| 1. |
№ 752100287298 от 10 июня 2021 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Цели: выполнения приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека «О внеплановых выездных проверках в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2021 года» № 199 от 21.04.2021г. ; Задачи: - Федерального закона от 30.03.1999 № 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения";
- Федерального закона от 2 января 2000 г. №29-ФЗ "О качестве и безопасности пищевых продуктов";
- Федерального закона от 27 декабря 2002 г. №184-ФЗ "О техническом регулировании";
- Федеральный закон от 23.02.2013 № 15-ФЗ «Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака»;
- ТР ТС 005/2011 "О безопасности упаковки" (Утверждён Решением Комиссии Таможенного союза от 16 августа 2011 года № 769);
- ТР ТС 007/2011 "Технический регламент Таможенного союза "О безопасности продукции, предназначенной для детей и подростков" (Утвержден Решением Комиссии Таможенного союза от 23.09.2011 №797)";
- ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции" (Утверждён Решением Комиссии Таможенного союза от 09 декабря 2011 года № 880);
- ТР ТС 022/2011 "Пищевая продукция в части ее маркировки" (Утверждён Решением Комиссии Таможенного союза от 09 декабря 2011 года № 881);
- ТР ТС 023/2011 "Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей" (Утверждён Решением Комиссии Таможенного союза от 09 декабря 2011 года № 882);
- ТР ТС 024/2011 "Технический регламент на масложировую продукцию" (Утверждён Решением Комиссии Таможенного союза от 09 декабря 2011 года № 883);
Предмет: соблюдение обязательных требований и (или) требований, установленных муниципальными правовыми актами
Выявлены нарушения
| 1. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлена
|
| 2. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлена
|
| 1. |
В организации общественного питания установлено, что прием пищевой продукции осуществляется без маркировки и товаросопроводительной документации
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Протокол от 08.07.2021 по ч. 2 ст. 14.43 КоАП РФ в отношении директора МАУ "Школьная столовая "Самородок" Нестеровой Екатерины Михайловны, вынесено постановление от 16.07.2021 в виде штрафа 20 000 руб.
|
| 2. |
На предприятии общественного питания не проводится производственный контроль, основанный на принципах ХАССП, в соответствии с порядком и периодичностью(включая организационные мероприятия, лабораторные исследования и испытания), установленными предприятием общественного питания
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Протокол от 08.07.2021 по ст. 6.6 КоАП РФ в отношении директора МАУ "Школьная столовая "Самородок" Нестеровой Екатерины Михайловны, вынесено постановление от 16.07.2021 в виде штрафа 5000 руб.
|
| 3. |
В организации общественного питания отсутствует система вентиляции
|
| 4. |
В организации общественного питания в помещении задействованных в приготовлении холодных блюд, упаковки и формирования наборов готовых блюд не используется бактерицидное оборудование
|
| 5. |
При проверке представленных на проверку личных медицинских книжек работников МАУ «Школьная столовая «Самородок» выявлены факты несвоевременного прохождения профилактических медицинских осмотров
|
| 6. |
Для готовой к употреблению пищевой продукции предприятие общественного питания используют раздельное технологическое и холодильное оборудование, производственные столы и разделочный инвентарь не промаркирован
|
| 7. |
Персонал организации общественного питания не снимают и не одевают сверху халаты в специально-отведенном месте рабочую одежду при посещении туалета
|
| 8. |
В организации общественного питания не ведется ежедневная регистрация показателей температурного режима хранения пищевой продукции в холодильном оборудовании и складских помещениях
|
| 9. |
Моющие и дезинфицирующие средства, предназначенные для уборки помещений, производственного и санитарного оборудования хранится в специально отведённых местах, используются без инструкции по их применению
|
| 10. |
Не проводится контроль относительной влажности и температуры, а именно приборы не увлажнены
|
|
| 2. |
№ 752100153922 от 29 марта 2021 года
Внеплановая документарная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Соблюдение обязательных требований и или требований установленныхмуниципальными правовыми актамиОбеспечение соблюдения и защиты трудовых прав и свобод граждан включая право на безопасные условия трудаОсуществление федерального государственного надзора за соблюдением юридическим лицом или индивидуальным предпринимателем обязательных требований трудового законодательства и иных нормативных правовых актов содержащих нормы трудового права
Выявлены нарушения
| 1. |
Лыжиной ОВ не произведена уплата процентов
|
| 2. |
Лыжиной ОВ выплата денежной компенсации за неиспользованный отпуск произведена не в полном размере
|
| 3. |
Расчет среднего заработка произведен с нарушением
|
|
| 3. |
№ 752005269428 от 8 декабря 2020 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Цели выполнения Приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека АЮ Поповой от 16102020 723 О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков изданного в соответствии с поручением Президента Российской Федерации от 14102020 ПР1665 Приказ Федерального закона от 30 марта 1999 г 52ФЗ О санитарноэпидемиологическом благополучии населения Федерального закона от 02022000 29ФЗ О качестве и безопасности пищевых продуктов Федерального закона от 27122002 г 184ФЗ О техническом регулировании ТР ТС 0212011 О безопасности пищевой продукции ТР ТС 0222011 Пищевая продукция в части ее маркировки ТР ТС 0332013 «О безопасности молока и молочной продукции» ТР ТС 0232011 Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей ТР ТС 0242011 Технический регламент на масложировую продукциюПредмет Соблюдение обязательных требований или требований установленных муниципальными правовыми актами
Выявлены нарушения
| 1. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица индивидуального предпринимателя его уполномоченного представителя присутствовавших при проведении КНМ о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлена
|
| 2. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица индивидуального предпринимателя его уполномоченного представителя присутствовавших при проведении КНМ о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлена
|
| 1. |
При входе в организацию не организовано место обработки рук кожным антисептиком предназначенным для этих целей или дезинфицирующими салфетками
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Протокол от 12012021 по ч 2 ст 63 КоАП РФ в отношении директора МАУ Школьная столовая Самородок Нестеровой Екатерины Михайловны направлен в городской суд для рассмотрения
|
| 2. |
Не проводятся текущая влажная уборка помещений с применением дезинфицирующих средств не реже чем через 2 часа по окончанию смены журнал не заполняется
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Протокол от 12012021 по ч 2 ст 63 КоАП РФ в отношении директора МАУ Школьная столовая Самородок Нестеровой Екатерины Михайловны направлен в городской суд для рассмотрения
|
| 3. |
Для продовольственного сырья и готовой продукции используется не маркированный любым способом разделочный инвентарь
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Протокол от 12012021 по ст 66 КоАП РФ в отношении директора МАУ Школьная столовая Самородок Нестеровой Екатерины Михайловны
|
| 4. |
Для продовольственного сырья и готовой к употреблению пищевой продукции используется совместное холодильное оборудование
