| 1. |
№ 001802343324 от 22 декабря 2018 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Реализация поручения Правительства Российской Федерации от 21.11.2018 № ТГ-П12-8141, приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека О проведении внеплановых проверок в период подготовки и проведения новогодних праздников и зимних каникул №978 от 28.11.2018;
Выявлены нарушения
| 1. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
29.12.2018
|
| 1. |
Директор вагона-ресторана ООО «Транс Ресторан Сервис» Ашаев Дмитрий Викторович
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Уведомление о времени и месте составления протокола об административном правонарушении от 29.12.2018 № 143; протокол об административном правонарушении от 10.01.2019 № 2, определение о назначении времени и места рассмотрения дела об административном правонарушении от 10.01.2019 № 2
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Постановление по делу об административном правонарушении от 18.01.2019 № 2 по ст. 6.6 КоАП РФ штраф 500 рублей
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Штраф 5000 рублей оплачен 22.01.2019
|
| 2. |
Не работает холодильное оборудование, согласно показаниям имеющегося термометра, температура в холодильнике + 10 С , где хранятся пищевые продукты, не соблюдается температурный режим хранения скоропортящихся пищевых продуктов; отсутствует кальцинированная сода, специальные промаркированные ёмкости; Уборка помещений вагона ресторана проведена не качественно. В кухне на холодильном оборудовании и стенах, на кухонной посуде - чайнике имеются грязные жирные подтеки; обнаружены некачественные пищевые продукты: джем клубничный, производитель ООО МасЛи», Россия, г. Муром, ул. Энергетиков 1 а, дата изготовления 09.06.2018, срок годности до 09.12.2018, лимон нарезанный, перец болгарский с явными признаками недоброкачественности (плесень); Не предоставлены маркировочные ярлыки на перец болгарский, огурцы, капусту; Моечные ванны для мытья кухонной посуды не имеют гибких шлангов с душирующими насадками, пробок с цепочками для закрытия сливных отверстий;Параметры микроклимата (температура воздуха) в обеденном зале и коридоре вагона ресторана № 63899 пассажирского поезда № 75/76 «Нерюнгри Москва» не соответствуют требованиям санитарных правил СП 2.5.1198-03; Уровень искусственной освещённости в посудомоечном отделении (рабочая поверхность мойки), на кухне на поверхности производственных столов и в нерабочем тамбуре вагона ресторана № 63899 пассажирского поезда № 75/76 «Нерюнгри Москва» не соответствует требованиям СП 2.5.1198-03, что подтверждается протоколом исследования показателей световой среды от 25.12.2018 № 1914.06, экспертным заключением от 26.12.2018 № 143/06. 9. Производственный лабораторный контроль за соблюдением санитарных норм и правил на этапе технологических процессов при изготовлении блюд и кулинарных изделий, за соблюдением санитарно-эпидемиологического режима, а также условиями труда на рабочих местах в 2018 году не проводился, не предоставлены протоколы инструментальных и лабораторных исследований,
|
| 3. |
Начальник отделения обособленного подразделения ООО «Транс Ресторан Сервис» в г. Тында Босько Ирина Сергеевна
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Уведомление о времени и месте составления протокола об административном правонарушении от 29.12.2018 № 142; протокол об административном правонарушении от 10.01.2019 № 1, определение о назначении времени и места рассмотрения дела об административном правонарушении от 10.01.2019 № 1
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Постановление по делу об административном правонарушении от 18.01.2019 № 1 по ст. 6.3 КоАП РФ штраф 500 рублей
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Штраф 500 рублей оплачен 22.01.2019
|
|
| 2. |
№ 00170803031127 от 22 декабря 2017 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Реализации поручения Правительства РФ от 09.10.2017г. № ОГ-П12-6686, во исполнении Приказа Руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека (Роспотребнадзор) от 12.10.2017 № 933 «О проведении внеплановых проверок в период подготовки и проведения новогодних елок для детей», в рамках подготовки и проведения общероссийской новогодней елки в Государственном Кремлевском Дворце 2017 года и новогодних мероприятий для детей на объектах социальной сферы ОАО «РЖД»
Выявлены нарушения
| 1. |
В моечных ваннах для мытья кухонной и столовой посуды отсутствуют гибкие шланги с душирующими насадками, неисправны 2 крана из 3-х - слабый напор воды. Заявка на ремонт не подавалась, в вагоне-ресторане недостаточно комплектов санитарной одежды, так у повара нет запасной санитарной одежды, что является нарушением ст.17, 24 ФЗ-52 РФ от 30.03.1999г.«О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», СП 2.5.1198-03 «Санитарные правила по организации пассажирских перевозок на железнодорожном транспорте» (изм. №1 от 16.04.2010г. №24; изм. 32 от 16.06.2010г. №68), п.п.5.2.3, 5.2.16, 5.2.36
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Составлен протокол об административном правонарушении в отношении директора вагона-ресторана Дементьевой Л.Г.
