Проверки

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

1. Согласно экспертному заключению филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Ярославской области в ГО г. Рыбинск и РМР» в исследованных смывах, отобранных 02.12.2019г. с детской мебели в группе № 12 корпуса № 2 (ул. Желябова, д. 22), с обеденного стола в группе № 2 корпуса № 1, со стола «готовая продукция» на пищеблоке корпуса № 1 (ул.Желябова, д. 24) выделены БГКП, что свидетельствует о нарушениях правил мытья игрового и кухонного оборудования и несоблюдении личной гигиены персоналом дошкольного учреждения и является нарушением требований п. 13.11, п. 13.17, п. 19.4, п. 19.7 СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций». 2. На момент проверки в нарушение требований п. 14.2 СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций» выявлены нарушения условий хранения скоропортящихся продуктов (допускается хранение повидло при температуре + 23 гр. С при норме не выше +18 гр. С) на пищеблоке в корпуса № 1. 3.На момент проверки в нарушение п. 14.1 СанПиН 2.4.1.3049-13 допускается к реализации пищевая продукция, не имеющая маркировки, а именно отсутствуют сопроводительные документы (сертификаты) на курагу, яйцо, лимоны, сыр, подтверждающие принадлежность их к определенной партии пищевых продуктов. Кроме того, информация указанная в сертификатах на сок, овощи и фрукты, не соответствует информации на маркировочных ярлыках к этой продукции. 4. Не проводится ежегодная ревизия, очистка и контроль за эффективностью работы вентиляционных систем учреждения, что является нарушением требований п. 8.1 СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций»

СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных организациях»: П.4.32. Доставка пищи от пищеблока до групп не осуществляется в закрытых емкостях (хлеб, сыр, масло, запеканка, ежики, салат, соус). П.8.3. Дефект ограждающего устройства на батареях (группа №2, I корпус). П.13.13. Доставка хлеба осуществляется в пластмассовых емкостях. П.14.1. Отсутствуют маркировочные ярлыки на шиповник, курагу, изюм (пищеблок I и II корпуса). П.14.2. Журнал учета температурного режима в холодильном оборудовании ведется без указания температуры холодильного оборудования для суточных проб. П.14.4. Отсутствует прибор для измерения температуры и влажности воздуха в помещении кладовой (пищеблок I и II корпуса). П.14.23. В журналах бракеража готовой кулинарной продукции отсутствуют подписи всех членов бракеражной комиссии. П.14.24. В холодильнике для суточных проб температура составляет + 8 С (при норме от +2С до +6С), (пищеблок I корпуса); Отсутствует наименование и дата на емкостях для суточных проб (пищеблок I и II корпуса). П.18.1. СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных организациях»; П. 3.6. Приказ МЗ РФ №342 от 26.11.1998 «Об усилении мероприятий по профилактике эпидемического сыпного тифа и борьбе с педикулезом»: отсутствует противопедикулезная укладка. П.19.2. Отсутствуют данные о привитости против гепатита А у Карабышева А.В., (рабочий по обслуживанию здания - сантехник), Рощиной И.А. (повар).