| 1. |
№ 75220927500001723277 от 11 марта 2022 года
Внеплановое кнм инспекционный визит проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
ГОСУДАРСТВЕННАЯ ИНСПЕКЦИЯ ЗАБАЙКАЛЬСКОГО КРАЯ
Нет сведений о результатах
|
| 2. |
№ 751902564141 от 18 марта 2019 года
Внеплановая документарная и выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
- настоящая проверка проводится с целью: проверки исполнения предписания об устранении выявленного нарушения требований земельного законодательства РФ от 11.07.2018 № 575. - задачами настоящей проверки являются: соблюдение требований земельного законодательства Обществом с ограниченной ответственностью кафе «Цыплята табака» при использовании земельного участка, расположенного вблизи земельного участка по адресу: г. Чита, ул. Ленина, 53 (часть земельного участка с кадастровым номером 75:32:000000:1316). Предметом настоящей проверки является: выполнение предписаний органов государственного контроля (надзора), органов муниципального контроля
Нарушений не выявлено
| 1. |
Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)
В ходе тпроведения проверки нарушений требований земельного законодательства РФ не выявлено, предписание об устранении нарушения земельного законодательства от 11.07.2018 № 575 исполнено.
|
| 2. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлена с актом проверки генеральный директор ООО кафе «Цыплята-табака» - Викулова Светлана Ивановна , 28.03.2019
|
|
| 3. |
№ 751800499649 от 4 июля 2018 года
Внеплановая документарная и выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Проверки исполнения предписания об устранении выявленного нарушения требований земельного законодательства РФ от 15.11.2017 № 878, соблюдение требований земельного законодательства ООО кафе "Цыплята табака" при использовании земельного участка, расположенного по адресу: г. Чита, вблизи земельного участка по адресу: г. Чита, ул. Ленина, 53
Выявлены нарушения
| 1. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
С актом проверки ознакомлена
|
| 1. |
Нарушение ч. 25 ст. 19.5 КоАП РФ и ст. 25, 26 Земельного кодекса РФ
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Составлен протокол об административном правонарушении по ч. 25 ст. 19.5 КоАП РФ
Сведения о выполнении лицом, в отношении которого проводилась проверка, предписания об устранении выявленных нарушений
Нарушение устранено, предписание об устранении нарушения земельного законодательства от 11.07.2018 № 575 исполнено, акт проверки от 28.03.2019
Сведения о выполнении лицом, в отношении которого проводилась проверка, предписания об устранении выявленных нарушений
Определением от 31.10.2018 срок для устранения нарушения земельного законодательства продлен до 28.02.2019
|
|
| 4. |
№ 751800438128 от 4 июня 2018 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека А.Ю. Поповой от 18.08.2017 № 672 "О проведении проверок организаций торговли и общественного питания"Федерального закона от 30 марта 1999 г. №52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения" - Федерального закона от 2 января 2000 г. №29-ФЗ "О качестве и безопасности пищевых продуктов" - Федерального закона от 27 декабря 2002 г. №184-ФЗ "О техническом регулировании" - Закона Российской Федерации от 07.02.1992 № 2300-1 "О защите прав потребителей" - ТР ТС 021/2011 "Технический регламент Таможенного союза "О безопасности пищевой продукции" (Утвержден Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 №880)" - ТР ТС 022/2011 "Технический регламент Таможенного союза "Пищевая продукция в части ее маркировки" (Утвержден решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 №881)" - ТР ТС 034/2013 "Технический регламент Таможенного союза "О безопасности мяса и мясной продукции" (Принят Решением Совета ЕЭК от 09.10.2013 №68)" - СП 2.3.6.1079-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них продовольственного сырья и пищевых продуктов" - СП 1.1.1058-01 "Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий" 7. Предметом настоящей проверки является: Соблюдение обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами Проведение мероприятий по предотвращению причинения вреда жизни, здоровью граждан, вреда животным, растениям, окружающей среде
Нарушений не выявлено
| 1. |
Сведения о причинах невозможности проведения КНМ (в случае если КНМ не проведено)
Что ООО Кафе «Цыплята табака» не осуществляет деятельность по организации питания населения в организации, расположенной по адресу: г. Чита, ул. Ленина, 53. Представлен договор аренды ИП Рыгзынова Б.Ц. представила информацию о прекращении деятельности по данному адресу (вх. № 2457 от 15.03.2018).
