Проверки

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Не организовано проведение производственного контроля, основанного на принципах ХАССП в соответствии с порядком и периодичностью (включая организационные мероприятия, лабораторные исследования и испытания), установленными в организации, что является нарушением п. 2.1 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения (далее - СанПиН 2.3/2.4.3590-20).

Складское помещение для круп, хлеба не оборудовано локальной вытяжной системой, что является нарушением п. 2.13, п. 2.15 СанПиН 2.3/2.4.3590-20.

На участке приготовления холодных блюд, порционирования блюд, а также в зоне обработки яиц не установлены приборы для обеззараживания воздуха, что является нарушением п. 2.4.6.2 СП 2.4.3648-20, п. 2.14 СанПиН 2.3/2.4.3590-20. Со слов и.о директора для обеззараживания воздуха во время обработки сырой продукции используют переносной рециркулятор, в журнале учета работы рециркуляторов отсутствуют сведения о проведении обеззараживания воздуха в помещениях пищеблока.

Площадь обеденного зала группы № 6 составляет 12 м2. Количество оборудованных посадочных мест составляет 11, площадь на одно посадочное место составляет 1, 1 м2, что является нарушением требований таблицы 6.1 СанПиН 1.2.3685-21 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и (или) безвредности для человека факторов среды обитания».

На пищеблоках в раздаточной и обеденных залах на обозримом месте находится ежедневное меню с указанием наименования приема пищи, названия блюда, массы порции. В ежедневном меню отсутствует информация о калорийности порции, что является нарушением п. 8.1.7 СанПиН 2.3/2.4.3590-20.

В образовательной организации не организовано проведение противоэпидемических мероприятий, а именно: не обеспечены условия для гигиенической обработки рук с применением кожных антисептиков при входе в помещения для приема пищи (в столовой филиала около умывальных раковин отсутствует мыло, кожный антисептик, нет бумажных полотенец, электросушилок для сушки рук), что является нарушением п. 2.9.7 СП 2.4.3648-20, п. 2.3 СП 3.1/2.4.3598-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы образовательных организаций и других объектов социальной инфраструктуры для детей и молодежи в условиях распространения новой коронавирусной инфекции (COVID-19)».

Образовательной организацией не осуществляется производственный контроль за соблюдением массы порций готовых блюд (в бракеражном журнале отсутствуют сведения о результатах взвешивания порционных блюд), что является нарушением требований п. 2.1 СанПиН 2.3/2.4.3590-20.

Для обеззараживания воздуха в жилых помещениях, обеденных зонах применяется 1 передвижной рециркулятор Armed СН 211-130, производительностью до 150 м3, в журнале учета работы рециркулятора учитывается только время работы рециркулятора, без указания места проведения (помещения) обеззараживания, не организовано регулярное обеззараживание воздуха помещений, что является нарушением п. 4.4, п. 6.3 СП 3.1.3597-20 «Профилактика новой коронавирусной инфекции (COVID-19)», п. 2.3 СП 3.1/2.4.3598-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы образовательных организаций и других объектов социальной инфраструктуры для детей и молодежи в условиях распространения новой коронавирусной инфекции (COVID-19)».

При проведении оценки соответствия фактического меню утвержденному примерному меню за 10 дней (за период с 15.05.2021 по 27.05.2021), установлено, что фактическое меню не соответствует примерному меню, что является нарушением п. 8.1.4 СанПиН 2.3/2.4.3590-20.

При рассмотрении протоколов лабораторных исследований 14.7/2.2-1089, 14.7/2.2-1090, № 14.7/2.2-1091, 14.7/2.2-1092 от 02.06.2021 г, № 14.7/2.3 – 1093 от 02.06.2021 г., № 14.7/2.3-1094 от 02.06.2021 г., № 14.7/2.3-1095 от 02.06.2021, № 14.7/2.3 – 1098 от 02.06.2021 г., № 14.7/2.3-1099 от 02.06.2021 г., № 14.7/2.3-1100 от 02.06.2021 и заключения к протоколам установлено следующее. В фактическом меню содержание жиров составило 42, 27 г или в процентном отношении 53, 5 % (норматив – 35% от суточной потребности), что не соответствует требованиям п. 8.1.2. приложение 10 таблица 3 СанПиН 2.3/2.4.3590-20; - фактическое содержание белков составило 49, 41 г или в процентном отношении 64, 17 % (норматив – 35% от суточной потребности), что не соответствует требованиям п. 8.1.2. приложение 10 таблица 3 СанПиН 2.3/2.4.3590-20; - фактическая калорийность составила 1028, 08 ккал или в процентном отношении 43, 7 % (норматив – 35 % от суточной потребности за обед), пищевая ценность с учетом допустимого отклонения от норм ± 5% не соответствует нормам, что не соответствует требованиям п. 8.1.2. приложение 10 таблица 3 СанПиН 2.3/2.4.3590-20. Согласно протоколу испытаний № 14.7/2.2-1097, 14.7/2.2-1098, № 14.7/2.2-1099, 14.7/2.2-1100 от 02.06.2021 г.: - фактическое содержание жиров составило 38, 71 г или в процентном отношении 49, 0 % (норматив – 35% от суточной потребности), что не соответствует требованиям п. 8.1.2. приложение 10 таблица 3 СанПиН 2.3/2.4.3590-20; - фактическое содержание белков составило 46, 81 г или в процентном отношении 60, 8 % (норматив – 35% от суточной потребности), что не соответствует требованиям п. 8.1.2. приложение 10 таблица 3 СанПиН 2.3/2.4.3590-20; Согласно протоколу испытаний № 14.7/2.2-1089 от 02.06.2021г, № 14.7/2.2-1090 от 02.06.2021г, № 14.7/2.2-1091 от 02.06.2021г, № 14.7/2.2-1092 от 02.06.2021г установлено, что масса порции блюда «Салат из печени», «Суп гороховый с мясом», «Перловка отварная с сосиской в подливе», «Компот из сухофруктов» не соответствует нормируемым значениям, что является нарушением п. 8.1.2 приложение 9 таб. 1 СанПиН 2.3/2.4.3590-20. Расчетные количественные показатели, характеризующие меню за 14 дней: - минимальная суммарная масса блюд за прием пищи (завтрак) основного меню составила 425 г (норматив – не менее 500 г за завтрак), что не соответствует требованиям п. 8.1.2. приложение 9 таб. 3. СанПиН 2.3/2.4.3590-20; максимальная суммарная масса блюд за прием пищи составляет 470 г (норматив – не менее 500 г за завтрак), что не соответствует требованиям п. 8.1.2. приложение 9 таб. 3. СанПиН 2.3/2.4.3590-20. - минимальная суммарная масса блюд за прием пищи (полдник) основного меню составила 250 г (норматив – не менее 300 г за полдник), что не соответствует требованиям п. 8.1.2. приложение 9 таб. 3. СанПиН 2.3/2.4.3590-20; - минимальная суммарная масса блюд за прием пищи (ужин) основного меню составила 450 г (норматив – не менее 500 г за ужин), что не соответствует требованиям п. 8.1.2. приложение 9 таб. 3. СанПиН 2.3/2.4.3590-20; - максимальная калорийность завтрака основного меню составляет 292, 8 ккал или 12, 4 %, что не соответствует требованиям п. 8.1.2. приложение 10 таб. 3; - минимальная калорийность обеда основного меню составляет 514, 9 ккал или 21, 9 % (норматив 822, 5 ккал или 35%), что с учетом допустимого отклонения ± 5%, не соответствует требованиям п. 8.1.2 приложение 10 таб. 3 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»; - минимальная калорийность полдника основного меню составляет 109 ккал или 4, 6 % (норматив 352, 5 ккал или 15%), что с учетом допустимого отклонения ± 5%, не соответствует требованиям п. 8.1.2 приложение 10 таб. 3 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»; - максимальная калорийность ужина основного меню составляет 729, 5 ккал или 31, 0 %, что с учетом допустимого отклонения ± 5% не соответствует требованиям п. 8.1.2. приложение 10 таб. 3. Содержание пищевых веществ, витаминов и минеральных веществ в фактическом рационе питания детей не соответствует требованиям п. 8.1.2 приложение № 10 к СанПиН 2.3/2.4.3590-20.

