Проверки

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

СанПиН 2.4.4.3155-13 "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей": 1. п. 3. 6., п. 12. 10. На момент проверки на территории хозяйственной зоны происходило сжигание картонных коробок в мусорном контейнере. Мусорные контейнера не подвергаются систематической дезинфекции после опорожнения. 2. п. 10.11. При организации питьевого режима в корпусах № 6 и № 7 отсутствовали промаркированные подносы для чистой и использованной посуды, а также контейнер для сбора использованной посуды одноразового применения. Недостаточно одноразовых стаканов в свободном доступе для детей . 3. п. 12. 4. На момент проверки отсутствовала промаркированная ветошь для мытья полов в туалетах бассейна. Швабры со щетками в корпусах имеют видимые загрязнения, не промыты, не очищены от пыли и мусора, что свидетельствует об их некачествееной обработке и дезинфекции. 4. п. 1.8. На момент проверки работник пищеблока Смурыгина Е., принятая на работу в 4-ю смену, не обследована на рото-, астро-, норо- и энтеро- вирусы.

Выявлены нарушения СанПиН 2.4.4.3155-13 "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей": 1. п. 1. 8. На момент проверки не проведена ревакцинация АДСМ Толобовой А. Ю. и Храбровой Л. Ф. 2. п. 4. 4. Нарушаются нормы площади (не менее 4, 0 кв. м на ребенка) в комнатах - в комнатах площадью 18 кв. м. размещено 5 кроватей, в комнатах площадью 36 кв. м - 10-11 кроватей. 3. п. 12. 5. В душевых помещениях не созданы условия для хранения индивидуальных полотенец для ног для каждого ребенка. 4. п. 4.7. Не все спальные помещения оборудованы стульями и тумбочками по количеству детей, шкафы для хранения одежды и обуви требуют ремонта либо частичной замены (отсутствуют дверки и полки). 5. п. 3.7. Въезды и входы на территорию детского оздоровительного лагеря, проезды, дорожки к зданиям и хозяйственным постройкам нуждаются в асфальтировании или оборудовании ровным твердым покрытием. 6. пп. 4.18, 4.19. Помещения умывальных и туалетных комнат корпусов № 6 и № 7, душевая девочек в бассейне нуждаются в проведении косметического ремонта.

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

- на момент проверки в ООО «ЗОК «Березка» находятся на отдыхе 340 детей, что превышает проектную мощность учреждения (320 детей) и приводит к несоответствию гигиеническим нормам площади спальных помещений на 1 человека (при норме не менее 4 м2 на человека): в корпусах №1, № 2 в спальных помещениях площадью от 33, 4 м2 34, 8 м2 проживают от 9 до 12 детей (при норме не более 8 детей), в корпусе № 7 в спальных помещениях площадью от 16, 7 м2 17, 1 м2 проживают по 5-6 детей (при норме не более 4 детей), в корпусе № 8 в спальных помещениях площадью от 16, 7 м2 17, 1 м2 проживают по 5-6 детей (при норме не более 4 детей), в корпусе № 8 в спальне № 4 площадью 27, 8 м2 проживают 9 детей (при норме не более 6 детей), что является нарушением п.4.4 СанПиН 2.4.4.3155-13; - в процедурном кабинете учреждения, расположенном на 1 этаже корпуса № 8, со стены местами отслаивается облицовочная плитка, что является нарушением п.4.4 СанПиН 2.1.3.2630-10 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям, осуществляющим медицинскую деятельность" в нарушение п.4.20 СанПиН 2.4.4.3155-13; - в спальных помещениях корпусов: в корпусе № 8 - комнаты № 32, № 37, № 41, № 42, № 47, в корпусе № 7 на 2 этаже комнаты № 6, № 8 нарушена целостность половых покрытий, в корпусах № 6 и № 7 требуют ремонта угловые комнаты (на стенах местами повреждена штукатурка); в моечной столовой посуды пищеблока учреждения на стенах местами отслоилась облицовочная плитка, в овощном цехе пищеблока на потолке имеются следы протечки, на складе сыпучих продуктов со стен местами отслаивается краска, в душевой корпуса № 8 и общей душевой с потолка местами отслаивается краска, что является нарушением п.4.18, п.4.21 СанПиН 2.4.4.3155-13;

