| 3. |
№ 75170802989493 от 12 декабря 2017 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Проверки выполнения предписания об устранении выявленныхнарушений санитарных правил от 07.12.2017 № 339, срок исполнения которого истек 01.12.2017. задачами настоящей проверки являются: проверка обязательных требований - Федерального закона от 30.03.1999 № 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения"; - СанПиН 2.4.2.2821-10 "Санитарно-эпидемиологические требования к условиям обучения в общеобразовательных учреждениях"; - СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования"; 7. Предметом настоящей проверки является: Выполнение предписаний органов государственного контроля (надзора), органов муниципального контроля
Выявлены нарушения
| 1. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлен
|
| 1. |
В 10-ти дневное меню отсутствуют графы «Витамины», «Минеральные вещества» согласно СанПиН 2.4.5.2409-08 (п. 18 предписания № 339 от 07.12.2017). 11. Согласно представленному 10-ти дневное меню не включены в рацион питания детей фрукты на завтрак во все дни, сыр, творог, кисломолочные продукты; для детей всех возрастных категорий в 1, 2, 4, 5, 6, 7, 9, 10, 11, 12, 13 на обед предусмотрены только вторые блюда, суп не предусмотрен; в 3, 8, 14 дни на обед предусмотрен только суп, вторые блюда не предусмотрены (п. 19 предписания № 339 от 07.12.2017). Включены в рацион яйца и рыба. 12. В суточном рационе питания детей не предусмотрено оптимальное соотношение пищевых веществ: белков, жиров и углеводов 1:1:4 или в процентном отношении от калорийности как 10 - 15%, 30 - 32% и 55 - 60%, согласно п. 6.15 СанПиН 2.4.5.2409-08 (п. 20 предписания № 339 от 07.12.2017). 13. Согласно представленному 10-ти дневному меню масса порций блюд «сосиска», «фарш», приготовляемых МОУ ООШ с. Ильинка как блюда «мясо, рыба», на одного учащегося в 1, 2, 4, 5, 9, 10, 11, 15 дни меньше установленной прил. №3 СанПиН 2.4.5.2409-08 нормы, а именно: для детей в возрасте с 7 до 11 лет масса блюд «сосиска», «фарш» составила 50 гр, при норме 80 - 120 гр., для детей в возрасте с 11 лет и старше масса блюд «сосиска», «фарш» составила 80 гр, при норме 100-120 гр. Таким образом, в 10-ти дневное меню не внесены корректировки относительно массы порций блюд, энергетической ценности (п. 21 предписания № 339 от 07.12.2017).
|
| 2. |
В помещении пищеблока не оборудованы раковины, моечные ванны с подводкой холодной и горячей воды через смесители, таким образом, не обеспечена беспрерывная подача холодной воды, соответствующей гигиеническим требованиям к помещения пищеблока, туалетам. Не установлен резервный источник горячего водоснабжения для бесперебойного обеспечения горячей водой на пищеблоке. Согласно требованиям п. 8.2 СанПиН 2.4.2.2821-10, п.п. 3.3, 3.5 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования» (п. 3 предписания № 339 от 07.12.2017).
|
| 3. |
Не оборудована в хозяйственной зоне площадка с твердым покрытием для контейнера, предназначенного для сбора твердых бытовых отходов, в соответствии с п. 3.7 СанПиН 2.4.2.2821-10 (п. 2 предписания № 339 от 07.12.2017);
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Администрация Муниципального района «Читинский район ч.1.ст.6.7 КоАП РФ МОУ ООШ с. Ильинка ч.1 ст.19.5 КоАП РФ - прекращение
|
| 4. |
Здание школы не оборудовано системой внутренней канализацией с устройством выгреба или септика или локальных очистных сооружений, согласно п. 8.5 СанПиН 2.4.2.2821-10 (п. 4 предписания № 339 от 07.12.2017
|
| 5. |
Не проведены ревизия, ремонт, поверка электрической плиты, установленной на пищеблоке, согласно требованиям п. 4.3 СанПиН 2.4.5.2409-08 (п. 13 предписания № 339 от 07.12.2017
|
| 6. |
Не оборудована в хозяйственной зоне площадка с твердым покрытием для контейнера, предназначенного для сбора твердых бытовых отходов, в соответствии с п. 3.7 СанПиН 2.4.2.2821-10 (п. 2 предписания № 339 от 07.12.2017
|
| 7. |
. Пищеблок не обеспечен разделочными досками, выполненными из материала устойчивого к действию моющих и дезинфицирующих средств, согласно требованиям п. 4.12 СанПиН 2.4.5.2409-08 (п. 14 предписания № 339 от 07.12.2017). Персонал использует для приготовления пищи разделочные доски выполненные из дерева, доски имеют трещины, сколы, разломы
|
| 8. |
Не проведены ревизия и необходимый ремонт вентиляции в вытяжном шкафу в кабинете физики, химии, согласно п. 5.8 СанПиН 2.4.2.2821-10 (п. 9 предписания № 339 от 07.12.2017).