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Пункт №5 предписания № 10 от 19.02.2019 не выполнен: не организован контроль за соблюдением требований к мытью посуды в группах-семьях столовых в соответствии с п. 5.10 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях начального и среднего профессионального образования»: мытье посуды в группах-семьях столовых осуществляется в 3 тазах, не в соответствии с требованиями п. 5.10 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях начального и среднего профессионального образования»: в первом тазу посуда моется теплой водой с добавлением моющих средств, во 2 и 3 тазу осуществляется ополаскивание посуды горячей водой (подогрев воды осуществляется кипятильником), что является нарушением п. 5.10 СанПиН 2.4.5.2409-08, в соответствии с которым «при мытье столовой посуды ручным способом в трехсекционных ваннах должен соблюдаться следующий порядок: - механическое удаление остатков пищи; - мытье в воде с добавлением моющих средств в первой секции ванны при температуре не ниже 45 С;- мытье во второй секции ванны в воде с температурой не ниже 45 С и добавлением моющих средств в количестве в 2 раза меньше, чем в первой секции ванны; ополаскивание посуды в третьей секции ванны горячей проточной водой с температурой не ниже 65 С, с использованием металлической сетки с ручками и гибкого шланга с душевой насадкой; просушивание посуды на решетках, полках, стеллажах (на ребре).

Пункт № 17 предписания № 61 от 14.09.2018г не выполнен: стены в помещении для хранения грязного белья в прачечной отделаны материалом, не устойчивым к воздействию влаги, температуры, моющих и дезинфицирующих средств (побелены), что является нарушением п. 3.1 СанПиН 2.1.2.3150-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к размещению, устройству, оборудованию, содержанию и режиму работы бань и саун».

Пункт №2 предписания № 61 от 14.09.2018г не выполнен: по ул. Советская, 58 с. Хохотуй площадка для отдыха не оборудована навесами, что является нарушением п. 3.5 СанПиН 2.4.2.3286-15, в соответствии с которым зона отдыха оснащается игровым и спортивным оборудованием в соответствии с росто- возрастными особенностями детей. Площадки для подвижных игр детей оборудуются малыми архитектурными формами, площадки для отдыха - навесами, скамейками, столами. Допускается устанавливать сборно-разборные навесы, беседки.

Пункт № 6 предписания № 10 от 19.02.2019 не выполнен: примерное меню не согласовано территориальным органом исполнительной власти, уполномоченным осуществлять государственный санитарно-эпидемиологический надзор, что является нарушением п. 6.5 СанПиН 2.4.5.2409-08. Примерное двухнедельное меню разработано не в соответствии с требованиями главы 6 СанПиН 2.4.5.2409-08: - в примерном меню не соблюдены требования настоящих санитарных правил по массе порций готовых блюд, например, масса порции первого блюда (суп гороховый) в первый день для возрастной категории детей с 7 до 11 лет составляет 300 грамм, масса порции фруктов во все дни в обеих возрастных категориях составляет 200 грамм, что является нарушением п. 6.9, Приложение 3 СанПиН 2.4.5.2409-08. - отмечается повторение одних и тех же блюд в обеих возрастных категориях в последующие 2-3 дня: на завтрак в 1, 2, 3 и последующие дни бутерброд с сыром, на ужин в 1, 3 и 5 дни яйцо вареное что является нарушением п. 6.13 СанПиН 2.4.5.2409-08. - в примерном меню не приведены ссылки на рецептуры используемых блюд и кулинарных изделий в соответствии со сборником рецептур, что является нарушением п. 6.10 СанПиН 2.4.5.2409-08.

Пункт №12 предписания № 61 от 14.09.2018г не выполнен в полном объеме: внутренняя отделка стен помещений групп-семей №6, №7 (спальных, гостиных, столовых), выполнена из материалов, не допускающих уборку влажным способом и дезинфекцию (побелка), что является нарушением п. 4.28 СанПиН 2.4.2.3286-15 «Санитарно-эпидемиологические требования к условиям и организации обучения и воспитания в организациях, осуществляющих образовательную деятельность по адаптированным основным общеобразовательным программам для обучающихся с ограниченными возможностями здоровья».

Пункт №5 предписания № 61 от 14.09.2018г не выполнен: не оформлено (отсутствует) санитарно-эпидемиологическое заключение о соответствии санитарным правилам проекта округа и зоны санитарной охраны источника питьевого и хозяйственно-бытового водоснабжения по ул. Советская, 58 с. Хохотуй, что является нарушением ст. 18 ч.4 Федерального закона от 30.03.1999 № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п. 1.6, п. 1.11 СанПиН 2.1.4.1110-02 «Зоны санитарной охраны источников водоснабжения и водопроводов питьевого назначения».

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Механическая приточно-вытяжная вентиляция на пищеблоке ул. Рабочая, 12 не функционирует, при наличии вытяжной системы над источниками повышенного выделения тепла и влаги (дровяной печи), что является нарушением п. 3.1 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования».

