| 1. |
№ 752105322167 от 25 января 2021 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Забайкальскому краю
Цель проверки
С целью выполнения Приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека АЮ Поповой от 16102020 723 О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков изданного в соответствии с поручением Президента Российской Федерации от 14102020 ПР1665 Федерального закона от 30031999 52ФЗ О санитарноэпидемиологическом благополучии населения Федерального закона от 2 января 2000 г 29ФЗ О качестве и безопасности пищевых продуктов Федерального закона от 27 декабря 2002 г 184ФЗ О техническом регулировании Предметом настоящей проверки является Соблюдение обязательных требований или требований установленных муниципальными правовыми актами
Выявлены нарушения
| 1. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица индивидуального предпринимателя его уполномоченного представителя присутствовавших при проведении КНМ о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Директор Муниципального общеобразовательного учреждения «средняя общеобразовательная школа 63 п Чернышевск» Кравченко Светлана Ильинична
|
| 1. |
Пищеблок начальной школы включает в себя готовочный цех с моечной зоной площадью 2025м2 складское помещение для хранения продуктов питания площадью 119м2 раздаточную площадью 99м2 столовую площадью 300м2 Имеющиеся площади производственных помещений не обеспечивают возможность размещения необходимого технологического холодильного и моечного оборудования для организации полноценного горячего питания детей 14 классов а также детей дошкольной группы питание которых организовано данным пищеблоком необходимое пространство для осуществления технологических операций возможность соблюдения последовательности поточности технологических процессов исключающих встречные потоки сырья полуфабрикатов и готовой продукции использованной и чистой посуды Набор помещений пищеблока учреждения и их площади не позволяют организовать и обеспечить работу пищеблока учреждения на сырье и полуфабрикатах в соответствии с требованиями санитарных правил Таким образом пищеблок начальной школы МОУ СОШ 63 п Чернышевск не соответствует требованиям п 233 п 2461 п 2462 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи п 25 п 27 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Директор Муниципального общеобразовательного учреждения «средняя общеобразовательная школа 63 п Чернышевск» Кравченко Светлана Ильинична ч 1 ст 63 КоАП РФ административный штраф 3000 рублей
|
| 2. |
Количество раковин для мытья рук установленных в отдельном помещении санузлах в количестве 2хшт не соответствует недостаточно количеству предусмотренных посадочных мест в обеденном зале 60 посадочных мест что является нарушением обязательных требований п 343 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Директор Муниципального общеобразовательного учреждения «средняя общеобразовательная школа 63 п Чернышевск» Кравченко Светлана Ильинична ч 1 ст 63 КоАП РФ
|
| 3. |
На пищеблоке учреждения для контроля температуры блюд на линии раздачи термометры не предусмотрены отсутствуют что не соответствует требованиям п 51 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Директор Муниципального общеобразовательного учреждения «средняя общеобразовательная школа 63 п Чернышевск» Кравченко Светлана Ильинична ч 1 ст 63 КоАП РФ
Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований с указанием реквизитов выданных предписаний
Предписание об устранении выявленных нарушений 5 от 19022021 Входящий 11 от 02032021
|
| 4. |
Внутренняя отделка в горячем цехе пол облицован керамической плиткой на плитке имеются видимые повреждения целостность плитки нарушена в столовой пол покрыт линолеумом имеются видимые повреждения целостности линолеума что являются нарушением обязательных требований п 252 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи п 216 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Директор Муниципального общеобразовательного учреждения «средняя общеобразовательная школа 63 п Чернышевск» Кравченко Светлана Ильинична ч 1 ст 63 КоАП РФ
Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований с указанием реквизитов выданных предписаний
Предписание об устранении выявленных нарушений 5 от 19022021 Входящий 11 от 02032021
|
| 5. |
Ежедневное меню на 08022021г с указанием наименований блюд размещено на линии раздачи в столовой учреждения в указанном меню отсутствует информация о массе порций и калорийности блюда что является нарушением обязательных требований п 817 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям общественного питания населения»
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Директор Муниципального общеобразовательного учреждения «средняя общеобразовательная школа 63 п Чернышевск» Кравченко Светлана Ильинична ч 1 ст 63 КоАП РФ
Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований с указанием реквизитов выданных предписаний
