Проверки

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица индивидуального предпринимателя его уполномоченного представителя присутствовавших при проведении КНМ о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Выявлены нарушения требований СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» п27 не обеспечивается поточность технологических процессов суточный запас продуктов мука сахар чай сок хранится в мясорыбном цехе на столе «сырое мясо» п216 внутренняя отделка обеденного зала складского помещения овощного цеха и раздевалки имеет повреждения отвалилась штукатурка на потолке и стенах трещина на стене и не позволяет проводить их обработку с применением моющих и дезинфицирующих средств п219 не весь уборочный инвентарь хранится в отведенном месте Тряпка для мытья пола не промаркированная хранится на батарее в овощном цехе п310 мытье посуды осуществляется ручным способом без обработки всей посуды дезинфицирующими средствами используются только моющие средстваНарушены требования СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» п 295 в целях предотвращения возникновения и распространения инфекционных и неинфекционных заболеваний и пищевых отравлений в школе несвоевременно проводится документирование и контроль за питанием детей журнал бакеража готовой пищевой продукции заполняется не своевременно после приема питания детьми

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Выявлены нарушения требований СанПиН 2.4.4.2599-10 «Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул»: п. 5.8. В туалете для мальчиков нет мыла и туалетной бумаги. п.5.10, п.11.5. Дезинфекционное средство в пластмассовом ведре, с неплотно закрытой крышкой, хранится в туалете для девочек. п.11.13. Пищевые отходы в овощном цехе хранятся в ведре без крышки, ведро переполнено.

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Вода, подаваемая в дошкольные группы, не отвечает гигиеническим требованиям к качеству и безопасности воды питьевого водоснабжения. Согласно протокола лабораторных исследований № 1711 от 22.10.2018г., выданного филиалом ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Даниловском МР» (аттестат аккредитации № РОСС.RU.0001.510110 от 29.03.2016г., выданный ФБУЗ «Федеральный центр гигиены и эпидемиологии Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека») исследованные пробы № 4 (кран пищеблока дошкольной группы) и № 5 (кран дошкольная группа) не соответствуют санитарным требованиям по микробиологическим показателям: в пробе № 4 ОКБ 1, в пробе № 5 ОКБ 0, 7, при норме не допускается.

В ходе проверки выявлены нарушения требований СанПиН 2.4.2.2821-10 : Стена в помещении овощного цеха на пищеблоке имеет трещину, не допускает проведения уборки влажным способом. Обследование технического состояния вентиляции не проводится. Питьевой режим обучающихся организован с нарушением п.10.2 и 10.5 СанПиН 2.4.5.2409-08 . В личных медицинских книжках отсутствуют данные о проведении прививки от кори, что является нарушением национального календаря профилактических прививок. Спортивный инвентарь (спортивные маты) имеют дефекты покрытия и не подлежат ежедневной обработке моющими средствами. Нарушены требования СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования» В мясном цехе установлена раковина для обработки куры без подводки холодной и горячей воды через смесители, без подключения к канализации. На пищеблоке используются разделочные доски с трещинами. Кулинарная продукция не отвечает гигиеническим требованиям. Ванна для повторного промывания очищенных овощей не имеет подводки проточной воды. В гардеробной отсутствует шкаф для хранения санитарной одежды. Нарушены требования СанПиН 2.4.1.3049-13 В месте присоединения производственных ванн к канализации в буфетных групп не имеют воздушных разрывов не менее 20 мм от верха приемной воронки. Для обеззараживания посуды в старшей группе отсутствует промаркированная емкость с крышкой для замачивания посуды в дезинфекционном растворе. Не проводится одновременное однократное обследование всех детей дошкольных групп на выявление инвазированных контагиозными гельминтозами

Отсутствует журнал учета прохождения предрейсового контроля.

Выявлены нарушения в заполнении путевых листов, а именно: Не указаны фактическое время (часы, минуты) выезда транспортного средства с места постоянной стоянки транспортного средства и его заезда на указанную стоянку (Путевой лист №68 от26.04.2018 №69 от27.04.2018); Отсутствует фамилия и инициалы контролера, проводившего предрейсовый контроль технического состояния транспортных средств. Отсутствует дата и время проведения предрейсового контроля транспортных средств. Отсутствует подпись контролера, проводившего предрейсовый технический контроль транспортного средства.

Выявлены нарушения в порядке проведения и учета инструктажей водителей. Отсутствуют в журнале инструктажей сведения (ФИО, должность) о лице, проводившем инструктаж. Отсутствуют в журнале инструктажей сведения (ФИО, должность) о лице, прошедшем инструктаж

Отсутствуют сведения о факте проведения контроля технического состояния транспортного средства

В ходе проверки выявлены нарушения требований СанПиН 2.4.4.2599-10 "Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул": п.5.8. Туалеты не оборудованы держателями для туалетной бумаги п.8.5. Питьевой режим в оздоровительном учреждении организован с нарушением требований. Для питья используется кипяченая вода. Выявлены нарушения требований СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологических требований к организации питания обучающихся в общеобразовательных организациях, учреждениях начального и среднего профессионального образования» п.4.12. На пищеблоке имеется посуда с поврежденной эмалью (таз «СО») п.8.29. Не соблюдаются условия хранения пищевых продуктов, установленные изготовителем и указанные в документах, подтверждающих происхождение, качество и безопасность продуктов. Масло сливочное хранится в холодильнике при температуре +100С (норма +3+-20С) п.14.10. Отсутствуют термометры в морозилках.