Проверки

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

1. в игровой, обеденном зале имеются перегоревшие лампы, в нарушение п. 7.8; 2. в зале детского сада отсутствует бытовой термометр, в нарушение п. 8.9; 3. на суточных пробах отсутствует маркировка в нарушение п. 14.24; 4. в морозильном отделе холодильника хранение рыбы осуществляется без маркировочного ярлыка, в нарушение п. 14.2; 5. хранение капусты осуществляется на картофеле в одной неразделенной емкости, в нарушение п. 14.6; 6. согласно протоколу измерений освещенности № 56/ф от 11.06.2019г., общее освещение в приемной группе находятся ниже пределов нормативных значений, в нарушением п.7.1, раздела 3.3 табл. 2 п. 60 СанПиН 2.2.1/2.1.1.1278-03;7. согласно протоколу измерений параметров микроклимата № 57/ф от 11.06.2019г., в игровой относительная влажность не соответствует требованиям , в нарушение п.8.4; 8. согласно протоколу лабораторных исследований № 1553 от 11.06.2019г., вода кипяченая из кувшина не соответствует санитарным требованиям , в нарушение раздела XIV, п. 14.26; 9. согласно протоколу лабораторных исследований № 1557от 11.06.2019г., проба «суп картофельный с рыбой» не соответствует санитарным требованиям по белкам, углеводам , жирам , калорийности , компот из сухофруктов с витамином С не соответствует санитарным требованиям по белкам, углеводам, калорийности , в нарушение раздела XV приложения 10 п. 8; 10. в личных медицинских книжках работников МДОУ «Заячье-Холмский детский сад» отсутствуют сведения о ревакцинации против дифтерии у работников: Георгиш А.Ф., Немолочновой О.В. Отсутствуют сведения ревакцинации против кори у Немолочновой О.В. Отсутствует санитарно-гигиеническое обучение у Роде Е.В. Отсутствуют сведения о вакцинации ВГА у Роде Е.В., что является нарушения п. 19.2;

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Нарушены условия хранения пищевых продуктов, обеспечивающие их качество и безопасность (ст.7.18 КоАП РФ)

Нарушены ветеринарно-санитарные правила хранения и переработки подконтрольной госветнадзору продукции

Форма журнала бракеража готовой кулинарной продукции, Оценка готовых блюд и разрешение на выдачу блюд проводится одним лицом (одна подпись), а не комиссионно, В журнале бракеража скоропортящихся пищевых продуктов не указывается номер товарно-транспортной накладной, не прописывается полностью наименование продукта, % содержание, В питании детей используется сметана 20 и 25 % содержанием м.д.жира, Не представлены документы на песок в песочнице, В личных медицинских книжках отсутствуют сведения о прививках против гриппа, у Георгиш и Головина нет сведений о прививках, Не достаточно контролируется закладка продуктов в котел. С целью контроля закладки продуктов в котел, содержанием белков, жиров, углеводов в готовых блюдах и кулинарных изделиях проведен отбор пробы завтрака «какао с молоком» на содержание белков, жиров, углеводов, определение калорийности и определение органолептических показателей. В результате - содержание белков, углеводов в блюде «какао с молоком» составляет 21, 32 г., при гигиеническом нормативе 26, 32 г., что составляет 19% отклонения, и калорийность составляет 127, 94 ккл, при гигиеническом нормативе 148, 03 ккл, что составляет 13, 6%, при гигиеническом нормативе 10%(протокол № 2672 ),