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Вынесено постановление от 10.01.18г. №1 о наложении штрафа в размере 1000 руб., исполнено
Сведения о выполнении лицом, в отношении которого проводилась проверка, предписания об устранении выявленных нарушений
Предписание от 28.12.17г. №8 выполнено
|
|
| 3. |
№ 77170802937290 от 6 декабря 2017 года
Внеплановая документарная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Защита прав и интересов работников, в связи с поступлением в Инспекцию обращения работника по вопросам оплаты труда, оформления и расторжения трудового договора
Выявлены нарушения
| 1. |
Нарушение обязательных требований
|
|
| 4. |
№ 77170802824404 от 9 ноября 2017 года
Внеплановая документарная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Защита прав и интересов работников, в связи с поступлением в Инспекцию обращения работника от 02.10.2017 г. № 7-40216-17-ОБ по вопросам оплаты труда, оформления и расторжения трудового договора
Выявлены нарушения
| 1. |
В соответствии с п.п. 7.1 ПВТР ООО »Трансресторансервис» заработная плата выплачивается не реже чем каждые полмесяца, за первую половину месяца в сроки: 15-го числа выплачивается окончательный расчет за прошедший месяц работы, 30-го числа выплачивается заработная плата за первую половину месяца. В нарушение ст. 22 и ч. 6 ст. 136 Трудового кодекса Российской Федерации и п.п7.1 ПВТР ООО « Трансресторансервис» заработная плата Самбурову Б.А. выплачивалась реже, чем каждые полмесяца
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Постановление в отношении ЮЛ: 7-40216-17-ОБ/1186/50/7 от 22.02.2018 г. По ч. 6 ст. 5.27 КоАП, штраф 40 т.р.
|
|
| 5. |
№ 77170802804849 от 31 октября 2017 года
Внеплановая документарная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Защита прав и интересов работников, в связи с поступлением в Инспекцию обращения работника от 27.09.2017 г. № 4-6991-17-ОБ по вопросам оплаты труда, оформления и расторжения трудового договора
Выявлены нарушения
| 1. |
Нарушение обязательных требований
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Постановление в отношении ЮЛ: 4-6991-17-ПВ/1186/48/8 от 13.03.2018 г. По ч. 3 ст. 5.27.1 КоАП, штраф 112 т.р.
|
| 2. |
Нарушение обязательных требований
|
| 3. |
Нарушение обязательных требований
|
|
| 6. |
№ 77170802743094 от 17 октября 2017 года
Внеплановая документарная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Защита прав и интересов работников, в связи с поступлением в Инспекцию обращения работника от 05.09.2017 г. № 7-36533-17-ОБ по вопросам оплаты труда, оформления и расторжения трудового договора
Выявлены нарушения
| 1. |
В нарушение ст. 22 и ч. 6 ст. 136 Трудового кодекса Российской Федерации и п.п7.1 ПВТР ООО « Трансресторансервис» заработная плата Должикову М.В. выплачивалась реже, чем каждые полмесяца
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Постановление в отношении ЮЛ: 7-36533-17-ОБ/1186/40/7 от 09.01.2018 г. По ч. 6 ст. 5.27 КоАП, штраф 45 т.р
|
|
| 7. |
№ 77170802692895 от 3 октября 2017 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Настоящая проверка проводится с целью федерального государственного надзора за соблюдением требований трудового законодательства и иных нормативных правовых актов, содержащих нормы трудового права, на основании мотивированного представления № 10-16409-17-ИСХ от 29.09.2017 г. государственного инспектора труда Государственной инспекции труда в городе Москве Степановой Т.В
Выявлены нарушения
| 1. |
Согласно указанных Перечней и представленной штатной расстановки работников ООО «ТРС» установлено, что в организации ООО «ТРС» имеется контингент работников, подлежащий обязательным предварительным и периодическим медицинским осмотрам, повар, кухонный рабочий, официант, директор вагона-ресторана, водитель автомобиля. Согласно справке № 2 от 26.10.2017г. за подписью заместителя генерального директора по коммерческим вопросам, действующего по доверенности № 056-ТРС от 25.10.2017г. Хозикова Ю.Ю. документы, подтверждающие прохождение медицинского осмотра работниками организации в установленном порядке отсутствуют по причине: «Преддоговорные переговоры с контрагентами о заключении договоров о проведении предварительных и периодических медицинских осмотров, а также о проведении предрейсовых медицинских осмотров оказались безрезультатными по причин не достижения соглашения по существенным условиям вышеуказанных договоров». То есть в организации ООО «ТРС» не обеспечено проведение обязательных медицинских осмотров работников.
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Протокол № 1065н/1060/20/4 от 24.04.2018 г.
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Протокол № 1065н/1060/20/14 от 24.04.2018 г.
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
ОПРЕДЕЛЕНИЕ №1065н/1060/20/5 о назначении времени и места рассмотрения дела об административном правонарушении от 24.04.2018 г.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Постановления в отношении ФЛ от 10.05.2018 г. №№: 1065н/1060/20/29, 1065н/1060/20/25, 1065н/1060/20/30, 1065н/1060/20/31, 1065н/1060/20/32, 1065н/1060/20/33
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Постановления в отношении ЮЛ от 10.05.2018 г. №№: 1065н/1060/20/24, 1065н/1060/20/25, 1065н/1060/20/26, 1065н/1060/20/27, 1065н/1060/20/28
Сведения о выполнении лицом, в отношении которого проводилась проверка, предписания об устранении выявленных нарушений
Предписание № 1065н/1060/20/3 от 30.10.2017 исполнено
|
| 2. |
В нарушение ст.76 Трудового кодекса РФ в организации «ТРС» были допущены к работе работники, не прошедшие в установленном порядке обязательные медицинские осмотры.
|
| 3. |
В нарушение ст. 213 Трудового кодекса Российской Федерации в организации ООО «ТРС» не обеспечено проведение предрейсовых медицинских осмотров в установленном законом порядке. При этом в нарушение ст.76 Трудового кодекса Российской Федерации в организации «ТРС» были допущены к работе работники, не прошедшие в установленном порядке предрейсовые медицинские осмотры.
|
| 4. |
В нарушение ст. 76 Трудового кодекса Российской Федерации в организации ООО «ТРС» допускаются к производству работ работники без прохождения в установленном Приказом № 705 и ст. 213 Трудового кодекса Российской Федерации порядке обязательного психиатрического освидетельствования.