Согласно протокола лабораторных исследований ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Ярославской области» № 8468 от 28.08.2018г. в исследуемых пробах питьевой воды, отобранных в кранах холодного водоснабжения в корпусе № 8, в корпусе № 4 и пищеблока обнаружено превышение гигиенических нормативов по содержанию железа: в корпусе № 8 - 0, 8±0, 2 мг/дм ; в корпусе № 4 - 0, 82±0, 21 мг/дм ; на пищеблоке - 0, 78±0, 2 мг/дм (при нормативе 0, 3 мг/дм ), что является нарушением п.3.1, п.3.2 СанПиН 2.1.4.1074-01

На пищеблоке учреждения нарушается режим обработки кухонной посуды: в 1-ой моечной ванне установлена деревянная решётка, соответствующие пробки для моечных ванн отсутствуют, что приводит к несоблюдению необходимых концентраций моющих веществ в моечных ваннах; хранение чистой кухонной посуды (баков) в мясном цехе осуществляется на высоте 0, 25 м от пола (при нормативе не менее 0, 35 м от пола), является нарушением п.8.13 СанПиН 2.4.4.3155-13; - на пищеблоке учреждения используется эмалированные чайники с повреждённой эмалью и деформированные черпаки в нарушение п.8.15 СанПиН 2.4.4.3155-13 и п.4.12 СанПиН 2.4.5.2409-08; - на момент проверки на складе для пищевых продуктов учреждения находится вырезка свиная в количестве 21, 775кг с истекшим сроком годности до 12.08.2018г., что является нарушением п.9.27 СанПиН 2.4.4.3155-13 п.6.25 (приложение 7) СанПиН 2.4.5.2409-08; - для приготовления кулинарных изделий для детей дошкольного и школьного возраста, отдыхающих в учреждении, используется говядина бескостная замороженная «Оковалок» со сроком годности не более 12 месяцев дата изготовления 30.07.2018г., что является нарушением п.4.4 СанПиН 2.3.21940-05 «Продовольственное сырье и пищевые продукты. Организация детского питания» («Для производства продуктов детского питания для детей дошкольного и школьного возраста не используются блоки замороженные из жилованного мяса говядины, свинины, а также субпродукты со сроком годности более 6 месяцев») в нарушение п. 9.1 СанПиН 2.4.4.3155-13.

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

См.акт

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

В личных медицинских книжках 20 сотрудников учреждения отсутствуют сведения о профилактических прививках, полученных в соответствии с национальным календарём профилактических прививок (Кравченко Л.В, Загорский Н.М., Захарова А.М., Малкова М.Е., Гамидов А.Р и др.)., в личных медицинских книжках 7 сотрудников учреждения отсутствуют результаты обследования на носительство возбудителей кишечных инфекций (Копкова Г.П, Рычкова Л.И, Морозова В.В, Иманов Г.Г. и др.), что является нарушением п.1.8 и п.13.1 СанПиН 2.4.4.3155-13; - в обеденном зале столовой, рассчитанном на 320 посадочных мест, оборудовано недостаточное количество раковин, предназначенных для мытья рук детей (всего - 2), часть имеющихся умывальников, расположенных на расстоянии ~ 30 м перед входом в столовую, находится в не рабочем состоянии, что является нарушением п.8.3 СанПиН 2.4.4.3155-13; - в моечной кухонной посуды столовой на окно не установлена москитная сетка в нарушение п.4.10 СанПиН 2.4.4.3155-13; - в моечной столовой посуды на стенах местами отслоилась облицовочная плитка, в овощном цехе столовой на потолке имеются следы протечки в нарушение п.5.1 СанПиН 2.4.5.2409 08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования», что является нарушением п. 8.1 СанПиН 2.4.4.3155-13; - согласно протокола лабораторных исследований филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Ярославской области в Тутаевском МР» № 397 от 20.06.2018 г. и экспертного заключения №2264 от 22.06.2018г. при проведении санитарно-бактериологических исследований 20 смывов на бактерии группы кишечной палочки в трёх смывах (разделочная доска «М.В.», бак «гарнир», ложки) выявлены бактерии группы кишечной палочки, что является нарушением режима обработки кухонной, столовой посуды и инвентаря в нарушение п.8.13 и п.8.16 СанПиН 2.4.4.3155-13