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Протокол от 12012021 по ст 66 КоАП РФ в отношении директора МАУ Школьная столовая Самородок Нестеровой Екатерины Михайловны
|
| 5. |
Суточная проба производить в специально выделенные не промаркированные емкости без крышек хранение осуществляется более 48 часов
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Протокол от 12012021 по ст 66 КоАП РФ в отношении директора МАУ Школьная столовая Самородок Нестеровой Екатерины Михайловны
|
| 6. |
В гардеробной осуществляется совместное хранение личных вещей и рабочей одежды и обуви
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Протокол от 12012021 по ст 66 КоАП РФ в отношении директора МАУ Школьная столовая Самородок Нестеровой Екатерины Михайловны
|
| 7. |
В складских помещениях для хранения продукции не проводится измерения относительной влажности и температуры воздуха холодильное оборудование не оснащено контрольными термометрами
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Протокол от 12012021 по ст 66 КоАП РФ в отношении директора МАУ Школьная столовая Самородок Нестеровой Екатерины Михайловны
|
| 8. |
В ходе проведения проверки установлено не представлены медицинские книжки водителя бухгалтера Работники проходят предварительные и периодические медицинские осмотры с нарушениями сроков прохождения
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Протокол от 12012021 по ст 66 КоАП РФ в отношении директора МАУ Школьная столовая Самородок Нестеровой Екатерины Михайловны
|
| 9. |
В организации общественного питания установлено наличие приготовление к использованию пищевой продукции с истекшим сроком годности
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Протокол от 12012021 по ч 2 ст 1443 КоАП РФ в отношении директора МАУ Школьная столовая Самородок Нестеровой Екатерины Михайловны
|
| 10. |
Работник заведующая производством Морозова ТО МАУ « Школьная столовая « Самородок» находилась на рабочем в маске маска для защиты органов дыхания не использовалась находилась под носом не закрывала нос плотно не прилегала
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Протокол от 12012021 по ч 2 ст 63 КоАП РФ в отношении заведующей МАУ Школьная столовая Самородок Морозовой Татьяны Олеговны направлен в городской суд
|
| 11. |
Работник кондитер Чирова МЛ МАУ «Школьная столовая «Самородок» при приготовлении кондитерских изделий находилась без маски и перчаток
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Протокол от 12012021 по ч 2 ст 63 КоАП РФ в отношении кондитера МАУ Школьная столовая Самородок Чировой Марины Леонидовны направлен в городской суд
|
|
| 4. |
№ 752004464870 от 31 июля 2020 года
Внеплановая документарная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Осуществления федерального государственного надзора за соблюдением трудового за соблюдением трудового законодательства и иных нормативных правовых актов содержащих нормы трудового права Письменное обращение гражданина 757161720ОБ от 14072020
Выявлены нарушения
| 1. |
В нарушение ч 1 ст 2291 ТК РФ п 9 Приложения N 2 к Постановлению Министерства труда и социального развития Российской Федерации от 24 октября 2002 г N 73 Работодатель провел расследование несчастного случая произошедшего с кондитером Филипповой ЕВ 09062020г с нарушением сроков расследования
|
| 2. |
Ст 22 ТК РФ ст 60 ТК РФ Работодатель привлек к работе кондитера Филиппову ЕВ к работе не входящей в должностные обязанности «кондитера»
|
|
| 5. |
№ 751903915239 от 29 октября 2019 года
Внеплановая документарная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Федерального государственного надзора за соблюдением трудового законодательства и иных нормативных правовых актов, содержащих нормы трудового права, Письменное обращение гражданина №75/7-2443-19-ОБ от 21.10.2019 Обеспечение соблюдения и защиты трудовых прав и свобод граждан, включая право на безопасные условия труда соблюдение обязательных требований и (или) требований, установленных муниципальными правовыми актами;
Выявлены нарушения
| 1. |
Не произведена оплата труда за работу в нерабочие праздничные дни Чебаковой Н.В. 05.01.2019 г. (6 ч.), 12.06.2019 г. (5 ч.), Чагиной Я.Ю. 12.06.2019 г. (6 ч.), что является нарушением ст.153 Трудового кодекса РФ.
|
| 2. |
При начислении заработной платы за апрель - сентябрь 2019 г. работодателем нарушены требования Постановления Конституционного суда РФ от 11.04.2019 г., а именно: Чебаковой Н.В. повышенная оплата труда за работу в нерабочий праздничный день в мае 2019 г. повышенная оплата труда за работу в ночное время за сентябрь 2019 г., повышенная оплата сверхурочной работы за сентябрь 2019 г.; Гумбатовой О.В. повышенная оплата труда за работу в ночное время за апрель, май, июнь, сентябрь 2019 г., повышенная оплата труда за работу в нерабочий праздничный день в мае 2019 г., повышенная оплата сверхурочной работы за апрель, май, июнь, июль, сентябрь 2019 г.; Чагиной Я.Ю. повышенная оплата труда за работу в ночное время за сентябрь 2019 г., по-вышенная оплата сверхурочной работы за июль, сентябрь 2019 г.; Лелюх Н.В. повышенная оплата труда за работу в ночное время за июнь, сентябрь 2019 г., повышенная оплата труда за работу в нерабочий праздничный день в июне 2019 г., повышенная оплата сверхурочной работы за июнь, сентябрь 2019 г.; Поповой А.И. повышенная оплата труда за работу в ночное время за апрель, май, июнь, сентябрь 2019 г., повышенная оплата труда за работу в нерабочие праздничные дни за май, июнь 2019 г., повышенная оплата сверхурочной работы за апрель, май, июнь, сентябрь 2019 г.; включены в состав месячной заработной платы (минимальный размер оплаты труда, на ко-торую применен районный коэффициент и процентная надбавка за стаж работы).
|
|
| 6. |
№ 751901593107 от 1 августа 2019 года
Плановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Проверка исполнения требований в области пожарной безопасности (Федеральный закон от 21.12.1994 № 69-ФЗ «О пожарной безопасности»)
Выявлены нарушения
| 1. |
- На объекте защиты руководитель организации не обеспечил проведение огнезащитной обработки На объекте защиты допущено использование розеток (рубильников, других электроустановочных изделий) с повреждениями.На объекте защиты заблокированы двери эвакуационных выходов различными материалами (изделиями, оборудованием, производственными отходами, мусором, и другими предметами). - На объекте защиты в складском помещении (производственных, административных, общественных помещениях, местах открытого хранения веществ и материалов, а также размещения технологических установок) руководитель организации не обеспечил наличие табличек с номером телефона для вызова пожарной охраны. На объекте защиты руководитель организации не обеспечил исправное состояние знаков пожарной безопасности (в том числе обозначающих пути эвакуации и эвакуационные выходы).- Отсутствует пожарная сигнализация- На объекте защиты руководитель организации не определил порядок и сроки проведения работ по очистке вентиляционных камер (циклонов, фильтров, воздуховодов) от горючих отходов с составлением соответствующего акта. - На объекте защиты руководитель организации не обеспечил своевременное проведение работ по удалению горючих отходов, находящихся в пылесборных камерах (циклонах). На объекте защиты с массовым пребыванием людей (с рабочими местами на этаже для 10 и более человек) руководитель организации не обеспечил наличие планов эвакуации людей при пожаре.- На объекте защиты, лица не прошедшие обучение мерам пожарной безопасности, допущены к работе. руководителем и ответстенным за ПБ не пройден противопожарный минимум. На объекте защиты эвакуационное освещение не включается автоматически при прекращении электропитания рабочего освещения.