Предписание об устранении выявленных нарушений 5 от 19022021 Входящий 11 от 02032021
|
| 6. |
Питьевой режим в учреждении организован с использованием кипяченой воды на момент проверки отсутствует контейнер для сбора использованных стаканов одноразового применения не ведется отсутствует график для фиксирования времени смены кипяченой воды что является нарушением обязательных требований п 843 п 845 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Директор Муниципального общеобразовательного учреждения «средняя общеобразовательная школа 63 п Чернышевск» Кравченко Светлана Ильинична ч 1 ст 63 КоАП РФ
Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований с указанием реквизитов выданных предписаний
Предписание об устранении выявленных нарушений 5 от 19022021 Входящий 11 от 02032021
|
| 7. |
На инвентаре используемом для раздачи и порционирования блюд не предусмотрены мерные метки объема в литрах и или миллилитрах что является нарушением обязательных требований п 246 п 2462 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Директор Муниципального общеобразовательного учреждения «средняя общеобразовательная школа 63 п Чернышевск» Кравченко Светлана Ильинична ч 1 ст 63 КоАП РФ
Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований с указанием реквизитов выданных предписаний
Предписание об устранении выявленных нарушений 5 от 19022021 Входящий 11 от 02032021
|
| 8. |
По результатам санитарноэпидемиологической экспертизы проведенной специалистами ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии по Забайкальскому краю» организация питания детей в МОУ СОШ 63 п Чернышевск не соответствует требованиям п 812 приложение 9 таблица 3 п 812 приложение 10 таблица 3 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Директор Муниципального общеобразовательного учреждения «средняя общеобразовательная школа 63 п Чернышевск» Кравченко Светлана Ильинична ч 1 ст 63 КоАП РФ
Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований с указанием реквизитов выданных предписаний
Предписание об устранении выявленных нарушений 5 от 19022021 Входящий 11 от 02032021
|
|
| 2. |
№ 751901272736 от 12 ноября 2019 года
Плановая документарная и выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Федеральный государственный надзор в сфере образования; федеральный государственный контроль качества образования; лицензионный контроль
Выявлены нарушения
| 1. |
В утвержденный директором Учреждения перечень учебников входят учебники, не включенные в федеральный перечень: Львова С.И., Львов В.В. Русский язык. 8-9 классы. «Мнемозина»; Уколова В.И., Маринович Л.П. История Древнего мира. 5 класс. «Просвещение»; Федотова О.Н., Трафимова Г.В. Окружающий мир. 1-4 классы. «Академкнига»; Генденштейн Л.Э. Физика. Учебник и задачник. 7-10 классы. «Мнемозина»; Фролов М.П., Литвинов Е.Н., Смирнов А.Т. и др.; под ред. Воробьева Ю.Л. ОБЖ. 7-11 классы. «Астрель». Учителя начальных классов Стародубова Т.В., Смолянская В.Д., Денисова В.Т. не проходили обучение по дополнительным профессиональным программам по профилю педагогической деятельности более 3 лет (непрерывность профессионального развития работников организации, осуществляющей образовательную деятельность по основным образовательным программам начального общего образования, должна обеспечиваться освоением работниками организации, осуществляющей образовательную деятельность, дополнительных профессиональных программ по профилю педагогической деятельности не реже чем один раз в три года). Учитель музыки Горячкина Т.И., учитель ОДНКНР Хорошунова Л.К., учитель физической культуры и ОБЖ Сверкунов В.В., учитель технологии Лоншакова М.В., учитель ИЗО и технологии Сверкунова Т.А., учитель истории и обществознания Хлестунова Н.П. не проходили обучение по дополнительным профессиональным программам по профилю педагогической деятельности более 3 лет (непрерывность профессионального развития работников организации, осуществляющей образовательную деятельность по основным образовательным программам основного общего образования, должна обеспечиваться освоением работниками организации, осуществляющей образовательную деятельность, дополнительных профессиональных программ по профилю педагогической деятельности не реже чем один раз в три года).
Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Предписание № 181 от 27.11.2019 исполнено, уведомление о снятии предписания с контроля № 5352 от 29.04.2020 г.
|
| 2. |
Уровень образования учителя Лоншаковой М.В. не соответствует квалификационным требованиям, установленным Единым квалификационным справочником должностей руководителей, специалистов и служащих, разделом "Квалификационные характеристики должностей работников образования", утвержденным приказом Минздравсоцразвития РФ от 26.08.2010 г. № 761н.
Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Предписание № 181 от 27.11.2019 исполнено, уведомление о снятии предписания с контроля № 5352 от 29.04.2020 г.