|
| 5. |
В нарушение требований ст. 212 Трудового кодекса Российской Федерации, в организации ООО «ТРС» не обеспечено обучение безопасным методам и приемам выполнения работ и проверка знаний требований охраны труда в установленном законом порядке. В нарушение ст. 76 Трудового кодекса Российской Федерации в организации ООО «ТРС» были допущены к работе работники, не прошедшие в установленном законом порядке обучение и проверку знаний требований охраны труда
|
| 6. |
Нарушение обязательный требований
|
| 7. |
Нарушение обязательных требований
|
| 8. |
Нарушение обязательных т ребований
|
|
| 8. |
№ 77170802345873 от 13 сентября 2017 года
Внеплановая документарная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Защита прав и интересов работников, в связи с поступлением в Инспекцию обращения работника от 10.07.2017 г. № 7-28195-17-ОБ по вопросам оплаты труда
Выявлены нарушения
| 1. |
Нарушение обязательных требований
|
|
| 9. |
№ 00170701867084 от 4 августа 2017 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Контроля юридических лиц, индивидуальных предпринимателей, осуществляющих деятельность в области организации отдыха и оздоровления детей и подростков, на предмет соблюдения действующего законодательства Российской Федерации, на основании приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 13.03.2017 № 132 «О проведении внеплановых выездных проверок в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2017 года », изданного в целях реализации поручения Заместителя Председателя Правительства Российской Федерации О.Ю.Голодец от 07.03.2017 №ОГ-П12-1295
Выявлены нарушения
| 1. |
Вагон-ресторан № 63107 поезда 583 не укомплектован в достаточном количестве уборочным инвентарем: отсутствуют щетки, ветошь, тазы для обработки столов обеденного зала, производственных столов, холодильников,
В вагоне-ресторане отсутствует санитарная одежда для проведения уборки в туалете,
В вагоне-ресторане допущено хранение разделочных досок навалом,
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Протокол по ст. 6.6 на должностное лицо
|
|
| 10. |
№ 77170701760278 от 7 июля 2017 года
Внеплановая документарная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Защита прав и интересов работников, в связи с поступлением в Инспекцию обращения работника от 19.05.2017 № 7-20779-17-ОБ, от 12.05.2017 г. № 7-19760-17-ОБ, от 05.04.2017 г. № 7-14864-17-ОБ, от 07.04.2017 г. № 7-14864-17-ОБ, от 10.04.2017 г. № 7-14945-17-ОБ по вопросам оплаты труда
Выявлены нарушения
| 1. |
Нарушение обязательных требований
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Протокол об АП в отношении ЮЛ: № 7-20779-17-ОБ/1186/7/5 от 22.09.2017 г.
Протокол об АП в отношении ФЛ: № 7-20779-17-ОБ/1186/7/4 от 22.09.2017 г.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Постановление в отношении ЮЛ: № 7-20779-17-ОБ/1186/7/12 от 07.11.2017 г. по ч. 6 ст. 5.27 КоАП , штраф 30 т.р. Постановление в отношении ФЛ: № 7-20779-17-ОБ/1186/7/13 от 07.11.2017 г. по ч. 6 ст. 5.27 КоАП , штраф 10 т.р.
|
|
| 11. |
№ 00170701738663 от 3 июля 2017 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Контроля юридических лиц, индивидуальных предпринимателей, осуществляющих деятельность в области организации отдыха и оздоровления детей и подростков, на предмет соблюдения действующего законодательства Российской Федерации, на основании приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 13.03.2017 № 132 «О проведении внеплановых выездных проверок в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2017 года », изданного в целях реализации поручения Заместителя Председателя Правительства Российской Федерации О.Ю.Голодец от 07.03.2017 №ОГ-П12-1295
Выявлены нарушения
| 1. |
Отсутствует уборочный инвентарь для обработки столов, стен, холодильников,
У официанта Писарцовой Е.В. отсутствует информация о необходимых прививках,
В вагоне отсутствуют дезинфицирующие средства для уборки,
У повара Шаманова Г.Г. отсутствует допуск к работе, ввиду неполного прохождения медицинского осмотра,
В холодильном оборудовании выявлено молоко 24 коробки емкостью по 1 литру,
журнал здоровья работников вагона ресторана не ведется-последняя отметка в журнале 08.07.2017,
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Постановление № 62 по ст. 6.6. на ООО "ТРС"
|
| 2. |
В моечном отделении кухни неисправна система канализации моечной раковины, в моечных ваннах для мытья кухонной и столовой посуды отсутствуют гибкие шланги с душирующими насадками, нет пробок для закрытия сливных отверстий, краны не закреплены у основания (болтаются).