- не представлена программа производственного контроля за соблюдением санитарных правил санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий в плавательном бассейне ООО ЗОК «Берёзка», нарушена периодичность проведения производственного лабораторного контроля за качеством воды, параметрами микроклимата и др., что является нарушением п.5.2., п.5.3 СанПиН 2.1.2.1188-03 «Плавательные бассейны. Гигиенические требования к устройству, эксплуатации и качеству воды. Контроль качества» в нарушение п.4.17 СанПиН 2.4.4.3155-13; по результатам лабораторного контроля (протокол филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Ярославской области в Тутаевском МР» № 386 от 20.06.2018 г.) выявлено несоответствие содержания загрязняющих веществ в сточных водах после очистки на КОС ООО «ЗОК «Березка» и сбрасываемых в ручей Зеленкин требованиям НДС: содержание железа 0, 4±0, 07 мг/дм3 при НДС 0, 1 мг/дм3; ион аммония 8, 9 мг/дм3 при НДС 0, 5 мг/дм3, нитриты 0, 11±0, 02 мг/дм3 при НДС 0, 08 мг/дм3; сульфаты 72±10 мг/дм3 при НДС 16, 3 мг/дм3; хлориды 33, 0±4, 9 мг/дм3 при НДС 18, 1 мг/дм3; ХПК 288 ± 60, 4 мгО2/дм3 при НДС 21, 2 мгО2/дм3; взвешенные вещества 70, 0±17, 5 мг/дм3 при НДС 6, 0 мг/дм3. Также установлено, превышение содержания общих колиформных бактерий и термотолерантных колиформных бактерий требованиям СанПиН 2.1.5.980-00: содержание общих колиформных бактерий и термотолерантных колиформных бактерий 340000 КОЕ в 100 мл при гигиеническом нормативе не более 100 КОЕ в 100 мл. ), что является нарушением п. 4.1.1, п.6.11 СанПиН 2.1.5.980-00 «Гигиенические требования к охране поверхностных вод» - в ООО «ЗОК «Берёзка» отсутствует рабочая программа производственного контроля за качеством питьевой воды и горячей воды в нарушение требований п.2.4 СП 2.1.4.1074-01 и п.4 СанПиН 2.1.4.2496-09 , что является нарушением п.5.2, п.13.1 СанПиН 2.4.4.3155-13.

СанПиН 2.4.4.3155-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей»: 1. В нарушение п.1.8. СанПиН 2.4.4.3155-13 на момент проверки у Бельских Г.Е., Абрамова С.Г., Зелинской С.Г. Косогоровой И.А., Дурова А.А. Тарасовой М.В. нет данных о вакцинации против кори; у Гребенщиковой И.В. отсутствуют ревакцинация против дифтерии ( от25.05.2007г); у Решетова А.А. отсутствуют данные о ревакцинации против дифтерии и вирусного гепатита «А»; у Тарасовой М.В. отсутствуют данные об профессиональной аттестации; Шабаршин А.Р. отсутствуют ревакцинация против дифтерии ( от 2005г) Чуприна Л.Г. отсутствуют ревакцинация против дифтерии и отсутствуют данные об профессиональной аттестации 2. Согласно П.4.4. СанПиН 2.4.4.3155-13 Площадь спальных помещений предусматривается из расчета не менее 4 м2 на ребенка. В силу данного пункта на момент проверки в корпусе №7;№8 площади спален от 16, 7- до 18 кв.м проживает по 5 человек ( при норме не более 4 детей); в корпусе 4, 3, 1 площади спален от 34 до 35, 5 кв.м проживает по 9, в комнате 4 проживает 10 детей.(при норме) не более 8 детей. Из проектной документации на здание ООО «ЗОК «Березка» следует, что учреждение рассчитано на 320 детей, на момент проверки отдыхает 344 ребенка 3. П.4.10 в спальных корпусах противомоскитные сетки частично отсутствуют 4. П.413. в корпусе 3 в туалете для мальчиков отсутствуют держатели для туалетной бумаги. 5. П.8.15 имеется столовая посуда с поврежденной эмалью - эмалерованное ведро с маркировкой «кухня». 6. П.9.1 прием пищевых продуктов и продовольственного сырья осуществляется при наличии документов, подтверждающие их качество и безопасность: - в питании детей используется замороженная бескостная говядина производства Парагвай срок годности до 07.04.2018г дата выработки 07.04.2017года, а так же свинина бескостная филейная вырезка производство Бразилия дата изготовления 21.10.2016г срок годности до 12.04.2018года так, согласно СанПиН 2.3.2.1940

