| 1. |
№ 752004251076 от 27 января 2020 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Настоящая проверка проводится с целью проверки выполнения юридическим лицом ранее выданного предписания должностного лица уполномоченного осуществлять государственный санитарноэпидемиологический надзор 127 от 08112019 г задачами настоящей проверки являются оценка соответствия деятельности юридического лица осуществляемой по адресу г Забайкальский край г Краснокаменск проспект Строителей ночной клуб «15 горизонт» требованиям санитарного законодательства Российской Федерации в рамках ранее выданного предписания 127 от 08112019 предметом настоящей проверки является выполнение предписаний органов государственного контроля надзора
Выявлены нарушения
| 1. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица индивидуального предпринимателя его уполномоченного представителя присутствовавших при проведении КНМ о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
13022020
|
| 1. |
Не обеспечено документирование сведений о проведении генеральных уборок
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Протокол 1070420 от 13022020Постановление о назначении административного наказания 51282020 от 27022020
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Не администрируется
|
| 2. |
Предприятие не обеспечено разрешенными в установленном порядке моющими и дезинфицирующими средствами с инструкциями по их применению
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Протокол 1070420 от 13022020Постановление о назначении административного наказания 51282020 от 27022020
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Не администрируется
|
| 3. |
Не обеспечена обработка яйца используемого для приготовления блюд в установленном порядке отсутствует дезинфицирующее средство
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Протокол 1070420 от 13022020Постановление о назначении административного наказания 51282020 от 27022020
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Не администрируется
|
| 4. |
Допускаются к работе лице не прошедшие в установленном порядке медицинский осмотр Повар Николайчук НВ принята на работу в соответствии с приказом с 26112019 г сведения о прохождении мо в личной медицинской книжке от 18042019 г соответственно указанное лицо не прошла предварительный медицинский осмотр перед приемом на работу
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Протокол 1070420 от 13022020Постановление о назначении административного наказания 51282020 от 27022020
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Не администрируется
|
| 5. |
Холодный цех не обеспечен моечной ванной для повторной обработки овощей и фруктов
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Протокол 1070420 от 13022020Постановление о назначении административного наказания 51282020 от 27022020
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Не администрируется
|
|
| 2. |
№ 751903938962 от 1 ноября 2019 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
-настоящая проверка проводится с целью проверки информации о причинении вреда здоровью граждан (заявление гр.Л., вх. 49 от 28.10.2019 г., письменная информация главного врача ФГБУЗ ЦГиЭ № 107 ФМБА России Л.А. Журавлевой (вх. 11/1984 от 31.10.2019 г.), мотивированное представление начальника отдела санитарно-эпидемиологического надзора Межрегионального управления № 107 ФМБА России К.Ф. Степановой № 70 от 31.10.2019 г.). - задачами настоящей проверки являются: оценка соответствия деятельности юридического лица, осуществляемой по адресу: Забайкальский край, г. Краснокаменск, проспект Строителей, ночной клуб «15 горизонт». - предметом настоящей проверки является: соблюдение обязательных требований
Выявлены нарушения
| 1. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
08.11.2019
|
| 1. |
18. Отверстия вентиляционных систем не закрыты мелкоячеистой полимерной сеткой (
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Протокол об адм.правонарушении №№ 15\89 от 08.11.19 Постановление о назначении административного наказания № 62 от 13.11.2019г.
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Платежное поручение № 31079 от 06.02.2020
|
| 2. |
11. Не обеспечена обработка яйца, используемого для приготовления блюд. Не выделена тара для обработки яйца и для хранения обработанного яйца. Разрешенное в установленном порядке дезинфицирующе средство для обработки яйца отсутствует (
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Протокол об адм.правонарушении №№ 15\89 от 08.11.19 Постановление о назначении административного наказания № 62 от 13.11.2019г.
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Платежное поручение № 31079 от 06.02.2020
|
| 3. |
1. Раковины для мытья рук в помещениях горячего, холодного цехов, шашлычной оборудованы смесителями, не исключающими повторное загрязнение рук после мытья
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Протокол об адм.правонарушении №№ 15\88 от 08.11.19 Постановление о назначении административного наказания № 61 от 13.11.2019г.
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Платежное поручение № 30803 от 06.02.2020
|
| 4. |
17. Допускаются к работе лица, не прошедшие в установленном порядке медицинский осмотр Первов Э.Ю. в соответствии с приказом 118-лс от 17.09.2019 г. принят на работу с 09.01.2019 г. отметка о прохождении медицинского осмотра в личной медицинской книжке (далее ЛМК) 23.04.2019 г., Мерзлякова Н.О. в соответствии с приказом 117-лс от 26.06.2019 г. принята на работу с 26.06.2019 г. отметка о прохождении медицинского осмотра в ЛМК 12.08.2019 г., Не обеспечено прохождение входного медицинского осмотра Мартыненко Н.И., Кущенко О.Г. (отметки о прохождении м/о с предыдущего места работы). Отсутствует личная медицинская книжка управляющего Исмаиловой И.И.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Протокол об адм.правонарушении №№ 15\89 от 08.11.19 Постановление о назначении административного наказания № 62 от 13.11.2019г.
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Платежное поручение № 31079 от 06.02.2020
|
| 5. |
2. Не обеспечен контроль за периодичностью проведения генеральных уборок помещений, что подтверждается отсутствием документов, подтверждающих проведение указанных мероприятий
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Протокол об адм.правонарушении №№ 15\89 от 08.11.19 Постановление о назначении административного наказания № 62 от 13.11.2019г.
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Платежное поручение № 31079 от 06.02.2020
|
| 6. |
19. Производственные столы в помещениях горячего цеха и шашлычной не обеспечены маркировкой, в результате чего не исключается контакт сырых и готовых к употреблению пищевых продуктов
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Протокол об адм.правонарушении №№ 15\89 от 08.11.19 Постановление о назначении административного наказания № 62 от 13.11.2019г.
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Платежное поручение № 31079 от 06.02.2020
|
| 7. |
8. Допускается хранение чистой кухонной посуды на подтоварнике, на расстоянии менее 0, 5 м. от пола (
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Протокол об адм.правонарушении №№ 15\89 от 08.11.19 Постановление о назначении административного наказания № 62 от 13.11.2019г.
