2. |
№ 752003703223 от 15 января 2020 года
Плановая документарная и выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Оценка соответствия деятельности или действий (бездействия) юридического лица, индивидуального предпринимателя, производимых и реализуемых ими товаров (выполняемых работ, предоставляемых услуг) обязательным требованиям законодательства Российской Федерации в сфере обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения, законодательства о техническом регулировании
Выявлены нарушения
1. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Акт подписан
|
1. |
Здание пищеблока общеобразовательной организации не оборудовано внутренней системой хозяйственно-питьевого водоснабжения, не обеспечена беспрерывная подача холодной воды в помещения пищеблока, пищеблок не оборудован системами хозяйственно-питьевого холодного и горячего водоснабжения, мытье столовой посуды осуществляется ручным способом в трех промаркированных емкостях (тазах), мытье кухонной посуды в 2-х промаркированных емкостях, не проводится ополаскивание посуды проточной водой, что является нарушением п. 8.1., 8.2. СанПиН 2.4.2.2821 10; п.5.8, п. 5.10 СанПиН 2.4.52409-08
|
2. |
В нарушение п. 4.3. СанПиН 2.4.52409-08 в 2019г. перед началом нового учебного года не проводился технический контроль соответствия оборудования паспортным характеристикам ( не представлен), установленное в производственном помещении технологическое оборудование производственная электроплита находится в не исправном состоянии: 1 конфорка не работает, 3 конфорки нагреваются , но не доводят до кипения готовые блюда, поэтому повар осуществляет приготовление пищи на дровяной печи.
Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Согласно письменной информации выполнен
|
3. |
Здание общеобразовательной организации оборудовано модульным туалетом на 4 унитаза, но туалетом не пользуются , так как не заключен договор на вывоз отходов и дети продолжают пользоваться холодными надворными туалетами (отдельные для мальчиков и девочек), что является нарушением п.п. 8.1, 8.2, 8.5 СанПиН 2.4.2. 2821 10 «Санитарно-эпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных учреждениях».
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Протокол на ДЛ по ч.1 ст. 6.7 КоАП РФ, штраф 3000 рублей
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Штраф 3000 рублей оплачен
Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Согласно письменной информации выполнен
|
4. |
На момент проверки не обеспечено хранение суточных проб в течение 48 часов в холодильнике, отсутствовала суточная проба третьего блюда за обед 23.01.2020г, что является нарушением п. 14.11, приложение 11 СанПиН 2.4.5.2409-08 .
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Протокол по ст. 6.6 КоАП РФ на ФЛ, штраф 1000 рублей
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Штраф 1000 рублей оплачен
Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Согласно письменной информации выполнен
|
5. |
В нарушение ст. 34 Федерального Закона № 52-ФЗ от 30.03.1999г «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», приложение № 2 п. 18 Приказа МЗ РФ от 12.04.2011 № 302н "Об утверждении перечней вредных и (или) опасных производственных факторов и работ, при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры (обследования), и порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров (обследований) работников, занятых на тяжелых работах и работах с вредными и (или) опасными условиями труда" выявлены нарушения по прохождению медицинского осмотра, п. 11.8 СанПиН 2.4.2.2821-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных учреждениях» персоналом Муниципального общеобразовательного учреждения Широковская основная общеобразовательная школа» не пройден предварительный медицинский осмотр
Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Согласно письменной информации выполнен
|
6. |
В нарушение п. 3.4. СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования" (далее СанПиН 2.4.5.2409-08 ) установленный на пищеблоке умывальник, а также 2 умывальника в обеденном зале столовой постоянно капают, те не исправны.
Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Согласно письменной информации выполнен
|
7. |
В школе частично организована работа по профилактике инфекционных и неинфекционных заболеваний, с целью выявления педикулеза. Согласно представленного журнала осмотр детей проводится 4 раза в год по четвертям, т.е после каникул. Не проводится выборочно ежемесячно (четыре-пять классов) осмотр детей на педикулез (согласно представленного журнала), что является нарушением требований п. 11.4, п.11.5 СанПиН 2.4.2. 2821 10 «Санитарно-эпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных учреждениях», п. 13.2 СанПиН 3.2.3215-14 «Профилактика паразитарных болезней на территории РФ».
Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Согласно письменной информации выполнен
|
8. |
Согласно экспертного заключения ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологи в Забайкальском крае в Забайкальском районе" № 63/ЭЗ-1384 от 11.02.2020 (санитарно-эпидемиологическая экспертиза пищевой продукции в части ее маркировки) с заключением: пищевая продукция в части ее маркировки- тефтели, полуфабрикат мясосодержащий, рубленый, замороженный, категории Г. Нер-Заводский цех мясопереработки. Адрес: 674370, Забайкальский край, с. Нерчинский Завод, ул. Молодежная, 12, ИП Шестаков С.М. Дата изготовления 14.01.2020: соответствует требованиям п/п а), в), г), п. 120 ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции»; - соответствует требованиям п/п 1), 2), 4), 6), 7), 8), 9), 11) п. 1, п.2, п.3, части 4.1; п.1 части 4.4.; п/п. 2 п.1 части 4.6; п/п. 1, 2 п. 1, п.3, п.4, п.5 части 4.9; п. 1, п.3, п.8 части 4.12. статьи 4 ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки»; - не соответствует требованиям п. 109, п. 111 ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции»; - не соответствует требованиям п/п 5) п. 4.1, п.2 части 4.12 статьи 4 ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки».
Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Согласно письменной информации выполнено
|
9. |
В нарушение п. 14.2, 14.5, 14.6, 14.7, 14.8, 14.9 СанПиН 2.4.52409-08 не осуществляется контроль за ведением документации: несвоевременно заполняются журналы на пищеблоке: - журнал "Брокераж готовой кулинарной продукции" не по форме, в журнале не указывается время изготовления готового блюда, проводится комиссионно. - не ведется ведомость контроля за рационом питания начата только с января 2020г, до этого времени не представлена; - журнал "Брокераж поступающего сырья» не по форме, в журнале не указывается номер товаро-транспортных документов, в журнале нет записей с 23.12.2019г. по 08.01.2020г. - «Журнал проведения С-витаминизации» и «журнал здоровья» не по форме приложения 10
Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Согласно письменной информации выполнен
|
10. |
- Витаминизация осуществляется не в соответствии с инструкцией, расчётов количества вводимого препарата из расчета суточной дозы и числа детей, получающих питание, не представлено, что является нарушением п. 14.8 СанПиН 2.4.5.2409-08 . Согласно заключения ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Забайкальском крае» № 63/ЗП-1033 от 05.02.2020 к протоколу измерений мебели № 0368 от 22.01.2020г. исследуемый образец готовой продукции- чай, по санитарно-гигиеническим показателям: витамин С результат исследования не обнаружено, что не соответствуют требованиям приложению 4 т.1 таблицы 1 СанПиН 2.4.5.2409-08
Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Согласно письменной информации выполнен
|
11. |
Согласно заключения ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Забайкальском крае» № 63/ЗП-1038 от 05.02.2020 к протоколу измерений мебели № 0373 от 22.01.2020г. измеренный показатель микроклимата (относительная влажность) в помещениях МОУ Широковская ООШ на день проведения замеров в учебных помещениях и кабинетах не соответствуют нормируемому значению (40-60%) и требованиям п. 6.4 СанПиН 2.4.2.2821-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных учреждениях», т.е не соблюдается режим проветривания в нарушение п. 6.6, таб. 2, п. 6.7, п. 6.8, п. 10.13 СанПиН 2.4.2.2821-10.
Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Согласно письменной информации выполнен
|
12. |
Не обеспечена в соответствии с п. 4.29 СанПиН 2.4.2. 2821 10 «Санитарно-эпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных учреждениях», п. 5.1 СанПиН 2.4.52409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования» отделка помещений пищеблока: на пищеблоке стены и потолок побелены известью, полы покрашены краской , полы имеют щели и дефекты: полы не ровные, местами имеют выступы, местами «ходят».
|
13. |
В нарушение п. 4.10., 4.12 СанПиН 2.4.2.2821 10 для технологической обработки и раздачи имеется кухонная посуда в не достаточном количестве для приготовления готовой продукции, а именно : отсутствует кухонная посуда с маркировкой : "СК", "ВО", "СР" (отбита эмаль), "яйцо чистое", кухонная посуда для "II блюдо" недостаточная по объему и повар использует дополнительно емкость для 1 блюда. Разделочные ножи и доски имеются, промаркированы, но на момент проведения проверки нож с маркировкой «КВ» заклеен изолентой, что не позволяет проводить качественное мытье, используются разделочные доски с трещинами и сколами (5 разделочных досок).
Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Согласно письменной информации выполнен
|
14. |
В нарушение в кабинете домоводства в нарушение п. 5.15 СанПиН 2.4.2. 2821 10 в кабинете отсутствует аптечка для оказания первой медицинской помощи.
Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Согласно письменной информации выполнен
|
15. |
Согласно экспертного заключения ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологи в Забайкальском крае в Забайкальском районе" № 63/ЭЗ-1254 от 07.02.2020 рацион питания (обед) для детей в возрасте с 7 до 11 лет , в МОУ Широковская ООШ не соответствует требованиям п. 6.9 (таблица 1 приложения4); 6.14 СанПиН 2.4.5.2409-08 « Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования». - В нарушение требований п. 6.11, п. 8.2 СанПиН 2.4.5.2409-08 при кулинарной обработке пищевых продуктов не обеспечено выполнение технологии приготовления блюд, изложенной в технологической карте, по результатам лабораторных исследований проведенных аккредитованным испытательным лабораторным центром филиалом ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Забайкальском крае в Забайкальском районе» доставленные образцы обеденного рациона на калорийность не соответствуют требованиям (заключение № 63/ЗП-1027 от 05.02.2020г к протоколу испытаний № 0361 от 28.01.2020г): исследованные образцы продукции пюре картофельное, колбаса отварная, салат из свежей капусты, чай- коэффициент выполнения 2, 4%, 2, 0%, 0, 9% соответственно, при нормируемом значении 1±0, 15%.
|
16. |
В школе не организована работа по организации выявления паразитарных болезней, не представлены результаты обследования на энтеробиоз школьников начальных классов (1-4), не проведено обследование школьников начальных классов (1-4) на гименолепидоз, что является нарушением п. 11.4 СанПиН 2.4.2. 2821 10, п. 11.2.1, 11.2.2, 11.2.3 СанПиН 3.2.3215-14 «Профилактика паразитарных болезней на территории Российской Федерации» . 4
|
17. |
В школе в 2019 году не организована работа по организации раннего выявления туберкулеза, после проведенной туберкулинодиагностики и выявлении лиц по результатам пробы Манту , подлежащих консультации фтизиатра . Не представлен журнал , т.е нет информации о детях, родители которых не представили в течении 1 месяца с момента постановки проб Манту справок от фтизиатра, поэтому все дети продолжают посещать школу, что не соответствует требованиям главы VI санитарно-эпидемиологических правил СП 3.1/3.2.3146-13 «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней». В 2020 году согласно записям журнала проведена туберкулинодиагностика 14.01.2020г. 19 детям , 2 ребенка нуждаются в дообследовании у врача фтизиатра (Филюшина Е.И результат 15 мм и Черных Д.А результат 22 мм), дети направлены к фтизиатру, справку пока не представили.
