Проверки

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

1. 17.05.2021. от поставщика ООО «Дата» на пищеблок учреждения была принята овощная продукция (морковь, лук) с признаками недоброкачественности (с гнилью),

2. При организации питания учащихся допускается приемка и использование на пищеблоке продовольственного сырья без должной маркировки,

3. На пищеблоке устройство системы водоотведения не исключает риск загрязнения пищевой продукции, моечные ванны присоединены к канализационной сети без воздушных разрывов от верха приемной воронки,

4. В «Журнале бракеража готовой пищевой продукции» не отмечается время изготовления кулинарных блюд, кроме того, в «Журнал бракеража готовой пищевой продукции» вместо наименования конкретного овощного блюда вносится запись «овощи по сезону»,

5. 20.05.2021. допущено неправильное хранение разделочного инвентаря и кухонной посуды: у стола для обработки куры хранились разделочные доски с маркировкой «СО», «СР», «Зелень»; у стола с маркировкой «Сырые продукты» хранились поварешки для порционирования готовых кулинарных блюд,

6. Согласно записям в «Журнале витаминизации третьих и сладких блюд» витамин «С» вносится не перед раздачей в соответствии с инструкцией на витаминный препарат, а за 1 час до реализации третьего блюда,

7. Отбор суточных проб осуществляется в недостаточном объеме (первые блюда, гарниры и напитки в количестве не менее 100 г, порционные блюда в количестве менее одной порции),

8.Согласно Протокола лабораторных исследований №972, выполненного ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в ЯО в УМР» 19.05.2021. в смыве, взятом с санитарной одежды повара Куташовой В. А. выделены бактерии группы кишечной палочки, при гигиеническом нормативе не допускается, что свидетельствует о нарушении правил личной гигиены работником пищеблока и не исключает риск микробиологического и паразитарного загрязнения пищевой продукции,

9. Согласно Протокола лабораторных исследований №972, выполненного ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в ЯО в УМР» 19.05.2021 температура блюда «суп вермишелевый с курицей» составила 69.0 0С, при нормативе не ниже +750 С,

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Отсутствует инструкция о дей-ствиях персонала по эвакуации людей при пожаре.

Помещение котельной не обору-довано автоматическими уста-новками пожарной сигнализации (отсутствуют пожарные извеща-тели).

Отсутствует специально отведен-ное место для удаления золы и шлаков, выгребаемых из топки пеллетного котла.

Отсутствует (снят) пожарный из-вещатель в коридоре школы.

Отсутствует (снят) пожарный из-вещатель в подсобном помеще-нии столовой.

В инструкции о мерах пожарной безопасности отсутствует инфор-мация о допустимом (предель-ном) количестве людей, которые могут одновременно находиться на объекте защиты.

Деревянная дверь электрощито-вой (помещение №23 по тех.паспорту на здание) обитая железом, установленная в проти-вопожарной перегородке 1-го ти-па, не соответствует требуемому пределу огнестойкости EI 30 (от-сутствует соответствующая до-кументация).

В помещениях медицинского ка-бинета, информатики, немецкого языка, биологии, русского языка, математики, начальных классов, учительской дымовые пожарные извещатели установлены на рас-стоянии менее 0, 5 м до электро-светильников.

Не проведены измерения сопро-тивления заземлителей молние-защиты здания школы.

Не проведены измерения сопротивления заземлителей молние-защиты здания детского сада.

Установленный возле здания по-жарный щит (тип ЩП-А) не укомплектован совковой лопатой.

Здание детского сада площадью 318 метров и прилегающая к нему территория, удаленные на рассто-янии более 100 метров от бли-жайшего источника наружного противопожарного водоснабже-ния, не оборудовано пожарным щитом, укомплектованным в со-ответствии с Приложением №6 ППР в РФ.

Не проведена проверка качества огнезащитной обработки (про-питки) деревянных конструкций чердака здания путем проведения контрольных испытаний на соот-ветствие требованиям норматив-ных документов отобранных проб огнезащитных составов, с целью определения качества применяемых средств огнезащиты (Акт обработки от 05.08.2016г.).