-в аптечке для оказания первой помощи отсутствуют напальчники, нарушение п. 5.2.38. СП
- из 10 смывов с посуды, инвентаря в 6-ти обнаружены бактерии группы кишечной палочки (В смывах № 91, 96-100 обнаружены бактерии группы кишечной палочки -Протокол лабораторных испытаний № 1896 от 13 июля 2017)
-отсутствуют тепловой шкаф для подогрева готовых блюд, печь СВЧ или конвекционная печь с термометрами, мойка для продуктов,
- отсутствует помещение для мытья рук пассажиров с раковиной, отсутствует мойка для продуктов,
- В смыве № 106 с ножа для вареной рыбы (Протокол лабораторных испытаний № 1937 от 17.07.2017) обнаружены бактерии группы кишечной палочки,
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Постановление № 62 по ст. 6.6 на ООО "ТРС"
|
| 3. |
К работе в вагоне – ресторане допущено лицо, не прошедшее необходимые медицинские обследования
К работе в вагоне –ресторане допущено лицо- повар Гайнутдинова М.П., не сдавшая зачет по курсу санитарно-гигиенической подготовки,
Не осуществляется систематический контроль за техническим состоянием системы водоснабжения –отсутствует горячая и холодная вода в 3-ей мойке в моечной столовой посуды,
Допущено хранение особо скоропортящихся пищевых продуктов в среднетемпературном холодильном оборудовании в обеденном зале без соблюдения правил товарного соседства
Выявлено хранение бутербродов без соблюдения необходимого температурного режима,
Вагон-ресторан не обеспечен достаточным количеством комплектов санитарной одежды,
.Не соблюдается режим мытья разделочного инвентаря
не соблюдался ассортиментный перечень рационов питания, предоставляемых пассажирам (детям) согласно приложению № 2 к Договору,
Допущено хранение некачественных пищевых продуктов
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Постановление на ООО ТРС по ст. 6.6 и по ст. 14.4 ч1
|
|
| 12. |
№ 00170700613892 от 1 июня 2017 года
Плановая документарная и выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Проверка соблюдения требований законодательства РФ в сфере санитарно-эпидемиологического благополучия и охраны здоровья граждан, в сфере защиты прав потребителей, ФЗ №15 " Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака", соблюдение требований технических регламентов
Выявлены нарушения
| 1. |
В холодильном оборудовании выявлен товар с отсутствием информации о дате изготовления и сроках годности (апельсины, сало, фарш, каша рисовая, гуляш свиной, сельдь слабосоленая, говядина отварная, сыр),
В холодильном оборудовании выявлена треска запеченая с истекшим сроком реализации-годности
Отсутствует сертификат соответствия (документ, подтверждающий происхождение, качество и безопасность) на дезинфицирующее средство «Демокс»,
Исследованная проба воды водопроводной отобранной из водоразборного крана мойки вагона ресторана
по содержанию железа общего не соответствует гигиеническим нормативам
в холодильном оборудовании выявлено мясо свинины без документов, подтверждающих их происхождение, качество и безопасность, без информации об условиях хранения и сроке годности
В вагоне отсутствуют кожные антисептики для обработки рук
в аптечке первой медицинской помощи отсутствуют напальчники,
В холодильном оборудовании выявлены яблоки с признаками гниения
В холодильном оборудовании выявлена готовая продукция (рис отварной, картофель с признаками гниения, свекла отварная) с истекшим сроком реализации, не более трех часов-дата приготовления 06.06.17
в вагон ресторан до работы допущен повар Бабина О.А. без пройденного обследования ФЛГ
В холодильном оборудовании выявлено молоко «торговый дом Сметанин» емкостью 1 литр
». В холодильном оборудовании выявлен кефир «Гармония» с истекшим сроком годности
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Постановление № 32-20000 руб, постановление №33-30000 рублей, постановление №34-100000 рублей, постановления №№18-31 на общую сумму 9000 руб.
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Постановления №№18-31 на общую сумму 9000 руб. исполнены
|
| 2. |
- в холодильнике находится замороженное мясо свинина (5 кг) без информации об условиях хранения и сроке годности (товарная маркировка отсутствует), не соблюдается товарное соседство, готовые продукты хранятся вместе с сырыми, хлеб хранится в одной секции холодильника вместе с апельсинами;
мусоросборники не имеют крышек;
не соблюдаются правила личной гигиены работниками вагона-ресторана, длинные ногти у директора Амировой Е.В.;
имеет место нарушение сроков прохождения медосмотра у директора Амировой Е.В. срок прохождения медицинского осмотра истек 03.06.2017г.
в тамбуре вагона -ресторана № 68007 официант Ермакова Анастасия Вячеславовна допустила курение табака.
в холодильниках не соблюдается товарное соседство, пирожные «Чизкейк Браун» хранятся совместно с сырой мясной продукцией;
нарушаются условия хранения санитарной одежды, столового белья - не упакованы в полиэтиленовую плёнку, нет специальных промаркированных мест для хранения (шкафы, рундуки).
медицинская документация (бракеражный журнал) ведется формально, из меню в течение дня бракеражу подвергаются 2-3 блюда;
к работе в вагоне-ресторане допускаются лица с неполным медицинским осмотром:
к работе допущен кухонный рабочий Гранкин С.В. без обследования на гельминтозы (последнее обследование 17.09.2014г.).
- медицинская аптечка укомплектована медикаментами с истекшим сроком использования (йод, зелень бриллиантовая, валидол).
- разделочные доски хранятся неправильно, навалом.
- в холодильнике находится замороженное мясо свинина (4 кг) без информации об условиях хранения и сроке годности (товарная маркировка отсутствует).
стирка спецодежды осуществляется в вагоне-ресторане.