|
| 2. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлены
|
|
| 5. |
№ 75170802771897 от 2 ноября 2017 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Исполнение требований предписаний от 12.07.2017 № 517
Выявлены нарушения
| 1. |
Ст. 25, 26 Земельного кодекса РФ - самовольное занятие в том числе использование земельного участка, в отсутствие предусмотренных законодательством РФ прав; ч. 26 ст. 19.5 КоАП - повторное в течение года совершение административного правонарушения, предусмотренного частью 25 ст. 19.5
|
|
| 6. |
№ 75170701758304 от 6 июля 2017 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Исполнение требований предписания
Выявлены нарушения
| 1. |
Ст. 25, 26 Земельного кодекса РФ, предписание в установленный срок не исполнено - нарушение ч. 25 ст. 19.5 КоАП РФ
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Составлен протокол об административном правонарушении по ч. 25 ст. 19.5 КоАП РФ
|
|
| 7. |
№ 75170701376257 от 6 февраля 2017 года
Внеплановая документарная и выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Защиты прав и интересов работников, ( в связи с рассмотрением обращения от 01.02.2017 № 7-284-17-ОБ
задачами настоящей проверки являются:надзор за соблюдением трудового законодательства и иных нормативных правовых актов, содержащих нормы трудового права
Предметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами;
Выявлены нарушения
| 1. |
1. Приказом от 05.11.2016 №3 06.11.2016г работник уволена работодателем ООО Кафе
"Цыплята табака" за прогул на основании подп. «а» п. 6 ч. 1 ст. 81 Трудового
кодекса Российской Федерации в связи с отсутствием на работе 06.11.2016г.
Основанием для издания приказа послужил акт об отсутствии на рабочем месте
06.11.2016г., с приказом об увольнении по инициативе работодателя работник не ознакомлен.
В соответствии с пп. "а" п. 6 ч. 1 ст. 81 ТК РФ трудовой договор может быть
расторгнут работодателем в случаях однократного грубого нарушения работником трудовых
обязанностей: прогула, то есть отсутствия на рабочем месте без уважительных причин в
течение всего рабочего дня (смены), независимо от его (ее) продолжительности, а
также в случае отсутствия на рабочем месте без уважительных причин более четырех
часов подряд в течение рабочего дня (смены).
Увольнение работника по вышеуказанному основанию является мерой дисциплинарного
взыскания (ч. 3 ст. 192 ТК РФ), поэтому при его применении работодателю необходимо
представить доказательства, свидетельствующие не только о том, что работник совершил
дисциплинарный проступок, но и о том, что при наложении взыскания учитывались тяжесть
этого проступка и обстоятельства, при которых он был совершен (часть пятая статьи
192 ТК РФ), а также предшествующее поведение работника, его отношение к труду;
доказательства соблюдения порядка оформления увольнения.
В соответствии со ст. 193 ТК РФ до применения дисциплинарного взыскания
работодатель должен затребовать от работника письменное объяснение. Если по истечении
двух рабочих дней указанное объяснение работником не предоставлено, то составляется
соответствующий акт.
Работодателем составлен акт об отказе работника дать объяснение о причине
отсутствия на рабочем месте в период с 05.11.2016 по 12.01.2017г. Дата составления
акта не указана, однако при указании подписей лиц, в присутствии которых составлен
акт, зафиксирована дата 12.01.2017г.
Таким образом, работник была уволена в нарушение требований ст. 19
|
| 2. |
2. В соответствии со ст. 234 ТК РФ работодатель обязан возместить работнику не
полученный им заработок во всех случаях незаконного лишения его возможности
трудиться. Такая обязанность, в частности, наступает, если заработок не получен в
результате задержки работодателем выдачи работнику трудовой книжки, внесения в
трудовую книжку неправильной или не соответствующей законодательству формулировки
причины увольнения работника.
Согласно пояснению работодателя ООО Кафе "Цыплята табака" и представленных документов
трудовая книжка направлялась по адресу проживания работника ценным
письмом с описью вложения 10 января 2017 года, 17 января 2017 года, в связи с
истечением срока хранения корреспонденция возвращена почтовым отделением
работодателю. Денежная компенсация за нарушение сроков выплаты заработной платы в нарушение ст. 236 ТК РФ не начислена и не выплачена.
Таким образом, допущены нарушения ст. 234, 236 ТК РФ.
|
|
| 8. |
№ 75160701153763 от 22 ноября 2016 года
Внеплановая документарная и выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Защиты прав и интересов работников, надзор за соблюдением трудового законодательства и иных нормативных правовых актов, содержащих нормы трудового права; соблюдение обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами
Выявлены нарушения
| 1. |
При фактическом допущении работника в период с 27.09.2016г. к работе директор ООО Кафе "Цыплята табака" не заключила трудовой договор в письменной форме не позднее трех рабочих
дней со дня фактического допущения к работе.