|
|
| 7. |
№ 751902779552 от 5 июня 2019 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Цели: Приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека А.Ю. Поповой от 06.03.2019 № 103 «О проведении внеплановых выездных проверок в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2019 года»; Задачи: - Федерального закона от 30 марта 1999 г. № 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения"; - Закона Российской Федерации от 07.02.1992 № 2300-1 "О защите прав потребителей"; - Федерального закона от 02.02.2000 № 29-ФЗ "О качестве и безопасности пищевых продуктов"; - Федерального закона от 27.12.2002г. № 184-ФЗ "О техническом регулировании"; - ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции"; - ТР ТС 022/2011 "Пищевая продукция в части ее маркировки"; - ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции»; - ТР ТС 023/2011 "Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей"; - ТР ТС 024/2011 "Технический регламент на масложировую продукцию»; - ТР ТС 033/2013"О безопасности молока и молочной продукции"; - ТР ЕАЭС 044/2017 "О безопасности упакованной питьевой воды, включая природную минеральную воду"; - ТР ТС 029/2012 "Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств»; - ТР ТС 005/2011 «О безопасности упаковки»; - ТР ЕАЭС 040/2016 "О безопасности рыбы и рыбной продукции", - Решения Комиссии таможенного союза от 28 мая 2010 г. N 299 «О применении санитарных мер в евразийском экономическом союзе»; - СанПиН 2.3.2.1324-03 "Продовольственное сырье и пищевые продукты. Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов. Санитарно-эпидемиологические правила и нормативы" Предмет: соблюдение обязательных требований и (или) требований, установленных муниципальными правовыми актами
Выявлены нарушения
| 1. |
«Журнал бракеража поступающей продукции», журнал « Здоровья» не ведуться
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Протокол №101 от 03.07.2019 г. по с. 6.6 КоАП РФ в отношении директора МАУ "Школьная столовая Самородок" Авериной Татьяны Юрьевны, постановление №109 от 05.07.2019 в виде штрафа 5000 руб.
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Оплачено 5000 руб., операция №4998 от 12.09.2019
|
| 2. |
Пищевые отходы собираются в ведро не имеющего маркировки
|
| 3. |
На момент проверки суточная проба не отбиралась, нет суточных проб предыдущих дней, отобрана одна проба без крышки, названия и даты отбора
|
| 4. |
Аптечка первой медицинской помощи не укомплектована : аммиак срок годности до апреля 2019г; бриллиантовый зеленый срок годности до 2016г
|
| 5. |
В холодильнике для хранения молочной продукции, хранится колбаса , овощи, не соблюдается товарное соседство
|
| 6. |
В организации общественного питания осуществляется хранение пищевой продукции с истекшим сроком годности
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Протокол №85 от 03.07.2019 по ч.2 ст. 14.43 КоАП РФ в отношении кладовщика МАУ "Школьная столовая Самородок" Харитоновой Натальи Сергеевны, постановление №93 от 05.07.2019 в виде штрафа 2000 руб.
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Оплачено 2000 руб. - операция №4999 от 12.09.2019
|
| 7. |
Разделочные ножи частично не промаркированы
|
| 8. |
При хранении продуктов в холодильнике для мясной продукции хранится рыба, не соблюдается товарное соседство
|
| 9. |
В гардеробной личные вещи и спецодежда хранится совместно
|
|
| 8. |
№ 751801185349 от 6 сентября 2018 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Цели: выполнения предписание об устранении нарушений требований технических регламентов №4 от 04.07.18г; предписание об устранении выявленных нарушений №24 от 04.07.2018 г.; Федерального закона от 26 декабря 2008 г. № 294 ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля» - Федерального закона от 30 марта 1999 г. № 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения"; - Федерального закона от 02.02.2000 № 29-ФЗ "О качестве и безопасности пищевых продуктов"; - Федерального закона от 27.12.2002г. № 184-ФЗ "О техническом регулировании"; - Закона Российской Федерации от 07.02.1992 № 2300-1 "О защите прав потребителей"; - Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции", утвержденного Решением Комиссии Таможенного союза от 03.12.2011 № 880; - Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 022/2011 "Пищевая продукция в части ее маркировки", утвержденного Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 № 881; - Технического регламента ТР ТС 023/2011 «Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей», решение Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 N 882; Предмет: выполнение предписаний органов государственного контроля (надзора), органов муниципального контроля
Выявлены нарушения
| 1. |
Обеспечить наличие на пищевую продукцию (в том числе пищевого сырья) товарно-сопроводительных документов, обеспечивающих прослеживаемость, качество и безопасность пищевой продукции (свекла, рыба мороженая)
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Составлен протокол №88 от 03.10.2018 г. по ч. 15 ст. 19.5 на Данилову О.В., направлен в мировой суд для рассмотрения
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Составлен протокол №87 от 03.10.2018 г. по ч. 1 ст. 19.5 на МАУ "Школьная столовая "Самородок", направлен в мировой суд для рассмотрения
|
| 2. |
Не соблюдается режим мытья посуды, отсутствует термометр для определения температуры воды
|
| 3. |
Не обеспечен контроль за наличием необходимой информации об условиях хранения, сроке годности пищевой продукции, (в том числе пищевого сырья) при хранении пищевой продукции в организации общественного питания (свекла)
|
| 4. |
При хранении продуктов в холодильнике для мясной продукции не соблюдается товарное соседство
|
| 5. |
Допускается хранение пищевой продукции с истекшим сроком годности (мясо мороженое свинина)
|
|
| 9. |
№ 751800447088 от 6 июня 2018 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Цели: - приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека «О проведении внеплановых выездных проверок в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2018 г» № 167 от 26.03.2018 г.; - приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека А.Ю. Поповой от 18.08.2017 г. № 672 «О проведении проверок организаций торговли и общественного питания». Задачи: Федерального закона от 26 декабря 2008 г. № 294 ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля» - Федерального закона от 30 марта 1999 г. № 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения"; - Федерального закона от 02.02.2000 № 29-ФЗ "О качестве и безопасности пищевых продуктов"; - Федерального закона от 27.12.2002г. № 184-ФЗ "О техническом регулировании"; - Закона Российской Федерации от 07.02.1992 № 2300-1 "О защите прав потребителей"; - Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции", утвержденного Решением Комиссии Таможенного союза от 03.12.2011 № 880; - Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 022/2011 "Пищевая продукция в части ее маркировки", утвержденного Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 № 881; - Технического регламента ТР ТС 023/2011 «Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей», решение Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 N 882; - Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 024/2011 «Технический регламент на масложировую продукцию»; - СанПиН 2.3.2.1324-03 "Продовольственное сырье и пищевые продукты. Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов. Санитарно-эпидемиологические правила и нормативы"; Предмет: соблюдение обязательных требований и (или) требований, установленных муниципальными правовыми актами
Выявлены нарушения
| 1. |
Аптечка первой медицинской помощи не укомплектована
|
| 2. |
Режимы мытья посуды не соблюдается, нет термометра для определения температуры воды
|
| 3. |
Суточная проба общественного питания населения, не отбирается, нет специального холодильника
|
| 4. |
Несвоевременное прохождение работниками МАУ «Школьная столовая «Самородок»: периодических медицинских осмотров (обследований)
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Постановление мирового суда №5-521/2018 от 03.08.2018 в виде административного штрафа в размере 4500 руб.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Составлен протокол №59 от 04.07.2018 г. на директора МАУ "Школьная столовая "Самродок" Данилову Ольгу Владимировну по ст. 6.6, вынесено постановление №43 от 06.07.2018 г. на сумму 5 000 руб.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Составлен протокол №54 от 04.07.2018 на кладовщика "Школьная столовая "Самородок" Мадиярову Анжелику Вячеславовну по ч.3 ст. 14.43, направлен в мировой суд для рассмотрения
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Данилова Ольга Владимировна - оплачено операция №15 от 13.07.2018 5000 руб.