|
| 3. |
На педагогических работников, прошедших аттестацию на первую и высшую квалификационные категории, представлены копии приказов Учреждения и управления образованием муниципального района «Чернышевский район» об установлении соответствующих квалификационных категорий (установление квалификационной категории не входит в полномочия Учреждения и органов управления образованием муниципальных органов власти; распорядительные акты об установлении педагогическим работникам первой или высшей квалификационной категории на основании решений аттестационных комиссий издает только Министерство образования, науки и молодежной политики Забайкальского края). Структура и содержание разработанной и утвержденной основной образовательной программы дошкольного образования не соответствует установленным требованиям (отсутствует часть, формируемая участниками образовательных отношений). Структура разработанной и утвержденной образовательной организацией основной образовательной программы начального общего образования не соответствует предъявляемым требованиям: отсутствуют перспективный учебный план начального общего образования (должен определять общий объем нагрузки, количество учебных занятий за четыре учебных года), фонд оценочных средств. Структура разработанной и утвержденной образовательной организацией основной образовательной программы основного общего образования не соответствует предъявляемым требованиям: отсутствуют перспективный учебный план основного общего образования (должен определять общий объем нагрузки, количество учебных занятий за пять учебных лет), календарный учебный график, план внеурочной деятельности, фонд оценочных средств. Структура разработанной и утвержденной образовательной организацией основной образовательной программы среднего общего образования не соответствует предъявляемым требованиям: отсутствуют перспективный учебный план среднего общего образования (должен определять общий объем нагрузки, количество учебных занятий за два учебных года), календарный учебный график, фонд оценочных средств.
Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Предписание № 181 от 27.11.2019 исполнено, уведомление о снятии предписания с контроля № 5352 от 29.04.2020 г.
|
| 4. |
Учителя права Додонова И.В., Хлестунова Н.П., учитель экономики Суханова Л.Г. не проходили обучение по дополнительным профессиональным программам по профилю педагогической деятельности более 3 лет (непрерывность профессионального развития работников организации, осуществляющей образовательную деятельность по основным образовательным программам основного общего образования, должна обеспечиваться освоением работниками организации, осуществляющей образовательную деятельность, дополнительных профессиональных программ по профилю педагогической деятельности не реже чем один раз в три года). Списки выпускников в книге регистрации выданных документов об основном общем образовании внесены с нарушением алфавитного порядка, номера бланков с нарушением возрастающего порядка; Записи в книге регистрации выданных документов об основном общем образовании, о среднем общем образовании не заверены подписями классного руководителя, директора, не скреплены печатью. На учителей, прошедших аттестацию на соответствие занимаемой должности, представлены копии приказов об установлении соответствия занимаемой должности и о подтверждении возможности работы в должности учителя, протоколы заседания экспертной группы по аттестации учителей, экспертные заключения по итогам оценки на соответствие занимаемой должности (действующим законодательством не предусмотрена такая форма оформления результатов аттестации на соответствие занимаемой должности; результаты аттестации педагогических работников заносятся в протокол, не позднее двух рабочих дней со дня проведения аттестации секретарем аттестационной комиссии организации составляется выписка из протокола заседания аттестационной комиссии).
Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Предписание № 181 от 27.11.2019 исполнено, уведомление о снятии предписания с контроля № 5352 от 29.04.2020 г.
|
|
| 3. |
№ 751902307306 от 1 ноября 2019 года
Плановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Соблюдение законодательства в сфере обеспечения качества и безопасности зерна, крупы, комбикормов и компонентов для их производства, побочных продуктов переработки зерна
Выявлены нарушения
| 1. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
06.11.2019, ПОДПИСЬ ДИРЕКТОРА В АКТЕ ПРОВЕРКИ ИМЕЕТСЯ
|
| 1. |
ХРАНЕНИЕ КРУПЫ БЕЗ ДОКУМЕНТОВ, ПОДТВЕРЖДАЮЩИХ КАЧЕСТВО И БЕЗОПАСНОСТЬ
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
ПРЕДПИСАНИЕ О ЗАПРЕТЕ ОБОРОТА, ПРОТОКОЛЫ ПО СТ.7.18 КОАП РФ, ПОСТАНОВЛЕНИЯ ПО ДЕЛАМ ОБ АДМИНИСТРАТИВНЫХ ПРАВОНАРУШЕНИЯХ, ПРЕДСТАВЛЕНИЕ ОБ УСТРАНЕНИИ ПРИЧИН И УСЛОВИЙ, СПОСОБСТВОВАВШИХ СОВЕРШЕНИЮ АДМИНИСТРАТИВНОГО ПРАВОНАРУШЕНИЯ
|
|
| 4. |
№ 751902785077 от 7 июня 2019 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Настоящая проверка проводится с целью: исполнения Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 06.03.2019 № 103 «О проведении внеплановых выездных проверок в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2019 года» (осуществление государственного санитарно-эпидемиологический надзора. задачами настоящей проверки являются: проверка обязательных требований: - Федерального закона от 30 марта 1999 г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; - Федерального закона от 02 января 2000 № 29-ФЗ «»О качестве и безопасности пищевых продуктов»; - Федерального закона от 23.02.2013 № 15-ФЗ «Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака»; - Федерального закона от 27 декабря 2002 № 184-ФЗ «О техническом регулировании»;Предметом настоящей проверки является (отметить нужное): соблюдение обязательных требований и (или) требований, установленных муниципальными правовыми актами