|
| 3. |
.Санитарная одежда храниться с нарушениями
Уборочный инвентарь (тазы) не имеют маркировки
Не соблюдаются условия хранения скоропортящихся продуктов
Обнаружены остатки икры, хранящиеся при температуре +4 градуса Цельсия в банке из под другого продукта
Не проведен бракераж готовых блюд за 04- 05 июня (нет отметки в бракеражном журнале
В буфетном отделении обнаружена 1 штука батончика «Твикс» срок годности которого истек в мае 2017 года
В моечной столовой посуды отсутствуют на кранах душирующие насадки для ее ополаскивания-
.В вагоне-ресторане отсутствует медицинская аптечка
В сопроводительной документации на ПРОДУКТ ЙОГУРТНЫЙ пастеризованный с клубникой и витаминами А, Д, Е, жирностью 2.5% для детей с 3-х лет «Герои MARVEL» указано несколько сертификатов. Сертификат , соответствующий данному продукту отсутствует
Отсутствует резервная разделочная доска-
Мусорное ведро в буфетном отделении переполнено, в обеденном зале- не освобождено от мусора
Уборочный инвентарь (тазы, тряпкодержатель) не имеют маркировки
В холодильнике совместно хранятся блины(в размороженном состоянии), сосиски, масло в пачках, филе кур(замороженное). По термометру холодильника, показатель минус 1 градус Цельсия
Хлеб хранится в холодильнике
1. Имеется неработающее технологическое оборудование при минимальном
его наборе-духовка
|
| 4. |
К работе в вагоне –ресторане допущены лица, не прошедшие необходимые медицинские обследования
К работе в вагоне –ресторане допущено лицо- повар Вершинина Н.В., не сдавшая зачет по курсу санитарно-гигиенической подготовки
Администрацией предприятия не обеспечено наличие кожных антисептиков
В рейс принята пищевая продукция – масло сливочное традиционное сладкосливочное высшего сорта в количестве 394 шт. по 10 гр. по 3р.73 к. за ед. , производитель ООО «МИТ МАРКЕТ» без сопроводительной документации
отсутствует горячая и холодная вода в 3-ей мойке в моечной столовой посуды
Администрацией предприятия не обеспечено наличие кожных антисептиков
При хранении пищевой продукции (масло сливочное, полуфабрикат из говядины охлажденный, полуфабрикат из мяса цыплят-бройлеров охлажденный ) не соблюдаются условия хранения, установленные изготовителем, а именно- температура в холодильном оборудовании составляет - +10 С0, условия хранения- 4-+2 С0, 0+4 С0, от -2 до +2 С0
При хранении пищевой продукции (масло сливочное, сосиски, полуфабрикат из говядины охлажденный, полуфабрикат из мяса цыплят-бройлеров охлажденный ) не соблюдаются условия хранения, установленные изготовителем, а именно- температура в холодильном оборудовании составляет - +10 С0, условия хранения- 4-+2 С0, 0+4 С0, от -2 до +2 С0
При хранении пищевой продукции (шея свиная запеченная 6 уп. весом 5, 246 кг; индейка запеченная 6, 45 кг, колбаса с/к 1, 2 кг, солянка домашняя 12 уп. 4, 08 кг, суп из красной рыбы со сливками 12 уп. 4, 08 кг, борщ с мясом 12 уп. 4, 08 кг, сырники классические 18 уп. 3, 24 кг, ростбиф 8, 4 кг.) не соблюдаются условия хранения, установленные изготовителем, а именно- температура в холодильном оборудовании составляет - +17 С0, условия хранения - 4-+2 С
.Система электроосвещения в вагоне-ресторане не функционирует, горячее водоснабжение отсутствует
При хранении пищевой продукции (блины 15 уп. 0, 9 кг, борщ с мясом 3 уп. 1, 020 кг, вырезка говяжья 1, 5 кг, индейка запеченная 2, 812 кг, куриные крылья готовые ФЗ 1, 6 кг, масло слив
|
|
| 13. |
№ 00170701645050 от 25 мая 2017 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Выполнения приказа ФС от13.03.2017г. N132
Выявлены нарушения
| 1. |
Требуется ремонт складских помещений, отсутствуют поддоны, стелажи, подтоварник.Отсутствует программа производственного контроля.Не предъявлены личные медицинские книжки сотрудников вагону-ресторанов.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Олексишина Т.Н.
|
|
| 14. |
№ 00170700594324 от 6 февраля 2017 года
Плановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Соблюдение обязательных требований Федеральных законов от 30.03.1999г. 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения, от 07.02.1992г. №2300-1О защите прав потребителей, N 15-ФЗ от 23.02.2013 г."Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака", соблюдение требований Технических регламентов
Выявлены нарушения
| 1. |
В нарушение п. 5.2.63 СП 2.5.1198-03 в вагонах- ресторанах не проведена дезинсекция, дератизация
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Черкасов В.В. ст.6.3 КоАП РФ штраф 500 руб
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Штраф оплачен
|
| 2. |
Разделочные доски с трещинами, три ножа без маркировки, мусоросборники не имеют полиэтиленовые вкладыши. Личные вещи хранятся в рундуках «для хранения продуктов». Нет уборочного инвентаря для обработки холодильников. Сопроводительные документы хранятся неупорядоченно, нет папок по группам товаров.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Мосейкина О.П. -директор вагона-ресторана ст.6.6 КоАП РФ штраф 5000 руб
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Исполнено
|
|
| 15. |
№ 00170701349906 от 31 января 2017 года
Внеплановая документарная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Соблюдение законодательства о труде: защита прав и интересов работников в связи с рассмотрением обращения от 09.01.2017 №7-42-17-ОБ по вопросам оплаты труда; федеральный государственный надзор (контроль) за соблюдением требованием трудового законодательства и иных нормативных правовых актов, содержащих нормы трудового права; соблюдение обязательных требований и (или) требований, установленных муниципальными правовыми актами
Выявлены нарушения
| 1. |
Нарушение обязательных требований
|
|
| 16. |
№ 00160701252240 от 19 декабря 2016 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
; Приказ Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека «О проведении внеплановых проверок в период подготовки и проведения новогодних ёлок для детей» № 1014 от 05.10.2016; Приказ Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека «О проведении внеплановых проверок деятельности по производству и обороту мяса свинины» № 538 от 08.08.2013 года; Приказ Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека «О проведении внеплановых проверок соответствия пищевой продукции из водных биоресурсов» от 11.06.2014 № 479; Приказ Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека «О проведении внеплановых проверок молока и молочной продукции» от 29.03.2016 № 222; Приказ Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека «О проведении внеплановых проверок производства и оборота спиртосодержащей продукции» от 28.11.2016 № 1171;
Выявлены нарушения
| 1. |
1. В шкафу для овощей хранится морковь, капуста с признаками порчи и гнили, что является нарушением п.7.8 СП 2.3.6.1079-01«Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»
2. На момент проверки не функционирует холодильное оборудование, согласно показаний термометров температура в холодильной установке + 10°С.