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Платежное поручение № 31079 от 06.02.2020
|
| 8. |
9. Предприятие не обеспечено разрешенными в установленном порядке моющими и дезинфицирующими средствами с инструкциями по их применению
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Протокол об адм.правонарушении №№ 15\89 от 08.11.19 Постановление о назначении административного наказания № 62 от 13.11.2019г.
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Платежное поручение № 31079 от 06.02.2020
|
| 9. |
6. В моечном отделении отсутствуют инструкции о правилах мытья посуды и инвентаря с указанием концентраций и объемов применяемых моющих средств.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Протокол об адм.правонарушении №№ 15\89 от 08.11.19 Постановление о назначении административного наказания № 62 от 13.11.2019г.
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Платежное поручение № 31079 от 06.02.2020
|
| 10. |
12. Предприятие не обеспечено достаточным количеством уборочного инвентаря. Имеющийся инвентарь хранится не в специально предназначенных местах, максимально приближенных к месту уборки, не обеспечен маркировкой (
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Протокол об адм.правонарушении №№ 15\89 от 08.11.19 Постановление о назначении административного наказания № 62 от 13.11.2019г.
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Платежное поручение № 31079 от 06.02.2020
|
| 11. |
5. В целях предотвращения инфекционных заболеваний разделочный инвентарь не закреплён за каждым цехом. Часть разделочного инвентаря (ножи, доски) не обеспечена маркировкой в соответствии с обрабатываемым на нем продуктом. Часть разделочного инвентаря отсутствует
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Протокол об адм.правонарушении №№ 15\89 от 08.11.19 Постановление о назначении административного наказания № 62 от 13.11.2019г.
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Платежное поручение № 31079 от 06.02.2020
|
| 12. |
4. Холодный цех не оборудован бактерицидной лампой
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Протокол об адм.правонарушении №№ 15\89 от 08.11.19 Постановление о назначении административного наказания № 62 от 13.11.2019г.
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Платежное поручение № 31079 от 06.02.2020
|
| 13. |
10. Предприятие питания не обеспечено щетками для мытья посуды, допускается использование для обработки посуды изделий, не подвергающихся качественной обработке (
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Протокол об адм.правонарушении №№ 15\89 от 08.11.19 Постановление о назначении административного наказания № 62 от 13.11.2019г.
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Платежное поручение № 31079 от 06.02.2020
|
| 14. |
7. Не обеспечены условия для качественной обработки столовой и кухонной посуды две из пяти имеющихся моечных ванн фактически не используются, соответственно обработка посуды столовой и кухонной осуществляется в 3-х моечных ваннах
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Протокол об адм.правонарушении №№ 15\89 от 08.11.19 Постановление о назначении административного наказания № 62 от 13.11.2019г.
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Платежное поручение № 31079 от 06.02.2020
|
| 15. |
14. Не представляется возможным оценить соблюдение требований к температурному режиму хранения пищевых продуктов, готовой продукции в холодильном оборудовании термометры во всех единицах холодильного оборудования отсутствуют. Документирование температурного режима хранения пищевых продуктов осуществляется формально
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Протокол об адм.правонарушении №№ 15\89 от 08.11.19 Постановление о назначении административного наказания № 62 от 13.11.2019г.
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Платежное поручение № 31079 от 06.02.2020
|
| 16. |
16. Допускается приготовление блюд, кулинарных изделий лицом, не прошедшим гигиеническую подготовку в установленном порядке Кущенко О.Г. У бармена Марзляковой Н.О., мойщика Пантелеевой Л.Н., официанта Первова Э.Ю. в личных медицинских книжках отсутствуют сведения о прохождении гигиенического обучения
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Протокол об адм.правонарушении №№ 15\89 от 08.11.19 Постановление о назначении административного наказания № 62 от 13.11.2019г.
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Платежное поручение № 31079 от 06.02.2020
|
| 17. |
20. Холодный цех не обеспечен моечной ванной для обработки овощей и фруктов
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Протокол об адм.правонарушении №№ 15\88 от 08.11.19 Постановление о назначении административного наказания № 61 от 13.11.2019г.
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Платежное поручение № 30803 от 06.02.2020
|
| 18. |
15. Допускается приём продовольственного сырья и пищевых продуктов без документов, подтверждающих их происхождение и безопасность (грудка куриная, шейка свиная)
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Протокол об адм.правонарушении №№ 15\89 от 08.11.19 Постановление о назначении административного наказания № 62 от 13.11.2019г.
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Платежное поручение № 31079 от 06.02.2020
|
|
| 3. |
№ 751902876721 от 11 июля 2019 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
- настоящая проверка проводится с целью проверки информации о причинении вреда здоровью граждан (письменная информация главного врача ФГБУЗ ЦГиЭ № 107 ФМБА России Л.А. Журавлевой (вх. 11/1273 от 09.07.2019 г., заявление гр.Я., вх. 26 от 10.07.2019 г., мотивированное представление начальника отдела санитарно-эпидемиологического надзора Межрегионального управления № 107 ФМБА России К.Ф. Степановой № 47 от 10.07.2019 г.); - задачами настоящей проверки являются: оценка соответствия деятельности юридического лица, осуществляемой по адресу: Забайкальский край, г. Краснокаменск, 4А мкр., ресторан «Аргунь», требованиям санитарного законодательства Российской Федерации.; - Предметом настоящей проверки является: соблюдение обязательных требований; проведение мероприятий: по предотвращению причинения вреда жизни, здоровью граждан
Выявлены нарушения
| 1. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
30.07.2019 г.
|
| 1. |
28. Допускается оставление блюд на следующий день (супы, котлеты, рыбный маринад и др.)
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Протокол об адм.правонарушении №№ 15\53 от 30.07.19 Постановление о назначении административного наказания № 39 от 07.08.2019г.
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Платежное поручение № 40190 от 05.11.2019
Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Акт 152 от 20.09.2019
|
| 2. |
15.Не обеспечено проведение в конце рабочего дня дезинфекции всей столовой посуды и приборов
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Протокол об адм.правонарушении №№ 15\53 от 30.07.19 Постановление о назначении административного наказания № 39 от 07.08.2019г.