Не организован контроль за соблюдением требований к мытью посуды в группах-семьях столовых в соответствии с п. 5.10 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях начального и среднего профессионального образования»: мытье посуды в группах-семьях столовых осуществляется в 3 тазах, не в соответствии с требованиями п. 5.10 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях начального и среднего профессионального образования»: в первом тазу посуда моется теплой водой с добавлением горчицы, во 2 и 3 тазу осуществляется ополаскивание посуды теплой водой, что является нарушением п. 5.10 СанПиН 2.4.5.2409-08, в соответствии с которым «при мытье столовой посуды ручным способом в трехсекционных ваннах должен соблюдаться следующий порядок: - механическое удаление остатков пищи; - мытье в воде с добавлением моющих средств в первой секции ванны при температуре не ниже 45 С;- мытье во второй секции ванны в воде с температурой не ниже 45 С и добавлением моющих средств в количестве в 2 раза меньше, чем в первой секции ванны; ополаскивание посуды в третьей секции ванны горячей проточной водой с температурой не ниже 65 С, с использованием металлической сетки с ручками и гибкого шланга с душевой насадкой; просушивание посуды на решетках, полках, стеллажах (на ребре).

В ведомости контроля за питанием не указан возраст обучающихся и проживающих в ГОУ «Хохотуйская специальная (коррекционная) школа-интернат», который необходим для сравнения и оценки среднесуточных норм питания, что является нарушением п. 14.9 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях начального и среднего профессионального образования».

Столовые в учреждении не обеспечены достаточным количеством столовой посуды и приборами, из расчета не менее двух комплектов на одно посадочное место (фактически по 1 комплекту столовой посуды и приборов), что является нарушением п. 4.7 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях начального и среднего профессионального образования».

На пищеблоке по ул. Советская, 58 используется посуда с маркировкой для растапливания масла с поврежденной эмалью, используются разделочные доски из пластмассы, что является нарушением п. 4.12 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях начального и среднего профессионального образования».

Не обеспечено наличие двух комплектов сменных чехлов для мягкой мебели в гостиных по ул. Советская, 58, ул. Рабочая, 12 (диваны, кресла), в наличии имеется один комплект, что является нарушением п. 11.8 СанПиН 2.4.2.3286-15.

В спальных помещениях семьи № 4 не соблюдается площадь на 1 человека: в комнате для девочек площадь на 1 ребенка составляет 4, 0 кв.м., для мальчиков площадь на 1 ребенка составляет 4, 0 кв.м.; в помещении для приема пиши площадь на 1 ребенка составляет 1, 2 кв.м; в комнате личной гигиены площадь на 1 ребенка составляет 0, 8 кв.м., что является нарушением п. 4.27.2, п. 9.4 СанПиН 2.4.2.3286-15, п. 4.6 СанПиН 2.4.3259-15 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы организаций для детей-сирот и детей, оставшихся без попечения родителей» (в соответствии с п. 4.6 СанПиН 2.4.3259-15 в жилых комнатах (спальнях) площадь на 1 человека должна быть не менее 4, 5 кв.м.; в помещении для приема и (или) приготовления пищи площадь на 1 человека - не менее 1, 5 кв.м.; в санитарном узле и душевой (ванной комнате) площадь на 1 человека - не менее 1, 5 кв.м; согласно п. 9.4 СанПиН 2.4.2.3286-15 - площадь обеденного зала столовой на 1 посадочное место должна составлять не менее 1, 6 кв.м.

Для мытья посуды на пищеблоке по ул. Советская, 58 используется губчатый материал, качественная обработка которого невозможна, что является нарушением п. 5.16 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях начального и среднего профессионального образования».

Примерное меню не согласовано территориальным органом исполнительной власти, уполномоченным осуществлять государственный санитарно-эпидемиологический надзор, что является нарушением п. 6.5 СанПиН 2.4.5.2409-08. При рассмотрении экспертного заключения № 622 от «14» февраля 2019г., выданного филиалом ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Забайкальском крае в Хилокском районе», установлено, что примерное двухнедельное меню ГОУ «Хохотуйская специальная (коррекционная) школа-интернат» не соответствует требованиям СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

В ведомости контроля за питанием не указан возраст обучающихся и проживающих в ГОУ «Хохотуйская специальная (коррекционная) школа-интернат» 7-10 лет- 10человек, 11-18 лет-68 человек, который необходим для сравнения и оценки среднесуточных норм питания, что является нарушением п. 14.9 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях начального и среднего профессионального образования».

На пищеблоках по ул. Советская, 58, ул. Рабочая, 12 имеются светильники без влагопылезащитного исполнения, что является нарушением п. 3.7 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждения, учреждениях начального и среднего профессионального образования (далее - СанПиН 2.4.5.2409-08).

Повар работает с неостриженными коротко ногтями, что является нарушением п. 13.5 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях начального и среднего профессионального образования», п. 12.3 СанПиН 2.4.2.3286-15 «Санитарно-эпидемиологические требования к условиям и организации обучения и воспитания в организациях, осуществляющих образовательную деятельность по адаптированным основным общеобразовательным программам для обучающихся с ограниченными возможностями здоровья».

В соответствии с представленной меню- раскладкой на 21.08.2018г. количество детей 62, в журнале «С»- витаминизации имеется запись о количестве порций для детей - 60, в журнале не указывается время витаминизации, что является нарушением п. 14.8 СанПиН 2.4.5.2409-08, в соответствии с которым витаминизация блюд проводится под контролем медицинского работника, а при его отсутствии иным ответственным лицом. Дата, время витаминизации, количество порций, количество вводимого препарата из расчета суточной дозы и числа детей, получающих питание, а также сведения о количестве витаминов, поступающих с искусственно витаминизированными блюдами, регистрируются в "Журнале витаминизации третьих и сладких блюд", в соответствии с рекомендуемой формой (форма 4 приложения 10 настоящих санитарных правил).

Мягкая мебель в гостиных по ул. Советская, 58, ул. Рабочая, 12 (диваны, кресла) с покрытием, не допускающим их уборку влажным способом, при этом отсутствуют съемные чехлы в количестве двух комплектов, что является нарушением п. 11.8 СанПиН 2.4.2.3286-15 (в соответствии с п. 11.8 мягкая мебель (диваны, кресла, уголки) обеспечивается покрытием, допускающим его уборку влажным способом. При его отсутствии используются съемные чехлы. Количество сменных чехлов для мягкой мебели должно быть не менее двух комплектов. Сменные чехлы для мягкой мебели подвергаются стирке).

В кабинете русского языка классная доска не имеет лотка для задержания меловой пыли, хранения мела, тряпки, что является нарушением п. 5.7 СанПиН 2.4.2.2821-10 (далее - СанПиН 2.4.2.2821-10).

Не своевременно заменяются перегоревшие лампы накаливания в учебных помещениях (кабинет № 13), что является нарушением п. 7.2.9 СанПиН 2.4.2.2821-10.

