Проверки

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

1. частично отсутствует плитка на стене в помещении пищеблока, что является нарушением п. 5.1, 5.2, СанПиН 2.4.1.3049-13; 2. пол в помещении пищеблока находится в состоянии, не допускающем проводить качественную уборку влажным способом с использованием моющих и дезинфекционных растворов, что является нарушением п. 5.5, СанПиН 2.4.1.3049-13; 3. пищеблок детского сада не обеспечен достаточным кухонным инвентарем, используется деформированная, с поврежденной эмалью посуда, а именно: кастрюли, сковородки, противни, в нарушение п. 13.2, СанПиН 2.4.1.3049-13; 4. чистая посуда хранится на решетках с признаками ржавчины, что не позволяет осуществлять качественную обработку решеток, в нарушение п. 13.2, СанПиН 2.4.1.3049-13; 5. на момент проверки отсутствовала суточная проба чая, омлета, зарегистрированного в журнале бракеража готовой кулинарной продукции, что является нарушением п. 14.24, СанПиН 2.4.1.3049-13; 6. отсутствует шкаф для хранения хлеба, что является нарушением п. 14.6, СанПиН 2.4.1.3049-13; 7. в личных медицинских книжках работников МДОУ «Стогинский детский сад» отсутствуют сведения о вакцинации против гриппа 2017-2018 года у Ильиной Ю.Е., Болнокиной Н.А., Копыловой О.К., Смирновой Е.Ю., что является нарушения п. 19.2 СанПиН 2.4.1.3049-13;

Для приготовления пищи использовали продукцию, подконтрольную госветнадзору, без ветеринарных сопроводительных документов

На момент проверки 19.08.2016г в складском помещении сухих сыпучих продуктов оборудованный прибор для измерения температуры и влажности воздуха (психрометр) находится в нерабочем состоянии, что является нарушением п.14.4 2. На момент проверки 19.08.2016г в складском помещении на стеллаже хранится мука, макаронные изделия, при этом расстояние между стенной и продуктами менее 20 см, что является нарушением п.14.5 3. На момент проверки 19.08.2016г расстановка кроватей не обеспечивает свободный проход между кроватями и наружными стенами, кроватями и отопительными приборами, что является нарушением п.6.13. 4. В соответствии с протоколом лабораторных исследований №2683 (дата выдачи протокола «24»августа 2016г), представленным филиалом ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии Ярославской области в Ростовском МР», в компоте из свежих груш содержание белков, углеводов и калорийность не соответствуют гигиеническому нормативу, что является нарушением п.15.3