Проверки

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

В результате проверки выявлены нарушения СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения": 1. п. 5.2. в соответствии с протоколом лабораторных исследований № 3652 от 20.04.2021г. температура горячих блюд на раздаче не соответствует технологическим документам; 2. п. 3.13. в овощном цеху организовано хранение овощей, помещение не оборудовано прибором для измерения относительной влажности и температуры воздуха; 3. п. 3.2. в овощном цеху обнаружен один нож без маркировки, ножницы с маркировкой СР; 4. п. 2.9. моечные ванны овощного и мясорыбного цеха выполнены из оцинкованного железа, находящиеся в ржавом состоянии 5. п. 2.15. моечная ванна для обработки куры не подсоединена к канализации; 6. п. 8.1.2. не ведется ведомость контроля за рационом питания в соответствии приложением № 13; в соответствии с протоколом лабораторных исследований № 3654 от 19.04.2021г. двух блюд на калорийность и полноту вложений пищевых веществ: по первому блюду (котлета куриная и картофельное пюре) по органолептическим исследованиям консистенция – соответствующая, мало жира. Фактический выход (масса) 217 гр. Отмечается в фактическом выходе 217 гр. Недовложение жиров на 12, 38%. Во втором блюде (чай с лимоном) по органолептическим исследованиям – много сахара. Отмечается перевложение белков, углеводов, что увеличило калорийность блюда. "СанПиН 2.3.2.1078-01. 2.3.2. Продовольственное сырье и пищевые продукты. Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов. Санитарно-эпидемиологические правила и нормативы" 7. п. 3.37. в питании детей используется замороженная кура; СанПиН 1.2.3685-21 "Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и (или) безвредности для человека факторов среды обитания": 8. раздел 6. таблица 6.18. в мясорыбном цеху раковина для мытья рук находится в нерабочем состоянии;

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Акт вложен во вкладке документы

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

В неполной мере соблюдены условия хранения пищевой продукции (круп) (ст.7.18 КоАП РФ)

Отсутствие ветеринарных сопроводительных документов (ч.1 ст.10.8 КоАП РФ)

1. Пункт 1 предписания - не выполнен. Не представлены сведения по параметрам искусственного освещения по всем учебным кабинетам, в связи с чем невозможно сделать заключение о соответствии параметров искусственного освещения гигиеническим нормативам- нарушен п. 7.2.1, п.7.2.4 СанПиН 2.4.2.2821-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных учреждениях» 2. Пункт 2 предписания не выполнен. Меню школьников не согласовано со службой Роспотребнадзора, что является нарушением п.6.4, п.6.5 СанПиН 2.4.5.2409-08 5. Пункт 5 предписания не выполнен: на пищеблоке школы не оборудованы моечные ванны для столовой ( трехсекционные ванны) и кухонной посуды (двухсекционные ванны) - нарушен п. 5.8, п.5.10 СанПиН 2.4.5.2409-08 По дошкольным группам: 1. Пункт 1 предписания выполнен 2. Пункт 2 предписания не выполнен. В единственной туалетной, рассчитанной на две группы установлено 4 унитаза. Детей в двух группах 30 человек. Таким образом занижено число унитазов из расчета на 1 ребенка ( требуется 1 унитаз на 5 детей). Вышеперечисленное является нарушением п. 6.16.2, п.6.16.3 СанПиН 2..4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организации»

СанПиН 2.4.4.2599-10 "Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул": 1. п. 1.4. Приложение № 1 Не представлены документы за 30 дней до начала работы оздоровительного учреждения 2. п. 11.12 В помещениях для работы лагеря (на пищеблоке), где будут питаться дети, для мытья кухонной посуды используются металлические и губчатые мочалки, в овощном цехе не функционирует раковина для мытья рук. 3. п. 9.24. Суточные пробы хранятся при температуре + 9 градусов. 4. п.1.7. В личных медицинских книжках сотрудников (Цимбалова С. Ю., Теплякова Е. В.) имеются данные только об одной прививке против кори. 5. п. 5.8. В туалете для мальчиков не функционируют писсуары (заклеены скотчем). 6. п. 11.21 На момент проверки не проведена противоклещевая обработка в местах планируемого пребывания детей.

1. По школе отсутствуют сведения по параметрам искусственного освещения по ряду учебных кабинетов, в связи с чем невозможно сделать заключение о соответствии нормативам - нарушен п. 7.2.1, п.7.2.4 СанПиН 2.4.2.2821-10 2. Меню школьников не согласовано со службой Роспотребнадзора- нарушен п.6.4, п.6.5 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся…» 3. На пищеблоке в складском помещения для хранения продуктов не оборудован прибор для измерения относительной влажности и температуры воздуха - нарушен п. 4.14 СанПиН 2.4.5.2409-08 4. Не все работники организации привиты в соответствии с национальным календарем профилактических прививок (отсутствуют сведения о прививках против дифтерии) - нарушен п. 11.8 СанПиН 2.4.2.2821-10; п. 19.2 СанПиН 2.4.1.3049-13 5. На пищеблоке нарушены требования к оборудованию моечными раковинами столовой и кухонной посуды: так не оборудовано три моечные раковины для мытья столовой посуды и две моечные раковины для мытья кухонной посуды- нарушен п. 5.8, п.5.10 СанПиН 2.4.5.2409-08 По дошкольным группам: 1. Расстановка кроватей в спальных помещениях не обеспечивает свободный проход между кроватями, наружными стенами- нарушен п. 6.13 СанПиН 2.4.1.3049-13 2. В туалетной комнате имеется 4 унитаза, что ниже нормируемого количества на 31 ребенка ( необходимый расчет 1 унитаз на 5 детей)- нарушен п. 6.16.3 СанПиН 2.4.1.3049-13 3. Допускается использование в меню дошкольников маринованных овощей- нарушен п. 14.25 СанПиН 2.4.1.3049-13 4. Для сна детям используются раскладные кровати с мягким ложем- нарушен п. 6.13 СанПиН 2.4.1.3049-13 5. На территории одной групповой уличной площадки отсутствует теневой навес- нарушен п. 3.9, п.3.10 СанПиН 2.4.1.3049-13 6. Искусственная витаминизация детей проводится из расчета 35 мг на человека в день (при нормируемом количестве для детей 3-6 лет 50, 0 мг на порцию)- нарушен п. 14.21 СанПиН 2.4.1.3049-13