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Платежное поручение № 40190 от 05.11.2019
Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Акт 152 от 20.09.2019
|
| 3. |
24. Маркировочные ярлыки с каждого тарного места с указанием срока годности (лук, картофель) не сохраняются до полного использования продукта
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Протоколы об адм.правонарушении №№ 15\53 от 30.07.19 Постановление о назначении административного наказания № 39 от 07.08.2019г.
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Платежное поручение № 40190 от 05.11.2019
Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Акт 152 от 20.09.2019
|
| 4. |
33. Допускается приготовление блюд, кулинарных изделий лицами, не прошедшими гигиеническую подготовку в установленном порядке Брылева С.В., Гурулева Н.С., Домнина И.К., Лысенкова О.В. У мойщиков посуды Хабибулиной М.Н., Епифанцевой О.И. в личных медицинских книжках отсутствуют сведения о прохождении гигиенического обучения
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Протокол об адм.правонарушении №№ 15/55 от 30.07.19 Постановление о назначении административного наказания № 40 от 07.08.2019г.
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Платежное поручение № 437 от 04.12.2019
|
| 5. |
6. Не обеспечен контроль за периодичностью проведения генеральных уборок помещений, оборудования, инвентаря, что подтверждается санитарным состоянием помещений. Отсутствуют документы, подтверждающие проведение указанных мероприятий
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Протокол об адм.правонарушении №№ 15\52 от 30.07.19 Постановление о назначении административного наказания № 38 от 07.08.2019г.
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Платежное поручение № 38076 от 05.11.2019;
Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Акт 152 от 20.09.2019
|
| 6. |
12. В целях предотвращения инфекционных заболеваний разделочный инвентарь не закреплён за каждым цехом. Часть разделочного инвентаря (ножи, доски) не обеспечена маркировкой в соответствии с обрабатываемым на нем продуктом. Часть разделочного инвентаря отсутствует
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Протоколы об адм.правонарушении №№ 15\53, 15/55 от 30.07.19 Постановление о назначении административного наказания № 39 от 07.08.2019г. Постановление о назначении административного наказания № 41 от 07.08.2019г.
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Платежное поручение № 40190 от 05.11.2019; № 398 от 01.11.2019
Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Акт 152 от 20.09.2019
|
| 7. |
16. Хранение чистой столовой и кухонной посуды осуществляется на визуально грязных стеллажах. Чистые столовые приборы хранятся в грязной пластмассовой емкости (ведро из-под майонеза) на дне которой отмечено наличие тараканов
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Протокол об адм.правонарушении №№ 15\53 от 30.07.19 Постановление о назначении административного наказания № 39 от 07.08.2019г.
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Платежное поручение № 40190 от 05.11.2019
Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Акт 152 от 20.09.2019
|
| 8. |
3. Моечные ванны в горячем, мясном, холодном цехах не используется по назначению (забор воды для технологических нужд, обработка сырья)
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Протокол об адм.правонарушении №№ 15\52 от 30.07.19 Постановление о назначении административного наказания № 38 от 07.08.2019г.
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Платежное поручение № 38076 от 05.11.2019;
Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Акт 152 от 20.09.2019
|
| 9. |
20. При хранении пищевых продуктов не соблюдаются правила товарного соседства. Допускается совместное хранение в холодильной камере готовой и сырой продукции. Также отмечено совместное хранение доброкачественной продукции совместно в недоброкачественной
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Протокол об адм.правонарушении №№ 15\53 от 30.07.19 Постановление о назначении административного наказания № 39 от 07.08.2019г.
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Платежное поручение № 40190 от 05.11.2019
Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Акт 152 от 20.09.2019
|
| 10. |
21. Не соблюдаются сроки годности пищевой продукции колбаса «Вязанка», дата изготовления 27.04.2019 г. срок годности 40 сут.; остаток 362 гр., колбаса варено-копченая «Рубленая», дата изготовления 29.04.2019 г. срок годности 45 сут., остаток 350 гр.; шейка «Подмосковная», дата изготовления 28.05.2019 г. срок годности 30 сут., остаток 500гр.; сервелат «Таллинский», дата изготовления 21.05.2019 г., срок годности не более 30 сут., остаток 670 гр.; колбаса п/к «Зернистая», дата изготовления 31.05.2019 г. срок годности 30 сут., остаток 368 гр., семга х/к дата изготовления 07.07.2016 г., срок годности до 10.08.2016 г. . Допускается нарушение условий хранения пищевых продуктов - хранение лука, картофеля осуществляется при комнатной температуре
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Протоколы об адм.правонарушении №№ 15\52, 15/54 от 30.07.19 Постановление о назначении административного наказания № 38 от 07.08.2019г. Постановление о назначении административного наказания № 40 от 07.08.2019г.
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Платежное поручение № 38076 от 05.11.2019, № 437 от 04.12.2019
Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Акт 152 от 20.09.2019
|
| 11. |
38. Не обеспечено выполнение санитарных правил всеми сотрудниками предприятия. Не созданы необходимые условия для соблюдения санитарных норм и правил на всех этапах приготовления блюд, кулинарных изделий, гарантирующих их качество и безопасность для здоровья потребителей(
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Протокол об адм.правонарушении №№ 15\55 от 30.07.19 Постановление о назначении административного наказания № 41 от 07.08.2019г.
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Платежное поручение № 398 от 01.11.2019
Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Акт 152 от 20.09.2019
|
| 12. |
18. Отсутствуют инструкции по применению фактически используемых дезинфицирующих средств
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Протокол об адм.правонарушении №№ 15\53 от 30.07.19 Постановление о назначении административного наказания № 39 от 07.08.2019г.
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Платежное поручение № 40190 от 05.11.2019
Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Акт 152 от 20.09.2019
|
| 13. |
17. В моечных отделениях отсутствуют инструкции о правилах мытья посуды и инвентаря с указанием концентраций и объемов применяемых моющих средств.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Протоколы об адм.правонарушении №№ 15\53 от 30.07.19 Постановление о назначении административного наказания № 39 от 07.08.2019г.
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Платежное поручение № 40190 от 05.11.2019
Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Акт 152 от 20.09.2019
|
| 14. |
Холодный цех не оборудован бактерицидной лампой (
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Протокол об адм.правонарушении №№ 15/53 от 30.07.19 Постановление о назначении административного наказания № 39 от 07.08.2019г.
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Платежное поручение № 40190 от 05.11.2019;
|
| 15. |
23. На 2-х банках с томатной пастой отсутствовала информация о дате и времени вскрытия, в результате чего не представилось возможным оценить срок хранения после вскрытия, установленный производителем (24 часа при температуре от 2 до 6 С)
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Протокол об адм.правонарушении №№ 15\53 от 30.07.19 Постановление о назначении административного наказания № 39 от 07.08.2019г.
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Платежное поручение № 40190 от 05.11.2019
Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Акт 152 от 20.09.2019
|
| 16. |
34. Допускается изготовление продукции не по мере ее спроса и реализации
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Протокол об адм.правонарушении №№ 15/53 от 30.07.19 Постановление о назначении административного наказания № 39 от 07.08.2019г.
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Платежное поручение № 40190 от 05.11.2019
Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Акт 152 от 20.09.2019
|
| 17. |
11. Не обеспечено хранение продовольственного сырья и компонентов, используемых при производстве (изготовлении) пищевой продукции, готовой продукции в условиях, обеспечивающих предотвращение порчи и защиту их от загрязняющих веществ: 5.1 допускается хранение в холодильной камере свеклы без подтоварника непосредственно на полу, 5.2 допускается хранение готовой продукции (отварной картофель) в холодильной камере в кастрюле на полу.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Протокол об адм.правонарушении №№ 15/54 от 30.07.19 Постановление о назначении административного наказания № 40 от 07.08.2019г.
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Платежное поручение № 437 от 04.12.2019
Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Акт 152 от 20.09.2019
|
| 18. |
36. Журналы «Осмотра сотрудников на наличие повреждений и гнойничковых заболеваний кожи рук, открытых частей тела, а также ангины, катаральных явлений верхних дыхательных путей», здоровья сотрудников не ведутся
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Протокол об адм.правонарушении №№ 15\55 от 30.07.19 Постановление о назначении административного наказания № 41 от 07.08.2019г.
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Платежное поручение № 398 от 01.11.2019
Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Акт 152 от 20.09.2019
|
| 19. |
13. После каждой технологический операции разделочный инвентарь не подвергается санитарной обработке в соответствии с требованиями санитарных правил на момент проведения проверки все ножи в овощном цехе были с признаками загрязнения, хранились в грязной емкости, на дне которой отмечено наличие тараканов
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Протокол об адм.правонарушении №№ 15\53 от 30.07.19 Постановление о назначении административного наказания № 39 от 07.08.2019г.
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Платежное поручение № 40190 от 05.11.2019
Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Акт 152 от 20.09.2019
|
| 20. |
27. Не обеспечен контроль за качеством сырья, используемого для выработки готовых блюд в емкости с панировочными сухарями отмечено наличие таракана, кроме того в емкости стояла грязная пустая кастрюля
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Протоколы об адм.правонарушении №№ 15\53 от 30.07.19 Постановление о назначении административного наказания № 39 от 07.08.2019г.
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Платежное поручение № 40190 от 05.11.2019
Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Акт 152 от 20.09.2019
|
| 21. |
25. Каждая емкость с кулинарными изделиями не обеспечена маркировочным ярлыком с указанием наименования (блюда, компонента), даты и часа изготовления, условий и сроков годности (
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Протокол об адм.правонарушении №№ 15\53 от 30.07.19 Постановление о назначении административного наказания № 39 от 07.08.2019г.
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Платежное поручение № 40190 от 05.11.2019
Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Акт 152 от 20.09.2019
|
| 22. |
10. Допускается прием пищи сотрудниками предприятия непосредственно в производственных помещениях
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Протокол об адм.правонарушении №№ 15\52 от 30.07.19 Постановление о назначении административного наказания № 38 от 07.08.2019г.
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Платежное поручение № 38076 от 05.11.2019
Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Акт 152 от 20.09.2019
|
| 23. |
29. Предприятие не обеспечено достаточным количеством уборочного инвентаря. Имеющийся инвентарь хранится не в специально предназначенных местах, максимально приближенных к месту уборки, не обеспечен маркировкой, визуально грязный
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Протоколы об адм.правонарушении №№ 15\53, 15/55 от 30.07.19 Постановление о назначении административного наказания № 39 от 07.08.2019г. Постановление о назначении административного наказания № 41 от 07.08.2019г.
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Платежное поручение № 40190 от 05.11.2019, 398 от 01.11.2019
Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Акт 152 от 20.09.2019
|
| 24. |
1. Раковины для мытья рук персонала в овощном, мясном, холодном, горячем цехах не используются по назначению. Смеситель на раковине для рук в горячем цехе не исправен. Раковины для мытья рук не обеспечены средствами для мытья и устройствами для сушки и (или) вытирания рук отсутствуют
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Протоколы об адм.правонарушении №№ 15\52, 15/54 от 30.07.19 Постановление о назначении административного наказания № 38 от 07.08.2019г. Постановление о назначении административного наказания № 40 от 07.08.2019г.
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Платежное поручение № 38076 от 05.11.2019; № 437 от 04.12.2019
Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Акт 152 от 20.09.2019
|
| 25. |
7. Нарушена целостность внутренней отделки стен в помещении овощного цеха, пола в помещении мясного цеха, стен в коридоре, стен и пола в помещении горячего цеха, стен в помещении холодного цеха, потолка и стен в помещении моечной столовой посуды, что затрудняет проведение влажных уборок с применением моющих и дезинфицирующих средств
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Протокол об адм.правонарушении №№ 15/54 от 30.07.19 Постановление о назначении административного наказания № 40 от 07.08.2019
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Платежное поручение № 437 от 04.12.2019
|
| 26. |
26. Не осуществляется контроль за качеством и безопасностью производимой продукции, не проводится ежедневная оценка качества готовых блюд, о чем свидетельствует отсутствие записей в «бракеражном» журнале (журнал не ведется с 24..12.2018 г.)
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Протоколы об адм.правонарушении №№ 15\53 от 30.07.19 Постановление о назначении административного наказания № 39 от 07.08.2019г.
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Платежное поручение № 40190 от 05.11.2019
Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Акт 152 от 20.09.2019
|
| 27. |
14. Допускается хранение во всех производственных помещениях посторонних предметов, не использующихся при изготовлении пищевой продукции (зарядные устройства, личные вещи, инструменты)
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Протокол об адм.правонарушении №№ 15\52 от 30.07.19 Постановление о назначении административного наказания № 38 от 07.08.2019г.
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Платежное поручение № 38076 от 05.11.2019
Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Акт 152 от 20.09.2019
|
| 28. |
4. Не обеспечены условия для качественной обработки столовой посуды (для обработки предусмотрены две моечные ванны вместо трех, моечные ванны не пролитрованы, пробки отсутствуют) (ст. 36 Федерального закона «О техническом регулировании» №184-ФЗ от 27.12.2002 г.; п. 10 ч. 3 ст. 10, Технического регламента ТС «О безопасности пищевой продукции» (ТР ТС (021/2011), (утв. Решением Комиссии Таможенного союза от 9 декабря 2011 г. № 880).
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Протокол об адм.правонарушении №№ 15/54 от 30.07.19 Постановление о назначении административного наказания № 40 от 07.08.2019г.
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Платежное поручение № 437 от 04.12.2019
Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Акт 152 от 20.09.2019
|
| 29. |
32. Допускается приём продовольственного сырья и пищевых продуктов без документов, подтверждающих их происхождение и безопасность
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Протокол об адм.правонарушении №№ 15\53 от 30.07.19 Постановление о назначении административного наказания № 39 от 07.08.2019г.
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Платежное поручение № 40190 от 05.11.2019
Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Акт 152 от 20.09.2019
|
| 30. |
22. Не обеспечена обработка яйца, используемого для приготовления блюд
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Протоколы об адм.правонарушении №№ 15\53 от 30.07.19 Постановление о назначении административного наказания № 39 от 07.08.2019г.
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Платежное поручение № 40190 от 05.11.2019
Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Акт 152 от 20.09.2019
|
|
| 4. |
№ 751902924207 от 4 июля 2019 года
Внеплановая документарная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
6. Установить, что: настоящая проверка проводится с целью: защиты прав и интересов работников. Осуществление федерального государственного надзора за соблюдением юридическим лицом или индивидуальным предпринимателем обязательных требований трудового законодательства и иных нормативных правовых актов, содержащих нормы трудового права, Рассмотрение обращения из Прокуратуры №75/7-1398-19-ОБ от 24.06.219г о понуждении к увольнению
Выявлены нарушения
| 1. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Акт направлен 26.07.2019 почтой з/у и на ажрес эл почты
|
| 1. |
В нарушение ч. 6 ст. 136 ТК РФ начисленная за один рабочий день 2 мая 2019 года заработная плата в сумме 795 рублей не выплачена Прокофьевой Т.В., поскольку указанная сумма не вошла в окончательный расчет при увольнении с 03 июня 2019г, расчетный лист за май, июнь не содержит сведений об удержании заработной платы Прокофьевой Т.В.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Направлено уведомление, 26.08.2019 возбуждено по части 6 ст. 5.27. Назначено наказание юр лицу - предупреждение, директору - штраф
Сведения о фактах невыполнения предписаний органов контроля об устранении выявленного нарушения обязательных требований и (или) требований, установленных муниципальными правовыми актами (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Предписание иполнено в срок - 23.08.2019 работнику произведена выплата в сумме 796 рублей
|
|
| 5. |
№ 751902468020 от 1 февраля 2019 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Настоящая проверка проводится с целью: исполнения Приказа Россельхознадзора от 14.12.2018г. № 1449 «О проведении проверок». Задачами настоящей проверки являются: проверить соблюдение требований законодательства РФ в сфере ветеринарии. Предметом настоящей проверки является: - соблюдение обязательных требований и (или) требований, установленных муниципальными правовыми актами; - по предотвращению причинения вреда жизни, здоровью граждан, вреда животным, растениям, окружающей среде
Выявлены нарушения
| 1. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
26.02.2019
|
| 1. |
В СФЕРЕ ВЕТЕРИНАРИИ
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
ПРОТОКОЛ 02/02 005445 ОТ 26.02.2019
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
ПРОТОКОЛ 02/02 005444 ОТ 26.02.2019
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Ч1 СТ. 10.8
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Ч.1 СТ.10.6
|
|
| 6. |
№ 751902460423 от 16 января 2019 года
Внеплановая документарная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Цель-защита прав и интересов работников, задача- надзор за соблюдением трудового законодательства и иных нормативных правовых актов, содержащих нормы трудового права, предмет-соблюдение обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами
Выявлены нарушения
|
| 7. |
№ 751802315130 от 17 декабря 2018 года
Внеплановая документарная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
- настоящая проверка проводится с целью проверки информации о возникновении угрозы причинения вреда здоровью граждан, установленной по результатам внеплановой, выездной проверки в отношении ООО «АСТ» по распоряжению руководителя Межрегионального управления №107 ФМБА России Е.А. Хохловой от 21.11.2018г. №184, мотивированного представления главного специалиста-эксперта отдела специализированного надзора за радиационной безопасностью и условиями труда Межрегионального управления № 107 ФМБА России Ю.Ф. Гурулевой №104 от 12.12.2018г. - задачами настоящей проверки являются: оценка соответствия деятельности юридического лица, осуществляемой по адресу: Забайкальский край, г. Краснокаменск, промышленная зона. - предметом настоящей проверки является: соблюдение обязательных требований ; проведение мероприятий: по предотвращению причинения вреда жизни, здоровью граждан
Выявлены нарушения
| 1. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлен 21.01.2019
|
| 1. |
1. Не представлены документы, подтверждающие обеспеченность работников производственных бань участка по обслуживанию ЦНИЛ ПАО «ППГХО» средствами индивидуальной защиты; Не представлены документы, подтверждающие обеспеченность работников производственных бань средствами индивидуальной защиты: - бельем нательным, фартуками, нарукавниками из пленочных материалов или материалов с полимерным покрытием на участках по обслуживанию ПР№1, ПР№8, ГМЗ ПАО «ППГХО»; - органов дыхания на участке по обслуживанию ГМЗ ПАО «ППГХО»
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Протокол 15/2 от 21.01.2019 ст.6.3
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Постановление о назначении административного наказания № 2 от 30.01.2019г.