2. Работодатель не внес запись о трудовой деятельности работника в трудовую
книжку. В ходе проверки подтвержден факт, что трудовая книжка находится у
работодателя без внесения записей о приеме на работу, об увольнении.
3. Прием на работу не оформлен приказом
работодателя. В представленном приказе отсутствуют подписи работодателя и работника.
4. В нарушение п. 12 "Правил ведения и хранения трудовых книжек, изготовления бланков
трудовой книжки и обеспечения ими работодателей", утвержденных постановлением
Правительства РФ от 16 апреля 2003 года № 225, работодатель завел на работника
карточку унифицированной формы № Т-2, однако необходимые сведения не внесены, карточка не заполнена.
5. В нарушение п.12 "Правил ведения и хранения трудовых книжек, изготовления бланков
трудовой книжки и обеспечения ими работодателей", утверждённых постановлением
Правительства РФ от 16 апреля 2003 года № 225, работодатель не знакомит владельцев
трудовой книжки с каждой записью о выполняемой работе, переводе на другую работу,
увольнении, вносимой в трудовую книжку, в личной карточке формы Т-2, в которой
повторяется запись, внесённая в трудовую книжку.
6. В нарушение "Правил ведения и хранения трудовых книжек, изготовления бланков
трудовой книжки и обеспечения ими работодателей", утвержденных постановлением
Правительства РФ от16.04.2003г. за № 225 Книга учета и движения трудовых книжек и
вкладышей к ним на проверку не представлена.
Сведения о направлении материалов о выявленных нарушениях обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовым
15.12.2016 направлена информация по факту неформальной занятости в связи с не произведением работодателем отчислений страховых взносов в Пенсионный фонд, в Фонд соцстрахования
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
21.12.2016 Возбуждено дело об АПН в отношении должностного и юридического лица по ч. 1, ч. 4, ч. 6 ст. 5.27 КоАП РФ
|
| 2. |
Работнику при увольнении 06.11.2016г не была выплачена компенсация за неиспользованный отпуск.
Не выплачена заработная плата за сентябрь, октябрь, ноябрь 2016 года, не выплачен расчет
при увольнении. Платежных ведомостей с подписью работника, подтверждающей получение
работником заработной платы за сентябрь, октябрь, ноябрь 2016 года, реестров
перечислений денежных средств, справки - расчета при увольнении работника к проверке
не представлено.
Представленные к проверке формы расчетного листа заработной платы работника за
октябрь-ноябрь 2016 года не заполнены.
Согласно пояснению работодателя приказ о проведении ревизии не издавался, о необходимости проведения ревизии после окончания рабочей смены работник уведомлена в устной форме. Из представленного акта следует, что 06.11.2016 проведена ревизия материальных ценностей без участия работника – материально ответственного лица. Окончательный расчет при увольнении с работником не произведен в связи выявленной недостачей.
Работодателем не создана комиссия с участием соответствующих специалистов для установления размера причиненного ущерба и причин его возникновения. Ревизия проведена без участия работника с которой заключен договор о полной индивидуальной материальной ответственности. Письменное объяснение для установления причины возникновения ущерба от работника не истребовано.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
21.12.2016 Возбуждено дело об АПН в отношении должностного и юридического лица по ч. 1, ч. 4, ч. 6 ст. 5.27 КоАП РФ
|
|
| 9. |
№ 75160700989399 от 10 октября 2016 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Соблюдение требований земельного законодательства
Выявлены нарушения
| 1. |
Нарушение ст. 25, 26, Земельного кодекса РФ, ст. 7.1 КоАП РФ
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Составлен протокол об административном правонарушении по ст. 7.1 КоАП РФ
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Постановление о прекращении дела об административном правонарушении от 25.10.2016
|
|
| 10. |
№ 75160601613794 от 5 мая 2016 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Проверки фактов, изложенных во внеочередном донесении о выявлении групповой заболеваемости ПТИ среди посетителей кафе «Цыплята табака» (вх. № 4107 от 05.05.2016), поступившем из ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Забайкальском крае», свидетельствующих о причинении вреда здоровью граждан, а именно: возникновение пищевой токсикоинфекции средней степени тяжести 3-х человек в связи с употреблением в пищу блюда из мяса курицы производства кафе «Цыплята табака», Забайкальский край, г.Чита, ул. Ленина, 53
Выявлены нарушения
| 1. |
Прием продовольственного сырья и пищевых продуктов в кафе осуществляется со стороны двора жилого дома, где расположены окна и входы в квартиры;
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Викулова Светлана Ивановна ч.2. ст.14.43 - штраф 20000
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Штраф в размере 20000 рублей оплачен
|
| 2. |
Для сбора мусора и пищевых отходов на существующей огороженной площадке с твердым покрытием, установлен один контейнер с крышкой (не предусмотрены отдельные контейнера для сбора пищевых отходов и твердых бытовых отходов);