Для обработки сырой птицы не выделен отдельный стол, что является нарушением п. 8.9 СанПиН 2.4.5.2409-08, в соответствии с которым для обработки сырой птицы выделяют отдельные столы, разделочный и производственный инвентарь.

Для мытья посуды на пищеблоке по ул. Советская, 58 допускается использование губчатого материала, качественная обработка которого невозможна, что является нарушением п. 5.16 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях начального и среднего профессионального образования».

В журнал бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья, поступающих в складское помещение не вносятся сведения о дате и часе фактической реализации пищевых продуктов и продовольственного сырья, о часе поступления, не вносятся сведения о номере документа, подтверждающего происхождение, качество и безопасность следующих продуктов: консервы говядина тушеная и сайра, растительное масло, сахар, горох, колбаса молочная (БМПК), сухофрукты, мука, сельдь соленая, борщ, щи, рассольник и др., что является нарушением п. 14.5 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях начального и среднего профессионального образования».

В не достаточном количестве имеется кухонная посуда, так как для получения с пищеблока и раздачи пищевых продуктов используется сумка (в ней с пищеблока в семьи доставляют хлеб, фрукты), отсутствует половник для розлива напитков (с этой целью используют кружку), что является нарушением п. 4.10 СанПиН 2.4.5.2409-08, в соответствии с которым для раздельного хранения сырых и готовых продуктов, их технологической обработки и раздачи в обязательном порядке должны использоваться раздельные и специально промаркированные оборудования, разделочный инвентарь, кухонная посуда: кухонная посуда с маркировкой: "I блюдо", "II блюдо", "III блюдо", "молоко", "СО" "СМ", "СК", "ВО", "СР", "крупы", "сахар", "масло", "сметана", "фрукты", "яйцо чистое", "гарниры", "X", "З", "Г" и т.п.

Пищевые продукты поступают на пищеблок без сопроводительных документов, удостоверяющих их качество и безопасность: тушки цыпленка бройлера 1 сорта мороженные, изготовитель: изготовитель ЗАО «Приосколье», Россия, Белгородская область, количестве 8 кг.; яйцо куриное, производитель СХ ОАО Белореченское, в количестве 300 шт., что является нарушением п. 14.5 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях начального и среднего профессионального образования».

Суточные пробы отбирают в полиэтиленовые пакеты: за 22.08.2018г. - хлеб с маслом, 20.08.2018г. хлеб с повидлом, печенье, что является нарушением п. 14.11 приложения 11 СанПиН 2.4.5.2409-08.

Отсутствует контроль за соблюдением требований к мытью посуды: мытье посуды в группах-семьях столовых осуществляется в 3 тазах, не в соответствии с требованиями п. 5.10 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях начального и среднего профессионального образования»: в первом тазу посуда моется теплой водой с добавлением горчицы, во 2 и 3 тазу осуществляется ополаскивание посуды теплой водой, что является нарушением п. 5.10 СанПиН 2.4.5.2409-08, в соответствии с которым «при мытье столовой посуды ручным способом в трехсекционных ваннах должен соблюдаться следующий порядок: - механическое удаление остатков пищи; - мытье в воде с добавлением моющих средств в первой секции ванны при температуре не ниже 45 С;- мытье во второй секции ванны в воде с температурой не ниже 45 С и добавлением моющих средств в количестве в 2 раза меньше, чем в первой секции ванны; ополаскивание посуды в третьей секции ванны горячей проточной водой с температурой не ниже 65 С, с использованием металлической сетки с ручками и гибкого шланга с душевой насадкой; просушивание посуды на решетках, полках, стеллажах (на ребре).

В жилых корпусах: семьи № 4 (спальне) для девочек, семьи № 5, семьи № 3, в гостиных, в помещениях для приема пищи (столовых) не установлены москитные сетки на окнах, направленные на предотвращение проникновения насекомых в помещениях, что является нарушением п. 11.12 СанПиН 2.4.2.3286-15, в соответствии с которым в теплое время года в помещениях столовой, спален, игровых, учебных помещений, помещениях медицинского назначения устанавливаются москитные сетки на окна и распашные двери или проводятся другие мероприятия, направленные на предотвращение проникновения насекомых в помещения.

В спальном помещении для девочек группы-семьи № 4 количество прикроватных тумбочек не соответствует числу проживающих: проживает 5 человек, прикроватных тумбочек 4, что является нарушением п. 4.27.4 СанПиН 2.4.2.3286-15.

Мытье фруктов и овощей осуществляется не в соответствии требованиям п. 8.12 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях начального и среднего профессионального образования», в соответствии с которым «первичная обработка овощей включает сортировку, мытье и очистку. Очищенные овощи повторно промывают в проточной питьевой воде не менее 5 минут небольшими партиями с использованием дуршлагов, сеток. При обработке белокочанной капусты необходимо обязательно удалить 3-4 наружных листа; п. 8.13. Фрукты, включая цитрусовые, промывают в условиях цеха первичной обработки овощей (овощного цеха), а затем вторично в условиях холодного цеха в моечных ваннах». Фактически фрукты и овощи промываются теплой водой в одном тазу.

На каждого ребенка имеется по 2 комплекта постельного белья, включая полотенца, что является нарушением п. 4.27.2 СанПиН 2.4.2.3286-15, п. 13.3 СанПиН 2.4.3259-15 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы организаций для детей-сирот и детей, оставшихся без попечения родителей», в соответствии с которым на каждого ребенка необходимо иметь три комплекта постельного белья, включая полотенца и две смены наматрасников.

Медицинским работником не проводится осмотр зева и открытых поверхностей тела на наличие гнойничковых заболеваний персонала пищеблоков по ул. Советская, 58 и ул. Рабочая, 12, что является нарушением п.13.8, п. 14.7 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях начального и среднего профессионального образования».

Инструкция по мытью посуды разработана не в соответствии с требованиями главы 5 санитарных правил СанПиН 2.4.5.2409-08 (нарушение п. 5.4 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях начального и среднего профессионального образования»).

Столовые в учреждении не обеспечены достаточным количеством столовой посуды и приборами, из расчета не менее одного комплекта на одно посадочное место (фактически по 1 комплекту столовой посуды и приборов), что является нарушением п. 4.7 СанПиН 2.4.5.2409-08.

Внутренняя отделка стен помещений групп-семей (спальных, гостиных, столовых), стен коттеджа (групп-семей №6, №7) выполнена из материалов, не допускающих уборку влажным способом и дезинфекцию (обои, побелка), что является нарушением п. 4.28 СанПиН 2.4.2.3286-15.

