Проверки

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

(нарушен СанПиН 2.4.1.3049-13) 1. на пищеблоке нарушена последовательность технологических процессов, пересекаются потоки сырой и готовой продукции; (п.13.2, приложение 4); 2. не упорядочено хранение кухонного инвентаря (ножи для сырой и готовой продукции на магнитной лентой над столом «СП»; разделочная доска «кура сырая» и «кура вареная» над столом «кура сырая»; (п.13.11и п.14.8); 3. в соответствии с протоколом №46 от 12.03.2020г. отмечается недостаточно освещенности на пищеблоке над моечными ваннами для мытья кухонной посуды и в буфетных групп (пункт 7.7. СанПиН 2.4.1.3049-13, Сан ПиН 2.2.1/2.1.1.1278-03). 4. у сотрудников не достаточно знаний по организации и проведению дезинфекционных мероприятий, в памятке по проведению генеральных уборок нет указания на применение дезинфицирующих средств, при описании проведения текущей дезинфекции в туалете «обработка санитарно-технического оборудования с применением моющих и дезинфицирующих средств» (каких? концентрация?); (п.17.5, 17.6); 5. мытье и дезинфекция унитазов проводится некачественно (в унитазах колено покрыто мочевым камнем); (п.17.5); 6. в ясельной группе не оборудован слив для обработки индивидуальных горшков; (п.6.16.1); 7. в садиковой группе (списочный состав 20 детей) для дезинфекции посуды в наличии емкость малого объема (10 литровое ведро); (п.13.15 и инструкция к дезинфицирующему средству);

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

При проведении проверки выявлено невыполнение следующих пунктов предписания Управления Роспотребнадзора по Ярославской области № 201 от 17.03.2017г.: п.2 - в медицинском кабинете учреждения на стенах местами имеются дефекты в целостности отделки (трещины в штукатурке) в нарушение п.5.2 СанПиН 2.4.1.3049-13, п.2 - на стенах пищеблока детского сада местами отсутствует облицовочная плитка, в местах соединения облицовочных плиток имеются щели в нарушение п. 5.1 СанПиН 2.4.1.3049-13; п.3 - напольное покрытие (линолеум) в спальнях обеих групп, медицинском кабинете и кабинете заведующего учреждения изношено, имеет механические повреждения (в т.ч.дыры), стыковые швы линолеума местами разошлись до 1, 5 см, что затрудняет проведение их обработки влажным способом в нарушение п.5.5 СанПиН 2.4.1.3049-13 - представлен только локальный сметный расчёт на ремонт полов в МБДОУ детский сад № 18 п.Приволжский; п.5 - на пищеблоке учреждения технологическое оборудование (электроплита и др.), являющееся источниками выделений тепла, газов, не оборудовано локальной вытяжной системой вентиляции в зоне максимального загрязнения, что является нарушением п.13.4 СанПиН 2.4.1.3049-13 - представлен только локальный сметный расчёт на устройство вентиляции пищеблока МБДОУ детский сад № 18 п.Приволжский; п.17 - по данным протокола филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Ярославской области в Тутаевском МР» № 65 от 05.04.2018г. и экспертного заключения № 791 от 16.04.2018г. уровни искусственной освещенности в 2-х помещениях детского сада (в овощном цехе пищеблока и на складе пищеблока) не соответствуют требованиям п.3.3.1 СанПиН 2.2.1./2.1.1.1278-03 «Гигиенические требования к естественному, искусственному и совмещенному освещению жилых и общественных зданий», что является нарушением п.7.1 СанПиН 2.4.1.3049-13; п.20 - твёрдое покрытие въезда и проезда на территории МБДОУ детский сад № 18 частично нарушено, что является нарушением п. 3.21 СанПиН 2.4.1.3049-13.

- на стенах пищеблока детского сада местами отсутствует облицовочная плитка, в местах соединения облицовочных плиток имеются щели в нарушение п. 5.1 СанПиН 2.4.1.3049-13; - на пищеблоке МБДОУ детский сад № 18, работающего на сырье, обработка сырых продуктов (мяса, рыбы, овощей) проводится в одном помещении горячего цеха, в овощном цехе пищеблока отсутствует раковина для обработки рук, что не соответствует требованиям п.13.1 СанПиН 2.4.1.3049-13; - на пищеблоке детского сада разделочные столы, предназначенные для обработки пищевых продуктов, имеют пластиковое покрытие, на 2-х столах листы из нержавеющей стали привинчены шурупами в нарушение п.13.3 СанПиН 2.4.1.3049-13; - на пищеблоке учреждения технологическое оборудование (электроплита и др.), являющееся источниками выделений тепла, газов, не оборудовано локальной вытяжной системой вентиляции в зоне максимального загрязнения, что является нарушением п.13.4 СанПиН 2.4.1.3049-13; - напольное покрытие (линолеум) в спальнях обеих групп, медицинском кабинете и кабинете заведующего учреждения изношено, имеет механические повреждения (в т.ч.дыры), стыковые швы линолеума местами разошлись до 1, 5 см, что затрудняет проведение их обработки влажным способом в нарушение п.5.5 СанПиН 2.4.1.3049-13; - в игровых обеих групп учреждения имеются окна, остекление которых выполнено не из цельного полотна (имеются трещины на стекле, составные стёкла), внешние рамы сгнили, замена стёкол не произведена, что является нарушением п. 4.16 СанПиН 2.4.1.3049-13; - в медицинском кабинете учреждения на стенах местами имеются дефекты в целостности отделки (трещины в штукатурке) в нарушение п.5.2 СанПиН 2.4.1.3049-13; уровни искусственной освещенности в 6-ти помещениях детского сада (в игровой младшей группы – стол для раздачи пищи, в игровой старшей группы - стол для раздачи пищи группы, в игровой старшей группы – игровой уголок, в овощном цехе пищеблока, на складе пищеблока и кабинете заведующей) по данным протокола филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Ярославской области в Тутаевск