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Викулова Светлана Ивановна
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Штраф в размере 20000 рублей оплачен
|
| 3. |
На момент проверки в кафе отсутствовало горячее водоснабжение;
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
ВикуловаСветлана Ивановна
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Штраф в размере 20000 рублей оплачен
|
| 4. |
В санитарном узле для персонала не предусмотрен отдельный кран со смесителем на уровне 0, 5 м от пола для забора воды, предназначенной для мытья полов,
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
ВикуловаСветлана Ивановна
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Штраф в размере 20000 рублей оплачен
|
| 5. |
В мясо – рыбном цехе организации, для мытья рук персонала не предусмотрена раковина с подводкой холодной и горячей воды через смеситель, отсутствуют мыло и полотенца;
- в нарушение п. 4.1. СП 2.3.6.1079-01 - на момент проверки, индивидуальные полотенца (или одноразовые бумажные) для работников горячего цеха не предусмотрены, имеется 1 тканевое полотенце, рассчитанное на 4 человека персонала, что не позволяет соблюсти правила личной гигиены;
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
ВикуловаСветлана Ивановна
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Штраф в размере 20000 рублей оплачен
|
| 6. |
Моечные раковины, являющиеся источниками повышенного выделения влаги и 2 пароконвектомата не оборудованы локальными вытяжными системами,
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
ВикуловаСветлана Ивановна
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Штраф в размере 20000 рублей оплачен
|
| 7. |
- энергосберегающие лампы, расположенные в раздаточной над окном раздачи не имеют защитной арматуры
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
ВикуловаСветлана Ивановна
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Штраф в размере 20000 рублей оплачен
|
| 8. |
Объемно – планировочные и конструкторские решения помещений кафе не предусматривают последовательность (поточность) технологических процессов, исключающих встречные потоки сырья и готовой продукции, использованной и чистой посуды;
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
ВикуловаСветлана Ивановна
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Штраф в размере 20000 рублей оплачен
|
| 9. |
На момент проверки в производственных помещениях кафе грязно (грязные стены, панели, производственные столы, разделочный инвентарь);
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
ВикуловаСветлана Ивановна
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Штраф в размере 20000 рублей оплачен
|
| 10. |
На производственных столах отсутствует маркировка, что не исключает возможности контакта сырых и готовых к употреблению продуктов,
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
АПД 90 суток исполнено немедленно
|
| 11. |
На момент проверки в мясо – рыбном цехе имеется не промаркированный разделочный инвентарь (ножи, доски);
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
ВикуловаСветлана Ивановна
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Штраф в размере 20000 рублей оплачен
|
| 12. |
Частично кухонная посуда деформирована, имеет вмятины и царапины;
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
ВикуловаСветлана Ивановна
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Штраф в размере 20000 рублей оплачен
|
| 13. |
Для мытья посуды ручным способом не предусмотрены трехсекционные ванны для столовой посуды и двухсекционные - для стеклянной посуды и столовых приборов (мытье посуды осуществляется ручным способом, для этих целей в моечной установлены 3 раковины, оборудованные смесителями. Раковины не промаркированы. На момент проверки, столовая, стеклянная посуда и столовые приборы моются совместно;
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
ВикуловаСветлана Ивановна
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Штраф в размере 20000 рублей оплачен
|
| 14. |
Для ополаскивания посуды не предусмотрен гибкий шланг с душевой насадкой;
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
ВикуловаСветлана Ивановна
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Штраф в размере 20000 рублей оплачен
|
| 15. |
В организации отсутствуют дезинфицирующие средства, вследствие чего дезинфекция всей столовой посуды и приборов в конце рабочего дня не проводится,
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
ВикуловаСветлана Ивановна
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Штраф в размере 20000 рублей оплачен
|
| 16. |
Мытье кухонной посуды осуществляется в одной моечной ванне;
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
ВикуловаСветлана Ивановна
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Штраф в размере 20000 рублей оплачен
|
| 17. |
Частично чистую кухонную посуду и инвентарь хранят на нижних полках производственных столов на высоте менее 0, 5 м от пола;
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
ВикуловаСветлана Ивановна
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Штраф в размере 20000 рублей оплачен
|
| 18. |
- для мытья посуды используется губчатый материал, качественная обработка которого невозможна;