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

1 Уровни искусственного освещения в помещении раздевалки не соответствуют требованиям-нарушен п.7.1 СанПиН 2.4.1.3049-13 2.не сбалансированное питание детей. Занижены рекомендуемые нормы наборов продуктов для детей по основным продуктам:- нарушены п.15.3, Приложение № 10 СанПиН 2.4.1.3049-13 3. Отсутствует контроль за качеством вновь завозимого песка для песочниц- нарушен п. 3.15 СанПиН 2.4.1.3049-13 4.нарушаются требования по мытью фруктов; отсутствует отдельная моечная раковина для рук персонала - нарушен п. 4.24, п. 13.1, п. 13.8 , п. 14.18 СанПиН 2.4.1.3049-13 5. В помещении медицинского кабинета моечная раковина не обеспечена горячей водой- нарушен п. 9.4 СанПиН 2.4.1.3049-13 6 Уровни искусственного освещения в учебных кабинетах № 2 и № 6 не соответствуют требованиям п. 7.2.4 СанПиН 2.4.2.2821-10 7. В помещении мастерской пол имеет дефекты покрытия , не допускает качественную обработку влажным способом нарушен п. 4.29, п. 5.5 СанПиН 2.4.2.2821-10 8. Ряд лиц среди персонала школы не имеют сведения о наличии двух прививок против кори-нарушен п. 19.1, п.19.2 СанПиН 2.4.1.3049-13; приказ МЗ РФ от 21 марта 2014 г. N 125н 9. Примерное меню школьников не согласовано со службой Роспотребнадзора- нарушен п.6.5 СанПиН 2.4.5.2409-08

Отсутствие ветеринарно-сопроводительных документов

1. В пользовании имеется кухонная посуда (тазы) с обитой эмалью, что является нарушением ч.1.ст. 28 ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» № 52-ФЗ от 30.03.21999 г; п. 5.6. СанПиН 2.4.4.2599-10 «Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул»; п. 4.12. СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования».

2. В Журнале бракеража готовой кулинарной продукции не указывается время снятия бракеража, что является нарушением ч.1.ст. 28 ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» № 52-ФЗ от 30.03.21999 г; п. 14.6. СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования».

3. Отсутствуют дезинфицирующие средства для профилактической дезинфекции, на момент проверки для дезинфекции используется дезинфицирующее средство «Жавелион», которое согласно инструкции по применению используется в детских учреждениях для генеральных уборок и заключительной дезинфекции, что является нарушением ч. 1 ст. 28, ч. 1 ст. 29 ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» № 52-ФЗ от 30.03.1999 г.; п. 3.2., п. 4.2.1. СП 3.5.1378-03 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и осуществлению дезинфекционной деятельности»; п. 11.4. СанПиН 2.4.4.2599-10 «Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима работы в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул».

4. Дезинфекционные мероприятия осуществляются раствором дезинфицирующего средства, концентрация которого не соответствует инструкции по применению используемого дезинфицирующего средства «Жавелион», согласно протоколу лабораторных исследований филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Ярославской области в Угличском МР» № 2157 от 06.06.2017 г. вместо 0, 015% раствора «Жавелион» приготовлен 0, 0178 % рабочий раствор п. 3.2., п. 4.2.1. СП 3.5.1378-03 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и осуществлению дезинфекционной деятельности»; п. 11.4. СанПиН 2.4.4.2599-10 «Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима работы в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул».

5. Нарушен режим мытья столовой посуды, в смывах, взятых с тарелок на пищеблоке 06.06.2017 г., выделены бактерии группы кишечной палочки (БГКП) при гигиеническом нормативе – не допускается, что подтверждается протоколом лабораторных исследований филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Ярославской области в Угличском МР» № 2159 и является нарушением ч. 1 ст. 28, ч. 1 ст. 29 ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» № 52-ФЗ от 30.03.1999 г.; п. 11.12. СанПиН 2.4.4.2599-10 «Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима работы в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул»; п. 5.10. СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования».

Послерейсовые медосмотры проводятся одновременно с заездом в гараж

Отсутствует журнал учета послерейсовых медосмотров.

