказания юридическому лицу № 29-00358 от 15.05.2018г - Платежное поручение № 1298 от 18.05.2018г. на сумму 30000 рублей.
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Оплата Постановления о назначении административного наказания должностному лицу № 29-00357 от 15.05.2018г (Платежное поручение № 848669 от 27.07.2018г. на сумму 5 000 руб.)
Сведения о выполнении лицом, в отношении которого проводилась проверка, предписания об устранении выявленных нарушений
Предписание должностного лица, уполномоченного осуществлять федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор об устранении выявленных нарушений санитарных требований б/н от 28.04.2018г. выполнено в полном объеме. Акт проверки № 02-29-00112 от 10.07.2018г.
|
|
| 14. |
№ 771800291975 от 11 апреля 2018 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Защита прав и интересов работников, в связи с поступлением в Инспекцию обращения работника от 12.03.2018 г. № 7-8250-18-ОБ по вопросам оплаты труда, оформления и расторжения трудового договора
Выявлены нарушения
| 1. |
Нарушение обязательных требований
|
| 2. |
Нарушение обязательных требований
|
|
| 15. |
№ 771800291972 от 11 апреля 2018 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Защита прав и интересов работников, в связи с поступлением в Инспекцию обращения работника от 26.01.2018 г. № 7-2707-18-ОБ, от 26.01.2018 № 7-2694-18-ОБ по вопросам оплаты труда, оформления и расторжения трудового договора
Выявлены нарушения
| 1. |
Нарушение обязательных требований
|
|
| 16. |
№ 00170802954111 от 5 декабря 2017 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Настоящая проверка проводится с целью: исполнения
- Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 19.08.2014 г. № 876 «О мерах по реализации указа Президента Российской Федерации от 06.08.2014 № 560»;
- Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 30.01.2017 г. № 43 «О проведении внеплановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, осуществляющих деятельность по розничной торговле алкогольной и спиртосодержащей продукции»;
- Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 17.04.2017 № 236 «О проведении внеплановых надзорных мероприятий в отношении юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, оказывающих услуги по организации проживания и питания участников и гостей Кубка конфедераций FIFA 2017 года и Чемпионата мира по футболу FIFA 2018 года»;
- Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 18.08.2017 г. № 672 «О проведении проверок организаций торговли и общественного питания»
Задачами настоящей проверки являются: предупреждение, выявление и пресечение нарушений требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения и в сфере защиты прав потребителей
Предметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований законодательства РФ
Выявлены нарушения
| 1. |
Нарушение санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Штраф по ст 6.6 КоАП РФ
|
| 2. |
Нарушение технического регламента
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Штраф по ст. 14.43 ч.1 КоАП РФ
|
|
| 17. |
№ 16170701724759 от 13 июня 2017 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Установить, что настоящая проверка проводится с целью исполнения:
Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 19.08.2014г. № 876 «О мерах по реализации Указа Президента Российской Федерации от 06.08.2014г. № 560 «О применении отдельных специальных экономических мер в целях обеспечения безопасности Российской Федерации» и Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 30.06.2015 г. № 568 «Опродлении действия приказа Роспотребнадзора от 19.08.2014г. № 876;
-Постановления Правительства Российской Федерации от 31.07.2015г. №774 «Об утверждении Правил уничтожения сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия, включенных в перечень сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия, страной происхождения которых является Соединенные Штаты Америки, страны Европейского союза, Канада, Австралия и Королевство Норвегия и которые до 5 августа 2016 (включительно) запрещены к ввозу в Российскую Федерацию»;
-ПриказаФедеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 22.03.2017г. №162 «О проведении внеплановых проверок» по поручению Правительства Российской Федерации от 02.03.2017г. № АД-П11-1304
- ПриказаФедеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 17.04.2017г. №236 « О проведении внеплановых надзорных мероприятий в отношении юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, оказывающих услуги по организации проживания и питания участников и гостей Кубка конфедераций FIFA 2017 года и Чемпионата мира по футболу FIFA 2018 года»
-Постановления Главного государственного санитарного врача по Республике Татарстан (Татарстан) №7 от 15.03.2017 г. «Об иммунизации и обследовании контингентов риска в рамках проведения Кубка конфедерации FIFA 2017 г. в г. Казани»
задачами настоящей проверки являются:осуществление надзора и контроля за исполнением обязательных требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения, в области защиты прав потребителей и в области потребительского рынка; выявление, изъятие и уничтожение запрещенной к ввозу в Российскую Федерацию пищевой продукции;по реализа
Выявлены нарушения
| 1. |
9 нарушений-п.4, 1 ст.4 Технического регламента таможенного союза ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировке», п.7, п.12 ст.17 Технического регламента таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» утв. Решением комиссии таможенного союза от 09.12.2011г. и квалифицируется по ст.ч.1 ст.14.43 КоАП РФ
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Протокол об АП
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Должностное лицо
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Постановление № 1025/з от 11.07.2017г., штраф 10000 рублей
|
| 2. |
1 нарушение - что является нарушением прил. 2 пункт 1.3 ТР ТС 021/2011г. «О безопасности пищевой продукции» утв. Решением комиссии таможенного союза от 09.12.2011г. и квалифицируется по ст.ч.2 ст.14.43 КоАП РФ
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Протокол об АП
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Должностное лицо
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Постановление № от 11.07.2017г.
|
|
| 18. |
№ 78170701711503 от 13 июня 2017 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Приказ Руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека (Роспотребнадзор) от 17.04.2017 № .236 «О проведении внеплановых надзорных мероприятий в отношении юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, оказывающих услуги по организации проживания и питания участников и гостей Кубка конфедераций FIFA 2017 года и Чемпионата мира по футболу FIFA 2018 года в целях реализации поручений Заместителя Председателя Правительства Российской Федерации В.Л. Мутко от 06.04.2017 № ВМ- П12- 2021 по проведению надзорных мероприятий в отношении юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, оказывающих услуги по организации проживания и питания участников и гостей Кубка конфедераций FIFA 2017 года и Чемпионата мира по футболу FIFA 2018 года
Выявлены нарушения
| 1. |
Федерального закона № 52 - ФЗ от 30 марта 1999 года «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» ст.11, ст.17, ст. 24, ст. 39п3
СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» п.13.1
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
ООО "АренаФудс"
|
| 2. |
Федерального закона № 52 - ФЗ от 30 марта 1999 года «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» ст.11, ст.17, ст. 24, ст. 39п3
СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» п.13.1
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
ООО "АренаФудс"
|
|