|
| 2. |
1. Не организовано проведение индивидуального дозиметрического контроля лиц, проводящих работы с источниками ионизирующего излучения, в связи с вышеуказанным, не разработан радиационно-гигиенический паспорт организации
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Протокол 15/2 от 21.01.2019 ст.6.3
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Постановление о назначении административного наказания № 2 от 30.01.2019г.
|
| 3. |
4. Не представлены документы, подтверждающие проведение обучения персонала ООО «АСТ» по вопросам обеспечения радиационной безопасности
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Протокол 15/2 от 21.01.2019 ст.6.3
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Постановление о назначении административного наказания № 2 от 30.01.2019г.
|
| 4. |
2. Не представлен документ, устанавливающий контрольные уровни радиационных факторов в организации
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Протокол 15/2 от 21.01.2019 ст.6.3
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Постановление о назначении административного наказания № 2 от 30.01.2019г.
|
|
| 8. |
№ 751802155868 от 23 ноября 2018 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
- настоящая проверка проводится с целью проверки информации о возникновении угрозы причинения вреда здоровью граждан (заявление гр.С., вх. 43 от 23.10.2018 г., мотивированное представление главного специалиста-эксперта отдела специализированного надзора за радиационной безопасностью и условиями труда Межрегионального управления № 107 ФМБА России Т.М. Балагуровой №90 от 21.11.2018г.) - задачами настоящей проверки являются: оценка соответствия деятельности юридического лица, осуществляемой по адресу: Забайкальский край, г. Краснокаменск, промышленная зона, здания АБК -2000, АБК-580. - Предметом настоящей проверки является: соблюдение обязательных требований ; проведение мероприятий: по предотвращению причинения вреда жизни, здоровью граждан
Выявлены нарушения
| 1. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлен, дата подписания акта 07.12.2018г
|
| 1. |
2. Не обеспечено проведение радиационного контроля, являющегося частью производственного контроля, охватывающего все основные виды воздействия ионизирующего излучения, целью которого является получение информации о показателях, характеризующих радиационную обстановку на производственных объектах контроля: не разработана Программа (План) производственного контроля, не осуществляются лабораторные исследования и испытания самостоятельно (не организованы с привлечением лаборатории, аккредитованной в установленном порядке)
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Постановление о назначении административного наказания № 79 от 12.12.2018г.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Протокол от 07.12.2018г. №15/117
|
| 2. |
1. Обращение с техногенными источниками ионизирующего излучения (уборка (дезактивация) санитарно-бытовых помещений Подземных рудников №№1, 8 ПАО «ППГХО», стирка (дезактивация) загрязненной радионуклидами специальной одеждой работников Подземных рудников №№1, 8 ПАО «ППГХО») осуществляется без санитарно-эпидемиологического заключения о соответствии условий работы с ними санитарным правилам
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Постановление о назначении административного наказания № 79 от 12.12.2018г.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Протокол от 07.12.2018г. №15/117
|
|
| 9. |
№ 751802039594 от 30 октября 2018 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
- настоящая проверка проводится с целью проверки информации о причинении вреда здоровью граждан (заявление гр.С., вх. 43 от 23.10.2018 г., мотивированное представление начальника отдела санитарно-эпидемиологического надзора Межрегионального управления № 107 ФМБА России К.Ф. Степановой № 79 от 25.10.2018 г.) - задачами настоящей проверки являются: оценка соответствия деятельности юридического лица, осуществляемой по адресу: Забайкальский край, г. Краснокаменск, промышленная зона, здание АБК 2000, предприятие питания (столовая) № 2, требованиям санитарного законодательства Российской Федерации. - Предметом настоящей проверки является: соблюдение обязательных требований ; проведение мероприятий: по предотвращению причинения вреда жизни, здоровью граждан
Выявлены нарушения
| 1. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
20.10.2018г.
|
| 1. |
Хранение хлебо-булочных изделий осуществляется в холодильной камере, с целью избежания высушивания продукта подносы с булочками укрыты тканевым полотном, не подвергающимся качественной обработке, что не исключает обсеменение готовой продукции микроорганизмами
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Протокол № 108 от 20.11.2018г.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Постановление о назначении административного наказания № 76 от 28.11.2018.
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
|
| 2. |
Не представляется возможным оценить соблюдение срока хранения нарезанных компонентов салата (на емкостях с компонентами отсутствуют ярлыки с указанием наименования салата, для которого сделана заготовка, дата и время заготовки)
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Протокол № 108 от 20.11.2018г.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Постановление о назначении административного наказания № 76 от 28.11.2018.
|
| 3. |
Раковины для мытья рук персонала в овощном цехе, помещении для нарезки хлеба используются не по назначению
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Постановление о назначении административного наказания № 76 от 28.11. 2018г.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Протокол № 108 от 20.11.2018г. (ст.6.6)
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
|
| 4. |
Не обеспечена качественная первичная обработка овощей на момент проведения проверки в мясной поджарке из свинины обнаружены частицы кожуры лука
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Протокол № 108 от 20.11.2018г.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Постановление о назначении административного наказания № 76 от 28.11.2018г.
|
| 5. |
Нарушена целостность внутренней отделки стен, потолка в помещении склада № 2, стен в помещении склада № 1, стен в коридоре, стен в помещении суточного склада, потолка горячего цеха, что затрудняет проведение влажных уборок с применением моющих и дезинфицирующих средств
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Протокол № 109 от 20.11.2018г. (ч.2 ст.14.43)
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Постановление о назначении административного наказания № 77 от 28.11.2018.
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
|
| 6. |
Допускается хранение домашней и санитарной одежды персонала совместно
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Протокол № 108 от 20.11.2018г.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Постановление о назначении административного наказания № 76 от 28.11.2018.
