7. |
№ 752100175702 от 22 апреля 2021 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
С целью выполнения Приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека А.Ю. Поповой от 16.10.2020 № 723 "О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков", изданного в соответствии с поручением Президента Российской Федерации от 14.10.2020 № ПР-1665, задачей проверки является исполнение нормативных документов, предметом проверки является соблюдение обязательных требований
Выявлены нарушения
1. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Директор МБОУ «СОШ с. Олекан» Крынецкая Татьяна Александровна.
|
1. |
На пищеблоке учреждения для контроля температуры блюд на линии раздачи термометры не предусмотрены (отсутствуют)
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Директор МБОУ «СОШ с. Олекан» Крынецкая Татьяна Александровна ч.1 ст.6.7 КоАП РФ в виде административного штрафа - 3000 рублей
|
2. |
Не обеспечено качество пищевых продуктов, удовлетворяющих физиологические потребности учащихся, фактический рацион питания по протоколу лабораторных испытаний №762 от 06.04.2021г. (пробы отобраны 01.04.2021г.):
– содержание белков в блюдах завтрака составило 8 г или в процентном отношении 10, 4% (норматив – 20-25% от суточной потребности) ;
– содержание жиров в блюдах завтрака составило 5, 5 г или в процентном отношении 7% (норматив – 20-25% от суточной потребности) ;
– содержание углеводов в блюдах завтрака составило 27, 6 г или в процентном отношении 8, 2% (норматив – 20-25% от суточной потребности);
– калорийность в блюдах завтрака составила 236, 8 ккал или в процентном отношении 10% (норматив – 20-25% от суточной потребности)
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Директор МБОУ «СОШ с. Олекан» Крынецкая Татьяна Александровна ч.1 ст.6.7 КоАП РФ
|
3. |
Столовые приборы (ложки) используются из алюминия
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Директор МБОУ «СОШ с. Олекан» Крынецкая Татьяна Александровна ч.1 ст.6.7 КоАП РФ
|
4. |
На территории учреждения не оборудована площадка для сбора мусора превышающая площадь основания контейнеров на 1 м во все стороны
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Директор МБОУ «СОШ с. Олекан» Крынецкая Татьяна Александровна ч.1 ст.6.7 КоАП РФ
|
|
8. |
№ 752100175334 от 22 апреля 2021 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
С целью выполнения Приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека А.Ю. Поповой от 16.10.2020 № 723 "О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков", изданного в соответствии с поручением Президента Российской Федерации от 14.10.2020 № ПР-1665, задачей проверки является исполнение нормативных докментов, предметом проверки является соблюдение обязательных требований
Выявлены нарушения
1. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Директор МБОУ «НОШ с. Кангил» Казакова Елена Александровна
|
1. |
В МБОУ «НОШ с. Кангил» допускается использование пищевых продуктов для приготовления готовых блюд с истекшими сроками годности, продукты принимаются без товаросопроводительных документов, подтверждающих качество и безопасность, а именно:
- Колбаса полукопченая «Краковская «Дымов», изготовитель ООО «ЯРСК», адрес изготовителя: Красноярский край, г. Красноярск, ул. Полигонная, 8, дата производства: 15.02.2021, срок хранения при температуре от 0 до +6 градусов 45 суток, т.е. до 01.04.2021г. в количестве 1624 кг.,
- сардельки «Белорусские», изготовитель ИП Иванов А.Э., адрес изготовителя: Забайкальский край, г. Чита, ул. Нагорная, 45, дата производства: 11.12.2020, срок хранения при температуре до +6 градусов не более 31 суток, т.е. до 10.01.2021г. в количестве 426 гр.,
- сосиски «Сливочные», изготовитель ИП Иванов А.Э., адрес изготовителя: Забайкальский край, г. Чита, ул. Нагорная, 45, дата производства: 29.01.2021, срок хранения при температуре от 0 до +6 градусов не более 35 суток, т.е. до 04.03.2021г. в количестве 1 уп.,
- сардельки «Сочные», изготовитель ИП Иванов А.Э., адрес изготовителя: Забайкальский край, г. Чита, ул. Нагорная, 45, дата производства: 26.02.2021, срок хранения при температуре от 0 до +6 градусов не более 31 суток, т.е. до 28.03.2021г. в количестве 564 гр.,
- сервелат «Венский», изготовитель ИП Иванов А.Э., адрес изготовителя: Забайкальский край, г. Чита, ул. Нагорная, 45, дата производства: 22.12.2020, срок хранения при температуре от 0 до +6 градусов не более 45 суток, т.е. до 04.02.2021г. в количестве 629 гр.,
- колбаса «Краковская», изготовитель ИП Иванов А.Э., адрес изготовителя: Забайкальский край, г. Чита, ул. Нагорная, 45, дата производства: 11.12.2020, срок хранения при температуре от 0 до +6 градусов не более 45 суток, т.е. до 24.01.2021г. в количестве 800 гр.,
- тефтели с рисом, производство «ЧМК», адрес изготовителя: Забайкальский край, г. Чита, дата производства: 12.01.2021, срок хранения при температуре при -18 градусов не более 90 суток, т.е. до 11.04.2021г. в количестве 1200 кг.,
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Директор МБОУ «НОШ с. Кангил» Казакова Елена Александровна ч.2 ст.14.43 КоАП РФ в виде административного штрафа - 20000 рублей
|
2. |
Для дезинфекции уборочного инвентаря и санитарно-технического оборудования дезинфекционный раствор используется не в соответствии с инструкцией по применению- используется дезинфицирующий раствор «Гелиохлор» 0, 015% (1 таблетка на 10 литров воды) при вирусных инфекциях вместо 0, 03 % раствора на 10 литров воды
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Директор МБОУ «НОШ с. Кангил» Казакова Елена Александровна ч.1 ст.6.7 КоАП РФ в виде административного штрафа - 3000 рублей
|
3. |
При осуществлении деятельности в МБОУ «НОШ с. Кангил» не соблюдаются требования по минимальному набору помещений, а именно: отсутствуют помещения для организации питания (пребывание детей в школе 4 часа 45 минут (с 9-00 часов до 13 часов 45 минут):
- Пищеблок в МБОУ «НОШ с. Кангил» отсутствует.