|
| 5. |
Проба рассольник хранится без плотно закрывающейся стеклянной или металлической крышки
|
| 6. |
При хранении продуктов в холодильнике для мясной продукции хранится тесто , селедка, отварное мясо
|
| 7. |
На момент проверки в складском помещении - температура 29 градусов. Условия хранения продукции ( майонез условия хранения +4 до18градусов 60 суток; молоко « Млада» условия хранения +2 до 25 градусов 6 месяцев; конфеты условия хранения 18+- 3 градуса ; варенная сгущенка условия хранения 0 до +10 градусов; томатная паста условия хранения 0 до +20 градусов ; крахмал условия хранения не выше +20 градусов; молоко сгущенное условия хранения 0 до 22 градусов; говядина тушенная условия хранения от 0 до +20 градусов; консервы рыбные условия хранения от 0 до +25 градусов; ананасы консервированные условия хранения от 0 до +25 градусов)
|
| 8. |
Мероприятия по дезинсекции и дератизации не проводятся
|
|
| 10. |
№ 751800343644 от 3 мая 2018 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Цель-защиты прав и интересов работников, задача- надзор за соблюдением трудового законодательства и иных нормативных правовых актов, содержащих нормы трудового права, предмет- соблюдение обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами
Выявлены нарушения
| 1. |
Таким образом, МАУ «ШС «Самородок» допустило нарушение ст. ст. 72, 74, 91, 93 ТК РФ, п. 21 Постановления Пленума ВС РФ от 17.03.2004 № 2 «О применении судами Российской Федерации Трудового кодекса Российской Федерации».
|
|
| 11. |
№ 75170802908012 от 27 октября 2017 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Контроль исполнения ранее выданного предписания об устранении выявленных нарушений №16 от 26.06.2017г., срок исполнения до 04.10.2017г. (осуществление государственного санитарно-эпидемиологического надзора); контроля исполнения ранее выданного предписания об устранении выявленных нарушений технических регламентов №19 от 26.06.2017г., срок исполнения до 04.10.2017г. (осуществление государственного санитарно-эпидемиологического надзора)
Цель6 проверка выполнения обязательных требований:
- Федерального закона от 26 декабря 2008 г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»;
- Федерального закона от 30 марта 1999 г. № 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения";
- Федерального закона от 02.02.2000 № 29-ФЗ "О качестве и безопасности пищевых продуктов";
- Федерального закона от 27.12.2002 № 184-ФЗ "О техническом регулировании";
- Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции", утвержденного Решением Комиссии Таможенного союза от 03.12.2011 № 880;
- Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 022/2011 "Пищевая продукция в части ее маркировки", утвержденного Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 № 881;
- СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий» (утв. Главным государственным санитарным врачом Российской Федерации 10 июля 2001г.):
- СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-противоэпидемические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»;
- СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»;
- Приказа Минздравсоцразвития РФ от 12.04.2011 №302н «Об утверждении перечней вредных и (или) опасных производственных факторов и работ, при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры (обследования)
предмет: соблюдение обязательных требований и (или) требований, установленных муниципальными правовыми актами;
Выявлены нарушения
| 1. |
В мясном цехе осветительные приборы не оборудованы защитной арматурой
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Ответственность за нарушения требований санитарного законодательства, выявленные при проведении внеплановой выездной проверки возлагается на директора муниципального автономного учреждения «Школьная столовая «Самородок» Данилову Ольгу Владимировну. Передано в мировой суд по ч 1 ст 19.5.
|
| 2. |
В целях предупреждения инфекционных заболеваний не обеспечено учреждение разделочными досками и ножами, имеющими специальную маркировку
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Ответственность за нарушения требований санитарного законодательства, выявленные при проведении внеплановой выездной проверки возлагается на директора муниципального автономного учреждения «Школьная столовая «Самородок» Данилову Ольгу Владимировну. Передано в мировой суд по ч 1 ст 19.5.
|
| 3. |
Допускается использование посуды (тарелок) с отбитыми краями, сколами
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Ответственность за нарушения требований санитарного законодательства, выявленные при проведении внеплановой выездной проверки возлагается на директора муниципального автономного учреждения «Школьная столовая «Самородок» Данилову Ольгу Владимировну. Передано в мировой суд по ч 1 ст 19.5.
|
|
| 12. |
№ 75170802544649 от 15 сентября 2017 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Цель-защита прав и интересов работников, задача- надзор за соблюдением трудового законодательства и иных нормативных правовых актов, содержащих нормы трудового права, предмет-соблюдение обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами
Выявлены нарушения
| 1. |
Устранить нарушение ст.50 ТК РФ: коллективный договор направить на уведомительную регистрацию в соответствующий орган по труду.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Привлечены ДЛ и ЮЛ
|
| 2. |
Устранить нарушение ст.136, ст.236 ТК РФ, положений коллективного договора: произвести выплату аванса за сентябрь 2017 на общую сумму 276605, 34 руб. 28 работникам учреждения с уплатой процентов (денежной компенсации) в порядке ст.236 ТК РФ.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Привлечены ДЛ и ЮЛ
|
|
| 13. |
№ 75170802854744 от 11 сентября 2017 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Проверка информации содержащейся в мотивированном представлении должностного лица территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Забайкальскому краю в городе Балей от 28.08.2017 и проверки информации изложенной в письменном обращении граждан (вх.№7 от 23.08.2017), свидетельствующего об угрозе причинения вреда жизни, здоровью граждан
- Федерального закона от 26 декабря 2008 г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»
- Федерального закона от 30 марта 1999 г. № 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения";
- Федерального закона от 02.02.2000 № 29-ФЗ "О качестве и безопасности пищевых продуктов";
- Федерального закона от 27.12.2002 № 184-ФЗ "О техническом регулировании";
- Закона Российской Федерации от 07.02.1992 № 2300-1 "О защите прав потребителей";
- Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции", утвержденного Решением Комиссии Таможенного союза от 03.12.2011 № 880;
- Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 022/2011 "Пищевая продукция в части ее маркировки", утвержденного Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 № 881;
- Технического регламента ТР ТС 023/2011 «Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей», решение Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 N 882;
- Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 024/2011 «Технический регламент на масложировую продукцию»;
- Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции», утвержденного Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 9 октября 2013 г. N 68;
-Технического регламента евразийского экономического союза ЕАЭС 040/2016 «О безопасности рыбы и рыбной продукции», утвержденного Решением Совета Евразийской экономической комиссии от18.10.2016 №162;
- Технического регламента ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции», решение Совета Евразийской экономической комиссии от 9 октября 2013 г. N 67;
- Единых санитарно-эпидемиологических требований к товарам, подлежащим санитарно-эпидемиологическому надзору (контролю), утвержденных Решением Комиссии таможенного союза от 28 мая 2010г. №299;
- Постановления Правительства РФ от 15.08.1997 № 1036 «Об утверждении
Выявлены нарушения
| 1. |
Чистка механической вентиляционной системы МАУ «Школьная столовая «Самородок» не проводилась (со слов и.о. директора МАУ «Школьная столовая «Самородок» Димовой Евгении Ярославовны), мелкоячеистые сетки забиты сухой листвой.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
И.о.директора муниципального автономного учреждения «Школьная столовая «Самородок», Димова Евгения Ярославовна. Административный штраф 10000 тыс.руб по ч 1 ст 14.43
|
| 2. |
На потолке, находящемся над производственным помещением ввиду протекания крыши, штукатурка частично отслоилась и осыпалась (не обеспечено предотвращение протекания и осыпания частиц потолка).
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
И.о.директора муниципального автономного учреждения «Школьная столовая «Самородок», Димова Евгения Ярославовна
|
| 3. |
Технологическое оборудование - морозильные камеры для хранения сырого мяса не оснащены соответствующими контрольными приборами (термометрами).