Отсутствие сверки сведений о дорожно-транспортных происшествиях с органами ГИБДД

Нарушение порядка проведения и учета инструктажей водительского состава

Несоответствие профессиональных и квалификационных требований к ответственному за БДД

Нарушение порядка ведения путевого листа

1. Перед началом учебного года не проведён технический контроль соответствия оборудования пищеблока паспортным характеристикам, что является нарушением ч.1 ст. 28, ч.3 ст.39 ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» № 52-ФЗ от 30.03.1999 года; п. 1.3, п. 4.3. СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования».

2. Нарушен режим мытья столовой и кухонной посуды, кухонного инвентаря, согласно протоколу лабораторных исследований № 3717 филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в ЯО в УМР» с чистой столовой посуды в столовой школы (чашки, тарелки) и на пищеблоке дошкольной группы (дуршлаг, блюдо «ок») выделена кишечная палочка, что является нарушением ч.1 ст. 28, ч. 1 ст. 17, ч.3.ст. 39 ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» №52-ФЗ от 30.03.1999 г.; п. 1.4, п.13.14, п. 13.10, п. 13.11. СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно–эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций»; п. 5.10. СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования».

3. Сырое мясо, хранящаяся на пищеблоке в морозильной камере, расфасовано в непищевые пакеты ( чёрные сбора для мусора), не имеет этикеток, что является нарушением ч.1 ст. 28, ч. 1 ст. 17, ч.3.ст. 39 ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» №52-ФЗ от 30.03.1999 г.; п.14.5. СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно–эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций».

4. Не проводится входной контроль поступающих в учреждение скоропортящихся пищевых продуктов, в журнале бракеража скоропортящихся пищевых продуктов, поступающих на пищеблок зарегистрированы результаты контроля только молока, что является нарушением ч.1 ст. 28, ч. 1 ст. 17, ч.3.ст. 39 ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» №52-ФЗ от 30.03.1999 г.; п. 1.4, п.14.1.(приложение №5) СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно–эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций».

5. Не проводится осмотр рук и слизистых на наличие гнойничковых заболеваний (перед началом работы ) у помощника воспитателя, раздающего пищу детям, что подтверждается данными в журнале здоровья и является нарушением ч.1 ст. 28, ч. 1 ст. 17, ч.3.ст. 39 ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» №52-ФЗ от 30.03.1999 г.; п. 1.4, п.19.3.(приложение №16) СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно–эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций».

6. Работниками пищеблока не соблюдаются требования личной гигиены: с рук повара выделена кишечная палочка ( протокол лабораторных исследований № 3717 филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в ЯО в УМР»), что является нарушением ч.1 ст. 28, ч. 1 ст. 17, ч.3.ст. 39 ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» №52-ФЗ от 30.03.1999 г; п. 19.4, п. 19.7. СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно–эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций».

7. Допускается использование кухонной посуды с повреждённой эмалью, что является нарушением ч.1 ст. 28, ч. 1 ст. 17, ч.3.ст. 39 ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» №52-ФЗ от 30.03.1999 г.; п. 4.12. СанПиН 2.4.5.2409-08 « Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования».

8. Отсутствуют воздушные разрывы в месте присоединения производственных ванн ( каждой) на пищеблоке к канализации, что является нарушением ч.1 ст. 28, ч. 1 ст. 17, ч.3.ст. 39 ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» №52-ФЗ от 30.03.1999 г.; п. 13.9. СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно–эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций».

9. В дошкольной группе не соблюдаются санитарные требования к мытью игрушек и обработке постельных принадлежностей: в смывах с игрушек и покрывала на детской кровати выделены яйца аскарид ( протокол № 12125 ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Ярославской области), что является нарушением ч.1 ст. 28, ч. 3 ст. 29, ст. 35, ч.3.ст. 39 ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» №52-ФЗ от 30.03.1999 г.; п. 17.6, п. 17.13, п. 17.16. СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно–эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций».

Не проведена очередная вакцинация против дифтерии у педагога Пуховой Н.А. ( последняя от 2004 г.), отсутствуют данные о вакцинации против дифтерии у Большаковой Н.В. ( повар), что является нарушением ч.1 ст. 28, ч. 3 ст. 29, ч.3.ст. 39 ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» №52-ФЗ от 30.03.1999 г.; п. 11.8. СанПиН 2.4.2.2821-10 « Санитарно-эпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных учреждениях» ; п. 19.2. СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно–эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций».