Проверки

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Акт вложен во вкладки документы

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Выявлены факты невыполнения предписаний органов государственного контроля (надзора), органов муниципального контроля (с указанием реквизитов выданных предписаний): Санитарно-эпидемиологического заключения о соответствии водного объекта санитарным правилам и условиям безопасного для здоровья населения использования водного объекта не исполнено.

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

- калорийность третьего блюда-компота из смеси сухофруктов и его химический состав по содержанию белков и углеводов, установленные лабораторным путем, в сравнении с расчетными данными ниже предела допустимых отклонений, что является нарушением п. 10.6 СП 2.4.4.3155-13. - по результатам проведенных испытаний, установлено, что в исследованных смывах пищеблок-стол раздача, обнаружены бактерии кишечной палочки, а именно в плохой обработке без использования моющих и дезинфицирующих средств, что является нарушением п. 8.22 и п. 8.19 СП 2.4.4.3155-13.

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

- проект зоны санитарной охраны подземного источника питьевого и хозяйственного водоснабжения ГБУ СО ЯО СОЦ «Чайка» с сокращением первого пояса зоны санитарной охраны имеется, однако санитарно-эпидемиологического заключения о соответствии проекта зон санитарной охраны водного объекта, отсутствует, п. 5.3 СП 2.4.4.3155-13 и ст.18 п. 4 Федерального закона от 30 марта 1999 г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения; - санитарно-эпидемиологического заключения о соответствии водного объекта санитарным правилам и условиям безопасного для здоровья населения использования водного объекта отсутствует, п. 5.3 СП 2.4.4.3155-13 и ст.18 п. 3 Федерального закона от 30 марта 1999 г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения; - окна помещений спален, не оборудованы солнцезащитными устройствами (типа жалюзи) или шторами, п. 4.9 СП 2.4.4.3155-13; - не в полном объеме отобраны суточные нормы, п. 9.26 СП 2.4.4.3155-13;

В ходе проверочных мероприятий были отобраны пробы воды, дезинфицирующих средств, смывов и готовой пищевой продукции. Согласно протоколам лабораторных исследований, №1815-1818, №1824, №1825, №1826, №1819-1821, № 1822 от 07.08.2017 г., результаты соответствуют установленным требованиям, однако согласно протоколу лабораторных исследований №1823, 1827-1828 от 07.08.2017 г. первое блюдо «Щи» по санитарно-гигиеническим показателям готового блюда имеют превышение, а именно: белки, углеводы имеют превышение на 27% от норматива, жиры на 76% от норматива, калорийность на 52% от норматива, что является нарушением требований ГОСТ 30390-2013 «Услуги общественного питания. Продукция общественного питания, реализуемая населению. Общие технические условия». В ходе проведенной плановой проверки установлены нарушения: 1. В личных медицинских книжках у двух сотрудников Елеферов Р. Г. 1976 г.р. (младший воспитатель), Медведева Н. А. 1970 г.р. (инструктор по физкультуре) отсутствуют данные о привитости против «Кори», что является нарушением п.1.8 СП 2.4.4.3155-13; 2. Генеральная уборка всех помещений проводится перед началом каждой смены, однако, в помещениях туалета на 2 этаже и в туалете мальчиков на 1 этаже в плафонах освещения находились остатки жизнедеятельности насекомых, что является нарушением п.12.1 СП 2.4.4.3155-13; 3. В помещении хранении и обработки инвентаря уборочный инвентарь для туалета хранится совместно со всем уборочным инвентарем для других помещении, что является нарушением п.12.4 СП 2.4.4.3155-13;

В результате проверки выявлены следующие нарушения СанПиН 2.4.4.3155-13 "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей": 1. п. 8.1. (СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования"): 1. п. 13.6 санитарная одежда хранится вместе с личными вещами; 2. п. 4.10. в момент проверки в мясорыбном цеху находился нож без маркировки; в горячем цеху два котла без маркировки; в мясорыбном цеху на столе "КУРА" лежали лимоны свежие и джем; в холодильнике мясорыбного цеха находилась сметана и масло сливочное; 2. п. 10.10. в соответствии с протоколом лабораторных исследований № 1133-1135 от 08.06.2017г. вода из куллера по микробиологическим показателям не соответствует требованиям санитарных правил; 3. п. 8.19. нарушен режим обработки столовых приборов (в соответствии с протоколом лабораторных исследований № 1141-1142 от 08.06.2017г. на вилках обнаружены бактерии группы кишечной палочки).