| 1. |
№ 762100153325 от 14 апреля 2021 года
Внеплановая документарная и выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Исполнение предписания
Выявлены нарушения
| 1. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Акт проверки
|
| 1. |
Не предоставлен протокол эксплуатационных испытаний пожарной лестницы. Руководитель организации обеспечивает содержание наружных пожарных лестниц и ограждений на крышах (покрытиях) зданий и сооружений в исправном состоянии, их очистку от снега и наледи в зимнее время, организует не реже 1 раза в 5 лет проведение эксплуатационных испытаний пожарных лестниц и ограждений на крышах с составлением соответствующего протокола испытаний, а также периодического освидетельствования состояния средств спасения с высоты в соответствии с технической документацией или паспортом на такое изделие. Наружная пожарная лестница 3 типа со 2 этажа правого крыла здания выполнена с нарушениями СНиП21-01-97*. Уклон лестниц на путях эвакуации должен быть не более 1:1, ширина проступи – не менее 25см, высота ступени – не более 22см
Сведения о направлении материалов о выявленных нарушениях обязательных требований в государственные органы в соответствии с их компетенцией
Мировой суд
|
| 2. |
Помещения разных классов функциональной пожарной опасности (Ф5.1 - помещения производственного цежа, Ф4.3 административные помещения) не разделены между собой ограждающими конструкциями с нормируемыми пределами огнестойкости и классами конструктивной пожарной опасности или противопожарными преградами. Требования к таким ограждающим конструкциям и типам противопожарных преград устанавливаются с учетом классов функциональной пожарной опасности помещений, величины пожарной нагрузки, степени огнестойкости и класса конструктивной пожарной опасности здания, сооружения, строения, пожарного отсека.
|
|
| 2. |
№ 762003408459 от 13 февраля 2020 года
Плановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Соблюдение обязательных требований пожарной безопасности
Выявлены нарушения
| 1. |
Пожарный рукав в помещении экспедиции не исправен, ссохся. Руководитель организации обеспечивает укомплектованность пожарных кранов внутреннего противопожарного водопровода пожарными рукавами, ручными пожарными стволами и вентилями, организует перекатку пожарных рукавов (не реже 1 раза в год). п.57 ППР в РФ
|
| 2. |
Отсутствует инструкция о действиях персонала по эвакуации людей при пожаре. На объекте защиты с массовым пребыванием людей руководитель организации обеспечивает наличие инструкции о действиях персонала по эвакуации людей при пожаре. п.12 ППР в РФ
|
| 3. |
Не организовано прохождение работников первичного противопожарного инструктажа при устройстве на работу. п.3 ППР в РФ; Приказ МЧС России от 12.12.2007г. №645
|
| 4. |
Не согласована специальная программа обучения мерам пожарной безопасности первичного противопожарного инструктажа. Специальные программы составляются для каждой категории обучаемых с учетом специфики профессиональной деятельности, особенностей исполнения обязанностей по должности и положений отраслевых документов. п.3 ППР в РФ; п.16, п.54 Приказ МЧС России от 12.12.2007г. №645
|
| 5. |
Не предоставлен протокол эксплуатационных испытаний пожарной лестницы. Руководитель организации обеспечивает содержание наружных пожарных лестниц и ограждений на крышах (покрытиях) зданий и сооружений в исправном состоянии, их очистку от снега и наледи в зимнее время, организует не реже 1 раза в 5 лет проведение эксплуатационных испытаний пожарных лестниц и ограждений на крышах с составлением соответствующего протокола испытаний, а также периодического освидетельствования состояния средств спасения с высоты в соответствии с технической документацией или паспортом на такое изделие Наружная пожарная лестница 3 типа со 2 этажа правого крыла здания выполнена с нарушениями СНиП21-01-97*. Уклон лестниц на путях эвакуации должен быть не более 1:1, ширина проступи не менее 25см, высота ступени не более 22см. п.24 ППР в РФ; п. 6.30* СНиП 21-01-97* «Пожарная безопасность зданий и сооружений»
|
| 6. |
Не обозначено направление движения к пожарному гидранту и резервуарам, являющимся источниками противопожарного водоснабжения. Направление движения к пожарным гидрантам и резервуарам, являющимся источником противопожарного водоснабжения, должно обозначаться указателями с четко нанесенными цифрами расстояния до их месторасположения п.55 ППР в РФ
|
| 7. |
