Проверки

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица индивидуального предпринимателя его уполномоченного представителя присутствовавших при проведении КНМ о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

В технологических картах отсутствует информации о температуре блюд указанные ингредиенты в граммах не соответствуют менюраскладке мясо отсутствует по технологической карте в меню раскладке 16032021 заложено 28 гр мяса в карте указана перловая крупа по меню раскладке был выдан рис что является нарушением п 28 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»

Согласно протоколам испытаний 11190122 и 11190а122 от 22032021 г исследования готовых блюд на калорийность и полноту вложения сырья установлено содержание белков в блюдах обеда составило 4465 г или в процентном отношении 5798 норматив 3035 от суточной потребности отклонение 656 что не соответствует требованиям п 812 приложение 10 таблица 3 СанПиН 2324359020 содержание жиров в блюдах обеда составило 3409 г или в процентном отношении 432 норматив 3035 от суточной потребности отклонение 234 что не соответствует требованиям п 812 приложение 10 таблица 3 СанПиН 2324359020

В исследованном образце протокол 11193122 от 26032021 г готового блюда «Компот из шиповника» содержание витамина С составило менее 2 мг на 100 г что составляет 333 от суточной потребности 60 мгсут что является нарушением п 816 СанПиН 2324359020

Сведения о несоответствии информации, содержащейся в уведомлении о начале осуществления отдельных видов предпринимательской деятельности, обязательным требованиям (с указанием положений нормативных правовых актов)

- для обработки яиц в помещении пищеблока отсутствует отдельное помещение либо специально отведенное место в мясо-рыбном цехе (для обработки яиц установлен стол в горячем цехе пищеблок

Режим дня для дошкольников не соответствует предъявляемым требованиям (экспертное заключение № 02 ОЦ/4.0 4976 от 22.11.2018), а именно: дир - максимальный объем образовательной нагрузки в первой половине дня в младшей группе превышает 30 минут, - максимальный объем образовательной нагрузки в первой половине дня в средней группе превышает 40 минут, - максимальный объем образовательной нагрузки в первой половине дня в подготовительной группе превышает 1, 5 часа; завуч Нехаева Елена Николаевна

- объемно-планировочные и конструктивные решения помещений для организаций общественного питания образовательного учреждения не обеспечивают поточность технологического процесса, исключающие встречные потоки сырья и готовой продукции, а именно: в составе помещений пищеблока не предусмотрен цех для первичной обработки плодоовощной продукции, используемой при приготовлении готовых блюд (обработка сырья осуществляется в раковине в непосредственной близости от моечной кухонного инвентаря)

- для учащихся 1 ступени образования в течение дня основные предметы не чередуются с уроками физкультуры, музыки, рисования, что является нарушением (экспертное заключение № 02 ОЦ/4.0 5020 от 26.11.2018

-для защиты детей от солнца и осадков на территории каждой групповой площадки не установлен теневой навес

Ст.. 11, 28 Федерального закона № 52-ФЗ от 30.03.1999 и п. 4.27. СанПиН 2.4.2.2821-10 - в кабинетах начальных классов отсутствуют умывальные раковины для мытья рук; дир

Ст.. 11, 28 Федерального закона № 52-ФЗ от 30.03.1999 и п. 7.19., табл. 7.1. СП 118.13330.2012 - кратность воздухообмена естественной вытяжной вентиляции в кабинете № 6 1-2 класс МБОУ «Начальная общеобразовательная школа-интернат № 4» по адресу: Забайкальский край, г. Чита, ул. Пригородная, 6: на день проведения замеров, составила 0, 97 в час, при нормируемом значении 2 в

- обогревательные приборы (дошкольная группа «Солнышко», младшая группа (3-4 года), группы для 1, 2, 4-ого классов) не обеспечены ограждением

С в рационе питания за 7 дней в меню для детей в возрасте с 7 до 11 лет, представленным МБОУ «НОШИ №4» не включены яйца, творог, кисломолочные продукты - в нарушение ст.ст.. 11, 28 Федерального закона № 52-ФЗ от 30.03.1999 и п. 6.14 (приложение 4, таблица 1) СанПиН 2.4.5.2409-08 - рацион питания на калорийность и полноту вложения сырья для детей от 7 до 11 лет, не соответствует предъявляемым требованиям, а именно: - завышена теоретическая калорийность обеда и составляет - 42, 0 % (при норме 30 - 35 %), а так же полдника и составляет 15, 0 % (при норме 10 %); - занижена теоретическая калорийность завтрака и составляет - 14, 3 % (при норме 20 25 %), - в нарушение ст.ст.. 11, 28 Федерального закона № 52-ФЗ от 30.03.1999 и п. 6.15. СанПиН 2.4.5.2409-08 - рацион питания на калорийность и полноту вложения сырья для детей от 7 до 11 лет, не соответствует предъявляемым требованиям, а именно: - теоретическое соотношение белков за пять приемов пищи (завтрак, обед, полдник, ужин, паужин) составляет 163, 23 г (при норме 77 г.); - жиров 106, 9 г (при норме 79 г.); - углеводов 270, 97 г (при норме 335 г.),

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Не проведение карантинных фитосанитарных обследований

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Хранение и использование крупы, без документов, подтверждающих качество и безопасность