На пищеблоке учреждения используется эмалированная посуда (эмалированные миски с маркировкой «Р.В», «Р.С», «О.В.») с отбитой эмалью в нарушение п.13.13 СанПиН 2.4.1.3049-13; - ʺСʺ - витаминизации третьих блюд в учреждении проводится «на глазок» путём внесения в третье блюдо аскорбиновой кислоты, расфасованной в пакеты по 2, 5 г, в нарушение п.14.21 СанПиН 2.4.1.3049-13; - на пищеблоке учреждения суточные пробы готовой продукции не промаркированы по дате отбора в нарушение п.14.24 СанПиН 2.4.1.3049-13; - оконные рамы в приёмной младшей группы заклеены, проветривание помещения не проводится в нарушение п.8.5 СанПиН 2.4.1.3049-13 - дети, посещающие детский сад, не обеспечены мебелью (столами и стульями) в соответствии с их ростом: в старшей группе для 20-ти детей, из которых 13 детей с ростом от 100см до 115см и 7 детей с ростом от 115 см до 130 см используются 4-х местные столы с маркировкой «2» – 4 шт. и стулья маркировкой «2» - 14 шт., 4-х местные столы с маркировкой «1» - 2 шт. и стулья с маркировкой «1» – 8 шт.; в младшей группе для 15 детей, из которых 9 детей с ростом от 85 см до 100 см используются 4-х местные столы с маркировкой «0» - 1 шт. и стулья с маркировкой «0» - 5 шт., 4-х местные столы с маркировкой «1» - 3 шт. и стулья с маркировкой «1» - 11 шт., что является нарушением п.6.6 СанПиН 2.4.1.3049-13 - по данным протокола измерения параметров микроклимата филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Ярославской области в Тутаевском МР» № 26 от 20.02.2017г. и экспертного заключения филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Ярославской области в Тутаевском МР» № 11 от 28.02.2017г. относительная влажность воздуха в 8 помещениях учреждения: в игровой младшей группы составляет 30, 1%, приёмной младшей группы – 36, 4%, спальной младшей группы – 20, 7%, умывальной младшей группы – 31, 6%, в игровой старшей группы – 32, 7%, приёмной старшей группы - 31, 7%, спальной старшей группы – 35, 9%, умывальной старшей группы – 39, 4%, что не соответствует гигиеническим требованиям (N - 40-60%) в нарушение п.8

- территория игровой зоны МБДОУ детский сад № 11 не имеет наружного электрического освещения, - твёрдое покрытие въезда и проезда на территории МБДОУ детский сад № 18 частично нарушено, - в помещениях обеих групп имеются окна, остекление которых выполнено не из цельного полотна (имеются трещины на стекле, составные стёкла), внешние рамы сгнили, замена стёкол не произведена, - в старшей группе в помещении игровой и в туалете на потолке и стенах имеются трещины, в коридорах на стенах имеются тёмные пятна, - по данным протокола филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Ярославской области в Тутаевском МР» № 208 от 02.11.2015 с экспертным заключением № 55 от 06.11.2015 уровни искусственного освещения на рабочем месте для мытья кухонной составляет 131 люкс, на рабочем столе для нарезки хлеба – 120 люкс, на рабочем столе готовой пищи - 133 люкс при норме > 200 люкс, что не соответствует требованиям СанПиН 2.2.1./2.1.1.1278-03 «Гигиенические требования к естественному, искусственному и совмещенному освещению жилых и общественных зданий» - помещение постирочной не оборудовано вытяжной вентиляцией

- по данным протокола филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Ярославской области в Тутаевском МР» № 2286-2287 от 09.11.2015, качество воды, отобранной из крана на пищеблоке, не соответствует требованиям СанПиН 2.1.4.1074-01 по содержанию железа 1, 15 мг/дм3 (норматив (N) – 0, 3 мг/дм3), качество воды, отобранной из крана в буфетной, не соответствует требованиям СанПиН 2.1.4.1074-01 по содержанию железа 1, 2 мг/дм3 (N) – 0, 3 мг/дм3), - столы, предназначенные для обработки пищевых продуктов имеют неметаллическое гигиеническое покрытие, - технологическое оборудование пищеблока, являющееся источниками выделений тепла, газов, не оборудовано локальными вытяжными системами вентиляции в зоне максимального загрязнения, - питание организовано в соответствии с меню-раскладкой не содержащей информации в соответствии с приложением N 12 СанПиН 2.4.1.3049-13, отсутствует ссылка на рецептуры используемых блюд и кулинарных изделий в соответствии со сборниками рецептур для детского питания, - при составлении примерного десятидневного меню не учтены требования к суммарному объёму блюд по приемам пищи