Проверки

Территория на момент проведения проверки не очищена, имеется мусор около надворных туалетов , что является нарушением п. 11.1 СанПиН 2.4.4.2599-10 "Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул".

В нарушение требований п. 13.4 санитарно-эпидемиологических правил и нормативов СанПиН 2.4.4.2599-10 "Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул" не проведен ежедневный осмотр детей , согласно записям журнала осмотра не проведен за 10 июня 2017г.

Журналы заполняются не регулярно, нет записей о дате фактической реализации продуктов в журнале « Брокераж поступающего сырья и пищевых продуктов», что является нарушением требований п. 9.24 санитарно-эпидемиологических правил и нормативов СанПиН 2.4.4.2599-10 "Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул"

В нарушение требований п. 9.8 санитарно-эпидемиологических правил и нормативов СанПиН 2.4.4.2599-10 "Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул" при приготовлении гарнира рожки отварные произведена замена масла сливочного согласно рецептуре технологической карты на масло растительное.

В нарушение требований п. 11.14 санитарно-эпидемиологических правил и нормативов СанПиН 2.4.4.2599-10 "Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул" на момент проведения проверки осуществляется хранение уборочного инвентаря на пищеблоке.

Согласно экспертного заключения № 14.4/Ф- 330 от 23 июня 2017 г. (оценка прохождения медицинских осмотров работниками): персоналом МОУ Аргунская средняя общеобразовательная школа (летний оздоровительный лагерь с дневным пребыванием детей) не в полном объеме пройден предварительный, при поступлении на работу, и периодический медицинские осмотры в установленном порядке : отсутствуют результаты исследования на носительство стафилококка у работника столовой: повара Михалевой Г.В. Не в полном объеме пройден медицинский осмотр у технического персонала Ляховой А.С., отсутствуют заключение врачей: лор, стоматолог, нарколог, психиатр. Нет заключения врача стоматолога у воспитателя Терентьевой Е.В., что не соответствует требованиям п. 1.7 СанПиН 2.4.4.2599-10 «Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул», Приказу Минздравсоцразвития России от 12.04.2011 №302н «Об утверждении перечней вредных и (или) опасных производственных факторов и работ, при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры (обследования) и Порядку проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров (обследований) работников, занятых на тяжелых работах и работах с вредными и (или) опасными условиями труда»

Согласно экспертного заключения № 14.4/ф - 286 от «23» июня 2017 (санитарно-эпидемиологическая экспертиза примерного 10-ти дневного меню): представленное примерное 10-ти дневное меню для посещающих лагерь дневного пребывания при МОУ Аргунская СОШ не соответствует требованиям п. 9.3, 9.10, 9.11., 9.12., приложению № 5 к СанПиН 2.4.4.2599-10 «Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима работы в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул».

Путевые листы заполняются не в соответствии с нормативными актами

Не обеспечено наличие ремонтно-технической базы. Не оборудовано помещение для проведения технического обслуживания и ремонта и не заключен договор со специализированной организацией на предоставление услуг по техническому обслуживанию и ремонту.

На момент проведения проверки на разделочном столе с маркировкой «для сырой продукции» стояла тарелка с готовым блюдом (каша).

Зелень , предназначенная для приготовления холодных закусок обрабатывается в содовом растворе , а должна выдерживаться в растворе поваренной соли (или в растворе уксусной кислоты) .

Не обеспечена обработка спортивного инвентаря моющими средствами , на момент проведения проверки мытье осуществлялось в воде без моющих средств.

На момент проведения проверки для мытья помещений отсутствовали моющие средства , разрешенные в установленном порядке , дезинфицирующее средство в стеклянной банке без названия , инструкции по применению нет.