На объекте отсутствует план эвакуации людей при пожаре. В здании или сооружении, кроме жилых домов, в котором может одновременно находиться 50 и более человек, то есть на объекте с массовым пребыванием людей, а также на объекте с рабочими местами на этаже для 10 и более человек руководитель организации обеспечивает наличие планов эвакуации людей при пожаре. На плане эвакуации людей при пожаре обозначаются места хранения первичных средств пожаротушения. п.7 ППР в РФ; 12.2.143-2009 «Система стандартов безопасности труда. Системы фотолюминесцентные эвакуационные. Требования и методы контроля» п. 6.2 ГОСТ Р
|
| 8. |
Не проведена практическая тренировка лиц, осуществляющих свою деятельность на объекте защиты. Проводится не реже 1 раза в полугодие. п.12 ППР в РФ
|
| 9. |
Не согласована специальная программа обучения мерам пожарной безопасности первичного противопожарного инструктажа. Специальные программы составляются для каждой категории обучаемых с учетом специфики профессиональной деятельности, особенностей исполнения обязанностей по должности и положений отраслевых документов. п.3 ППР в РФ; п.16, п.54 Приказ МЧС России от 12.12.2007г. №645
|
| 10. |
Отсутствует эвакуационное освещение. Эвакуационное освещение должно находиться в круглосуточном режиме работы или включаться автоматически при прекращении электропитания рабочего освещения. п.43 ППР в РФ
|
| 11. |
Не переработана декларация пожарной безопасности ч. 5 ст. 6, части 1, 3-5 ст. 64 Технического регламента о требованиях пожарной безопасности; Приказ МЧС России от 24.02.2009 № 91 «Об утверждении формы и порядка регистрации декларации пожарной безопасности»
|
| 12. |
На дверях помещений производственного и складского назначения отсутствует обозначение их категорий по взрывопожарной и пожарной опасности. Руководитель организации обеспечивает наличие на дверях помещений производственного и складского назначения (за исключением помещений категории Д по взрывопожарной и пожарной опасности) и наружных установках обозначение их категорий по взрывопожарной и пожарной опасности, а также класса зоны в соответствии с главами 5, 7 и 8 Федерального закона "Технический регламент о требованиях пожарной безопасности". п.43 ППР в РФ
|
| 13. |
Помещения разных классов функциональной пожарной опасности (Ф5.1 - помещения производственного цежа, Ф4.3 административные помещения) не разделены между собой ограждающими конструкциями с нормируемыми пределами огнестойкости и классами конструктивной пожарной опасности или противопожарными преградами. Требования к таким ограждающим конструкциям и типам противопожарных преград устанавливаются с учетом классов функциональной пожарной опасности помещений, величины пожарной нагрузки, степени огнестойкости и класса конструктивной пожарной опасности здания, сооружения, строения, пожарного отсека. ст. 88 п.1, 2, 3; таблица №24 ФЗ №123 «Технический регламент о требованиях пожарной безопасности» СП 2.13130.2009 «Системы противопожарной защиты. Обеспечение огнестойкости объектов защиты» п. 6.8.19
|
| 14. |
На дверях помещений производственного и складского назначения отсутствует обозначение их категорий по взрывопожарной и пожарной опасности. Руководитель организации обеспечивает наличие на дверях помещений производственного и складского назначения (за исключением помещений категории Д по взрывопожарной и пожарной опасности) и наружных установках обозначение их категорий по взрывопожарной и пожарной опасности, а также класса зоны в соответствии с главами 5, 7 и 8 Федерального закона "Технический регламент о требованиях пожарной безопасности". п.43 ППР в РФ
|
|
| 3. |
№ 761902488753 от 11 февраля 2019 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Проверка выполнения предписания № 711 от 23.08.2018г. (Истечение срока исполнения юридическим лицом, индивидуальным предпринимателем ранее выданного предписания об устранении выявленного нарушения обязательных требований и (или) требований, установленных муниципальными правовыми актами в соответствии с пунктом 1 части 2 статьи 10 Федерального закона от 26 декабря 2008 г. № 294-ФЗ) задачами настоящей проверки являются: соблюдение законодательства РФ в области обеспечения санитарно- эпидемиологического благополучия населения Предметом настоящей проверки является: выполнение предписаний органов государственного контроля (надзора),
Выявлены нарушения
| 1. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
С актом ознакомлен генеральный директор АО "Даниловский хлебозавод" Хромов Юрий Владимирович 05.03.2019г.