3. Имеется в реализации продукция без информации о дате изготовления, наименования, изготовителя, со слов директора вагона ресторана Дашиной Н.В. это пирожное Чизкейк Браун с признаками порчи (плесень),
4. На пищевых продуктах отсутствует информация, предусмотренная законодательством Российской Федерации, так в обороте огурцы солёные, мясо свинины с/м, икра лососевая, рыба с/м без маркировочных ярлыков, хранятся не в таре производителя,
5. Не соблюдается товарное соседство - в холодильной камере для сырых продуктов хранятся готовые продукты,
6. Гнёзда моечных ванн для мытья кухонной и столовой посуды не оборудованы гибкими шлангами с душирующими насадками,
7. Столы в зале не оборудованы гнёздами-держателями для бутылок,
8. Аптечка для оказания первой помощи не укомплектована напальчниками,
9. Контроль качества готовых блюд перед раздачей проверяется поваром и директором вагона-ресторана,
10. Нарушается технология обработки яиц, отсутствуют ёмкости для обработки яиц
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Направлено уведомление в отношение директора вагона ресторана Дашиной Н.В. по ст. 6.6 КоАП РФ назначено на 16.01.2017, повторное уведомление
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Постановление от 17.02.2017 № 15
|
|
| 17. |
№ 00160701216441 от 8 декабря 2016 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Проверка обязательных требований законодательства в сфере санитарно-эпидемиологического благополучия населения, технического регулирования, обнаружение и пресечение нарушений
Выявлены нарушения
| 1. |
1. На момент проверки 08.12.2016 духовой шкаф в не исправном состоянии, не работает пароконвектавтомат, что является нарушением п. 5.2.2 СП 2.5.1198-03 «Санитарные правила по организации пассажирских перевозок на железнодорожном транспорте».
2. Моечные ванны оборудованы подводкой горячей и холодной воды, отсутствуют гибкие шланги с душирующими насадками, что является нарушением п. 5.2.3 СП 2.5.1198-03 «Санитарные правила по организации пассажирских перевозок на железнодорожном транспорте».
3. Гнезда моечных ванн для мытья кухонной посуды не имеют пробок с цепочками для закрытия сливных отверстий, что является нарушением п. 5.2.3 СП 2.5.1198-03 «Санитарные правила по организации пассажирских перевозок на железнодорожном транспорте».
4. Нарушено товарное соседство и условия хранения пищевых продуктов. Сырое яйцо хранится в одном холодильнике с йогуртом и пивом, что является нарушением п. 5.2.44 СП 2.5.1198-03 «Санитарные правила по организации пассажирских перевозок на железнодорожном транспорте».
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Должностное лицо Директор вагона – ресторана ООО «ТРС» Бауман Марина Александровна по ст. 6.6 КоАП РФ
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Постановление от 22.12.2016 № 29 направлено 30.03.2017 в Шелеховский районный отдел судебных приставов Иркутской области для взыскания.
|
|
| 18. |
№ 00160701209002 от 29 ноября 2016 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Проверка фактов, отраженных в средствах массовой информации о возникновении угрозы причинения вреда жизни, здоровью граждан. Предмет: соблюдение обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами; по предотвращению причинения вреда жизни, здоровью граждан, вреда животным, растениям, окружающей среде
Выявлены нарушения
| 1. |
Ножи для готовой и сырой продукции хранятся совместно
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Директор вагона - ресторана Богаев В.В.
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Выполнено
|
|
| 19. |
№ 00160601760795 от 1 августа 2016 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Реализация Приказа Руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека (Роспотребнадзор) от 10.03.2016 № 162 «О проведении внеплановых проверок в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2016 года», осуществление контроля (надзора) за исполнением обязательных требований законодательства Российской Федерации в области защиты прав потребителей и в области потребительского рынка, обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения
Выявлены нарушения
| 1. |
01.08.16г. в 16 час. 20 мин. в ранжирном парке (г. Ижевск, ул.Гагарина-38), перед отправлением в рейс вагона-ресторана № 63313 в составе пассажирского поезда № 507 «Ижевск-Новороссийск» выявлены нарушения обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами:
1.Качество питьевой воды из мойки кухонного отделения вагона-ресторана, не соответствует СанПиН 2.1.4.1074-01 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества» по микробиологическим показателям (обнаружено наличие общих колиформных бактерий в 100 мл)
04.08.16г. в 19-00.при проверке вагона-ресторана №63305 в составе пассажирского поезда №451 «Ижевск-Адлер» выявлены нарушения обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами:
1.В холодильнике находится замороженное мясо говядины (2 упаковки по 5 кг) без информации об условиях хранения и сроке годности (товарная маркировка отсутствует),
2.Качество питьевой воды из мойки кухонного отделения вагона-ресторана, не соответствует СанПиН 2.1.4.1074-01 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества» по микробиологическим показателям (обнаружено наличие общих колиформных бактерий в 100 мл)
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Направлены извещения для составления протокола об административном правонарарушении
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
К административной ответственности привлечены, мастер производственного участка и обслуживания внутреннего оборудования пассажирских вагонов Вагонного участка Ижевск Горьковского филиала ОАО «ФПК» Ефименко С.В., директор вагона-ресторана Силинский А.В.
|
|
| 20. |
№ 00160601737255 от 22 июля 2016 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Реализация поручения Заместителя Председателя Правительства Российской Федерации О.Ю. Голодец от 03.03.2016г. № ОГ-П12-1191, во исполнение Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 10.03.2016г. № 162 «О проведении внеплановых проверок в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2016 года»
Выявлены нарушения
| 1. |
В вагон-ресторан № 63115 принята пищевая продукция – колбасное изделие варено-копченое «Сервелат финский оригинальный рецепт» ( изготовитель ЗАО «Стародворские колбасы») в количестве 6 кг. без сопроводительной документации, подтверждающей ее качество и безопасность
К работе в вагон-ресторан № 63115 допущено лицо, не прошедшее необходимые медицинские обследования, а именно: Медведева С.И.- отсутствует результат исследования на гельминтозы
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Протокол №51 от 18.08.2016, постановление № 51 от 24.08.2016 по ст.6.6 КоАП РФ на начальника обособленного подразделения Общества с ограниченной ответственностью «ТрансРесторанСервис» в г. Казань Абдуллина Р.Д.