Выявлены нарушения
| 1. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлен
|
| 1. |
В ходе проведенной специалистами ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологи в Забайкальском крае» экспертизы примерного 10-дневного меню летнего оздоровительного учреждения с дневным пребыванием детей на базе Муниципального общеобразовательного учреждения «Средняя общеобразовательная школа № 63., установлено его не соответствие требованиям п. 9.4., п. 9.6 (приложение 5), 9.7., 9.11., 9.14., 9.15. СанПиН 2.4.4.2599-10 «Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима работы в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул», (экспертное заключение № 13951 от 24.06.2019)
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Начальник летнего оздоровительного учреждения с дневным пребыванием при МОУ СОШ № 63 п. Чернышевск Чтчян Марина Александровна ч.1 ст. 6.7 штраф
Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Входящий № 1155 от 05.08.2019
|
| 2. |
Снимает пробу и ставит подпись в журнале бракеража готовой кулинарной продукции 1 человек, бракеражная комиссия не создана, что является нарушением требований п. 14.6 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования», п.14.6 СанПиН 2.4.5.2409-08 «санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Начальник летнего оздоровительного учреждения с дневным пребыванием при МОУ СОШ № 63 п. Чернышевск Чтчян Марина Александровна ч.1 ст. 6.7 штраф
Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Входящий № 1155 от 05.08.2019
|
| 3. |
Условия хранения суточной пробы не соблюдаются, так как холодильник на момент проведения проверки находился в неисправном состоянии (спиртовый термометр не рабочий), что является нарушением требований п. 9.24, Приложения 10 СанПиН 2.4.4.2599-10 «Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул»
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Начальник летнего оздоровительного учреждения с дневным пребыванием при МОУ СОШ № 63 п. Чернышевск Чтчян Марина Александровна ч.1 ст. 6.7 штраф
Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Входящий № 1155 от 05.08.2019
|
| 4. |
«Журнал бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья» установленной формы не ведется, что является нарушением требований п. 9.24 СанПиН 2.4.4.2599-10 «Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул», п. 14.5 СанПиН 2.4.5.2409-08 «санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Начальник летнего оздоровительного учреждения с дневным пребыванием при МОУ СОШ № 63 п. Чернышевск Чтчян Марина Александровна ч.1 ст. 6.7 штраф
Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Входящий № 1155 от 05.08.2019
|
| 5. |
«Журнал здоровья» на контроль не представлен, что является нарушением требований п. 9.24 СанПиН 2.4.4.2599-10 «Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул» п.14.7 СанПиН 2.4.5.2409-08 «санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Начальник летнего оздоровительного учреждения с дневным пребыванием при МОУ СОШ № 63 п. Чернышевск Чтчян Марина Александровна ч.1 ст. 6.7 штраф
Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Входящий № 1155 от 05.08.2019
|
| 6. |
Искусственная С - витаминизация третьих блюд проводится с нарушениями, расчет вложения аскорбиновой кислоты для проведения искусственной С витаминизации третьих и сладких блюд осуществляется неверно (на 150 детей вносится 5 гр. витамина С при норме 25 мг на 1 человека), что является нарушением п. 10.3 СанПиН 2.4.4.2599-10 «Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул»
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Начальник летнего оздоровительного учреждения с дневным пребыванием при МОУ СОШ № 63 п. Чернышевск Чтчян Марина Александровна ч.1 ст. 6.7 штраф 3000 руб.
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Пл. поручение от 19.07.2019 № 16
Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Входящий № 1155 от 05.08.2019
|
| 7. |
На момент проведения проверки отсутствовала суточная проба завтрак за 17.06.2019, что является нарушением требований п. 9.24 СанПиН 2.4.4.2599-10 «Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул».
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Начальник летнего оздоровительного учреждения с дневным пребыванием при МОУ СОШ № 63 п. Чернышевск Чтчян Марина Александровна ч.1 ст. 6.7 штраф
Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Входящий № 1155 от 05.08.2019
|
| 8. |
«Ведомость контроля за рационом питания» не ведется, что является нарушением требований п. 9.24 СанПиН 2.4.4.2599-10 «Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул» п.14.9 СанПиН 2.4.5.2409-08 «санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Начальник летнего оздоровительного учреждения с дневным пребыванием при МОУ СОШ № 63 п. Чернышевск Чтчян Марина Александровна ч.1 ст. 6.7 штраф
Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Входящий № 1155 от 05.08.2019
|
|
| 5. |
№ 75180702279757 от 12 февраля 2018 года
Плановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Соответствие с Федеральным законом Российской Федерации от 30 марта 1999 № 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения"
Выявлены нарушения
| 1. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
С актом ознакомлены
|
| 1. |
- по результатам проведенной филиалом ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Забайкальском крае в Нерчинском районе» экспертиза 10-ти дневного меню в дошкольной группе «Кронтик», в результате которой установлено не соответствие требованиям 15.1, 15.4, 15.5., 15.6, 15.7, приложению № 13 к СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций». (экспертное заключение № 21 от 16.02.2018 г.).