|
| 1. |
13.02.2019г. в 10.00. при проведении внеплановой выездной проверки акционерного общества «Даниловский хлебозавод» юридический адрес Ярославская область г. Данилов ул. Дорожная, д.16, по выполнению предписания №711 от 23.08.2018г, выданного ТО Управления Роспотребнадзора по Ярославской области в Даниловском МР установлено следующее: Акционерным обществом «Даниловский хлебозавод» предписание № 711 от 23.08.2018г, выданное Территориальным отделом Управления Роспотребнадзора по Ярославской области в Даниловском МР за соблюдением требований санитарного законодательства, выполнено в срок частично: Не выполнен п.5 данного предписания, а именно: п.5. Обеспечить качество воды в артезианской скважине № 781200009 соответствующее требованиям СанПиН 2.1.4.1074 -01 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества. Гигиенические требования к обеспечению безопасности систем горячего водоснабжения» срок до 01.02.2019г. Проверкой установлено: согласно протокола лабораторных исследований ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Ярославской области» № 1198 от 27.02.2019г. качество воды в артезианской скважине № 781200009 АО «Даниловский хлебозавод», расположенной по адресу г. Данилов ул. Дорожная, д.16 по санитарно-химическим показателям не соответствует нормативам (гигиенический норматив бора -0, 5 мг/дм 3 , фактически 2, 85 ± 0, 29 мг/дм3), регламентированным п. 3.4.1. СанПиН 2.1.4.1074-01 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества. Гигиенические требования к обеспечению безопасности систем горячего водоснабжения».
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Протокол об административном правонарушении по ч.1 ст.19.5 КОАП РФ в отношении АО "Даниловский хлебозавод" от 06.03.2019г направлен в судебный участок Даниловского судебного района для рассмотрения и принятия решения.
|
|
| 4. |
№ 761800599175 от 1 августа 2018 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Проверка выполнения предписания № 107 от 05.03.2018г. (Истечение срока исполнения юридическим лицом, индивидуальным предпринимателем ранее выданного предписания об устранении выявленного нарушения обязательных требований и (или) требований, установленных муниципальными правовыми актами в соответствии с пунктом 1 части 2 статьи 10 Федерального закона от 26 декабря 2008 г. № 294-ФЗ) задачами настоящей проверки являются: соблюдение законодательства РФ в области обеспечения санитарно- эпидемиологического благополучия населения
Выявлены нарушения
| 1. |
Не выполнено в срок предписание № 107 от 05.03.2018г., выданное ТО Управления Роспотребнадзора по Ярославской области в Даниловском м.р. за соблюдением требований санитарного законодательства: п. 14. Обеспечить качество воды в артезианской скважине № 781200009, находящейся на балансе АО «Даниловский хлебозавод», соответствующее требованиям СанПиН 2.1.4.1074-01 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества. Гигиенические требования к обеспечению безопасности систем горячего водоснабжения»- срок до 01.07.2018г., а именно : согласно протокола лабораторных исследований ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Ярославской области» № 8017 от 15.08.2018г. качество воды в артезианской скважине № 781200009 АО «Даниловский хлебозавод», расположенной по адресу г. Данилов ул. Дорожная, д.16 по санитарно-химическим показателям не соответствует нормативам (гигиенический норматив бора -0, 5 мг/дм 3 , фактически 2, 38 +- 0, 59 мг/дм3), регламентированным п. 3.4.3. СанПиН 2.1.4.1074-01 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества. Гигиенические требования к обеспечению безопасности систем горячего водоснабжения»
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
На АО "Даниловский хлебозавод" составлен протокол по ч.1 ст.19.5. КоАП РФ. Отправлен на рассмотрение в суд.