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
И.о.директора муниципального автономного учреждения «Школьная столовая «Самородок», Димова Евгения Ярославовна
|
| 4. |
Не проводится санитарная обработка технологического оборудования по мере загрязнения и по окончании работы, а именно:
- производственные столы в конце работы не промываются с применением моющих и дезинфицирующих средств;
- в обеденном зале не промыты разделочная доска с маркировкой «Хлеб», СВЧ-печь, кастрюля для третьего блюда «Компот», (на поверхности столов и перечисленного разделочного инвентаря и посуды видны загрязнения);
- не промыта кастрюля для кипячения банок для суточной пробы (на дне кастрюли обнаружена засохшая муха).
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
И.о.директора муниципального автономного учреждения «Школьная столовая «Самородок», Димова Евгения Ярославовна
|
| 5. |
При проверке 12.09.2017 с 11 часов 00 минут до 15 часов 00 минут установлено, что грузовое отделение не подвергается регулярной очистке, мойке, дезинфекции с периодичностью, необходимой для того, чтобы грузовое отделение транспортного средства не могло являться источниками загрязнения продукции: внутренняя поверхность грузового отделения не промыта (не очищена от грязи и пыли), деревянные решетки для перевозки лотков с выпечкой старые, не промыты от въевшейся грязи, доставляемая продукция (выпечка) не накрыта чистыми салфетками, что способствует ее загрязнению
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
И.о.директора муниципального автономного учреждения «Школьная столовая «Самородок», Димова Евгения Ярославовна
|
| 6. |
Установлено, что на выпускаемую МАУ «Школьной столовой «Самородок» пищевую продукцию истек срок действия деклараций о соответствии по 24.02.2017г:
- хлеб пшеничный из муки высшего, первого сортов (регистрационный номер декларации о соответствии: ТС №RU Д- RU.ПД39.В.03620, дата регистрации декларации 24.02.2015г);
- пирожные заварные «Эклер с кремом», «Эклер с зефиром», «Песочное», «Медовое», «Кольцо песочное с орехом», торты «Рыжик», «Бисквитный», «Слоеный со сливочным кремом» из муки высшего сорта (регистрационный номер декларации о соответствии: ТС№RUД- RU.ПД39.В.03624, дата регистрации декларации 24.02.2015г);
- печенье сдобное из муки высшего сорта, (регистрационный номер декларации о соответствии: ТС №RU Д- RU.ПД39.В.03623, дата регистрации декларации 24.02.2015г);
- пирожки с капустой, картофелем, рисом и яйцом, ливером, морковью из муки высшего сорта, (регистрационный номер декларации о соответствии: ТС№RU Д- RU.ПД39.В.03622, дата регистрации декларации 24.02.2015г).
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
И.о.директора муниципального автономного учреждения «Школьная столовая «Самородок», Димова Евгения Ярославовна
|
| 7. |
Установлен факт организации приема пищи работниками столовой непосредственно в производственном помещении, для приема пищи в производственном помещении установлен стол и стулья.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
И.о.директора муниципального автономного учреждения «Школьная столовая «Самородок», Димова Евгения Ярославовна
|
| 8. |
И.о.директора МАУ «Школьной столовой «Самородок» Димовой Евгенией Ярославовной не приняты меры по предотвращению проникновения в производственные помещения насекомых (мух, мотыльков моли).
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
И.о.директора муниципального автономного учреждения «Школьная столовая «Самородок», Димова Евгения Ярославовна
|
| 9. |
Филипповой Анжеликой Александровной поваром МАУ «Школьной столовой «Самородок» не соблюдены правила личной гигиены в целях обеспечения безопасности пищевой продукции, во время работы 12.09.2017 с 11 часов 00 минут до 15 часов 00 минут установлено ношение ювелирных украшений (серег)
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Филиппова Анжелика Александровна - повар муниципального автономного учреждения «Школьная столовая «Самородок». Административный штраф 1000тыс.руб по ст 6.6
|
| 10. |
Чагиной Еленой Сергеевной поваром бригадиром МАУ «Школьной столовой «Самородок» не соблюдены правила личной гигиены в целях обеспечения безопасности пищевой продукции, во время работы 12.09.2017 с 11 часов 00 минут до 15 часов 00 минут установлено ношение ювелирных украшений (колец), волос не убранных под колпак или косынку
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Ответственность за выявленные нарушения возложена на Чагину Елену Сергеевну - повара бригадира муниципального автономного учреждения «Школьная столовая «Самородок». Административный штраф 1000 тыс.руб по ст 6.6
|
| 11. |
Установлено нарушение при отборе и хранении суточной пробы: банки с суточной пробой от 11.09.2017г (жаркое по домашнему, каша рисовая, компот из сухофруктов) хранятся без крышек,
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Чагина Елена Сергеевна - повар бригадир муниципального автономного учреждения «Школьная столовая «Самородок»
|
| 12. |
В туалете банкетного зала отсутствовала подводка горячей воды к раковине для мытья рук (в нерабочем состоянии система подогрева холодной воды)
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Муниципальное автономное учреждение «Школьная столовая «Самородок», Административный штраф 30000 тыс рублей по ст 6.6
|
| 13. |
Оборудование и моечные ванны, являющиеся источниками повышенных выделений влаги, тепла не оборудованы локальными вытяжными системами с преимущественной вытяжкой в зоне максимального загрязнения
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Муниципальное автономное учреждение «Школьная столовая «Самородок»
|
| 14. |
В складском помещении, в экспедиторской, в мучном цехе и гардеробной осветительные приборы не имеют защитную арматуру
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Муниципальное автономное учреждение «Школьная столовая «Самородок»
|
| 15. |
На момент проверки 12.09.2017 с 11 часов 00 минут до 15 часов 00 минут, в складских помещениях для хранения сухих (сыпучих) продуктов и суточного запаса продуктов на стенах обнаружена паутина и пауки, на стеллажах пыль от круп и муки, летающие насекомые (мотыльки моли), и свидетельствует о несвоевременной текущей влажной уборки помещений
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Муниципальное автономное учреждение «Школьная столовая «Самородок»
|
| 16. |
На момент проверки установлено, что уборочный инвентарь (ведра) по окончании уборки в конце смены не промывается с использованием моющих и дезинфицирующих средств, не просушивается и хранится в грязном виде, в ведрах обнаружен песок
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Муниципальное автономное учреждение «Школьная столовая «Самородок»
|
| 17. |
На момент проверки посудомоечная машина для мытья столовой посуды не работает
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Муниципальное автономное учреждение «Школьная столовая «Самородок»
|
| 18. |
Используются разделочные ножи без специальной маркировки, нож с маркировкой «В.Р.» - рыба вареная неисправен (сломана ручка) требует замены, на линии раздачи в обеденном зале используется столовая посуда (тарелки) со сколами, отбитыми краями
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Муниципальное автономное учреждение «Школьная столовая «Самородок»
|
| 19. |
На используемое дезинфицирующее средство «Жавельон» отсутствует инструкция по применению, на емкости с разведенным раствором дезинфицирующего средства отсутствует четкая маркировка с указанием наименования и концентрации дезинфицирующих средств
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Муниципальное автономное учреждение «Школьная столовая «Самородок»
|
| 20. |
Пищевые отходы хранятся в не промаркированных ведрах без крышек
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Муниципальное автономное учреждение «Школьная столовая «Самородок»
|
| 21. |
Персонал МАУ «Школьная столовая «Самородок» не обеспечен тремя комплектами специальной санитарной одежды на одного работника.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Муниципальное автономное учреждение «Школьная столовая «Самородок»
|
| 22. |
В мучном цехе столовой хранилось не обработанное куриное яйцо в количестве 25 штук (в производственной ячейке), имеющее явные признаки недоброкачественности (частично покрыты плесенью)
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Муниципальное автономное учреждение «Школьная столовая «Самородок»
|
| 23. |
Проведена экспертиза примерного 12-ти дневного меню. Согласно проведенной экспертизы от 25 сентября 2017г №02ОЦ/4.0-3631: представленное примерное 12-ти дневное меню обучающихся в МБОУ «НОШ №3», МБОУ «ООШ №4», МБОУ «СОШ №5», МБОУ «СОШ №14», не соответствует
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Муниципальное автономное учреждение «Школьная столовая «Самородок»
|
| 24. |
Согласно протокола лабораторных исследований выданного филиалом ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Забайкальском крае в Балейском районе» от 18.09.2017 №124-126:
исследуемый образец продукции – пюре картофельное, коэффициенту выполнения составил 0, 82%, не соответствует при нормируемом показателе 1 ± 0, 15%,
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Муниципальное автономное учреждение «Школьная столовая «Самородок»
|
| 25. |
12.09.2017 с 11 часов 00 минут до 15 часов 00 минут, в складском помещении организации общественного питания МАУ «Школьная столовая «Самородок» по адресу: Забайкальский край г. Балей, ул. Советская, 58, установлено хранение пищевой продукции с истекшим сроком годности:
крупа манная марки М (изготовитель не установлен, часть маркировки на этикетке оторвана), Алтайский край, п. Целинный, г. Хабары, в упаковке изготовителя, 1 мешок массой 25 кг, дата изготовления21.10.16, срок годности 10 месяцев (до 21.08.17);
огурцы с зеленью стерилизованные в заливке, изготовитель ООО Агросоюз, г. Вязенки, ул. Железнодорожная, 7, всего 5 банок, вес каждой 3 кг., дата изготовления 03.07.2015 срок годности 24 мес. (до 03.07.2017).