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Ч. 1 ст. 6.7 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях. директор МОУ СОШ № 63 Кравченко Светлана Ильинична
|
| 2. |
- ежедневно в рацион не включаются кисломолочные продукты, фрукты, такие продукты как сыр, сметана, творог, яйцо в меню не предусмотрены, что не соответствует требованиям п. 15.7. п. 15.7 СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций»
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Ч. 1 ст. 6.7 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях. директор МОУ СОШ № 63 Кравченко Светлана Ильинична
|
| 3. |
- допускается использование эмалированной кухонной посуды со сколами, что является нарушением требований п. 4.12 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Ч. 1 ст. 6.7 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях. директор МОУ СОШ № 63 Кравченко Светлана Ильинична
|
| 4. |
-температура воздуха на день проведения замеров в помещениях (учебных кабинетах: информатики, географии, истории, английского языка) не соответствует требованиям СанПиН 2.4.2.2821-10 Санитарно-эпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных учреждениях» (раздел 6, пункт 6.2.). (протокол измерения микроклимата № 36/Ч от 28.02.2018).
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Ч. 1 ст. 6.7 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях. директор МОУ СОШ № 63 Кравченко Светлана Ильинична
|
| 5. |
- для хранения продуктов питания на полу используются подтоварники, высота которых составляет менее 15 см от пола, что является нарушением требований п. 4.6 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Ч. 1 ст. 6.7 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях. Учитывая изложенное и на основании ст. 28.2 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях, в присутствии лица, в отношении которого ведется производство по делу об административном правонарушении (его законного представителя юридического, физического лица)Кравченко Светлана Ильинична
|
| 6. |
- персонал учреждения не проходит своевременно и в полном объеме предварительные периодические медицинские осмотры, не соблюдается периодичность обследований, не проводится вакцинопрофилактика и гигиеническое обучение, отсутствуют личные медицинские книжки, что является нарушением требований статей 11, 34, 35 Федерального закона № 52-ФЗ от 30.03.1999 «О санитарно эпидемиологическом благополучии населения», п. 11.8, п. 11.9 СанПиН 2.4.2.2821 10 «Санитарно эпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных учреждениях», п. 20.1 СанПиН 2.4.1.2660-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы в дошкольных организациях», Приказа Минздравсоцразвития России от 12.04.2011 №302н «Об утверждении перечней вредных и (или) опасных производственных факторов и работ, при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры (обследования), и порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров (обследований) работников, занятых на тяжелых работах и на работах с вредными и (или) опасными условиями труда», п. 12 Перечня работ, выполнение которых связано с высоким риском заболевания инфекционными болезнями и требует обязательного проведения профилактических прививок, утвержденного Постановлением Правительства РФ от 15.06.1999 г. № 825.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Ч. 1 ст. 6.7 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях. директор МОУ СОШ № 63 Кравченко Светлана Ильинична
|
| 7. |
- «Ведомость контроля за рационом питания» не ведется в столовой основной школы, начальной школе, что является нарушением требований п. 14.9 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»;
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Ч. 1 ст. 6.7 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях. директор МОУ СОШ № 63 Кравченко Светлана Ильинична
|
| 8. |
- перерыв между сменами отсутствует, что не соответствует требованиям п. 10.13. СанПиН 2.4.2.2821-10. «Санитарно эпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных учреждениях»
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Ч. 1 ст. 6.7 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях. директор МОУ СОШ № 63 Кравченко Светлана Ильинична
|
| 9. |
- в «Журнал бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья» вносятся не все необходимые данные не заполняется графа, где указывается дата и час фактической реализации продовольственного сырья и пищевых, что является нарушением требований п. 14.5 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»;
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Ч. 1 ст. 6.7 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях. директор МОУ СОШ № 63 Кравченко Светлана Ильинична
|
| 10. |
- искусственная витаминизация третьих блюд проводится с нарушениями требований главы 9, п. 14.8 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»;
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Ч. 1 ст. 6.7 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях, директор МОУ СОШ № 63 Кравченко Светлана Ильинична, административный штраф в размере 3000 рублей (Три тысячи рублей)
|
| 11. |
- используемый набор продуктов питания не соответствует требованиям п. 6.17 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»;
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Ч. 1 ст. 6.7 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях. директор МОУ СОШ № 63 Кравченко Светлана Ильинична