|
|
| 4. |
№ 75160601097024 от 1 октября 2016 года
Плановая проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Соответствие с Федеральным законом Российской Федерации от 30 марта 1999 г. № 52-ФЗ О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения, с Законом Российской Федерации от 7 февраля 1992 г. № 2300-1 О защите прав потребителей
Выявлены нарушения
| 1. |
По микробиологическим показателям - общие колиформные бактерии, общее микробное число, санитарно-химическому показателю железо. В соответствии с протоколом № 12259/12.1 от 25.10.2016 содержание общих колиформных бактерии составило 10, 7 КОЕ в 100 мл, при нормативе отсутствие в КОЕ в 100 мл, содержание железа составило 0, 4± 0, 1 мг/дм3 , при нормативе 0, 3 мг/дм3 . В соответствии с протоколом № 13005/12.1 от 31.10.2016 содержание общих колиформных бактерии составило 5 КОЕ в 100 мл, термотолерантных колиформных бактерий составило 5 КОЕ в 100 мл, при нормативе отсутствие в КОЕ в 100 мл. (п. 8.3).
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Партолина Евгения Викторовна ст. 6.7. КоАП РФ Ракитская Надежда Дмитриевна ст. 6.7. КоАП РФ Днепровская Светлана Тимофеевна ч.2 ст. 14.43 КоАП РФ-2000 руб ст. 6.3. КоАП РФ -500 рублей
|
| 2. |
- вход на территорию не асфальтирован.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Подготовлено исковое заявление о признании незаконным бездействия, выраженного в невыполнении требований санитарного законодательства и понуждении выполнения указанных требований
|
| 3. |
- отсутствует площадка для контейнера, предназначенного для сбора твердых бытовых отходов. Мусор собирается в мешки и удаляется для временного хранения в металлическое сооружение, расположенное за территорией МОУ «ООШ». Данное сооружение установлено непосредственно на земле, не имеет дна.
|
| 4. |
- в учебных кабинетах для начальных классов, физике и химии, биологии отсутствуют умывальники
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Директор муниципального общеобразовательного учреждения «Основная общеобразовательная школа села Ильинка» Партолина Евгения Викторовна
|
| 5. |
- для обучающихся начального общего образования не предусмотрены школьные парты с регулятором наклона поверхности рабочей плоскости.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Директор муниципального общеобразовательного учреждения «Основная общеобразовательная школа села Ильинка» Партолина Евгения Викторовна
|
| 6. |
- в МОУ «ООШ» не оборудованы благоустроенные туалеты для детей и персонала. На территории учреждения обустроены надворные туалеты для мальчиков и девочек по 2 кабины каждый, туалет для персонала. В туалетах отсутствуют педальные ведра, держатели для туалетной бумаги
|
| 7. |
- размеры столов и стульев в МОУ «ООШ» в начальных классах, для групп роста 1150-1300 мм и 1300-1450 мм; в кабинете физики, биологии, истории математики, русского языка для групп роста 1450-1600 мм и 1600-1750 мм не соответствует требованиям СанПиН 2.4.2.2821-10. В соответствии с протоколом измерения мебели № 1422/3.7 от 19.10.2016: - в кабинете начальных классов для групп роста 1150-1300 мм результат измерений высоты над полом крышки края стола, обращенного к ученику составил 700 мм, при норме 520 мм; высота над