Проверки

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

1. На пищеблоке установлены столы, предназначенные для обработки пищевых продуктов, не соответствующие требованиям п.13.3 2. Для разделки сырых и готовых продуктов используются доски с дефектами (щелями, зазорами, трещинами), что является нарушением п.13.3 3. Стены, пол, пищеблока имеют дефекты (отсутствует плитка), что нарушает п. 5.2.; 5.4.; 5.5.;13.19. 4. В ежедневном меню указывается наименование блюда и объем порции. В группах для порционирования блюд используют инвентарь без мерной метки объема, что является нарушением п. 14.23. 5. В дошкольной образовательной организации в примерным меню не предусмотрено ежедневное использование в питании детей кисломолочных напитков, что является нарушением п.15.7. 6. В личных медицинских книжках сотрудников- повара Пеневой отсутствуют сведения о вакцинации ВГА, флюорографическом обследовании, воспитателя Чубаровой отсутствуют сведения о вакцинации ВГВ 7. Хранение неисправных, перегоревших люминесцентных ламп осуществляется в складе для хранения овощей, что является нарушением п.7.8.

Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

1. По журналу осмотра детей на педикулез установлено, что не осматриваются дети пришедшие в детский сад позднее проведения общего осмотра на педикулез, , что является нарушением п.18.1. СанПиН 2.4.1.3049-13 2. В складском помещении обнаружены продукты с нарушением установленных температурных режимов хранения «молоко сгущенное» заявленные производителем условия температура не выше + 10 С., «масло сливочное» хранится в морозильнике при температуре 25 С заявленные производителем условия температуры 3 ± 2 С., «говядина духовая» хранится в морозильнике при температуре 25 С, заявленные производителем условия температуры -18 С, что является нарушением п.14.2. СанПиН 2.4.1.3049-13 3. Для обработки яиц используется дезинфицирующий раствор концентрации 0, 015, должен быть по инструкции 0, 01, что является нарушением п.14.12 4. Не от всех готовых блюд отбирается суточная проба ( отсутствует полдник), что является нарушением п.14.24. 5. В личных медицинских книжках отсутствуют сведения о прививках против дифтерии у Андриановой Т., против кори у Курохтановой А., против гепатита В у Чубаровой Л, Андриановой Т., что является нарушением п.19.2. СанПиН 2.4.1.3049-13 6. Не обеспечено хранение столовой посуды в шкафах, в наличии имеются только сушилки, что является нарушением п.4.7. 7. На емкостях с дезинфицирующими растворами не указана дата приготовления и конечный срок годности, что является нарушением п.1.3 гл2 СанПиН 2.1.3.2630-10

На территории участка отсутствует теневой навес, Приобрели и установили в группу детскую мягкую мебель без чехлов, В журнале бракеража готовой кулинарной продукции не проводится органолептическая оценка готовых блюд и разрешение на выдачу блюд , В журнале бракеража скоропортящихся пищевых продуктов не указывается номер товарно-транспортной накладной, не прописывается полностью наименование продукта, % содержание, В личных медицинских книжках отсутствуют сведения о прививках против гриппа, Не проведено обследование детей на контагиозные гельминтозы (энтеробиоз, гименолепидоз), Не представлены технологические карты на разработанное меню, . В складском помещении отсутствует прибор для контроля температуры и влажности, Отсутствует возрастная маркировка групп мебели, В туалете установлен слив для обработки горшков, но не предусмотрен кран с подводкой водопровода Результат пробы воды водопроводной из крана холодной воды отобранной на пищеблоке по санитарно-химическим показателям не соответствует требованиям по содержанию железа 2, 08 ± 0, 52 (при гигиеническом нормативе 0, 3 мг/дм3), мутности 4, 25 ± 0, 85 (при гигиеническом нормативе 1, 5 мг/дм3 ), что подтверждается протоколом лабораторных исследований № 2687 от 24.08.2016г, Результаты замеров искусственной освещенности в детской раздевалке, спа