|
18. |
В нарушение п. 4.13, 4.14 , 5.19.1 СанПиН 2.4.2. 2821 10 в учреждении отсутствует спортивный зал, не оборудованы раздевалки для мальчиков и девочек.
|
19. |
Хранение столовой посуды осуществляется на настенных сушилках, отсутствуют шкафы для ее хранения около раздаточной линии, что является нарушением п. 4.7 СанПиН 2.4.52409-08.
|
20. |
Столовой посуды имеется в недостаточном количестве (из расчёта не менее двух комплектов на одно посадочное место (посадочных мест 30), имеется в наличии стаканов-63 (достаточно), тарелки для 1 блюда 48 (не достаточно), тарелки для 2 блюда- 72 (достаточно), салатников - 5 (не достаточно) cтоловых приборов: ложек- 60 (достаточно), вилок-26 (не достаточно), что является нарушением п. 4.7 СанПиН 2.4.52409-08.
Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Согласно письменной информации выполнен
|
21. |
Примерное меню составлено на 10 дней, утверждено директором школы, меню не по форме, не содержит информацию о количественном составе блюд, энергетической и пищевой ценности, включая содержание витаминов и минеральных веществ в блюде, что является нарушением п. 6.4, 6.6, 6, 9. 6.10 СанПиН 2.4.5.2409-08.
|
22. |
Журнал утреннего фильтра не представлен, что является нарушением п. 11.4 СанПиН 2.4.2.2821-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных учреждениях» п. 3.1 санитарно-эпидемиологических правил 3.1.2.3117-13 «Профилактика гриппа и других острых респираторных вирусных инфекций», п. 2.1, 2.6, 4.3 санитарно-эпидемиологических требований СП 3.1/3.2.3146-13 «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней». Нарушение исправлено в ходе проверки- заведен журнал утреннего фильтра, утренний фильтр проводится классным руководителем, с занесением данных в журнал и передачей информации на ФАП с. Широкая.
|
23. |
Кабинет информатики : 8 компьютеров, подъемно поворотных стульев -5, т.е не достаточное количество, что является нарушением п. 9.6 СанПин 2.2.2/2.4.1340-03 «Гигиенические требования к персональным электронно-вычислительным машинам и организации работы».
|
24. |
Технологические карты предъявлены не на готовые блюда (отсутствует на суп рыбный), что является нарушением п. 6.11 СанПиН 2.4.5.2409-08 .
Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Согласно письменной информации выполнен
|
25. |
Гигиеническое обучение не пройдено у уборщика служебных помещений Абрамовой В.А. (обучение до 16.03.2018г), рабочего Сумарокова С.И (обучение до 10.05.2017г), педагога Толстокулаковой Н.А. , что является нарушением ст. 36 Федерального Закона № 52 ФЗ от 30.03.1999 года «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п. 11.9, 13.1 СанПиН 2.4.2. 2821 10, п. 17.2 СанПиН 3.2.3215-14 «Профилактика паразитарных болезней на территории Российской Федерации», п. 8.2, 8.3 СП 3.1/3.2.3146-13 «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней».
|
26. |
Согласно экспертного заключения ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологи в Забайкальском крае" № 63/ЭЗ-1047 от 05.02.2020 расписание уроков в МОУ Широковская ООШ не соответствуют требованиям п. 10.8 СанПиН 2.4.2.2821-10«Санитарно-эпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных учреждениях».
Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Согласно письменной информации выполнен
|
|
3. |
№ 751901515005 от 5 июня 2019 года
Плановая документарная и выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Соответствие с Федеральным законом Российской Федерации от 30 марта 1999 № 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения"
Выявлены нарушения
1. |
В нарушение п. 13.4 СанПиН 2.4.4.2599-10 в журнале отсутствуют записи о ежедневном осмотре детей при приеме в оздоровительное учреждение (включая осмотр на педикулез) с 12.06.2019г. (нарушение исправлено в ходе проверки)
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Протокол по ч. 1 ст 6.7 КоАП РФ, административный штраф в размере 3000 рублей
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Штраф 3000 рублей
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Штраф взыскан
|
2. |
В ходе проверки представлены личные медицинские книжки , в нарушение п. 1.7, 13.1 СанПиН 2.4.4.2599-10, п. 19 приложения 2 приказа Минздравсоцразвития России № 302н от 12.04.2012 «Об утверждении перечней вредных и (или) опасных производственных факторов и работ, при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры (обследования), и Порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров (обследований) работников, занятых на тяжелых работах и на работах с вредными и (или) опасными условиями труда», не пройден медицинский осмотр у следующих лиц: Тоболова А.А, Котов М.А. Толстокулакова А.А : отсутствуют результаты серологического обследования на брюшной тиф и кишечную группу, Башурова Т.С- отсутствуют сведения об осмотре врачом стоматологом (16.05.2018) . Работник Башурова Т.С. (технический персонал) допускается к работе на пищеблоке, где осуществляет мытье столовой посуды, медицинский осмотр не пройден в полном объеме: отсутствуют результаты на стафилококк, вирусные кишечные инфекции.
Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Согласно письменной информации предписание выполнено
|
3. |
В нарушение п. 8.14, 5.17 СанПиН СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования, п. 11.4. СанПиН 2.4.4.2599-10 отсутствует инструкции по применению дезинфицирующих средств. Нарушение исправлено в ходе проведения проверки.
|
4. |
В нарушение п. 9.24 СанПиН 2.4.4.2599-10 "Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул", п. 14.7 СанПиН СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования" записи с журнал «Здоровья» вносятся формально, так в журнале стоит отметка о том , что повар 09.06.2019 года осмотрена и здорова, а фактически 09.06.2019г. не работали, нет записей об осмотре работника Башуровой Т.С, привлекаемой к работе на пищеблоке.
Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Согласно письменной информации предписание выполнено
|
5. |
В нарушение п. 10.3 СанПиН 2.4.4.2599-10 проводится С-витаминизация напитка завтрака, а не третьих блюд обеденного рациона. Витаминизация осуществляется не в соответствии с инструкцией (приложение 6), расчётов не представлено.
Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Согласно письменной информации предписание выполнено
|
6. |
В нарушение п. 3.4 СанПиН 2.4.4.2599-10 "Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул" не представлена справка о состоянии здоровья, результаты анализов на гельминтозы на Жгилева Тимура А, Козлова Андрея М., Филюшину Анну И, посещающих оздоровительное учреждение. Нарушение исправлено в ходе проведения проверки , представлены справки на Жгилева Тимура А, Козлова Андрея М., Филюшину Анну И, справки от 17.06.2019г. (нарушение исправлено в ходе проверки, представлены справки от 17.06.2019г).
|
7. |
В рамках плановой выездной проверки исследован рацион питания, в нарушение п. 9.8 СанПиН 2.4.4.2599-10, п. 6.11 СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования" по результатам испытаний исследуемые образцы не соответствуют требованиям. Согласно заключения к протоколу испытаний № 2146 от 19.06.2019 г . в исследуемом образце, отобранном на пищеблоке летнего оздоровительного учреждения с дневным пребыванием детей при МОУ «Широковская основная общеобразовательная школа», в исследованном блюде «Суп ячневый» коэффициент выполнения 1, 6 % при нормируемом значении (1±0, 15%). В исследованном блюде «Каша гречневая с котлетой и овощным салатом» коэффициент выполнения 2, 8 % при нормируемом значении (1±0, 15%). В исследованном блюде «Компот из сухофруктов» коэффициент выполнения 0, 8 % при нормируемом значении (1±0, 15%). Завышение за счет неправильного порционирования, перевложения сухих веществ, жиров, завышение калорийности.
Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Согласно письменной информации предписание выполнено
|
|