Проверки

1. В примерном 10 дневном меню не содержит информация о количественном составе основных пищевых веществах и энергии по каждому приему пищи, за весь день и в целом за период его реализации. 2. Представленные технологические карты не содержат полную информацию о технологическом процессе приготовляемого блюда. 3. Порционное блюдо отбирается объёмом менее выхода одной порции. Суточная проба отбирается в неполном ассортименте готовой продукции, не отбираются 1-е блюда, гарниры. 4. Выдача готовой продукции разрешается за подписью 1 человека. 5. В учреждении не проведена вакцинация сотрудников против гриппа в 2017-2018г.

В салате «Весенний» без заправки, обнаружены КМАФАнМ, БГКП и Е. coli (протокол ФФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Московской области» в Одинцовском районе, Можайском, Наро-Фоминском, Рузском районах, г. Звенигород № 8826 от 10.04.2018г.)

1. В расписании уроков чередование естественно-математического и гуманитарных циклов не проводится в 8 классе (понедельник), в 8 классе (среда). 2. Уборочный инвентарь для уборки помещений не промаркирован, не закреплен за определенными помещениями (санитарные узлы, классы, рекреации) и хранится совместно. 3. Отсутствуют инструкции по применению моющих и дезинфицирующих средств для уборки помещений и оборудования.