|
| 12. |
- в столовой начальной школы не оборудованы умывальники для мытья рук, что является нарушением требований п. 3.4 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Ч. 1 ст. 6.7 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях. директор МОУ СОШ № 63 Кравченко Светлана Ильинична
|
| 13. |
- допускается организация завтрака без подачи горячего блюда, что является нарушением требований п. 6.18 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»;
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Ч. 1 ст. 6.7 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях. директор МОУ СОШ № 63 Кравченко Светлана Ильинична
|
| 14. |
- установлено превышение предельной наполняемости классов в 3 «а», 3 «б», 4 «а», 5 «а», 6 «а», 6 «б» (в здании начальной школы превышение предельной наполняемости классов проходит на фоне недостаточности площадей учебных кабинетов), что является нарушением требований п. 10.1 СанПиН 2.4.2.2821 10 «Санитарно эпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных учреждениях»;
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Ч. 1 ст. 6.7 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях. Учитывая изложенное и на основании ст. 28.2 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях, в присутствии лица, в отношении которого ведется производство по делу об административном правонарушении (его законного представителя юридического, физического лица)Кравченко Светлана Ильинична
|
| 15. |
- условия для обработки пищевого яйца не созданы в начальной школе, нет специально выделенного места, нет инструкции по обработке яйца, специализированного дезинфицирующего средства, что является нарушением требований п. 8.14 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Ч. 1 ст. 6.7 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях. Учитывая изложенное и на основании ст. 28.2 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях, в присутствии лица, в отношении которого ведется производство по делу об административном правонарушении (его законного представителя юридического, физического лица)Кравченко Светлана Ильинична
|
| 16. |
- системой вытяжной вентиляции оборудован только пищеблок (готовочный цех), нет вытяжной вентиляции в кабинете химии, в нарушение требований п. 5.8 СанПиН 2.4.2.2821 10 «Санитарно эпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных учреждениях»
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Ч. 1 ст. 6.7 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях. Учитывая изложенное и на основании ст. 28.2 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях, в присутствии лица, в отношении которого ведется производство по делу об административном правонарушении (его законного представителя юридического, физического лица)Кравченко Светлана Ильинична
|
| 17. |
- внутренняя отделка складского помещения для хранения продуктов питания не отвечает требованиям п. 4.28 СанПиН 2.4.2.2821 10 «Санитарно эпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных учреждениях»; ответственность за данное нарушение возлагается на директора МОУ СОШ № 63.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Ч. 1 ст. 6.7 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях. Учитывая изложенное и на основании ст. 28.2 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях, в присутствии лица, в отношении которого ведется производство по делу об административном правонарушении (его законного представителя юридического, физического лица)Кравченко Светлана Ильинична
|
| 18. |
- цветовая маркировка ученической мебели не проведена, что является нарушением требований п. 5.4 СанПиН 2.4.2.2821 10 «Санитарно эпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных учреждениях»
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Ч. 1 ст. 6.7 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях. Учитывая изложенное и на основании ст. 28.2 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях, в присутствии лица, в отношении которого ведется производство по делу об административном правонарушении (его законного представителя юридического, физического лица)Кравченко Светлана Ильинична
|
| 19. |
- чистые столовые приборы хранятся как в вертикальном положении ручками вниз в буфете в пластиковых кассетницах, так и в горизонтальном положении россыпью в металлических емкостях, что является нарушением требований п. 5.13 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Ч. 1 ст. 6.7 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях. директор МОУ СОШ № 63 Кравченко Светлана Ильинична
|
| 20. |
- Проведена экспертиза 10-ти дневного меню в средней школе, начальной школе, в результате которой установлено не соответствие требованиям п.6.6., 6.10., 6.14., 6.15., приложения 3 к СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования», (экспертное заключение № 20 от 16.02.2018 г.).;
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Ч. 1 ст. 6.7 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях. директор МОУ СОШ № 63 Кравченко Светлана Ильинична
|
| 21. |
- измеренный уровень искусственной освещенности на день проведения замеров в помещениях (учебных кабинетах) не соответствует требованиям СанПиН 2.4.2.2821-10 Санитарно-эпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных учреждениях» (раздел 7, пункт 7.2.4), (протокол измерений искусственной освещенности № 35/Ч от 28.02.2018 г.)