Не организована централизованная стирка специальной санитарной одежды персонала пищеблоков (стирка осуществляется персоналом по месту жительства), что является нарушением п. 13.4 СанПиН 2.4.5.2409-08.

Меню разработано с нарушением требований главы 6 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях начального и среднего профессионального образования»: Для обеспечения здоровым питанием обучающихся образовательного учреждения составлено примерное десятидневное меню на период с 14.08.2018-23.08.2018г. утвержденное директором ГОУ «Хохотуйская специальная (коррекционная) школа-интернат» 13.08.2018г., не в соответствии с рекомендуемой формой составления примерного меню (приложение 2 СанПиН 2.4.5.2409-08), что является нарушением п. 6.4 СанПиН 2.4.5.2409-08. Примерное меню не согласовано территориальным органом исполнительной власти, уполномоченного осуществлять государственный санитарно-эпидемиологический надзор, что является нарушением п. 6.5 СанПиН 2.4.5.2409-08.

В семье № 4 в комнате для девочек не обеспечен свободный проход между кроватями и наружными стенами, кроватями и отопительными приборами, что является нарушением п. 4.27.5 СанПиН 2.4.2.3286-15, в соответствии с которым расстановка кроватей должна обеспечивать свободный проход между кроватями, кроватями и наружными стенами, кроватями и отопительными приборами.

Моечные ванны для мытья кухонной посуды не присоединены к канализационной сети с воздушным разрывом не менее 20 мм от верха приемной воронки (пищеблок по ул. Советская, 58), что является нарушением п. 3.1 СанПиН 2.4.5.2409-08, п. 3.8 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья», в соответствии с которым « производственное оборудование и моечные ванны присоединяются к канализационной сети с воздушным разрывом не менее 20 мм от верха приемной воронки. Все приемники стоков внутренней канализации имеют гидравлические затворы (сифоны)».

В примерном меню допускают повторение одних и тех же блюд последующие 2-3 дня: на обед с 14.08.18 по 23.08.2018г. компот, полдник с 14.08-17.08.2018- сок, что является нарушением п. 6.13 СанПиН 2.4.5.2409-08.

На момент проверки морозильная камера с маркировкой «Мясо» находилась в неисправном состоянии, хранилась тушка цыпленка бройлера изготовитель ЗАО «Приосколье», Россия, Белгородская область, в количестве 4 кг. 826 гр. в размороженном виде, температурный режим хранения не соблюдался, изменения в меню не внесены (в меню на ужин 22.08.2018г. плов с курицей, что является нарушением п. 4.3 СанПиН 2.4.5.2409-08, в соответствии с которым все установленное в производственных помещениях технологическое и холодильное оборудование должно находиться в исправном состоянии. В случае выхода из строя какого-либо технологического оборудования необходимо внести изменения в меню и обеспечить соблюдение требований настоящих санитарных правил при производстве готовых блюд. Ежегодно перед началом нового учебного года должен проводиться технический контроль соответствия оборудования паспортным характеристикам.

Не организован контроль за своевременностью прохождения медицинского осмотра и проведением профилактических прививок с внесением сведений в личные медицинские книжки работающих: - Реутова И.К., Сосновская Н.В. , Сальникова Л.И., Захарова С.В., Грешилова О.Е., Курбатова О.А., Еганова С.О. , Богданова Л.В., Егорова Е.О., Абдулина С.Л., Антонова Л.С., Выставкина Н.А., Ветошкина С.В., Шмакова А.И., Широбоких Л.Ю., Дробышева Н.В., Юдина Т.Л., Бурулева Т.А. отсутствуют результаты исследования крови на сифилис и мазки на гонорею за 2017г.; - Выставкина Н.А., Антонова Л.С Сосновская Н.В., Маркова Н.Н., Храмцова Т.А. Курбатова О.А., Овчинникова С.А., Бурулев Е.В. отсутствуют сведения о результатах исследования на гельминтозы за 2017г.; - в личных медицинских книжках Мищенковой Т.С., Сосновской Н.В., Ивиной О.В. Курбатовой О.А., Захаровой С.В., Выставкиной Н.А., Ветошкиной С.В., Дробышевой Н.В., Растопшиной И.В., Юдиной Т.Л., Бурулевой Т.А., Бурулева Е.В., Кузнецова А.В. сведения о ревакцинации против дифтерии составляют более 10 лет от момента последней ревакцинации, при периодичности - каждые 10 лет от момента последней ревакцинации; - в личной медицинской книжке Дробышевой Н.В. отсутствуют данные о профилактической прививке против гепатита В; - в личной медицинской книжке: Марковой Н.Н. отсутствуют данные о профилактической прививке против паротита; - в личных медицинских книжках: Никоноровой С.А., Михеевой А.А., Дробышевой Н.В., Михеевой А.А., Юдиной Т.Л., Бурулевой Т.А. Деревянко Ю.Н. отсутствуют сведения о вакцинации против гриппа. Изложенное является нарушением п. 13.1 СанПиН 2.4.3259-15. ст. 34, ст. 35 Федерального закона «О санитарно- эпидемиологическом благополучии населения» № 52-ФЗ от 30.03.1999г., невыполнением приказа Минздравсоцразвития РФ № 302н от 12.04.2011г.

Не соблюдаются требования поточности технологического процесса при приготовлении пищи: для разделки сырой рыбы и вареной рыбы используется 1 разделочный стол, используют таз с маркировкой «кондитерские изделия» для теста, на столе разделки сырой рыбы хранится нож с маркировкой «Сырые овощи», что является нарушением п. 4.10 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях начального и среднего профессионального образования».

На территории по ул. Советская, 58 расположено 11 надворных туалетов, в том числе 9 для детей по 2 раздельных для мальчиков и девочек, 3 для персонала, часть туалетов в неудовлетворительном состоянии: не содержатся в чистоте, очистка не проведена, внутренняя отделка не допускает проведение уборки влажным способом с применением дезинфицирующих средств, что является нарушением п. 4.28 СанПиН 2.4.2.3286-15 «Санитарно-эпидемиологические требования к условиям и организации обучения и воспитания в организациях, осуществляющих образовательную деятельность по адаптированным основным общеобразовательным программам для обучающихся с ограниченными возможностями здоровья».

В результате паразитологических исследований смывов с оборудования спального корпуса № 3 по ул. Советская, 58 (протокол № 14.11/2.4- 3180-14.11/2.43199 от 22.08.18г.) установлено, что в смыве с поверхностей спинок кроватей комнаты девочек обнаружены яйца остриц (в норме - не допускается), что свидетельствует об отсутствии контроля за качеством санитарной обработки мебели и наличии детей, инвазированных гельминтозами, что является нарушением требований СП 3.2.3215-14 «Профилактика паразитарных болезней на территории Российской Федерации».