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
|
| 7. |
Не осуществляется контроль за качеством и безопасностью производимой продукции, не проводится ежедневная оценка качества готовых блюд, о чем свидетельствует отсутствие записей в «бракеражном» журнале (29.10.2018 г. ужин, 30.10.2018 г. обед, второй обед, ужин)
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Протокол № 108 от 20.11.2018г.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Постановление о назначении административного наказания № 76 от 28.11.2018.
|
| 8. |
Помещения, оборудование, инвентарь, кухонная посуда не содержатся в чистоте (поверхности стен, оборудования визуально грязные, на кухонной посуде отмечен жирный нагар)
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Постановление о назначении административного наказания № 76 от 28.11.2018.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Протокол № 108 от 20.11.2018г.
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
|
| 9. |
Часть холодильных установок не обеспечена термометрами, соответственно контроль температурного режима хранения пищевых продуктов осуществляется формально
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Протокол № 108 от 20.11.2018г.
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Постановление о назначении административного наказания № 76 от 28.11.2018г.
|
| 10. |
Охлаждение компотов осуществляется в помещении горячего цеха
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Протокол № 108 от 20.11.2018г.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Постановление о назначении административного наказания № 76 от 28.11.2018.
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
|
| 11. |
В журнале «Осмотра сотрудников на наличие повреждений и гнойничковых заболеваний кожи рук, открытых частей тела, а также ангины, катаральных явлений верхних дыхательных путей» не указанно ответственное за осмотр лицо, нет подписи
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Протокол № 108 от 20.11.2018г.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Постановление о назначении административного наказания № 76 от 28.11.2018.
|
| 12. |
Допускается приём всего продовольственного сырья и пищевых продуктов без документов, подтверждающих их качество и безопасность
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Протокол № 108 от 20.11.2018г.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Постановление о назначении административного наказания № 76 от 28.11.2018.
|
| 13. |
Предприятие питания не обеспечено щетками для мытья посуды, допускается использование для обработки посуды губчатого материала, грязной ветоши
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Протокол № 108 от 20.11.2018г.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Постановление о назначении административного наказания № 76 от 28.11.2018.
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
|
| 14. |
Не обеспечен контроль за технологией изготовления, нормами вложения, весом выдаваемых блюд, в результате чего в соответствии с экспертными заключениями, выданными ФГБУЗ ЦГиЭ № 107 ФМБА России: №632/И от 02.11.2018г., № 644/И от 06.11.2018г., фактический вес блюд рациона № 1 лечебно-профилактического питания на обед за 30.10.2018г., не соответствует расчётному: фактический вес сыра «Фермерский» ниже расчётного на 30%, фактический вес биточков мясных рубленых ниже расчетного на 7, 2 %, фактический вес хлеба ржаного «Славянский» ниже расчётного на 25%, фактический вес блюд рациона № 1 лечебно-профилактического питания на ужин за 30.10.2018г. не соответствует расчётному: фактический вес каши молочной геркулесовой с маслом ниже расчётного на 5, 1%
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Протокол № 108 от 20.11.2018
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Постановление о назначении административного наказания № 76 от 28.11.2018.
|
| 15. |
Допускается использование посуды со сколами, трещинами
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Протокол № 108 от 20.11.2018г.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Постановление о назначении административного наказания № 76 от 28.11.2018.
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
|
| 16. |
Порционирование блюд на раздаче осуществляется без одноразовых перчаток
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Протокол № 108 от 20.11.2018г.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Постановление о назначении административного наказания № 76 от 28.11.2018г.
|
| 17. |
Нарезанное отварное мясо, предназначенное для первых, вторых блюд на момент проведения проверки хранилось в шефлоте на столе в горячем цехе
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Протокол № 108 от 20.11.2018г.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Постановление о назначении административного наказания № 76 от 28.11.2018.
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
|
| 18. |
Не обеспечена обработка яйца, используемого для приготовления блюд, так как на момент проведения проверки предприятие не обеспечено дезинфицирующим средством для обработки яйца
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Протокол № 108 от 20.11.2018г.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Постановление о назначении административного наказания № 76 от 28.11.2018.
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
|
| 19. |
Предприятие не обеспечено достаточным количеством уборочного инвентаря. Имеющийся инвентарь хранится не в специально предназначенных местах, максимально приближенных к месту уборки
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Протокол № 108 от 20.11.2018г.
|
| 20. |
Допускаются к работе сотрудники Родионов М.А (грузчик), Пленкина Т.С (повар), не прошедшие в установленном порядке периодический медицинский осмотр (1 раз в год). Личные медицинские книжки работников: Марушкиной, Волгиной, Винокуровой, Бугаевой, Бочановой, отсутствуют, соответственно оценить своевременность и полноту прохождения ими периодических медицинских осмотров не представилось возможным
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Протокол № 108 от 20.11.2018г.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Постановление о назначении административного наказания № 76 от 28.11.2018.
|
| 21. |
Не обеспечивается температура части первых, вторых блюд, гарниров при раздаче. На момент проведения проверки часть первых, вторых блюд, гарниров хранилась не на мармите
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Протокол № 108 от 20.11.2018г.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Постановление о назначении административного наказания № 76 от 28.11.2018г.
|
| 22. |
При хранении пищевых продуктов не соблюдаются правила товарного соседства. Допускается совместное хранение в морозильном ларе готовой и сырой продукции (творог, рыба сырая). Также отмечено совместное хранение доброкачественной продукции совместно в недоброкачественной
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Протокол № 108 от 20.11.2018г.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Постановление о назначении административного наказания № 76 от 28.11.2018.
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
|
| 23. |
Допускается хранение в производственных помещениях посторонних предметов, не использующихся при изготовлении пищевой продукции
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Протокол № 109 от 20.11.2018г.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Постановление о назначении административного наказания № 77 от 28.11.2018.
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
|
| 24. |
Маркировочные ярлыки каждого тарного места с указанием срока годности капусты свежей, лука, картофеля, котлет мясных не сохраняются до полного использования продукта
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Протокол № 108 от 20.11.2018г.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Постановление о назначении административного наказания № 76 от 28.11.2018.