1. По результатам протокола лабораторных исследований испытательной лаборатории ФБУЗ "ЦГи Э в Ярославской области " № 6039 от 01.06.2017г., качество проб сточных вод не соответствуют требованиям санитарных правил и имеют превышения по количеству взвешенных веществ (21, 70), формальдегида (0, 48), обнаружены яйца аскарид, что недопустимо и является нарушением п. п. 4.1.1., п. 4.2., п. 5.2. (приложение 1) СанПиН 2.1.5.980-00 "Гигиенические требования к охране поверхностных вод". 2. По результатам протокола лабораторных исследований испытательной лаборатории ФБУЗ "ЦГи Э в Ярославской области» № 5485 от 19.05.2017г., пробы воды по санитарно-химическим показателям не соответствует требованиям санитарных правил, отмечается превышение железа и мутности в скважине № 1, № 2 и в накопительной башне Рожновского, что является нарушением п. 5.3.. СанПиН 2.4.4.3155-13 "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей"., п.п. 3.1, 3.2. СанПиН 2.1.4.1074-01 "Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества. Гигиенические требования к обеспечению безопасности систем горячего водоснабжения". 3. В соответствии со штатным расписанием сотрудников в оздоровительном учреждении работает в 1-ю смену 76 человек. В представленных 07.06.2017г. медицинских книжках отсутствуют данные о прививках. против кори до 55-ти лет у работников лагеря: Абрамова С. Г., Дурова А. А., Зилинской С. Г., Зиневич Т. В., Кобзевой Т. В., Косогоровой И. А., Сапаровой И. Н., Соболевой М. А., Храбровой Л. Ф., Шашина Е. Ю.; уборщик производственных и служебных помещений Федорищев Д. О. - не прошел гигиеническое обучение, слесари-ремонтники Батурин В. А., Дуров А. А., Решетов А. А. не имеют сведений о вакцинации против гапатита А, что является нарушением п. 1.7., п. 1.8. СанПиН 2.4.4.3155-13 "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаци

При проверке выявлены нарушения СанПиН 2.4.4.3155-13 "Санитарно - эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей": 1. п. 1.8. , п. 13. 1. Руководителем учреждения, Соболевой М. А., не представлены сведения о прохождении работниками медицинских осмотров и наличия прививок в соответствии с национальным календарем профилактических прививок, а также по эпидемиологическим показаниям (против клещевого вирусного энцефалита) в соответствии со штатным расписанием сотрудников. Не представлены результаты обследования работников пищеблока на носительство вирусов кишечных инфекций (нора-, рота- и астра- вирусов). 2. п. 13.2., 13.3. На момент проверки штат сотрудников ООО "ЗОК "Березка" не укомплектован должностью врача. 3. пп. 6.3, 6.4., 6.5. На момент проверки отопление в корпусах отсутствует, корпуса не прогреты. В одноэтажных корпусах в помещениях душевых и туалетных стойкий запах сырости, проветривание не проводится. 4. п. 3.6. На территории зоны хозяйственного назначения не установлены раздельные контейнеры с плотно закрывающимися крышками для сбора твердых бытовых и пищевых отходов.

