Проверки

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

При составлении графиков сменности работодатель учитывает мнение представительного органа работников в порядке, установленном статьей 372 настоящего Кодекса для принятия локальных нормативных актов. Графики сменности, как правило, являются приложением к коллективному договору. (в ред. Федерального закона от 30.06.2006 N 90-ФЗ) Графики сменности доводятся до сведения работников не позднее чем за один месяц до введения их в действие, так у работников Пильникова А.И., Колганова А.И., Касумова Б.А., Агашова А.А., Колганова В.В. отсутствует роспись и дата ознакомления. В нарушение: ст. 225 Трудового кодекса РФ, абзаца 7 части 2 статьи 212 Трудового кодекса РФ, п. 2.2.1, п. 3.4 Порядка обучения по охране труда и проверки знаний требований охраны труда работников организаций, утвержденного Постановлением Минтруда России и Минобразования России от 13 января 2003 г. № 1/29, так Колганов И.В. принятого 30.03.2018г., не прошел подготовку водителей к управлению транспортными средствами категории В оборудованными устройствами для подачи специальных световых и звуковых сигналов.

Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)

Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)

Нарушение обязательных требований

Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

СанПин 2.3.6.1079-01 пп 5.11, -текущаа уборка проводится не своевременно, санитарное состояние горячего цеха неудовлетворительное п 5.14-отсутствует спец.персонал для уборки туалетов

СанПиН 2.3.6.1079-01 п 6.16. Нарушаются требования к мытью кухонной посуды и инвентаря. В момент проверки, кухонная посуда мылась в двух ваннах, в т.ч. в ванне, предназначенной для ополаскивания. В образцах смывов с кухонного инвентаря (протокол лабораторных исследований ФГБУЗ ЦГиЭ № 21 ФМБА России № 31-35 от 10.04.2017) выделены БГКП: доска для сливочного масла, гастроемкость, доска для вареных овощей в холодном цехе. 8.3. Отдельные виды продукции (омлет) готовятся не по мере спроса, а большими партиями. На момент проверки часть приготовленного омлета находилось в холодильнике без указания времени его приготовления. 9.1. Бракеражный журнал оценки качества блюд ведется с нарушением требований. В журнале не указывается время приготовления каждой партии продукции, разрешения на раздачу. Не все блюда регистрируются в журнале. На момент проверки 29.03.2017 на раздаче находились «каша манная» и «напиток ягодный» не указанные в бракеражном журнале (невозможно установить время приготовления блюд, не проводилась оценка их качества). Приготовление блюд проводится не в соответствии с разработанным меню. Ряд блюд повторяется ежедневно (омлет, ягодный напиток), по бракеражному журналу невозможно проследить соблюдение сроков реализации этих блюд.

СанПиН2.3.6.1079-01 п9.3. Большое количество кефира на момент проверки было выставлено в горячем цехе на раздаче в промышленной упаковке. Часть кефира в порционированном виде находилась в неохлаждаемой витрине. 9.5. В холодильнике горячего цеха находился омлет (7 подносов) без указания времени его приготовления. 13.4 Сотрудниками пищеблока не соблюдаются правила личной гигиены. В образцах смывов с чистой столовой посуды: блюдца, стаканы (протокол лабораторных исследований ФГБУЗ ЦГиЭ № 21 ФМБА России № 31-35 от 10.04.2017) выделены БГКП

Единые санитарно-эпидемиологические и гигиенические требования к товарам, подлежащим санитарно-эпидемиологическому надзору (контролю). Раздел 1. Утверждены Решением Комиссии таможенного союза от 28 мая 2010 года № 229.; п.9.16.1. В холодной закуске «морковь по корейски» выделены Е. Coli (протокол лабораторных исследований ФГБУЗ ЦГиЭ № 21 ФМБА России № 37 от 10.04.2017)