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
|
| 25. |
Допускается использование пищевых продуктов с истекшим сроком годности яйцо куриное, производства СПК «Окинский» дата изготовления 29.09.2018 г. срок годности при температуре 0+20 С 25 сут., хранение яйца на момент проведения проверки осуществлялось при температуре +14 С. Допускается нарушение условий хранения пищевых продуктов хранение моркови свежей осуществляется при +14 С., в соответствии с маркировочным ярлыком морковь должна хранится при температуре от 0, 5 до +11 С
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Протокол № 109 от 20.11.2018г.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Постановление о назначении административного наказания № 77 от 28.11.2018.
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
|
| 26. |
30.10.2018 г. реализация части салатов, напитков (компоты, морсы), кисломолочного напитка осуществлялась не в условиях охлаждаемых прилавков (витрин)
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Протокол № 108 от 20.11.2018г.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Постановление о назначении административного наказания № 76 от 28.11.2018.
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
|
| 27. |
Часть разделочного инвентаря (ножи, доски) не обеспечена маркировкой в соответствии с обрабатываемым на нем продуктом
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Протокол № 108 от 20.11.208г.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Постановление о назначении административного наказания № 76 от 28.11.2018.
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
|
| 28. |
33. Согласно экспертному заключению № 643/И от 06.11.2018г., выданному ФГБУЗ ЦГиЭ № 107 ФМБА России, из 30 смывов, отобранных 30.10.2018г. с поверхностей производственного оборудования, рабочего инвентаря, кухонной и столовой посуды, с рук и санитарной одежды персонала на предприятии питания № 2 ООО «АСТ», в 12-и смывах (40%) обнаружены бактерии группы кишечной палочки, что свидетельствует о некачественном мытье и текущей дезинфекции - тарелок для первых и вторых блюд, ложек и вилок в моечной столовой посуды, щипцов, шифлота, кастрюль для: соуса, напитков, холодных закусок; сита, стеллажа для хранения посуды, бака для готовой продукции в моечной кухонной посуды
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Протокол № 108 от 20.11.2018
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Постановление о назначении административного наказания № 76 от 28.11.2018.
|
| 29. |
Каждая емкость с кулинарными изделиями не обеспечена маркировочным ярлыком с указанием ее наименования, адреса организации изготовителя, даты и часа изготовления, условий и сроков годности
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Протокол № 108 от 20.11.2018г.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Постановление о назначении административного наказания № 76 от 28.11.2018.
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
|
| 30. |
Не обеспечена выработка безопасной в эпидемиологическом отношении готовой продукции. В соответствии с экспертными заключениями № 642/И от 06.11.2018г., № 648/И от 07.11.2018 г, выданными ФГБУЗ ЦГиЭ № 107 ФМБА России качество проб: биточка мясного рубленого, риса отварного, салата острого (морковь сырая, масло растительное), отобранных 30.10.2018 г., не соответствует требованиям Технического регламента ТС «О безопасности пищевой продукции» (ТР ТС (021/2011), приложения 2 п.1.8 - количество КМАФАнМ превышает гигиенический норматив, в пробах салата острого (морковь сырая, масло растительное), риса отварного, обнаружены бактерии группы кишечной палочки, в пробе салата острого (морковь сырая, масло растительное) количество плесени превышает гигиенический норматив
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Протокол № 108 от 20.11.2018
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Постановление о назначении административного наказания № 76 от 28.11.2018.
|
| 31. |
На банке с консервированными огурцами отсутствовала информация о дате и времени вскрытия, в результате чего не представилось возможным оценить срок хранения после вскрытия, установленный производителем (3 суток с момента вскрытия в холодильном оборудовании)
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Протокол № 108 от 20.11.2018г.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Постановление о назначении административного наказания № 76 от 28.11.2018.
|
| 32. |
Допускается прием в организацию питания фруктов с признаками гнили (яблоки)
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Протокол № 108 от 20.11.2018г.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Постановление о назначении административного наказания № 76 от 28.11.2018.
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
|
| 33. |
Холодильная оборудование в холодном цехе не обеспечено системой сбора конденсата, в результате чего верхний стеллаж занят емкостями для сбора воды
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Протокол № 108 от 20.11.2018г.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Постановление о назначении административного наказания № 76 от 28.11.2018.
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
|
|
| 10. |
№ 751801944952 от 9 октября 2018 года
Внеплановая документарная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Цель-Осуществление федерального государственного надзора за соблюдением юридическим лицом или индивидуальным предпринимателем обязательных требований трудового законодательства и иных нормативных правовых актов, содержащих нормы трудового права, Письменное обращение гражданина №75/7-2456-18-ОБ, 75/7-2457-18-ОБ, задача- надзор за соблюдением трудового законодательства и иных нормативных правовых актов, содержащих нормы трудового права, предмет-соблюдение обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами
Выявлены нарушения
| 1. |
В нарушение ст.236 Трудового кодекса РФ Салькову И.А. не произведена уплата процентов за задержку выплат при увольнении.
|
|
| 11. |
№ 751800560494 от 16 июля 2018 года
Внеплановая документарная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Защиты прав и интересов работников, надзор за соблюдением трудового законодательства и иных нормативных правовых актов, содержащих нормы трудового права, соблюдение обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами
Выявлены нарушения
|
| 12. |
№ 751802007871 от 16 июля 2018 года
Внеплановая документарная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Осуществление федерального государственного надзора за соблюдением юридическим лицом или индивидуальным предпринимателем обязательных требований трудового законодательства и иных нормативных правовых актов, содержащих нормы трудового права, Обеспечение соблюдения и защиты трудовых прав и свобод граждан, включая право на безопасные условия труда
Выявлены нарушения
| 1. |
В нарушение п. 12 "Правил ведения и хранения трудовых книжек, изготовления бланков трудсовой книжки и обеспечения ими работодателей", утвержденных постановлением Правительства РФ от 16 апреля 2003 года № 225, работодатель не внес в личные карточки унифицированной формы № Т-2 данные о стаже работы, об образовании работника Воложиной И.В.
|
| 2. |
В нарушение ст.123 ТК РФ работодателем не ведется график отпусков
|
| 3. |
В нарушение ст. 133 ТК РФ заработная плата за январь 2018 г., за февраль 2018 г., за март 2018 г., за апрель 2018 г., за май 2018 г. за полностью отработавшего за этот период норму рабочего времени и выполнившего нормы труда(трудовые обязанности), составила ниже минимального размера оплаты труда.
|
|