1. Не проводится оценка эффективности текущей уборки и дезинфекции помещений и инвентаря путем проведения бактериологического и паразитологического анализов смывов с объектов бассейна, что является нарушением п. 1.5., п. 2.4., п. 2.7. СП 1.1.1058-01 "Организация производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно - противоэпидемических (профилактических) мероприятий", п. 5.3.6. СанПиН 2.1.2.1188-03 "Плавательные бассейны. Гигиенические требования к устройству, эксплуатации и качеству воды. Контроль качества". Ослаблен контроль за качеством проведения текущей уборки и дезинфекции помещений и инвентаря, о чем свидетельствует протокол лабораторных исследований № 8925 от 19.08.2016г. ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Ярославской области" - выделены бактерии группы кишечной палочки в раздевалках бассейна со шкафчиков, скамеек, нарукавников в 5 смывах из 10. 2. Не работают ножные ванны с подачей очищенной и обеззараженной воды на пути движения от душа к ванне бассейна, что является нарушением п. 2.7. СанПиН 2.1.2.1188-03 "Плавательные бассейны. Гигиенические требования к устройству, эксплуатации и качеству воды. Контроль качества". 3. Отсутствует журнал регистрации результатов производственного лабораторного контроля с указанием даты промывки фильтров. Не ведется документация, подтверждающая полноту проведения мероприятий, проводимых при получении неудовлетворительных результатов микробиологических и паразитологических показателей (отсутствует утвержденный администрацией график уборки и дезинфекции, журнал ликвидации аварийных ситуаций), что является нарушением п. 3.9.1., п. 5.3.9., п. 5.4.1. СанПиН 2.1.2.1188-03 "Плавательные бассейны. Гигиенические требования к устройству, эксплуатации и качеству воды. Контроль качества".

4.4. Площадь спальных помещений предусматривается из расчета не менее 4 м2 на ребенка, однако в жилом корпусе № 7, где площадь спальных помещений 18 кв.м. заселено человек по 5 человек в комнатах, в жилом корпусе № 1, где площадь спальных помещений по 36 кв.м., заселено по 11 - 12 человек, что создает переуплотнение и нарушает норматив по площади. 4.8. В жилых корпусах не все матрасы имеют наматрасники. 4.13. Не все кабинки туалетов оснащены держателями для туалетной бумаги, туалетная бумага в корпусе № 7 висит перед входом в кабинку. Умывальные зоны не оборудованы электро- или бумажными полотенцами. 4.15. Уборочный инвентарь - ерши для уборки туалетов хранятся в туалетных кабинках, доступно для детей. 4.16. В медпункте не предусмотрено помещение для раздельного хранения уборочного инвентаря для кабинетов медицинского назначения. 8.4. В мясо-рыбном цехе в холодильнике лотки для хранения мяса не крепятся в пазы. 8.6. Нет маркировки на лотках для приготовления пищи. 8.13. Нарушается последовательность мытья кухонной посуды - в первой ванне мытье, во второй ополаскивание, так как в второй ванне тоже проводится мытье с моющими средствами. 8.16. Посудомоечная машина работает не в паспортном режиме, так как из машины посуда выходить влажная с каплями воды, а не сухая, т.е. секция посудомоечной машины - обсушивание не работает. Отсутствуют стеллажи для просушивания посуды на ребре.. 8.17. Ножи, в овощном и мясном цехе, на границе лезвий и ручек не промываются, так как имеются жировые накопления. 9.1. Кладовщик приняла на склад в питание детям смесь из сухофруктов, не имеющая сведений: об адресе изготовителя, количестве продукта, условий хранения, единый знак обращения продукции на рынке государств,