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Уведомление № 6 об уточнении вида и принадлежности платежа от 02.11.2016 г. зачтено 5000 р
|
| 2. |
В вагоне-ресторане № 63420 допущено хранение особо скоропортящихся пищевых продуктов-молочных, кулинарных продуктов высокой степени готовности, колбасы полукопченой без соблюдения необходимого температурного режима- 0- +40С (на момент проверки температура в холодильном оборудовании 1 группы + 140С) и правил товарного соседства
-Уборка внутренних помещений вагона-ресторана № 63420 проведена некачественно, помещения не содержатся в чистоте, не соблюдается режим санитарной обработки разделочного инвентаря, поскольку в смыве с разделочного ножа «Хлеб» обнаружены БГКП (бактерии группы кишечных палочек) (Протокол лабораторных испытаний (исследований) от 24.07.2016г. № 1160/2 ИЛЦ Казанского филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии по железнодорожному транспорту»; Гигиеническая оценка результатов исследований (испытаний), измерений от 12.08.2016г. №334 ОИ Горьковского Дорожного филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии по железнодорожному транспорту»)
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Материалы дела направлены в службу судебных приставов рег. № 599 от 08.11.2016г.; составлен протокол №60 ст. 20.25, материалы дела направлены в Аппарат мировых судей Заинского района и г.Заинска рег. №616 от 28 ноября 2016 г.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Протокол №52 от 19.08.2016 г., постановление № 52 от 24.08.2016 по ст.6.6 КоАП РФ на директора вагона-ресторана Субботину Е.А.
|
|
| 21. |
№ 00160601722597 от 5 июля 2016 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Осуществление контроля (надзора) за исполнением обязательных требований законодательства Российской Федерации в области защиты прав потребителей и в области потребительского рынка, обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения
Выявлены нарушения
| 1. |
1.25.07.16г. в 17 час. 20 мин. в ранжирном парке (г. Ижевск, ул.Гагарина-38), перед отправлением в рейс вагона-ресторана № 63313 в составе пассажирского поезда № 507 «Ижевск-Новороссийск» выявлены нарушения обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами: качество питьевой воды из мойки кухонного отделения вагона-ресторана, не соответствует СанПиН 2.1.4.1074-01 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества» по микробиологическим показателям (обнаружено наличие общих колиформных бактерий в 100 мл)и органолептическим показателям «мутность», «осадок»
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Направлено извещение-вызов на составление протокола в отношении юридического лица Генеральному директору ООО «ТРС»
Макееву Валерию Юрьевичу по адресу:105082, Москва, Большая Почтовая, дом 18, стр. 2
|
|
| 22. |
№ 00160601703620 от 5 июля 2016 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Реализация поручения Заместителя Председателя Правительства Российской Федерации О.Ю. Голодец от 03.03.2016г. № ОГ-П12-1191, выполнение Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 10.03.2016г. № 162 «О проведении внеплановых проверок в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2016 года»
Выявлены нарушения
| 1. |
15.07.2016г. в 17.00 проведена внеплановая проверка в пункте формирования вагона-ресторана № 69005 пассажирского поезда № 339 «Нижний Новгород-Новороссийск», арендатор ООО «ТрансРесторанСервис» в присутствии директора вагона-ресторана Манафлы Р.А.
Выявлены нарушения: у официанта Котовой И.Ю. отсутствует отметка о прохождении гигиенической аттестации, что является нарушением требований п. 5.2.65 СП «Санитарные правила по организации пассажирских перевозок на железнодорожном транспорте» (с изменениями и дополнениями от 16 апреля, 16 июня 2010г.); не своевременно заполняются «Журнал осмотра на гнойничковые заболевания» и «Бракеражный журнал готовой продукции», что является нарушением требований п.п. 5.2.61, 5.2.66 СП 2.5.1198-03 «Санитарные правила по организации пассажирских перевозок на железнодорожном транспорте» (с изменениями и дополнениями от 16 апреля, 16 июня 2010г.).
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
На директора вагона-ресторана № 69005 пассажирского поезда № 339 «Нижний Новгород-Новороссийск» Манафлы Р.А. вынесены постановления об АП по ст. 6.3 штраф 500 р., по ст. 6.6 штраф 5000 р.
|
|
| 23. |
№ 00160601680822 от 22 июня 2016 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
СП 2.5.1198-03 "Санитарное правила по организации пассажирских перевозок на железнодорожном транспорте"; Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 023/2011 «Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей» (утв. решением Комиссии Таможенного союза от 9 декабря 2011 г. №882); Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки» (утв. решением Комиссии Таможенного союза от 9 декабря 2011 г. №881); Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» (утв. решением Комиссии Таможенного союза от 9 декабря 2011 г. №880); Технический регламент таможенного союза ТР ТС 029/2012 «Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств»; Технический регламент ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции»; Федеральный закон от 27 октября 2008 г. N 178-ФЗ "Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей"; СП 2.3.6.1079-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья" (с изменениями и дополнениями); СанПиН 2.3.2 1324-03 «Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов;
Выявлены нарушения
| 1. |
1.В вагоне- ресторане № 63511 отсутствуют туалеты для работников ресторана и для пассажиров, а также отсутствуют условия для мытья рук детей
2. При оценке распределения калорийности суточного рациона фактически усредненные величины калорийности(обеда) оказались занижены. . Фактически по порции, предназначенной для одного ребенка и подтвержденным лабораторным исследованиям калорийность составила 570 ккал для детей от 11 лет и 735 ккал для детей до 10 лет
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Общество с ограниченной ответственностью «ТрансРесторанСервис» (ООО «ТРС») - ст.6.4-10000 КаАП
|
|
| 24. |
№ 00160601669571 от 17 июня 2016 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Реализация поручения Заместителя Председателя Правительства РФ О.Ю.Голодец от 03.03.2016 г. № ОГ-П12-1191, во исполнение Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 10.03.2016 г.№162 "О проведении внеплановых проверок в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2016 года"
Выявлены нарушения
| 1. |
В рейс принята пищевая продукция - филе куриной грудки без маркировочного ярлыка в количестве 62, 3 кг.