Употребление пищевых продуктов с истекшими сроками годности может привести к возникновению инфекционных заболеваний или пищевых отравлений. Таким образом, вышеперечисленные нарушения представляют угрозу причинения вреда жизни и здоровью человека.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Кладовщик муниципального автономного учреждения «Школьная столовая «Самородок» Мадиярова Анжелика Вячеславовна. Передано в мировой суд по ч 3 ст 14.43
|
| 26. |
В складском помещении организации общественного питания установлено хранение пищевой продукции без маркировки о сроке годности, дате изготовления, условий хранения (которые невозможно установить ввиду отсутствия данных сведений в организации общественного питания):
крупа перловая изготовитель ООО Геркулес, Алтайский край, г. Барнаул, ул. Панова, 258В, в упаковке изготовителя, всего 15, 7 кг.
крупа гречневая в упаковке без какой либо маркировки, всего 4 кг.
изюм в упаковке без какой либо маркировки 1 шт. 0, 4 кг
очищенные грецкие орехи в упаковке без какой либо маркировки, всего 1 шт 0, 2 кг
огурцы маринованные в стеклянных банках без какой либо маркировки, всего 9 банок по 3 кг. (домашнего изготовления)
сыр, расфасованный в упаковке без какой либо маркировки, всего 6 упаковок, общим весом 1, 55 кг.;
кости говяжьи, в упаковке без какой либо маркировки, всего 1 упаковка 1 кг.;
фарш куриный, в упаковке без какой либо маркировки, всего 1 упаковка 0, 5 кг.;
морковь свежая, сведения о дате изготовления, сроке годности, условия хранения отсутствуют, без товаросопроводительных документов, всего 11 кг.
свекла свежая, сведения о дате изготовления, сроке годности, условия хранения отсутствуют, без товаросопроводительных документов, всего 20 кг.
пшено, в упаковке без какой либо маркировки, имеющее явные признаки недоброкачественности - по шву упаковки имеются личинки насекомых (черви живые), всего 1 мешок 25 кг.
яйцо куриное, имеющее явные признаки недоброкачественности - частично покрыты плесенью, в том числе без товаросопроводительных документов обеспечивающие прослеживаемость пищевой продукции, всего 25 шт.;
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Кладовщик муниципального автономного учреждения «Школьная столовая «Самородок» Мадиярова Анжелика Вячеславовна
|
|
| 14. |
№ 75170701733926 от 29 мая 2017 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
- Приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека А.Ю. Поповой от 19.08.2014 № 876 "О мерах по реализации Указа Президента Российской Федерации от 06.08.2014 № 560"
- Приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека А.Ю. Поповой от 06.08.2015 № 640 "О продлении действия приказа Роспотребнадзора от 19.08.2014 № 876";
- Приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека А.Ю. Поповой от 11.12.2015 № 1292-Дсп "О мерах по реализации Указа Президента Российской Федерации от 28.11.2015 № 583";
- Приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека А.Ю. Поповой от 13.03.2016 № 132 "О проведении внеплановых проверок в период подготовки и проведении оздоровительной компании 2017 года";
- Приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека А.Ю. Поповой от 22.03.2017 № 162 "О проведении внеплановых проверок";
- Федерального закона от 30 марта 1999 г. № 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения";
- Закона Российской Федерации от 07.02.1992 № 2300-1 "О защите прав потребителей";
- Федерального закона от 02.02.2000 № 29-ФЗ "О качестве и безопасности пищевых продуктов";
- Федерального закона от 27.12.2002г. № 184-ФЗ "О техническом регулировании";
- Федерального закона от 22.11.1995 № 171-ФЗ "О государственном регулировании производства и оборота этилового спирта, алкогольной и спиртосодержащей продукции и об ограничении потребления (распития)";
- Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции", утвержденного Решением Комиссии Таможенного союза от 03.12.2011 № 880;
- Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 022/2011 "Пищевая продукция в части ее маркировки", утвержденного Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 № 881;
- Технического регламента "Требования к безопасности рыбы и рыбной продукции", утвержденного Постановлением Правительства Республики Казахстан от 19 мая 2009 г. N 743;
-Технического регламента ТР ТС 029/2012 «Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств», решение Совета Евразийской экономической коми
Выявлены нарушения
| 1. |
Контейнеры для сбора мусора и пищевых отходов установлены на контейнерной площадке, площадь которой превышает площадь основания контейнеров на 1 метр во все стороны. Контейнеры оборудованы крышками, не очищены от мусора и пищевых отходов, заполненные более 2/3 их объема.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
И.о.директора МАУ «Школьная столовая «Самородок», Димова Евгения Ярославовна. Административный штраф 5000 т.р по ст 6.6
|
| 2. |
Ведро и ветошь для уборки туалета для персонала не промаркировано, не имеет сигнальную окраску
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
И.о.директора МАУ «Школьная столовая «Самородок», Димова Евгения Ярославовна
|
| 3. |
На момент проверки прибор для измерения влажности в нерабочем состоянии, не определяет относительную влажность воздуха, отсутствует инструкция по использованию прибора и паспорт, не ведется журнал регистрации не ведется. в котором указана дата выпуска и сроки поверки прибора
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
И.о.директора МАУ «Школьная столовая «Самородок», Димова Евгения Ярославовна
|
| 4. |
При хранении продуктов в холодильнике для молочной продукции хранится тесто , в мясном холодильнике: грибы, селедка
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
И.о.директора МАУ «Школьная столовая «Самородок», Димова Евгения Ярославовна
|
| 5. |
В наличии имеется дезинфицирующее средство «Жавелион», инструкция по применению данного дезинфицирующего средства не имеется
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
И.о.директора МАУ «Школьная столовая «Самородок», Димова Евгения Ярославовна
|
| 6. |
Используются тарелки с отбитыми краями
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
И.о.директора МАУ «Школьная столовая «Самородок», Димова Евгения Ярославовна
|
| 7. |
Используются разделочные доски и ножи без специальной маркировки
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
И.о.директора МАУ «Школьная столовая «Самородок», Димова Евгения Ярославовна
|
| 8. |
В моечных не вывешены инструкции о правилах мытья столовой и кухонной посуды и инвентаря с указанием концентраций и объемов, применяемых моющих и дезинфицирующих средств
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
И.о.директора МАУ «Школьная столовая «Самородок», Димова Евгения Ярославовна
|
| 9. |
Отсутствует маркировка на холодильнике для хранения суточной пробы
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
И.о.директора МАУ «Школьная столовая «Самородок», Димова Евгения Ярославовна
|
| 10. |
Программа производственного контроля не выполняется, не представлены протоколы лабораторных исследования проб пищевых продуктов за 1 и 2 кв. 2017г
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
И.о.директора МАУ «Школьная столовая «Самородок», Димова Евгения Ярославовна
|
| 11. |
«Журнал бракеража готовой кулинарной продукции» ведется не по форме указанной в приложении 10
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