Механическая приточно-вытяжная вентиляция на пищеблоках ул. Советская, 58, ул. Рабочая, 12 не функционирует, при наличии вытяжной системы над источниками повышенного выделения тепла и влаги (дровяной печи, электросковороды), что является нарушением п. 3.1 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования».

На окнах в компьютерном классе не оборудованы жалюзи либо занавеси, шторы или другие регулируемые устройства, что является нарушением п. 3.2 СанПиН 2.2.2/2.4.1340-03 «Гигиенические требования к персональным электронно-вычислительным машинам и организации работы».

Не проводится контроль за технологией приготовления кулинарного изделия на пищеблоке по ул. Советская, 58: гарнир из макаронных изделий варят с последующим промыванием, что является нарушением п. 8.22 СанПиН 2.4.5.2409-08, в соответствии с которым при приготовлении кулинарного изделия, представляющего собой пищевой продукт или сочетание продуктов, доведенного до кулинарной готовности, должны соблюдаться следующие требования: гарниры из риса и макаронных изделий варят в большом объеме воды (в соотношении не менее 1:6) без последующей промывки.

Инструкция по обработке яиц разработана не в соответствии с п. 8.14 СанПиН 2.4.5.2409-08, что является нарушением п. 8.14 СанПиН 2.4.5.2409-08.

В кабинете №5 швейного дела не проводится проветривание через фрамуги и форточки, так как помещение не оборудовано откидными фрамугами с рычажными приборами или форточками, что является нарушением п. 5.4, п. 5.5 СанПиН 2.4.2.3286-15, п. 6.8 СанПиН 2.4.2.2821-10.

В спальных помещениях семьи № 4 не соблюдается площадь на 1 человека: в комнате для девочек площадь на 1 ребенка составляет 2, 4 кв.м., для мальчиков площадь на 1 ребенка составляет от 2, 4 до 3 кв.м.; в помещении для приема пиши площадь на 1 ребенка составляет 0, 8 кв.м; в комнате личной гигиены площадь на 1 ребенка составляет 0, 5 кв.м., что является нарушением п 4.27.2, п. 9.4 СанПиН 2.4.2.3286-15, п. 4.6 СанПиН 2.4.3259-15 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, с.одержанию и организации режима работы организаций для детей-сирот и детей, оставшихся без попечения родителей» (в соответствии с п. 4.6 СанПиН 2.4.3259-15 в жилых комнатах (спальнях) площадь на 1 человека должна быть не менее 4, 5 кв.м.; в помещении для приема и (или) приготовления пищи площадь на 1 человека - не менее 1, 5 кв.м.; в санитарном узле и душевой (ванной комнате) площадь на 1 человека - не менее 1, 5 кв.м; согласно п. 9.4 СанПиН 2.4.2.3286-15 - площадь обеденного зала столовой на 1 посадочное место должна составлять не менее 1, 6 кв.м.

Овощехранилище не оборудовано прибором для измерения относительной влажности и температуры воздуха, что является нарушением п. 4.14 СанПиН 2.4.5.2409-08.

Образовательная недельная нагрузка не равномерно распределена в течение учебной недели, при этом объем максимально допустимой нагрузки в течение дня составляет: - для обучающихся первых классов: во вторник, четверг по 5 уроков (а согласно требований СанПиН 2.4.2.3286-15 не должна превышать 4 уроков, и 1 раз в неделю 5 уроков за счет урока физической культуры); - для обучающихся 5-6 классов: 5-й класс в понедельник - 7 уроков, 6-й класс в четверг - 7 уроков (а согласно требований СанПиН 2.4.2.3286-15 не более 6 уроков), что является нарушением п. 8.7 СанПиН 2.4.2.3286-15 «Санитарно-эпидемиологические требования к условиям и организации обучения и воспитания в организациях, осуществляющих образовательную деятельность по адаптированным основным общеобразовательным программам для обучающихся с ограниченными возможностями здоровья», в соответствии с которым образовательную недельную нагрузку необходимо равномерно распределять в течение учебной недели, при этом объем максимально допустимой нагрузки в течение дня должен составлять: для обучающихся первых классов - не должен превышать 4 уроков и 1 день в неделю - не более 5 уроков, за счет урока физической культуры; для обучающихся 2-4 классов - не более 5 уроков; для обучающихся 5-6 классов - не более 6 уроков; для обучающихся 7-11 классов - не более 7 уроков.

Отсутствуют технологические карты блюд, указываемых в примерном меню, например: «борщ мясной с поджаркой», «Суп с клецками с тушенкой), что является нарушением п. 6.11 СанПиН 2.4.5.2409-08.

В семье № 5 используют столовую посуду с отбитыми краями (кружка), что является нарушением п. 4.12 СанПиН 2.4.5.2409-08.

В семьях № 3, 4, 5 используют кухонную посуду с маркировкой «I блюдо», компот, II блюдо, «Рыба» с поврежденной эмалью, что является нарушением п. 4.12 СанПиН 2.4.5.2409-08.

Максимальный общий объем недельной образовательной нагрузки превышает гигиенические требования к максимальному общему объему недельной нагрузки обучающихся с ограниченными возможностями здоровья: 1-й дополнительный класс 22 часа, 2-й класс - 24 часа, 3-й класс - 24 часа (согласно п. 8.4 СанПиН 2.4.2.3286-15 недельный объем нагрузки не должен превышать 21 час), что является нарушением п. 8.4 СанПиН 2.4.2.3286-15 «Санитарно-эпидемиологические требования к условиям и организации обучения и воспитания в организациях, осуществляющих образовательную деятельность по адаптированным основным общеобразовательным программам для обучающихся с ограниченными возможностями здоровья».

Внутренний водопровод в помещениях пищеблоков по ул. Советская, 58, ул. Рабочая, 12 отсутствует, что является нарушением п. 7.1 СанПиН 2.4.2.3286-15, в соответствии с которыми «при отсутствии в населенном пункте централизованного водоснабжения здание оборудуется внутренней системой водоснабжения и обеспечивается подачей воды на пищеблок (кухню), буфетные, помещения медицинского назначения, прачечную (постирочную), санитарно-бытовые помещения (душевые (ванные), умывальные, санитарные узлы, комната гигиены девочек), комнаты для хранения и обработки уборочного инвентаря».

Остекление окон выполнено не из цельного стеклополотна в кабинете № 7, швейного дела № 5, начальных классах № 16, 18, что является нарушением п. 6.10 СанПиН 2.4.2.2821-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных учреждениях» (далее - СанПиН 2.4.2.2821-10).

Не соблюдаются требования поточности технологического процесса: отсутствует кухонная посуда с маркировкой: «СР»- сырая рыба, «Овощи сырые»; кухонная посуда для сырой продукции хранится совместно с посудой для готовой продукции, что является нарушением п. 4.10 СанПиН 2.4.5.2409-08.