9.1. Кладовщиком приняты на склад для питания детям полуфабрикат мясной из говядины мелкокусковой мясо-костный категории Г замороженный, с содержанием жира 60 гр на 100 гр продукта, т.е. 60 % жира, что противоречит правилам, так как в питание детям используется мясо либо жилованное, освобожденное от кости, части жира и соединительной ткани или мясо на кости 1 категории с содержанием несъедобной части не более 20 %. 9.1. Входной контроль поступающих пищевых продуктов ведется кладовщиком и медработником, в журнале бракеража скоропортящихся продуктов не всегда отмечается номер накладной и списание продуктов отмечается не по дням, 9.2. Кладовщиком принята в питание детям свиная вырезка производство Россия замороженная с датой производства ноябрь 2015г, не имеющая индивидуальной маркировки на вырезках, упакованных в целлофан, маркировка имеется только на групповой упаковке, т.е. коробке. (СанПиН 2.3.2.1940-05 п.4.4.) 9.26. Посуда с пробами не промаркирована, суточные пробы хранятся при температуре +8 гр. С. 9.21. Сотрудники пищеблока для личных целей приготовили салат из свежей капусты, который хранился на столе в варочном зале без холода. 10.2, Приложение 7 . В питание детям получается сметана 20%, вместо 15%. Жирности 10.4. В меню детям периодически два дня подряд включается один и тот же гарнир - картофельное пюре. 12.4. В жилых корпусах, в пищеблоке, в бассейне отсутствуют условия для промывания, дезинфекции, ополаскивания и сушки уборочного инвентаря, в связи с чем на щетине всех швабр грязь пыль и т.п. 3.9.1. По результатам исследования предметов бассейна на БГКП (бактериальную группу кишечных полочек) протокол № 7756 от 22.07.2016г , установлено, что в 4 из 10 смывов кишечная палочка обнаружена на подоконнике, манжетах для плавания, плавательной доске и дверке шкафа, что способствует загрязнению воды чаши бассейна

Выявлены нарушения 1. п. 8.3. Не созданы условия для соблюдения правил личной гигиены детей в столовой: - оборудовано 2 раковины для мытья рук в обеденном зале, при норме не менее 1 раковины на 25 посадочных мест; - отсутствуют условия для вытирания и сушки рук - единственное имеющееся электрополотенце не работает, бумажные полотенца отсутствуют. 2. п. 8.4. Приложение № 1. В столовой недостаточно технологического оборудования: - Над столом готовой продукции отделения холодного цеха отсутствует бактерицидная лампа. Площадь стола недостаточна для размещения контрольных весов и нарезки и порционирования пищевых продуктов. - Два электрокипятильника для воды в варочном зале не оборудованы кранами для заборав воды. 3. п. 8.14. Не созданы условия для хранения разделочных ножей у стола в отделении холодного цеха - нет магнитных держателей или кассет. Ножи хранятся в моечной кухонной посуды. 4. пп. 8.4., 8.9., 8.17. В моечной в ваннах для мытья столовой посуды гибкий шланг с душевой насадкой требует замены - течет и разбрызгивает воду. 5. п. 8.18. В моечных ваннах для мытья чашек и стаканов отсутствуют условия для ополаскивания горячей проточной водой с использованием металлической сетки с ручками и гибкого шланга с душевой насадкой. Слив воды в канализацию неисправен, труба не закреплена. 6. п. 8.22. Для мытья столов в обеденном зале недостаточно ветоши, на момент проверки в емкости для чистой ветоши находилась одна чистая ветошь. 7. п. 9.3. На складе обнаружены 8 упаковок кондитерских изделий "М@М" с истекшим сроком годности (до 17.03.2016г.). 8. п. 8.1., п. 6.26. СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования" (приложение). При обследовании склада обнаружен остаток от головки сыра без маркировочного ярлык

Необеспечение безопасности людей

Необеспечение безопасности людей

Необеспечение безопасности людей

Необеспечение безопасности людей

Необеспечение безопасности людей

Не ограничено распространение пожара

Причины возникновения пожара

Необеспечение безопасности людей

Причины возникновения пожара

Не ограничено распространение пожара

Причины возникновения пожара

Необеспечение безопасности людей

ООО «ЗОК «Березка» не обеспечило соблюдение законодательства в части необходимости получения решения о предоставлении водного объекта в пользование.