- Обеденный зал для приема горячего завтрака отсутствует
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Директор МБОУ «НОШ с. Кангил» Казакова Елена Александровна ч.1 ст.6.7 КоАП РФ
|
4. |
В месте приготовления готовых блюд установлено 2 производственных стола для обработки пищевых продуктов, не цельнометаллические, не устойчивые к действию моющих и дезинфекционных средств, поверхности столов выполнены из дерева, окрашены. Производственные столы заставлены кухонной и столовой посудой, на этих же столах осуществляется приготовление блюд, столы не промаркированы, в результате не обеспечена поточность технологического процесса
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Директор МБОУ «НОШ с. Кангил» Казакова Елена Александровна ч.1 ст.6.7 КоАП РФ
|
5. |
В месте приготовления горячих блюд, над электроплитой не установлена локальная вытяжная система вентиляции
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Директор МБОУ «НОШ с. Кангил» Казакова Елена Александровна ч.1 ст.6.7 КоАП РФ
|
6. |
Для отдельного мытья кухонной и столовой посуды не оборудованы моечные ванны. Столовая посуда моется в трех тазах, в этих же тазах моется кухонная посуда
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Директор МБОУ «НОШ с. Кангил» Казакова Елена Александровна ч.1 ст.6.7 КоАП РФ
|
7. |
Место для приготовления горячих блюд не оборудовано автономными системами холодного и горячего водоснабжения (через смесители, водонагреватели) с подводкой холодного и горячего водоснабжения
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Директор МБОУ «НОШ с. Кангил» Казакова Елена Александровна ч.1 ст.6.7 КоАП РФ
|
8. |
Инвентарь, используемый для раздачи и порционирования блюд, не имеет мерную метку объема в литрах и миллилитрах
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Директор МБОУ «НОШ с. Кангил» Казакова Елена Александровна ч.1 ст.6.7 КоАП РФ
|
9. |
Внутренняя отделка места для приготовления блюд: стены окрашены масляной краской на высоту 1, 5 м., остальная часть, до потолка, побелена известью, потолок побелен известью, полы деревянные, окрашены краской, полы имеют дефекты и повреждения (щели между стенами и плинтусом, щели в половом покрытии, обитая краска), что не позволяет проводить качественную, ежедневную влажную уборку, обработку моющими и дезинфицирующими средствами
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Директор МБОУ «НОШ с. Кангил» Казакова Елена Александровна ч.1 ст.6.7 КоАП РФ
|
10. |
Складское помещение для хранения продуктов школы отсутствует. Пищевые продукты и продовольственное сырье (растительное масло, крупы, макаронные изделия, консервы (говядина тушеная), кондитерские изделия, молочные продукты (молоко-тетропак) хранятся в шкафах, которые расположены на пристроенной веранде (в холодное и теплое время года), в холодное время года веранда не отапливается, контроль за условиями хранения продуктов не осуществляется
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Директор МБОУ «НОШ с. Кангил» Казакова Елена Александровна ч.1 ст.6.7 КоАП РФ
|
11. |
Для мытья рук повара умывальные раковины отсутствуют
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Директор МБОУ «НОШ с. Кангил» Казакова Елена Александровна ч.1 ст.6.7 КоАП РФ
|
12. |
Суточная проба отбирается не в специально выделенные, обеззараженные и промаркированные емкости с плотно закрывающимися крышками, а в порционных тарелках, 2 блюдо, в стаканах 3 блюдо
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Директор МБОУ «НОШ с. Кангил» Казакова Елена Александровна ч.1 ст.6.7 КоАП РФ
|
13. |
Допускается использование продуктов, которые не допускаются в организации питания, а именно:
- Колбаса полукопченая «Краковская «Дымов»;
- сервелат «Венский»;
- колбаса «Краковская»
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Директор МБОУ «НОШ с. Кангил» Казакова Елена Александровна ч.1 ст.6.7 КоАП РФ
|
14. |
По результатам лабораторного испытания установлено: фактическая калорийность в блюдах завтрака составила 668, 3 ккал или в процентном отношении 28, 4% (норматив – 20-25% от суточной потребности), – фактическое содержание жиров в блюдах завтрака составило 27, 7г или в процентном отношении 35% (норматив – 20-25% от суточной потребности)
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Директор МБОУ «НОШ с. Кангил» Казакова Елена Александровна ч.1 ст.6.7 КоАП РФ
|
15. |
Приготовление горячих блюд осуществляется без технологических документов (технологических карт)
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Директор МБОУ «НОШ с. Кангил» Казакова Елена Александровна ч.1 ст.6.7 КоАП РФ
|
16. |
Место для приготовления горячих блюд не оборудовано автономной системой канализации со спуском сточных вод в локальный выгреб
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Директор МБОУ «НОШ с. Кангил» Казакова Елена Александровна ч.1 ст.6.7 КоАП РФ
|
17. |
В МБОУ «НОШ с. Кангил» не осуществляется контроль температуры блюд на линии раздачи учащимся, отсутствуют термометры
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Директор МБОУ «НОШ с. Кангил» Казакова Елена Александровна ч.1 ст.6.7 КоАП РФ
|
|