|
| 2. |
Не выполнено в срок предписание № 107 от 05.03.2018г., выданное ТО Управления Роспотребнадзора по Ярославской области в Даниловском м.р. по соблюдению требований технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 « О безопасности пищевой продукции»: п.7 Осуществлять хранение продовольственного сырья и пищевых продуктов, используемых при производстве пищевой продукции, при реализации пищевых продуктов в магазинах в условиях, обеспечивающих предотвращение порчи и защиту этого сырья и этих компонентов от загрязняющих веществ- срок до 01.07.2018г. Проверкой установлено: не соблюдаются условия хранения готовых кондитерских изделий: в холодильной камере где хранятся готовые кондитерские изделия температура воздуха составляет 7, 2 С, при условиях хранения, указанных производителем 4+- 2 С. п.8 Соблюдать требования к внутренней отделке помещений горячего цеха и складских помещений, согласно требованиям ТРТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» - срок до 01.07.2018г. Проверкой установлено: на стенах в складе хранения пищевого сырья и в холодном складе местами отслоилась краска. п. 9. В кондитерском цехе соблюдать поточность технологических операций, исключающей встречные потоки сырья и готовой продукции- срок до 01.07.2018г Проверкой установлено: в яйцемойке оборудован участок для охлаждения сиропов, что является грубым нарушением поточности технологического процесса. п.10. Провести мероприятия по освобождению склада для хранения муки от бабочки огневки срок до 01.07.2018г.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
На АО "Даниловский хлебозавод" составлен протокол по ч.15 ст. 19.5.КоАП РФ. Отправлен на рассмотрение в Арбитражный суд.
|
|
| 5. |
№ 76180702229965 от 6 февраля 2018 года
Плановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Обеспечение санитарно-эпидемиологического благополучия населения и защиты прав потребителей
Выявлены нарушения
| 1. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
С актом ознакомлен генеральный директор АО «Даниловский хлебозавод» Хромов Юрий Владимирович 06.03.2018 г.
|
| 1. |
На предприятии приказом от 09.01.2017г. № 2 создана группа НАССП. Руководителем группы назначена зам.директора Маврина Елена Владимировна. Предоставлены теоретические документы по системе НАССП и сертификат, выданный Федеральным агентством по техническому регулированию и метрологии по системе добровольной сертификации «Р-Стандарт» №РОСС RU.31106.04ЖК ПО.003, выдан ООО «ДКС Рус», рег.№РС 000475 26.03.15г. Срок до 26.03.2018г. На момент проверки практические наработки по внедрению данной системы на производстве не предоставлены, т.к не ведутся. Никакой документации по работе в данной системе управления качеством выпускаемой продукции ни по одной из позиций выпускаемого ассортимента не предоставлено.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Протокол об административном правонарушении от 12.03.2018 г. по ч.1ст.14.43 КоАП РФ в отношении зам.директора Мавриной Елены Владимировны, постановление № от
|
| 2. |
Генеральный директор АО «Даниловский хлебозавод» Хромов Юрий Владимирович допустил нарушение санитарно- эпидемиологических требований к эксплуатации зданий и помещений магазинов, регламентированных СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно- эпидемиологические требования к организациям торговли и оборотоспособности в них продовольственного сырья и пищевых продуктов»: П. 2.7. в хозяйственной зоне магазина «Даниловхлеб» по адресу г. Данилов ул. Циммервальда, д.51, магазина «Хлеб» по адресу г. Данилов ул. Володарского, д.81 для сбора мусора и пищевых отходов отсутствуют контейнерные площадки с контейнерами для временного хранения мусора и пищевых отходов. П. 3.1. магазин «Даниловхлеб» по адресу г. Данилов ул. Циммервальда, д.51 обеспечен канализацией. П. 3.9. в помещении магазина «Даниловхлеб» по адресу г. Данилов ул. Циммервальда, д.51 отсутствует туалет для персонала. П.5.3. в магазинах по адресу г. Данилов ул. Циммервальда, д.51 и г. Данилов ул. Володарского, д.81 производится расфасовка пищевых продуктов (мармелада, зефира, печенья, пирожных) на столах складских помещений при отсутствии фасовочных помещений. П.6.4. не проводится контроль за температурно- влажностным хранением пищевых продуктов в складском помещении магазина «Даниловхлеб» по адресу г. Данилов ул. Циммервальда, д.51, т.к. в помещении отсутствует гигрометр.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Протокол об административном правонарушении от 12.03.2018 г. по ст.6.4 КоАП РФ на генерального директора АО «Даниловский хлебозавод» Хромова Юрия Владимировича, постановление № 21 от 14.03.2018 г. по делу об административном правонарушении о назначении штрафа в размере 1000 р.