полом переднего края сидения составила 430 мм, при норме 300 мм; для групп роста 1300-1450 результаты измерений составили соответственно 700 мм, при норме 580 мм и 430, при норме 340 мм; - в кабинетах физики, биологии, истории, математики, русского языка для групп роста 1450-1600 мм результат измерений высоты над полом крышки края стола, обращенного к ученику составил 720 мм, при норме 640 мм; высота над полом переднего края сидения составила 450 мм, при норме 380 мм; для групп роста 1600-1750 результаты измерений составили соответственно 720 мм, при норме 700 мм и 450, при норме 420 мм.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Партолина Евгения Викторовна Ракитская Надежда Дмитриевна Днепровская Светлана Тимофеевна
|
| 8. |
- кабинеты для проведения уроков по физике, химии и биологии не оборудованы специальными демонстрационными столами. Обустроенная в вытяжном шкафу вентиляция, в кабинете физики, химии, находится в нерабочем состоянии.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Партолина Евгения Викторовна Ракитская Надежда Дмитриевна Днепровская Светлана Тимофеевна
|
| 9. |
- кабинет технологии (домоводства) оснащен одной бытовой ножной швейной машиной, одним учебным столом, столом преподавателя, вместо стульев установлена скамья. Не установлены столы для кройки и шитья, учебная доска.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Партолина Евгения Викторовна Ракитская Надежда Дмитриевна Днепровская Светлана Тимофеевна
|
| 10. |
- в кабинете технологии (домоводства) отсутствуют окна, вследствие чего, отсутствует естественное освещение.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Партолина Евгения Викторовна Ракитская Надежда Дмитриевна Днепровская Светлана Тимофеевна
|
| 11. |
- школа не оборудована централизованными системами хозяйственно-питьевого водоснабжения, разводка горячей и холодной воды в помещения пищеблока, столовой, умывальные, кабинеты домоводства, химии, физики, биологии, лаборантские не обеспечена. На пищеблоке и у раковин для мытья рук отсутствуют устройства для подогрева воды. Горячее водоснабжение обеспечивается путем подогрева воды на электрической печи или на печи, отапливаемой дровами.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Партолина Евгения Викторовна Ракитская Надежда Дмитриевна Днепровская Светлана Тимофеевна
|
| 12. |
- МОУ «ООШ» не оборудована системой внутренней канализацией с устройством выгреба или септика или локальных очистных сооружений.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Партолина Евгения Викторовна Ракитская Надежда Дмитриевна Днепровская Светлана Тимофеевна
|
| 13. |
По микробиологическим показателям - общие колиформные бактерии, общее микробное число, санитарно-химическому показателю железо. В соответствии с протоколом № 12259/12.1 от 25.10.2016 содержание общих колиформных бактерии составило 10, 7 КОЕ в 100 мл, при нормативе отсутствие в КОЕ в 100 мл, содержание железа составило 0, 4± 0, 1 мг/дм3 , при нормативе 0, 3 мг/дм3 . В соответствии с протоколом № 13005/12.1 от 31.10.2016 содержание общих колиформных бактерии составило 5 КОЕ в 100 мл, термотолерантных колиформных бактерий составило 5 КОЕ в 100 мл, при нормативе отсутствие в КОЕ в 100 мл. (п. 8.3).