Внутренняя отделка стен в кабинете информатики не допускает проведение качественной влажной уборки с применением моющих и дезинфицирующих средств (стены побелены), что является нарушением п. 4.28 СанПиН 2.4.2.2821-10, п. 4.28 СанПиН 2.4.2.3286-15.

Отсутствует санитарно- эпидемиологическое заключение о соответствии санитарным правилам проекта округа и зоны санитарной охраны источника питьевого и хозяйственно- бытового водоснабжения по ул. Советская, 58, что является нарушением ст. 18 ч.4 Федерального закона от 30.03.1999 № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п. 1.6, п. 1.11 СанПиН 2.1.4.1110-02 «Зоны санитарной охраны источников водоснабжения и водопроводов питьевого назначения».

На пищеблоке по ул. Советская, 58 используется кухонная посуда с поврежденной эмалью: фрукты, «Сырое мясо», «Мясо вареное», «Куры», «Колбаса отварная», «Салат», «Топленое масло», «Кондитерские изделия», для сыпучих; разделочные доски из прессованной фанеры; на пищеблоке по ул. Рабочая, 12 используется кухонная посуда с поврежденной эмалью: с маркировкой «Хлеб», «Рыба», «Овощи», что является нарушением п. 4.12 СанПиН 2.4.5.2409-08.

Моечные ванны для мытья кухонной посуды не имеют маркировку объемной вместимости, что является нарушением п. 5.7 СанПиН 2.4.5.2409-08.

На пищеблоках по ул. Советская, 58, ул. Рабочая, 12 создать условия для соблюдения требований к мытью кухонной посуды (п. 5.8 СанПиН 2.4.5.2409-08, в соответствии с которым при мытье кухонной посуды в двухсекционных ваннах должен соблюдаться следующий порядок: механическое удаление остатков пищи; мытье щетками в воде при температуре не ниже 45 С и с добавлением моющих средств; ополаскивание горячей проточной водой с температурой не ниже 65 С; просушивание в опрокинутом виде на решетчатых полках и стеллажах)

Стены в помещении для хранения грязного белья в прачечной отделаны материалом, не устойчивым к воздействию влаги, температуры, моющих и дезинфицирующих средств (побелены), что является нарушением п. 3.1 СанПиН 2.1.2.3150-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к размещению, устройству, оборудованию, содержанию и режиму работы бань и саун».

Стулья в кабинете информатики не обеспечены подъемно-поворотным механизмом, поверхность сидения, спинки стула не полумягкие, что является нарушением п. 9.6 СанПиН 2.2.2/2.4.1340-03 «Гигиенические требования к персональным электронно-вычислительным машинам и организации работы», в соответствии с которым рабочий стул (кресло) должен быть подъемно- поворотным, регулируемым по высоте и углам наклона сиденья и спинки, а также расстоянию спинки от переднего края сидения, поверхность сидения, спинки стула полумягкие).

На площадке с твердым покрытием по ул. Советская, 58 установлен мусоросборник без крышки; по ул. Рабочая, 12 отсутствует мусоросборник для сбора мусора, что является нарушением п. 3.10 СанПиН 2.4.2.3286-15 «Санитарно-эпидемиологические требования к условиям и организации обучения и воспитания в организациях, осуществляющих образовательную деятельность по адаптированным основным общеобразовательным программам для обучающихся с ограниченными возможностями здоровья» (далее - СанПиН 2.4.2.3286-15).

Производственные столы, предназначенные для обработки пищевых продуктов, имеют покрытие, не отвечающее требованиям безопасности для материалов, контактирующих с пищевыми продуктами (стол для хлеба, стол для раздачи пищи на пищеблоке по ул. Советская, 58 покрашены краской), что является нарушением п. 4.5 СанПиН 2.4.5.2409-08 в соответствии с которым производственные столы, предназначенные для обработки пищевых продуктов, должны иметь покрытие, устойчивое к действию моющих и дезинфицирующих средств и отвечать требованиям безопасности для материалов, контактирующих с пищевыми продуктами

Классные доски, не обладающие собственным свечением, не оборудованы местным освещением - софитами, предназначенными для освещения классных досок, что является нарушением п. 7.2.6 СанПиН 2.4.2.2821-10.

Все проезды и подходы к зданиям по ул. Советская, 58, ул. Рабочая, 12 в пределах участка, дорожки к физкультурно-спортивной зоне, зонам отдыха и игровых площадок, хозяйственной зоне, хозяйственным постройкам, площадкам для мусоросборников не оборудованы твердым покрытием, что является нарушением п. 3.11 СанПиН 2.4.2.3286-15.

В радиусе ближе 20-ти метров от водозаборного сооружения по ул. Советская, 58 осуществляется деятельность, которая может способствовать микробному загрязнению подземных вод: внутри ограждения скважины на поверхности почвы имеется мусор, что является нарушением п. 5.2 СанПиН 2.1.4.1175-02 «Гигиенические требования к качеству воды нецентрализованного водоснабжения. Санитарная охрана источников», п. 3.2.1.1, п. 3.2.3.1, п. 3.2.3.2 СанПиН 2.1.4.1110-02 «Зоны санитарной охраны источников водоснабжения и водопроводов питьевого назначения».

На территории учреждения по ул. Рабочая, 12 с. Хохотуй не оборудована площадка для подвижных игр и отдыха, что является нарушением п. 3.4 СанПиН 2.4.2.3286-15 «Санитарно-эпидемиологические требования к условиям и организации обучения и воспитания в организациях, осуществляющих образовательную деятельность по адаптированным основным общеобразовательным программам для обучающихся с ограниченными возможностями здоровья» (далее - СанПиН 2.4.2.3286-15), в соответствии с которым на территории организаций для обучающихся с ограниченными возможностями здоровья (далее ОВЗ) оборудуются физкультурно-спортивная и хозяйственная зоны, площадки для подвижных игр и отдыха.

В помещение приема медицинского блока не обеспечена механизированная подача воды: к раковинам вода не поступает, водопроводная сеть не функционирует, что является нарушением п. 7.1 СанПиН 2.4.2.3286-15.

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Отсутствие документов подтверждающих карантинное фитосанитарное состояние подкарантинной продукции

Сведения о несоответствии информации, содержащейся в уведомлении о начале осуществления отдельных видов предпринимательской деятельности, обязательным требованиям (с указанием положений нормативных правовых актов)

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Не использование земельных участков сельхозназначения с кадастровыми № 7516290202125, № 7516290202126

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Хранение и использование крупы без документов, подтверждающих качество и безопасность

Отсутствие сверки сведений о дорожно-транспортных происшествиях с органами ГИБДД

Непроведение инструктажей водительского состава

Непроведение стажировки водителей

Уведомление о сроках открытия лагеря труда и отдыха не представлено в территориальный отдел Управления Роспотребнадзора по Забайкальскому краю в городе Хилок не менее чем за 1 месяц до открытия, что является нарушением п. 1.5 СанПиН 2.4.2.2842-11 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы лагерей труда и отдыха для подростков».