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Ч. 1 ст. 6.7 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях. директор МОУ СОШ № 63 Кравченко Светлана Ильинична
|
|
| 6. |
№ 75180702439604 от 7 февраля 2018 года
Плановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Проверка исполнения требований в области пожарной безопасности Федеральный закон от 21.12.1994 № 69-ФЗ О пожарной безопасности
Выявлены нарушения
| 1. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлен
|
| 1. |
В коридоре встроены кладовые и другие подсобные помещения а так же хранятся под лестничными маршами горючие материалы ПР в РФ п.23к
|
| 2. |
При эксплуатации эвакуационных путей запрещается размещать на пути эвакуации и эвакуационных выходах различные материалы, изделия, оборудование производственные отходы, мусор ППР в РФ п.36б
|
| 3. |
В складских, производственных, административных и общественных помещениях руководитель организации не обеспечил наличие табличек с номером телефона для вызова пожарной охраны ППР в РФ п.6
|
| 4. |
Запоры на дверях эвакуационных выходов не обеспечивают возможность их свободного открывания изнутри без ключа ППР в РФ п.35
|
| 5. |
Эксплуатируются электропровода и кабели с видимыми нарушениями изоляции ППР в РФ п.42 а
|
| 6. |
Диспетчерский пункт (пожарный пост) не обеспечивается телефонной связью и ручными электрическими фонарями ППР в РФ п.65
|
| 7. |
Эксплуатируются светильники со снятыми колпаками (рассеивателями), предусмотренными конструкцией светильника ППР в РФ п.42б
|
| 8. |
Используется электронагревательный прибор, не имеющий устройств тепловоф защиты ППР в РФ п.42г
|
| 9. |
Руководитель организации не обеспечивает исправное состояние систем и установок противопожарной защиты и не организует проведение проверки их работоспособности ППР в РФ п.61
|
| 10. |
Направление движения к пожарным гидрантам и резервуарам, являющимся источником противопожарного водоснабжения не обозначено указателями с четко нанесенными цифрами расстояния до их местонахождения ППР в РФ п.55
|
| 11. |
Руководитель организации не обеспечивает укомплектованность пожарных кранов внутреннего противопожарного водопровода пожарными рукавами, ручными пожарными стволами ППР в РФ п. 57
|
| 12. |
На объекте защиты с массовым пребыванием людей руководитель организации не обеспечил наличие исправных электрических фонарей из расчета 1 фонарь на 50 человек ППР в РФ п.38
|
| 13. |
На объекте защиты руководитель не обеспечивает наличие инструкции о действиях персонала по эвакуации людей при пожаре ППР в РФ п.12
|
| 14. |
Руководитель организации не обеспечивает объект защиты огнетушителями, по нормам, а так же не обеспечивает соблюдение сроков их перезарядки ППР в РФ п.70
|
|
| 7. |
№ 75160601096908 от 1 июня 2016 года
Плановая проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Соответствие с Федеральным Законом Россиийской Федерации от 30 марта 1999 г. № 52-ФЗ О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения
Выявлены нарушения
| 1. |
Для сбора мусора используется металлический контейнер без крышки, водонепроницаемая площадка под ним и ветрозащитное ограждение отсутствуют,
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Директор Кравченко Светлана Ильинична - 3000 рублей
|
| 2. |
В состав завтрака не включается закуска, (завтрак состоит из горячего блюда и горячего напитка).
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Начальник лагеря Зимина Алена Николаевна- штраф 3000 рублей
|
| 3. |
В обеденном зале установлены столы, рассчитаны на 80 посадочных мест. При входе в обеденный зал установлено 3 раковины с подводкой холодной воды для мытья рук, на момент проверки подача воды осуществляется к трем раковинам, 1 раковина на 27 посадочных мест, при нормативе 1 кран на 20 посадочных мест
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Директор Кравченко Светлана Ильинична
|
| 4. |
Искусственная С - витаминизация третьих блюд проводится с нарушениями т.к проводится 1 раз в 3 дня (02.06.16, 10.06.2016, 14.06.2016, 16.06.2016 г).
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Начальник лагеря Зимина Алена Николаевна
|
| 5. |
«Ведомость контроля за рационом питания» не ведется.;
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Начальник лагеря Зимина Алена Николаевна
|
|
| 8. |
№ 75150601452607 от 10 декабря 2015 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Государственный санитарно-эпидемиологический надзор по фактам, свидетельствующим о возникновении угрозы причинения вреда жизни и здоровью граждан, в связи с поступлением жалобы от родителей школы № 63 п. Чернышевск в Управление Роспотребнадзора по Забайкальскому краю ( вх. № 2835 от 30.11.2015) свидетельствующая о фактах нарушения работы школьного буфета: реализация запрещенной санитарными правилами продукции в образовательных учреждениях (торты, жевательные конфеты со спайсами), отсутствие санитарных книжек у работников буфета. Использование в питании детей запрещенной к использованию в образовательном учреждении продукции, работа в предприятии общественного питания без прохождения медицинского осмотра, может привести к возникновению массовых инфекционных заболеваний среди учащихся школы № 63 п. Чернышевск
Выявлены нарушения
| 1. |
В обеденном зале буфета установлено, 6 столов -24 посадочных места, перед входом в обеденный зал не установлены раковины для мытья рук посетителей, (со слов директора школы умывальник установлен в туалетном помещении школы).
|
| 2. |
Осветительный прибор в складском помещении не имеет защитной арматуры.
|
| 3. |
Журнал бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья» установлен-ной формы имеется, в журнал вносятся не все необходимые данные (в частности отсутствуют сведения о номере документов, подтверждающих безопасность, ко-нечных сроков реализации продуктов питания, количестве поступившего сырья).