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Партолина Евгения Викторовна Ракитская Надежда Дмитриевна Днепровская Светлана Тимофеевна
|
| 14. |
- отсутствует информация об устройстве выгребной ямы (объем, устройство стен и днища, наличие гидроизоляции). Не представлены документы, подтверждающие своевременное удаление жидких нечистот специализированной организацией.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Партолина Евгения Викторовна Ракитская Надежда Дмитриевна Днепровская Светлана Тимофеевна
|
| 15. |
- в 5-ом классе наиболее трудный предмет биология - проводят на 5-ом уроке
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Партолина Евгения Викторовна Ракитская Надежда Дмитриевна Днепровская Светлана Тимофеевна
|
| 16. |
- большая перемена предусмотрена после 4-го урока, что не соответствует требованиям установленным СанПиН 2.4.2.2821 -10, предусматривающим установление большой перемены после 2-го, 3-го уроков.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Партолина Евгения Викторовна Ракитская Надежда Дмитриевна Днепровская Светлана Тимофеевна
|
| 17. |
- динамическая пауза перед началом факультативных занятий предусмотрена после 6-го урока и составляет 40 минут, что меньше рекомендованной продолжительности не менее 45 минут.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Партолина Евгения Викторовна Ракитская Надежда Дмитриевна Днепровская Светлана Тимофеевна
|
| 18. |
- отсутствуют специальные маркированные емкости для обработки яиц. На момент обследования не представлены моющие и дезинфицирующие средства для обработки яиц.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Партолина Евгения Викторовна Ракитская Надежда Дмитриевна Днепровская Светлана Тимофеевна
|
| 19. |
- технологическое оборудование, установленное на пищеблоке находится в неисправном состоянии. На момент обследования две конфорки электрической плиты из четырех не работали
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Партолина Евгения Викторовна Ракитская Надежда Дмитриевна Днепровская Светлана Тимофеевна
|
| 20. |
- разделочные доски на пищеблоке выполнены из материала не устойчивого к действию моющих и дезинфицирующих средств, из прессованной фанеры.
|
| 21. |
- не осуществляется контроль температурного режима хранения продуктов в холодильнике, термометры в холодильниках отсутствуют. На момент проверки хранение суточных проб осуществлялось при температуре +8 С, согласно показаниям термометра, установленного в холодильнике, вместо регламентированной СанПиН 2.4.5.2409-08 температуре от +2 до +6 C.
|
| 22. |
- стеллаж и стол для хранения пищевых продуктов, посуды и инвентаря, установленных на пищеблоке, имеют высоту менее 15 см от пола.
|
| 23. |
- кухонную посуду моют в тазах, предназначенных для мытья столовой посуды
|
| 24. |
- для порционирования готовых блюд отсутствует инвентарь с мерной меткой объема в литрах и миллилитрах
|
| 25. |
. Представленная форма 10-ти дневного меню не соответствует рекомендуемой форме составления примерного меню, указанной в приложении № 2 к , а именно: отсутствуют графы «Номер рецептуры», «Витамины», «Минеральные вещества»; отсутствует информация о возрастной категории детей.
|
| 26. |
В представленном 10-ти дневном меню в 1, 2, 4, 5, 6, 9, 10 дни не предусмотрено первое блюдо. В 3, 7, 8 дни не предусмотрено второе блюдо. На обед не предусмотрена закуска в 8, 10 дни; - соотношение белков, жиров и углеводов (Б:Ж:У) в представленном примерном меню для учащихся 7-11 лет и с 11 лет и старше не соответствует требованиям . из представленного 10-ти дневного меню следует, что в питании детей не включены в меню яйца, сыр, творог, кисломолочные продукты, рыба включена в меню только в один день; из представленного 10-ти дневного меню следует, что в питании детей не включены в меню яйца, сыр, творог, кисломолочные продукты, рыба включена в меню только в один день. калорийность с учетом допустимого отклонения для детей в возрасте с 7 до 11 лет - завтрака во все дни завышена; калорийность обеда в 3, 5, 8, 9 дни занижена, во 2, 4, 6 дни завышена. Для детей в возрасте с 11 лет и старше калорийность завтрака во все дни завышена; калорийность обеда в 1, 2, 3, 5, 7, 8, 9, 10 дни занижена
|
| 27. |
- не проводится бракераж качества, поступающей продукции, о чем свидетельствует отсутствие записей в специальном журнале.
|
| 28. |
- в пробах блюда «Гуляш из свинины», отобранных 18.10.2016 на пищеблоке МОУ «ООШ» установлено наличие БГКП (бактерии группы кишечной палочки). В соответствии с протоколом лабораторных исследований (испытаний) № 12257/12.1 от 21.10.2016, выданным ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Забайкальском крае» блюдо «Гуляш из свинины» не соответствует ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» в 0, 1 г. обнаружены бактерии группы кишечной палочки (БГКП), при величине допустимого уровня не допускается в 0, 1 г
|
|