И.о.директора МАУ «Школьная столовая «Самородок», Димова Евгения Ярославовна
|
| 12. |
Проверено 19 личные медицинских книжек, из 22 личные медицинских книжек. В ходе проверки личных медицинских книжек выявлены факты несвоевременного прохождения периодических медицинских осмотров работниками МАУ «Школьная столовая «Самородок»:
Мадиярова А.В: нет отметки о переходе на другую работу, на 1 месяц просрочен допуск к работе в т.ч. и прохождениеврачей;
Чирова М.Л.: на 1 месяц просрочено прохождение гинеколога;
Соловых М.Т. нет отметки о переходе на другую работу и отметки о прохождении гигиенического обучения;
Попова И.Д. нарушены сроки прохождения медицинского осмотра;
Паздникова Л.Н.нарушены сроки прохождения стоматолога и гинеколога;
Чагина Е.С.нарушены сроки прохождения медицинского осмотра ;
Димова Е.Я. не пройдена санация стоматолога;
Филиппова Е.В. нарушены сроки прохождения медицинского осмотра, нуждается в санации;
Абашидзе Е.А. нарушены сроки прохождения медицинского осмотра;
Баранова О.В. нарушены сроки прохождения медицинского осмотра
Шарыпова В.И не пройдена санация стоматолога.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
И.о.директора МАУ «Школьная столовая «Самородок», Димова Евгения Ярославовна
|
| 13. |
Установлена пищевая продукция с истекшим сроком годности:
панировочные сухари , изготовитель ООО « Цикория С.А.» Россия, г. Москва, ул. Иркутская, д.5/6, стр.1, изготовлено 08.09.2015г срок годности до 09.2016г, 8шт. по 200гр.
панировочные сухари , изготовитель ЗАО « Цикорный комбинат Пронаб» Россия, Ярославская область, г. Ростов , ул. Пролетарская, 40, изготовлено 09.2015г срок годности до18 месяцев , 3 шт. по 150гр.
кокосовая стружка цветная , изготовитель ЗАО «Компания Проксима», Россия, г. Новосибирск, ул. Брюллова, 6а, изготовлено 18.04.2016г срок годности до18.04.2017г, 1шт. по 25гр.
горчица Сибирская средне-острая «Янта», изготовитель ООО « Иркутский масложировой комбинат» Россия, г. Иркутск, ул. Байкальская, д.265, изготовлено 06.11.2015г срок годности 6 месяцев , 3 шт. по 150гр
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
И.о.директора МАУ «Школьная столовая «Самородок», Димова Евгения Ярославовна
|
|
| 15. |
№ 75170701320588 от 11 января 2017 года
Внеплановая документарная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Защиты прав и интересов работника; надзор за соблюдением трудового законодательства и иных нормативных правовых актов, содержащих нормы трудового права; соблюдение обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами
Выявлены нарушения
| 1. |
Не уплачены проценты (денежная компенсация) за нарушение сроков выплаты заработной платы
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
ЮЛ и ДЛ привлечены к административной ответственности по ч.1 ст.5.27 КоАП РФ постановления №7-3825-16-ОБ/111/7/5
|
|
| 16. |
№ 75170701264843 от 9 января 2017 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Настоящая проверка проводится с целью исполнения Приказ Россельхознадзора от 06.04.2016г. № 201 «Об усилении контроля» Задачами настоящей проверки являются: проверить соблюдение требований законодательства РФ в сфере в сфере ветеринарии. ¬¬¬¬¬¬¬Предметом настоящей проверки является:
- соблюдение обязательных требований и (или) требований, установленных муниципальными правовыми актами;
- по предотвращению причинения вреда жизни, здоровью граждан, вреда животным, растениям, окружающей среде
Выявлены нарушения
|
| 17. |
№ 75170700469086 от 1 января 2017 года
Плановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Соблюдение законодательства в сфере качества и безопасности зерна и продуктов его переработки Соблюдение законодательства в области карантина растений, проведение контрольных карантинных фитосанитарных обследований
Выявлены нарушения
| 1. |
В сфере качества и безопасности зерна и продуктов его переработки
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Представление
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Постановления - штрафы
|
| 2. |
В области карантина растений
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Протокол, предписание, постановление
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Штраф
|
| 3. |
В области карантина растений
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Протокол, предписание, постановление
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Штраф
|
|
| 18. |
№ 75160601730357 от 14 июня 2016 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Выполнения приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека Роспотребнадзора О.Ю.Поповой от 10.03.2016 №162 (с изменениями от 22.03.2016 №191) «О проведении внеплановых проверок в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2016года», Приказа Руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека А.Ю. Поповой от 11.06.2014 № 479 «О проведении внеплановых проверок соответствия пищевой продукции из водных биоресурсов» в целях реализации поручения Правительства Российской Федерации от 02.06.2014 №АД-П12-4024; Приказа Руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека А.Ю. Поповой от 29.03.2016 № 222 «О проведении проверок молока и молочной продукции»
задачами настоящей проверки являются: проверка выполнения обязательных требований
-Федерального закона РФ от 30.03.1999 № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»;
-Федерального закона от 02.01.2000 № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов»;
- Федерального закона от 23.02.2013 № 15-ФЗ «Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака»;
- Федерального закона от 27.12.2002 № 184-ФЗ «О техническом регулировании»;
- Постановления Правительства РФ от 15.08.1997 N 1036 «Об утверждении Правил оказания услуг общественного питания»;
-СП 2.3.6.1079-01;
- СанПиН 2.3.2.1078-01;
- СП 1.1.2193-07 (изменения и дополнения № 1 к санитарным правилам «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий СП 1.1.1058-01;
-СанПиН 2.4.5.2409-08;
- СанПиН 2.1.4.1074-01 ;
- СП 3.5.3.3223-14;
- СП 3.1/3.2.3146-13;
- СП 3.1.1.3108-13;
- СанПиН 3.2.3215-14;
-СанПиН 3.5.2.1376-03;
- СП 3.1./3.2.3146-13;
- Технического регламента Таможенного союза "О безопасности пищевой продукции" (Утвержден Решением Комиссии Таможенного союза от 9 декабря 2011 г. N 880) «ТР ТС 021/2011»;
- Технического регламента ТР ТС 023/2011 «Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей», решение Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 №882;
- Технического регламента ТР ТС 024/2011 «Технический регламент на масложировую продукцию», решение Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 № 883;
- Техническо
Выявлены нарушения
| 1. |
По результатам протокола лабораторных исследований №1808 от 20.06.2016г, выданного филиалом ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Забайкальском крае в Балейском районе», в готовом блюде «суп полевой», (приготовленном 15.06.2016г) обнаружено превышение гигиенического норматива КМАФАнМ в 4 раза, содержание КМАФАнМ составляет 2х103 КОЕ/г, при нормативе 5х102 КОЕ/г, что свидетельствует о нарушении обязательных требований п.1.8 (приложения 2) ч.2, ч.5 ст.7 главы 2 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», ч. 1 ст. 17 Федерального закона от 30.03.99 № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п. 2 ст. 3 Федерального закона от 02.01.2000 № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов».