«Журнал бракеража готовой кулинарной продукции» в школьном буфете не ведется.
|
| 4. |
На момент проверки в непосредственном месте реализации с установленной ценой находится продукция: в охлаждаемой витрине (печенье сдобное «Кексики» глазированные шоколадной глазурью «Боровичок» в таре производителя, в количество 1 кг 200 гр, по цене 268 рублей за 1 кг, срок годности 3 месяца, производитель: ООО «Три сестры» Рос-сия, Красноярский край, ул. 40 лет Победы, д, 1-3, дата выработки отсутствует) ; сгущенное молоко вареное в количестве 9 кг 080 гр. Без тары производителя (расфасованная в буфете в отсутствии потребителя), по цене 94 рубля за 1 кг, без указания срока годности и даты производства, , на реализуемое сгущенное молоко представлена товаросопроводительная документация для накладной 18749 от 12.10.2015г, с указанием наименования продукта консервы молочно-растительные сгущено варенные с указанием на документ подтверждающий качество и безопасность ТС RU Д-RU.АЯ86.В.00292 срок действия до 05.02.2018г/
|
| 5. |
В школьном буфете работает один сотрудник повар, Николаева Светлана Никола-евна, принята на работу в школу по трудовому договору №91 от 01.09.2015г, в ходе проверки представлена личная медицинская книжка Николаевой С.Н, согласно записей внесенных в личную медицинскую книжку сотрудника, дата прохождения исследования на носительство возбудителей кишечных инфекций 14.01.2011г, в нарушение порядка установленного п.15 Приложения №2 к к приказу Министерства здравоохранения и социального развития Российской Федерации от 12 апреля 2011 г. N 302н; также в медицинской книжке отсутствуют сведения о проведении гигиенического обучения по программе общественного питания.
|
| 6. |
В ходе проверки директором школы представлен рекомендуемый ассортиментный перечень пищевых продуктов для реализации в школьных буфетах, утвержденный директором школы С.И.Кравченко, данный ассортимент не согласован с территориальным отделом Управления Роспотребнадзора по Забайкальскому краю в городе Нерчинске, При проверке представленного ассортимента установлено, что в перечне указанно наименование продукции, масса (объем) порции, примечание, при этом при указании массы и объема порции не указывается конкретная масса и объем (указано в мелкоштучной упаковке). Также при изучении данного перечня установлено, что в перечень включен ряд продуктов не предусмотренных приложением №9 к СанПиН 2.4.5.2409-08 в том числе молоко пастеризованное, молочный коктейли; сырок творожный; напиток из шиповника (без указание на термическую обработку); завтраки сухие (крупяные, картофельные).
|
| 7. |
В доготовочной буфета установлены столы используемые для приготовления про-дукции реализуемой в буфете, столы без нанесенной маркировки о сырой и готовой продукции.
|
| 8. |
Столовые приборы чистые, хранятся на буфетной стойке в специальном ящике-кассете, при этом столовые приборы хранятся ручками вниз.
|
| 9. |
Представлена технологическая карта №1 на изготовление коктейля молочно-бананового. При изучении технологической карты установлено, что для изготовления коктейля для семи порций используется сырье: банан 0, 5 без указания единиц измерения, мороженное 0, 52 без указания единиц измерения; молоко 1 литр, ванилин 1 шт (без указания массы), в технологической карте отсутствуют сведения предусмотренные приложением №5 к СанПиН 2.4.5.2409-08 , не указано наименование рецептурного сборника и номер рецептуры, не указано необходимое количество сырья на 1 порцию в граммах, не указаны сведения о химическом составе, содержания витаминов и микроэлементов.
|
| 10. |
Установлен морозильный ларь, на момент проверки в ларе осуществляется сов-местное хранение мороженного в заводской упаковке и полуфабрикатов мясных (пельмени замороженные) нет отдельных полок стеллажей для кратковременного хранения данных продуктов.
|
| 11. |
В зоне доготовочной установлена одна раковина с подводкой холодной и горячей воды используемая персоналом буфета как для мытья рук так и для обработки сто-ловой посуды.
|
|