Допущено хранение особо скоропортящихся пищевых продуктов-замороженного мяса, филе куриной грудки без соблюдения необходимого температурного режима (на момент проверки температура в холодильном оборудовании 1 группы + 100С)
К работе допущены лица, не прошедшие необходимые медицинские обследования, а именно: Насибуллин З.А. - отсутствует заключение стоматолога, результат серологическое обследование на брюшной тиф Семенов А.А. отсутствует заключение врача-терапевта, дерматовенеролога, оториноларинголога, стоматолога, результаты рентгенографии грудной клетки, исследования на носительство возбудителей кишечных инфекций и серологического обследования на брюшной тиф
Не соблюдается режим санитарной обработки разделочного и кухонного инвентаря в вагоне-ресторане № 63446, поскольку в смывах нож «МВ», соусница обнаружены БГКП ( бактерии группы кишечных палочек) (Протокол лабораторных испытаний (исследований) от 25.06.2016г. № 815/2; Гигиеническая оценка результатов исследований (испытаний), измерений от 11.07.2016г. №182 ОИ Горьковского Дорожного филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии по железнодорожному транспорту»)
В рейс принята пищевая продукция – масло сливочное в количестве 8, 2 кг. без сопроводительной документации, подтверждающей ее качество и безопасность
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Протокол № 38 от 14.07.2016, постановление № 38 от 22.07.2016 по ст.6.6 КоАП РФ на ю.л. ООО "ТРС" на 30 000 р.
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Выписка из лицевого счета администратора доходов бюджета № 04111788400 от 07.10.2016
|
|
| 25. |
№ 00160601654471 от 10 июня 2016 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
СП 2.5.1198-03 Санитарные правила по организации пассажирских перевозок на ж.д.траснпорте
Выявлены нарушения
| 1. |
- кухня вагона-ресторана не оснащена печью СВЧ (нарушение п. 5.2.2 СП).
-холодильное оборудование промыто некачественно (грязные стены, полки), имеется неприятный запах, сломана ручка холодильного оборудования, полки (решетки) в холодильниках не по размеру оборудования (меньше), внутренняя поверхность покрытия со множественными следами ржавчины (нарушение п. 5.2.69 СП);
- дверцы шкафа для хлеба не имеют отверстий для вентиляции (нарушение п.5.2.48 СП);
- санитарная одежда и чистое столовое белье не упаковано в полиэтиленовую пленку; (нарушение п.5.2.37 СП);
- сопроводительные документы хранятся неупорядоченно, папки по группам товаров отсутствует (нарушение п.5.2.42 СП);
- гнезда моечных ванн не имеют пробок с цепочками для закрытия сливных отверстий (нарушение п. 5.2.3 СП);
- туалет для персонала грязный (нарушение п.5.2.34 СП).
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Директор вагона-ресторана ООО "ТРС" Богаев ВВ,
|
| 2. |
- кухня вагона-ресторана не оснащена печью СВЧ (нарушение п. 5.2.2 СП).
- дверцы шкафа для хлеба не имеют отверстий для вентиляции; (нарушение п.5.2.48 СП);
- санитарная одежда и чистое столовое белье не упаковано в полиэтиленовую пленку (нарушение п.5.2.37 СП);
- в промаркированном рундуке «для хранения спец.одежды» хранятся матрац, одеяла
(нарушение п. 5.2.37 СП)
- хранение сырого яйца осуществляется в холодильном оборудовании, где хранится гастрономическая продукция (нарушение п. 5.2.44 СП);
- в рундуке с маркировкой «для овощей» хранятся сумки с личной одеждой (нарушение п.5.2.70) .
- сопроводительные документы хранятся неупорядоченно, папки по группам товаров отсутствует (нарушение п.5.2.42 СП);
- гнезда моечных ванн не имеют пробок с цепочками для закрытия сливных отверстий; (нарушение п. 5.2.3 СП);
- наименования блюд в бракеражном журнале указываются в сокращенном виде, отсутствует запись в графе «разрешение к реализации» (нарушение п. 5.2.61 СП);
- в туалете нет кронштейна для гибкого шланга с душирующей насадкой, нет жидкого мыла в дозаторе (нарушение п. 5.2.17 СП).
Кроме того, в период проверки по запросу органа, уполномоченного осуществлять государственный санитарно-эпидемиологический надзор, не предоставлена информация о результатах производственного контроля в вагонах-ресторанах за период 2015 года по текущий период 2016 года, в частности не предоставлены протоколы лабораторных исследований смывов на БГКП с посуды, инвентаря, оборудования
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Начальник ОП ООО "ТРС" Черкасов ВВ
|
| 3. |
Не предоставлена информация о результатах производственного контроля в вагонах-ресторанах за период 2015 года по текущий период 2016 года
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Начальник ОП ООО "ТРС" Черкасов В.В.
|
|