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Повар 3 разряда МАУ«Школьная столовая «Самородок» Лыжина Оксана Вячеславовна административный штраф в размере 2 000 (две тысячи) рублей
|
| 2. |
В кондитерском цехе защитная осветительная арматура светильника с люминесцентной лампой не промыта, загрязнена.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Директор Муниципального автономного учреждения «Школьная столовая «Самородок» Аксёнова Татьяна Александровна административный штраф в размере 5 000 (пять тысяч) рублей
|
| 3. |
Для уборки производственных, складских, вспомогательных помещений не выделен отдельный уборочный инвентарь для мытья стен, окон, дверей, что является нарушением раздела V п. 5.13., 5.14 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья».
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Директор Муниципального автономного учреждения «Школьная столовая «Самородок» Аксёнова Татьяна Александровна
|
| 4. |
На момент проверки прибор для измерения влажности в нерабочем состоянии, не определяет относительную влажность воздуха, отсутствует инструкция по использованию прибора и паспорт, в котором указана дата выпуска и сроки поверки прибора, что является нарушением раздела IV п.4.14 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования».
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Директор Муниципального автономного учреждения «Школьная столовая «Самородок» Аксёнова Татьяна Александровна
|
| 5. |
Используются разделочные доски и ножи без специальной маркировки, в соответствии с обрабатываемыми на них продуктами, что является нарушением раздела VI п.6.5 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья».
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Директор Муниципального автономного учреждения «Школьная столовая «Самородок» Аксёнова Татьяна Александровна
|
| 6. |
Используется посуда (тарелки) с отбитыми краями, сколами используемая при организации питания летних оздоровительных учрежений с дневным пребыванием, что является нарушением раздела VI п.6.10 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья», раздела IV п. 4.12 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования».
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Директор Муниципального автономного учреждения «Школьная столовая «Самородок» Аксёнова Татьяна Александровна
|
| 7. |
Нарушается санитарная обработка технологического оборудования, а именно, не промыт холодильник в овощном цехе, что является нарушением раздела VI п.6.4 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья».
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Директор Муниципального автономного учреждения «Школьная столовая «Самородок» Аксёнова Татьяна Александровна
|
| 8. |
Отсутствует маркировка на холодильнике для хранения суточной пробы, что является нарушением раздела IV п.4.10 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования».
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Директор Муниципального автономного учреждения «Школьная столовая «Самородок» Аксёнова Татьяна Александровна
|
| 9. |
В «Журнале бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья» в графе 6. не заполнена, а именно, не указа конечный срок реализации пищевых продуктов и продовольственного сырья, что является нарушением раздела XIV п. 14.5 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования».
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Директор Муниципального автономного учреждения «Школьная столовая «Самородок» Аксёнова Татьяна Александровна
|
| 10. |
В «Журнале бракеража готовой кулинарной продукции» в графе 1 не указывается час изготовления блюда, а в графе 2 не указывается время снятия бракеража, что является нарушением раздела XIV п. 14.6. СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования».
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Директор Муниципального автономного учреждения «Школьная столовая «Самородок» Аксёнова Татьяна Александровна
|
|
| 19. |
№ 75150601438966 от 15 декабря 2015 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Защита прав и интересов работников
Выявлены нарушения
| 1. |
1. Коллективным договором учреждения на 2014-2016 г.г., принятым 22.07.2015 г.,
установлены следующие сроки выплаты заработной платы: 10 и 15 числа каждого месяца,
следу-ющего за расчетным, что не соответствует требованиям части 6 ст.136 Трудового
кодекса РФ. Согласно части 6 ст.136 Трудового кодекса РФ заработная плата
выплачивается не реже чем каждые полмесяца в день, установленный правилами
внутреннего трудового распорядка, коллективным договором, трудовым договором.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Аксенова Татьяна Александровна Директор
|
| 2. |
2. В нарушение ч.6 ст.136 Трудового кодекса РФ дни выплаты заработной платы
работникам учреждения трудовыми договорами не установлены.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Аксенова Татьяна Александровна Директор
|
| 3. |
3. В нарушение ч.2 ст.136 Трудового кодекса РФ форма расчетного листка не утверждена
рабо-тодателем с учетом мнения представительного органа работников в порядке,
установленном ст. 372 ТК РФ для принятия локальных нормативных актов.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Аксенова Татьяна Александровна Директор
|
| 4. |
4. В нарушение п. 2 ч.1 ст.136 ТК РФ расчетный листок не содержит информацию о
размерах иных сумм, начисленных работнику, а именно денежной компенсации за
нарушение работодателем установленного срока соответственно выплаты заработной платы,
оплаты отпуска, выплат при увольнении и (или) других выплат, причитающихся
работнику.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Аксенова Татьяна Александровна Директор
|
| 5. |
5. В нарушение ст.236 Трудового кодекса РФ работодателем не принято решение об уплате
процентов (денежной компенсации) работникам учреждения за нарушение установленного
срока выплаты заработной платы за сентябрь – ноябрь 2015 г.,
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Аксенова Татьяна Александровна Директор
|
| 6. |
6. В нарушение ст.236 Трудового кодекса РФ работодателем не принято решение об уплате
процентов (денежной компенсации) Матвеевой Л.А., Чировой М.Л. за нару-шение
установленного срока оплаты отпуска,
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Аксенова Татьяна Александровна Директор
|
| 7. |
7. В нарушение ст.236 Трудового кодекса РФ работодателем не принято решение об уплате
процентов (денежной компенсации)Юкловой В.В., Маркину А.В., Конькову А.В. за
нарушение установленного срока выплат при увольнении.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Аксенова Татьяна Александровна Директор
|
| 8. |
8. В нарушение ст.153 Трудового кодекса РФ не произведена оплата труда за работу в
нерабо-чий праздничный день 4 ноября 2015 г. Дюковой С.А., Ивановой И.М., Лыжиной
О.В., Матвеевой Л.А., Ушаковой Л.А., Чагиной Я.Ю.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Аксенова Татьяна Александровна Директор
|
| 9. |
9. На дату проверки не выплачена заработная плата за ноябрь 2015 г. (остатки) в
размере 83, 8 тыс. руб. 26 работникам в нарушение ч.2 ст.22, ч.6 ст.136 Трудового
кодекса РФ.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Аксенова Татьяна Александровна Директор
|
|