СанПиН 2.4.4.3155-13 "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей": 1. П.4.4. В спальных помещениях имеется переуплотнение. 2. П. 6.25. (приложение 7). На складе пищеблока обнаружено 18 единиц творожка "Danon" (персик, абрикос) с истекшим сроком годности (срок реализации до 03.08.2015г.). 3. П.9.1. Отсутствует маркировочный ярлык на сухофруктах (кураге), находящейся в синтетическом мешке (без потребительской упаковки и этикетки). 4. П. 3.5. Покрытие новой спортивной площадки имеет неровные участки с нарушением целостности (выбоины, ямки). Спортивная площадка не ограждена. 5. П. 4.13., П. 4.18. В корпусах № 3 и № 4 необходим ремонт туалетных помещений. Влажная уборка не проведена. 6. П. 4.8. В спальной мальчиков в корпусе № 4, на одной кровати матрас без наматрасника. Не оборудованы ячейки (вешалки) для ножных полотенец в корпусах № 3, 4, 6, 7. Не все дети имеют полотенца для ног. 7. П. 4.18. П. Фасады корпусов № 6, 7, здания столовой нуждаются в ремонте (отбита плитка, местами имеется отслоение штукатурки). Выявлены нарушения СанПиН 2.1.2.1188-03 "Плавательные бассейны. Гигиенические требования к устройству, эксплуатации и качеству воды. Контроль качества": 1. П. 3.9.1. В помещении раздевалки персонала в бассейне некачественно проводится влажная уборка (пыль на подоконниках, на скамейке для сменной обуви, жалюзи в пыли, пара сменной обуви хранится на подоконнике). В здании бассейна в помещениях душевых для девочек и мальчиков имеется нарушение целостности плинтусов, краска облезла на стенах и потолке, следы ржавчины на трубах, что препятствует проведению качественной влажной уборки и дезинфекции этих помещений.

П.8.22. Емкость для хранения чистой ветоши и, находящаяся в емкости, ветошь грязные, нарезаны из тряпок для мытья пола. П.8.1. Нарушены требования к оборудованию, а именно мойкам в цехе мытья столовой посуды, пробки для моек не все подходят к сливным отверстиям, поэтому персонал закрывает сливное отверстие пробкой с ветошью (СанПиН 2409-08 п 5.7.) П.8.17. При мытье столовой посуды вручную готовится раствор с моющим средством Прогресс из расчета 50 мл. на 30 литров воды, т.е. примерно 1, 7 мл. на 1 литр вода, в то время как по инструкции (см. этикетку) на 1 литр воды при ручной обработке необходимо расходовать от 5 до 30 мл. моющего средства Прогресс. П.8.19. Столовые приборы перед мытьем замачиваются в отдельном не маркированном по объему в литрах баке, т.е. не используются специально маркированные мойки для правильного приготовления рабочих растворов. П.8.22. Отсутствуют для мытья посуды мочалки и щетки, посуда моется ветошью, причем их количество не соответствует приемам пищи. П.9.14. Не изменена ни в перспективном меню, ни по факту технология приготовления формованных изделий из сырого фарша, когда данные блюда должны готовиться на пару или запекаться в соусе. П.9.14. Не изменена технология приготовления оладий, которые жарятся на сковороде, а не выпекаются в духовом или жарочном шкафу. П.9.25. Не по форме ведется журнал бракеража готовой продукции, подписи членов бракеражной комиссии ставятся оптом, за все блюда завтрака, обеда, ужина, а не отдельно за каждое блюдо), результаты органолептической оценки не соответствуют требованиям. П.9.24.Журнал "С"- витаминизации ведется не по форме (указаны не все графы) П.9.2.Не по форме (Приложение 2) ведется журнал бракеража готовой продукции, отсутствует запись о часах фактической реализации сырья и пищевых продуктов. П.9.3. В журнале контроля температурных режимов холодильников отсутствует контроль температуры в морозильном отделе холодильника в мясо-рыбном цехе, отсутствует информация о размораживании и мытье холодильников. П.9.1. Отсутствует маркировочный я