|
| 3. |
В складе хранения производственного сырья один психрометр не показывает температуру и невозможно определить влажность в данном помещении, в холодильной камере, где хранится сырье (маргарин с температурой хранения +15 градусов и влажностью 70% и др. продукты) отсутствует психрометр; Не эффективно проводятся мероприятия по освобождению склада для хранения муки от бабочки огневки. На стенах склада сидит мучная огневка-вредитель (гусеницы) зерна и зернопродуктов. Не соблюдаются условия хранения готовых кондитерских изделий: в холодильной камере, где хранятся готовые кондитерские изделия с условиями хранения, указанными на этикетке производителя при температуре 4о +-2о и влажности воздуха 70-75% и сроком годности 120 часов отсутствует психрометр, температура +6, 1о. Используются 2 ведра для хранения подсолнечного масла с отбитой эмалью, которые не дают возможность производить их мойку и (или) очищение и дезинфекцию. В производственном помещении кондитерском цехе на столе лежат предметы, не использующиеся при производстве (изготовлении) пищевой продукции - мобильные телефоны на подзарядке и компьютерные диски. Имеет место недостоверная маркировка кондитерских изделий в холодильной камере торт Шахматный пирог, изготовленный 04.02.2018 г., пирожные бисквитное ассорти, слоеная трубочка, пирожное воздушное с кремом, торт «К чаю», корзиночка с кремом, трубочка заварная, изготовленные 05.02.2018 г. промаркированы как изготовленные 06.02.2018 г.(дата, указанная на этикетке) В помещениях кондитерского цех третий год не проводится косметический ремонт; на участке подготовки яйца к производству отсутствует сито для процеживания яичной массы. Для промывания яиц длительный период используются торговые потребительские сетки-решётки, которые проржавели. Здесь же, в яйцемойке, оборудован участок для охлаждения готовых сиропов, что является грубым нарушением поточности технологического процесса.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Протокол об административном правонарушении в отношении генерального директора АО "Даниловский хлебозавод" Мавриной по ч.1ст.14.43 КоАП РФ, Постановление № 19 от 14.03.2018
Сведения о выполнении лицом, в отношении которого проводилась проверка, предписания об устранении выявленных нарушений
Проведена внеплановая проверка за контролем исполнения предписания распоряжение № 849 от от 25.07.2018г.
|
| 4. |
Юридическое лицо акционерное общество «Даниловский хлебозавод» не исполняет обязанности по контролю за соблюдением норм законодательства в сфере охраны здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака на территориях и в помещениях, используемых для осуществления своей деятельности в мужской раздевалке осуществляется курение табака работниками предприятия: на полу стоит жестяная банка с окурками, также окурки разбросаны на полу.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Протокол в отношении Акционерного общества «Даниловский хлебозавод» от 12.03.2018 по ч.3 ст.6.25, постановление № 20 от 14.03.2018 г. о назначении штрафа в размере 60000р.
|
| 5. |
Хромов Михаил Владимирович, являясь главным инженером ОАО «Любимхлеб», в должностные обязанности которого входит осуществление контроля за соблюдением правил и норм санитарных органов, допустил нарушение требований санитарного законодательства к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения не обеспечил качество воды в артезианской скважине №781200009, находящейся на балансе АО «Даниловский хлебозавод», соответствующее Сан ПиН 2.1.4.1074 -01 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества. Гигиенические требования к обеспечению безопасности систем горячего водоснабжения»: согласно протокола лабораторных исследований ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Ярославской области» №1023 от 20.02.2018г качество воды в артезианской скважине №781200009 АО «Даниловский хлебозавод», расположенной по адресу: 152070 Ярославская область, г. Данилов, ул. Дорожная, д.16, по санитарно-химическим показателям не соответствует нормативам (гигиенический норматив бора 0, 5 мг/дм3, фактически 2, 26 ± 0, 57мг/ дм3), регламентированным Сан ПиН 2.1.4.1074 -01 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества. Гигиенические требования к обеспечению безопасности систем горячего водоснабжения».