- в нарушение п. 6.21. СП 2.3.6.1079-01 - в моечной кухонной посуды и в моечной столовой посуды отсутствуют инструкции о правилах мытья посуды и раздаточного инвентаря с указанием концентрации и объема моющих и дезинфицирующих средств
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
ВикуловаСветлана Ивановна
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Штраф в размере 20000 рублей оплачен
|
| 19. |
При хранении пищевых продуктов не соблюдаются правила товарного соседства, а именно в промышленной морозильной камере, на момент проверки, осуществлялось хранение сырых продуктов и полуфабрикатов (фарш, мясной, грудки, голени, крылышки куриные, тушки цыплят, мясо говядина, свинина) вместе с готовыми пищевыми продуктами (отварное мясо кальмаров, мидии, рыба копченая, овощные начинки для пирожков, клубника);
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
ВикуловаСветлана Ивановна
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Штраф в размере 20000 рублей оплачен
|
| 20. |
Хранение готовой продукции в холодильнике осуществлялось в приспособленных пластиковых емкостях без крышек. Маркировка с указанием даты и времени изготовления готовых пищевых продуктов отсутствует, что не исключает возможность использования данных продуктов после окончания сроков годности (огурцы консервированные, грибы маринованные, рыба соленая, на момент обследования, хранились в стеклянных банках и пластиковых емкостях без маркировочных ярлыков
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
ВикуловаСветлана Ивановна
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Штраф в размере 20000 рублей оплачен
|
| 21. |
В мясо - рыбном цехе организации, для мытья мяса отсутствуют щетки;
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
ВикуловаСветлана Ивановна
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Штраф в размере 20000 рублей оплачен
|
| 22. |
Для обработки сырой птицы не выделены отдельные столы, разделочный и производственный инвентарь
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
ВикуловаСветлана Ивановна
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Штраф в размере 20000 рублей оплачен
|
| 23. |
Обработка яйца, используемого для приготовления блюд, осуществляется кондитером в моечной ванне для кухонной посуды при помощи пищевой соды, специальные промаркированные емкости, кальцинированная сода, разрешенное для этих целей дезинфицирующее средство отсутств
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
ВикуловаСветлана Ивановна
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Штраф в размере 20000 рублей оплачен
|
| 24. |
В журнале бракеража готовой продукции отсутствуют записи о времени изготовления продуктов, не заполняются графы «разрешение к реализации (время)» и «ответственный исполнитель
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
ВикуловаСветлана Ивановна
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Штраф в размере 20000 рублей оплачен
|
| 25. |
Пищевые отходы собирают в ведра без крышек (маркировка отсутствует), которые установлены во всех производственных помещениях. Охлаждаемые камеры или другие специально выделенные помещения для временного хранения пищевых отходов не предусмотрены. Не выделено место для мытья тары для пищевых отходов;
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
ВикуловаСветлана Ивановна
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Штраф в размере 20000 рублей оплачен
|
| 26. |
В организации отсутствуют условия для производства кондитерских изделий, а именно: набор производственных помещений, оборудования, инвентаря;
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
ВикуловаСветлана Ивановна
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Штраф в размере 20000 рублей оплачен
|
| 27. |
Не представлены (отсутствуют) журнал бракеража поступающих пищевых продуктов и продовольственного сырья, журнал использования фритюрных жиров;
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
ВикуловаСветлана Ивановна
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Штраф в размере 20000 рублей оплачен
|
| 28. |
Хранение личной одежды персонала и санитарно одежды осуществляется совместно в шкафах – нишах, установленных в коридоре кафе. Количество санитарной одежды на момент обследования по 1 комплекту на работника. Стирка спецодежды осуществляется работниками кафе самостоятельно в машине – автомат, установленной в санузле.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Викулова Светлана Ивановна
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Штраф в размере 20000 рублей оплачен
|
| 29. |
К персонала организации общественного питания, а именно: Шестаковой К.А.- кондитер; Николаевой – повар Голышевой А.А. – повар; Головковой – повар, в личных медицинских книжках отсутствует отметка о прохождении периодического медицинского осмотра. У Николаевой и Головковой также отсутствуют отметки о прохождении гигиенической подготовки. Медицинские книжки остального персонала не представлены,
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Голышева А.А - штраф 2000
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Передано в ССП
|
|