Для защиты детей и подростков от солнца и осадков отсутствуют теневые навесы, беседки.

Надворные туалеты не имеют искусственного освещения

Отсутствует санитарно- эпидемиологическое заключение о соответствии санитарным правилам проекта округа и зоны санитарной охраны названного источника водоснабжения

Внутренняя отделка надворных туалетов не допускает проведение уборки влажным способом с применением дезинфицирующих средств. В туалетах не обеспечено наличие туалетной бумаги

Оголовок скважины по ул. Советская, 58 расположен над уровнем пола на высоте 20 см., закрыт металлическим кожухом, герметичность не полная. Забор воды из скважины проводится гибким шлангом, кран для отбора проб воды непосредственно из скважины отсутствует, отбор проб воды из скважины затруднен

В учреждении не предусмотрено приемно-карантинное отделение, оборудованное отдельным входом, предназначенное для размещения вновь поступивших детей на период установления у них наличия или отсутствия инфекционных заболеваний

Классные доски на стене кабинета биологии, кабинета сельхозтруда, швейного дела, подлежат замене. В учебных кабинетах не соблюдается расстояние от доски до первой парты: менее 240 см. Требуется замена ученической мебели (столы, стулья) в кабинете биологии, в кабинете начальных классов (3-й класс), в кабинете социально-бытовой ориентировки, в кабинете нулевого класса, 1-го класса, так как она не соответствует требованиям эргономики.

В помещение приема медицинского блока не обеспечена механизированная подача воды: к раковине вода не поступает, водопроводная сеть не функционирует

Пробы на качество предстерилизационной очистки изделий медицинского назначения многократного применения (азопирамовые) не проводятся

На окнах спальных корпусов по ул. Советская, 58, ул. Рабочая, 12 в теплое время года отсутствуют москитные сетки. Внутренняя отделка спальных комнат, склада для хранения продуктов выполнена из материалов, не допускающих проведение влажной уборки с применением моющих и дезинфицирующих средств, (стены оклеены обоями).

Мягкая мебель в корпусах (диваны, кресла) не оборудована специальными сменными чехлами, позволяющими проводить их стирку, влажная обработка мягкой мебели не проводится.

Учреждение не обеспечено тремя комплектами постельного белья и 2-мя сменами наматрасников (постельного белья 2 комплекта, по 1 наматраснику),

Ковры во всех спальных корпусах учреждения загрязнены, не пылесосятся ежедневно и не чистятся влажной щеткой

В части помещений площадь в спальных комнатах на 1 ребенка менее 4, 5 кв.м

Отсутствуют скамейки, устройства для подогрева воды для стирки личных вещей в умывальных комнатах

Стол для готовой продукции на пищеблоке (у окна выдачи пищи), в нарушение п. 4.5 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях начального и среднего профессионального образования» имеет покрытие, с нарушением целостности, не допускающее проведение качественного мытья и дезинфекции.

Для мытья столовой посуды в моечных отделениях пищеблоков по ул. Советская, 58 и ул. Рабочая, 12 не оборудованы 3-х секционные ванны. Моечная ванна для мытья кухонной посуды на пищеблоке по ул. Советская, 58 2-х секционная, не оборудована подводом горячей и холодной воды через смеситель и канализацией, на пищеблоке по ул. Рабочая, 12 ванна для мытья кухонной посуды отсутствует.

Не проводится контроль за соблюдением температурно-влажностного режима хранения пищевых продуктов в складском помещении (термометр и гигрометр неисправен

Используется посуда с поврежденной эмалью (для салатов, вареного мяса, колбасы и др.),

Оценку качества блюд по органолептическим показателям перед выдачей проводит комиссия в составе 2-х человек вместо 3-х. Не осуществляется контроль за качественным и количественным составом рациона питания, не ведется «Ведомость контроля за питанием» Примерное двухнедельное меню разработано с нарушением требований СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования».

Для мытья рук в столовой по ул. Рабочая, 12 имеется 1 умывальник, что недостаточно на 35 посадочных мест, рядом с умывальником не предусмотрено 2 электрополотенца или одноразовые полотенца

В помещении для стирки (в прачечной) механическая вентиляция отсутствует

В «Журнал бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья», поступающих в складское помещение не вносятся сведения о конечном сроке реализации (сроке годности

Количество работающих- 93, для проверки представлено 66 личных медицинских книжек (27 медицинских книжек не представлены), из 66-ти работающих, чьи медицинские книжки представлены для проверки, 37 работающих (56%) не прошли в срок медицинский осмотр; (санитарка) принята на работу без наличия сведений о прохождении медицинского осмотра и профилактических прививок, у 19-ти отсутствуют сведения о ревакцинации против дифтерии, у 6-ти – о вакцинации против вирусного гепатита В, у 9-ти – о ревакцинации против кори, у 3-х – о вакцинации против паротита, 30 работников не привиты против гриппа.

Прием в учреждение пищевых продуктов и продовольственного сырья осуществляется без наличия документов, гарантирующих качество и безопасность пищевых продуктов (картофель) и обеспечивающих прослеживаемость данной продукции

Осуществляется прием, хранение и реализация в учреждении пищевых продуктов без маркировки, содержащей сведения, предусмотренные законодательством Российской Федерации (об изготовителе, дате изготовления, сроке годности, условиях хранения): - сельдь свежемороженая, - минтай свежемороженый, - печень говяжья сырая

Не соблюдаются условия хранения пищевых продуктов, установленные изготовителем: - говядина тушеная, изготовитель ЗАО «Орелпродукт», Орловская область, г. Мценск, в количестве 8 банок по 500 грамм; - сгущенка с сахаром, изготовитель ЗАО «Верховский молочно-консервный завод, в количестве 3 банки по 380 грамм; - сайра тихоокеанская, изготовитель ООО «Охотскморепродукт», г. Владивосток в количестве 7 банок по 250гр хранятся с нарушением условий хранения, установленных изготовителем: хранятся в шкафу на пищеблоке при температуре воздуха +25 град.С, а согласно маркировке предприятия-изготовителя указанные продукты следует хранить при температуре воздуха от +4 до +15 - +20 град.С.

В нарушение ч. 1 ст. 57 ТК РФ, при заключении трудовых договоров не указываются сведения о месте и дате его заключения.