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Протокол об административном правонарушении от 12.03.2018 г. в отношении главного инженера АО «Даниловский хлебозавод» Хромова Михаила Владимировича, постановление № 22 от 14.03.2018 г. о назначении штрафа в размере 2000 р.
|
|
| 6. |
№ 00170700562749 от 1 декабря 2017 года
Плановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Контроль за соблюдением законодательства РФ в области ветеринарии закон РФ от 14.05.1993 г. 4979-1, карантина растений ФЗ от 21.07.2014 г. 206-ФЗ, ФЗ от 15.07.2000 г. 99-ФЗ
Выявлены нарушения
| 1. |
Отсутствие ветеринарно-сопроводительных документов на меланж -39.8 кг, яйцо куриное пищевое - 7200шт
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Ч. 1 ст. 10.8 КоАП РФ- административный штраф
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Хромов Юрий Владимирович, генеральный директор
|
| 2. |
Не проведение систематических карантинных фитосанитарных обследований подкарантинных объектов
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Предупреждение - на юридическое лицо; административный штраф - на должностное лицо
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
По ст.10.1 КоАП РФ -юридическое лицо АО "Даниловский хлебозавод", должностное лицо - генеральный директор Хромов Юрий Владимирович
|
|
| 7. |
№ 76160701102598 от 7 ноября 2016 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Соблюдение законодательства РФ в области обеспечения санитарно- эпидемиологического благополучия населения и в сфере защиты прав потребителей согласно поступившей жалобы потребителя вх. № 306 от 25.10.2016г. на некачественную хлебобулочную продукцию
Выявлены нарушения
| 1. |
В нарушение ст.10, ст.11 на предприятии отсутствует документация о выполнении мероприятий по обеспечению безопасности в процессе производства (изготовления) пищевой продукции, основанная на принципах ХАССП. Для обеспечения безопасности в процессе производства пищевой продукции АО «Даниловским хлебозаводом» не определены:
1) перечень опасных факторов, которые могут привести в процессе производства к выпуску в обращение пищевой продукции, не соответствующей требованиям ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции».
2) перечень критических контрольных точек процесса производства - параметров технологических операций процесса производства пищевой продукции; показателей безопасности продовольственного пищевого сырья и материалов упаковки, для которых необходим контроль, чтобы предотвратить или устранить указанные в пункте 1 опасные факторы;
3) предельные значения параметров, контролируемых в критических контрольных точках;
4) порядок мониторинга критических контрольных точек процесса изготовления;
5) установление порядка действий в случае отклонения значений показателей, указанных в пункте 3, от установленных предельных значений;
6) периодичность проведения проверки на соответствие выпускаемой в обращение пищевой продукции требованиям настоящего технического регламента;
7) периодичность проведения уборки, мойки, дезинфекции, дератизации и дезинсекции производственных помещений, чистки, мойки и дезинфекции технологического оборудования и инвентаря, используемого в процессе производства (изготовления) пищевой продукции;
8) меры по предотвращению проникновения в производственные помещения грызунов, насекомых, синантропных птиц и животных.
В нарушение п.4 ст.13. на момент проверки в складских помещениях не проводится контроль за условиями хранения продовольственного сырья и пищевых продуктов, т.к. помещения для хранения продовольственного сырья и пищевых продуктов не оборудованы приборами для определения температуры и влажности в помещениях.
В нарушение п.1. ст.14. не соблюдается поточность технологиче
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
На заведующую производством Слуднову Е.В. составлен протокол по ч.1 ст.14.43. КоАП РФ. Вынесено постановление на штраф в размере 10000р.
|
|
